سنتحدث في هذه المقالة عن كيفية عدم ارتكاب خطأ في اختيار العسل.
محتوى
هل تعلم أن كلمة "العسل" تُرجم حرفيًا من العبرية باسم "وجود سحر" ، "تعويذة"؟ من الصعب أن نختلف مع هذا: اكتسبت العلاجات اللذيذة والصحية شعبية طويلة وحزم. ومع ذلك ، لسوء الحظ ، يمكن أن يطلق على أي عسل مباعد طبيعي. دعونا نحاول معرفة كيف لا نخطئ عند الشراء.
أين هي أفضل طريقة لشراء العسل؟
فهم كيفية اختيار العسل ، تحتاج أولاً إلى معرفة أين تذهب للشراء. هناك رأي مفاده أنه لا يمكن شراء منتج طبيعي إلا من مربي النحل من يد إلى يد أو في معرض. يبدو أن هذا العسل لا ينبغي أن يسبب الشك ، على عكس المتجر.
هام: في الواقع ، هذا هو فكرة خاطئة كبيرة. يمكنك ، مع نفس درجة الاحتمالات ، أن تتعثر على مربي النحل غير أمين وعلى منتج المتجر الذي اجتاز جميع الشيكات.
الحقيقة انه بعض البائعين يذوبون العسل القديم بحيث يبدو جديد. البعض الآخر من أجل الفعالية بنشاط أنها تغذي الحشرات المضادات الحيوية بكميات ضخمة تعطي شراب السكر ، مما يؤثر على جودة العسل. هناك أيضا charlatans متعجرف جدا ، إخفاء شراب النبات مثل البطيخ أو البطيخ تحت العسل.
لذا ، إذا لم يكن هناك بائع معروف جيدًا للعلاجات الحلوة ، لكنني شخصياً أرغب في شراء البضائع من مالك المنصة ، فهذا ضروري استفسر عن الوثائق. ماذا سيكون مربي النحل الضميري متاح؟
- شهادة من التفتيش الصحي والبيطري.
- جواز سفر للملعب ، حيث سيتم الإشارة بالتأكيد إلى اسم مالك الاقتصاد ، ومن المؤكد أن عنوان موقع الملعب. ما هو أكثر أهمية ، في مثل هذه الجوازات ، تواريخ فحص النحل ونتائجها مثبتة.
- شهادة صادرة عن الإدارة المحلية ، حقيقة أن المناسبة تعمل بشكل قانوني.
- نتائج الدراسات المختبرية للعسل. يظهرون أنه لا توجد شوائب متنوعة في المنتج.
هام: لا يمكن للمشتري العادي أن يقلق بشأن حقيقة أن الأرقام غير المفهومة تظهر في الدراسات المختبرية. يشير وجود وثيقة ذاتها إلى أن البضائع تتم الموافقة عليها من قبل المتخصصين.
أما في السوق ، ثم يمكن للبائعين أيضًا تتطلب المستندات. ولكن ، بالطبع ، ليس هناك ما يضمن أن يتمكنوا من تقديم مثل هذه الشهادات والرغبة في تقديم مثل هذه الشهادات.
مع المتاجرما هو مثير للاهتمام ، الوضع أسهل. ببساطة ليس من المربح التضحية بالشبكات الكبيرة بسمعة طيبة من أجل بيع البضائع المدللة بوضوح. لذلك ، يوصى بزيارة مثل هذه الأماكن.
ولكن حيث يجب ألا تختار العسل بشكل قاطع ، على الطريق السريع. في مثل هذا المكان ، يتدهور ارتفاع المنتج ، وبناءً على ذلك ، يتدهور.
عسل عالي الجودة بالوزن: أسرار الاختيار
تم اختيار موقع الشراء - يبقى اختيار عسل جيد الجودة.
أسرار اختيار عسل مسلية عالية الجودة:
- يجب أن نتذكر ذلك الاتساق السائل في العسل الطبيعي ليس على مدار السنة. في غضون شهر أو شهرين بعد جمع العسل ، يكون المنتج سائلًا ، ثم يحدث التبلور. الاستثناء الوحيد - سائل لفترة طويلة عسل من هيذر ، أكاسيا. وربما ، Rapsa ، منتج يتحول منه بشكل أسرع. يتم الاحتفاظ بالرسوم من نهاية يوليو حتى نهاية سبتمبر.
