نجمد الفلفل الحلو لفصل الشتاء للحصول على أطباق مختلفة: توصيات مع صورة.
محتوى
- كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء لحشو؟
- كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء للبيتزا أو اللازانيا أو الحساء؟
- كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء للحساء ومحطات الغاز والكافيار الخضار؟
- كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء للفيضانات والأطباق الاحتفالية؟
- الفيديو: نحت دروس. كيف تصنع زهرة الفلفل الحلو؟
الفلفل البلغاري هو مخزن للفيتامينات ، فضلاً عن صفات الذوق الفريدة والمتنوعة المذهلة في أي طبق. نظرًا لأن الثلاجات التي تحتوي على مجمدات كبيرة استقرت في منازلنا ، وبعضها قامت بتركيب المجمدات بشكل منفصل - فقد بدأت تجميد الخضروات والفواكه في الجمع بين الصغار والتعليب ، ويمكن طهي الأطباق التي تم اعتبارها حصريًا الصيف اليوم على مدار السنة.
سنتحدث في هذه المقالة عن كيفية تجميد الفلفل البلغاري من أجل استخدامه بشكل أكثر فعالية في فصل الشتاء.
كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء لحشو؟
هناك العديد من الخيارات لتجميد الفلفل البلغاري للحشو: الأول دون ملء ، هو بالنسبة لأولئك الذين لديهم مساحة صغيرة ، والثانية مع ملء ، الذي لديه مساحة في الفريزر لا تتيح لك التفكير في توفير المساحة.
فلفل تجميد للحشو دون ملء:
- حدد حتى الفلفل بكميات كافية ؛
- نحدد ما سنقوم بطهي الفلفل المحشوة في فصل الشتاء ونقيم عدد الفلفل الذي سيكون مطلوبًا لمقلاة (كمية مؤلفة) ؛
- نحن نفرز الفلفل في الشكل والحجم.
- إزالة ساق مع قلب.
- أغسله بعناية داخل وخارج.
- نحن نتجف على المناديل الورقية.
- قم بطي الفلفل في واحد في الأعمدة بطول الفريزر ؛
- نقوم بجمع العديد من الأعمدة في حزمة واحدة (حزمة واحدة هي جزء واحد ، فهو أكثر ملاءمة لإزالة الجليد) ؛
- وضعنا في الفريزر ولا نزيله قبل الاستخدام ؛
- عند الطهي ، قم بإزالة ، قم بإزالة الجليد إلى الحد الذي ستتم فيه إزالة الفلفل من بعضها البعض دون أضرار ، وملء وضبط الطهي. لا يتم إزالة الجليد تمامًا ، لأنه بعد إزالة الجليد يصبح الفلفل ناعمًا وممزقًا عند الحشو.
تشكيل حشو الفلفل بالملء:
كما هو الحال في الحالة الأولى ، قم بتنظيف الفلفل ، واغسل وجفاف على منشفة ورقية. بعد ذلك ، نملأ اللحوم المفروم النهائية (اللحوم المفروم والأرز والخضروات والخضر) ، ونستلقي في صفوف وتجميد على الأوراق ، ثم نطوي المنتجات شبه المكسورة المجمدة بالفعل في الحزم وتخزينها. عند الطهي ، وضعه في مقلاة مجمدة ، وصب المرق البارد واتركه يغلي ، ثم يُطهى على نار خفيفة على الحد الأدنى من الحرارة بحيث يذوب الفلفل أولاً ويستعد تمامًا في الصلصة. وبالتالي ، سوف تتلقى الفلفل المحشو اللذيذ في أي وقت من العام.
كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء للبيتزا أو اللازانيا أو الحساء؟
يمكن طهي البيتزا والتسلق والخطو والخضروات المطهية وأكثر من مائة طبق مع الفلفل البلغاري الطازج. ولكن إذا لم يكن موسمًا له ولا تريد الشراء في سوبر ماركت مع النترات على الإطلاق؟ في هذه الحالة ، اعتني بنفسك مقدمًا ، وصنع الفراغات - تجميد الفلفل البلغاري بطريقتين.
الطريقة رقم 1 - الخواتم.
لكلا الاتجاهين ، اختر الفلفل ذو الجدران السميكة ، ويفضل أن تكون جميع ألوان قوس قزح الذي ستجده. اغسل جيدًا وابدأ في الإطار مع الحلقات من الطرف إلى الساق ، إذا كان هناك قميص نباتي بسمك مخصص في الحياة اليومية - تم إعداده 5 مم وشيك. بعد تقطيع الحلقات ، قم بإزالة النواة وساقها.
وبالتالي ، يمكنك قطع الفلفل بالتساوي قدر الإمكان وفي نفس الوقت ، بما في ذلك "القبعة". إذا كنت على استعداد للتضحية بتساوي القطع لصالح السرعة - قم بقطع القبعة ، ثم أخرج النواة والشيك. وضعت في أكياس في أجزاء واختبئ في الفريزر حتى تخرج الرطوبة والعصارة منه.
الطريقة رقم 2 - شرائط
اقطع الفلفل إلى أربعة أجزاء (صغيرة - في النصف) ، قم بإخراج الساق والنواة ، شطف تمامًا. الذقن مع سلسلة بسكين أو باستخدام محرك الخضار. صب في الحزم لأجزاء معينة ووضعها في الفريزر.
كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء للحساء ومحطات الغاز والكافيار الخضار؟
إذا كنت تخطط للتغلب على هذه الطريقة بمبلغ 10 كجم أو أكثر ، فسيكون من الصعب للغاية الاستغناء عن محرك الخضار. كما هو الحال في الطرق السابقة ، نوصي باختيار الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر ونظيف من السيقان والأساسي. ثم قطعنا 5-7 مم مع مكعبات ومعبأة في الحزم. نظرًا لأن مثل هذا القطع مفصولة جيدًا بسكين في فصل الشتاء ، يمكنك بدون مشاكل في الأكياس إلى أكياس كبيرة.
هناك طريقة أخرى لحصاد الفلفل البلغاري في الفريزر لفصل الشتاء وهي طحن من خلال مطحنة اللحوم. طريقة رائعة إذا كانت الشغل هي التزود بالوقود والكافيار وكتوابل إضافية للمرق. إذا كنت ترغب في رؤية القطع في الطبق النهائي - فإن هذه الطريقة لن تناسبك.
كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء للفيضانات والأطباق الاحتفالية؟
تحب العديد من ربات البيوت لتزيين الأطباق بشكل جميل وهذه الطريقة لمثل هذه الحالات. إذا كان لديك قطع معدني لملفات تعريف الارتباط - ممتاز ، ليس بعد - تأكد من الشراء. لذلك ، قمنا بقطع الفلفل إلى النصف ونحمل بدقة ، واضغط على القطع والحصول على شخصية الفلفل الأصلي. نكرر مع تخفيضات مختلفة ، وملء الأكياس المقطوعة. في فصل الشتاء ، يبقى أن يقلل من الجليد ووضعه في طبق (إذا لم يستسلم الطبق للمعالجة الحرارية ، فإن الفلفل مملوء).
نقترح أيضًا القطع بسكين مثل هذه الزهور الرائعة كما في الفيديو وتجميد للمستقبل.
الفيديو: نحت دروس. كيف تصنع زهرة الفلفل الحلو؟