هام: لذلك ، يجب أن تتفاعل بحذر في فصل الشتاء في فصل الشتاء - ليس له خصائص مفيدة.
- تجربة بسيطة - تحتاج غمس ملعقة في عسل سائل, احصل عليها وشاهد كيف يتدفق. يتدفق المنتج الجودة ببطء ، وعمليًا دون مقاطعة. إذا تمت مقاطعة الخيط ، فسوف يستقر على مهل. سوف يسقط المنتج المزيف بسرعة ، ويشكل الرش.
- يمكنك التحقق من العسل و لفها على ملعقة. يستقر الطبيعية في طبقات مسطحة.
- ينبغي انظر إلى سطح العلاج. الرغوة والفقاعات هي علامة غير مألوفة مضمونة للإشارة إلى عمليات التخمير. ما الذي يتحدث عنه هذا؟ إما عن حقيقة أن التكوين لديه 20 ٪ على الأقل من الماء ، أو حول التدفئة. ليس سراً أن درجات الحرارة المرتفعة تنتهك بنية العسل - وبالتالي مثل هذه المظاهر الخارجية.
هام: العسل عالي الجودة لن يتجول تحت أي ظروف!
- الميزة الضخمة للحساسية الطموحة هي أنه يمكنك شمها ومحاولة. أما بالنسبة للثاني ، فإن الذوق ، بالطبع ، يجب أن تكون حلوة. لكن التصفيق غير موضع ترحيب - يمكنها أن تشير إلى أن مربي النحل أطعم أجنحةها مع شراب السكر. ايضا لا يُسمح بتذوق كاراميل - يظهر بعد المعالجة الحرارية. خميرة سيخبرك أن العسل قد ضخ في وقت مبكر.
- حلاوة طبيعية يذوب تماما في الفم ، لا ينبغي أن يبقى هطول الأمطار. لكن ما يجب أن يبقى طعم لطيف.
- رائحة المنتج الجيد هي عطرة ، وضوحا ، وممتعة للغاية. رائحة العسل الداكن بشكل خاص. Acacous لديه رائحة أرق. إذا كان لا يمكن القبض على الرائحة أو بالكاد يتم القبض عليها ، ثم أمام المشتري مزيف. ايضا يجب تنبيه رائحة الكراميل - مثل طعم الكراميل ، فهو يشير إلى المعالجة الحرارية.
- أما بالنسبة للون ، فهو لا يلعب دورًا خاصًا. سيشبع الكرز ، الحنطة السوداء والعسل العلوي. تجسس ، مخففة ، donnic - الضوء. الأصناف المتبقية لها لوحة من اللون الأصفر الفاتح إلى العنبر. بشكل عام ، لا ينبغي الخلط بين تجانس أي ظل.
هام: ولكن يجب أن تنبه البقع والخطوط والغيوم. ربما ، كان هناك تغذية السكر النحل.
- يعتقد بعض المشترين عن طريق الخطأ أن بقايا النباتات ، الضواحي هي ضمان للطبيعية. لسوء الحظ ، ليس كذلك. أولاً ، بعض مربي النحل الماكرة ، الذين يعرفون هذه السذاجة ، يضيفون بشكل خاص مثل هذه الأشياء إلى العسل. ثانياً ، مربي النحل حسن النية دائمًا يقوم بسرعته.
- يمكنك أن تأخذ القليل من العسل و طحنها بين الأصابع. إذا شعرت الكتل ، فإن وهمية واضحة أمام المشتري. الحلاوة الطبيعية لن تترك الجلطات ، وسوف تنتشر بسهولة إلى الامتصاص.
- إذا تم إجراء الاختبار في المنزل ، يمكنك تراجع في خزان مع سلك ساخن سابق. والحقيقة هي أن العسل الطبيعي لا يلتزم بالمعادن الساخنة.
- إذا لم يكن هناك سلك في متناول اليد ، يمكنك ضع قطعة خبز لمدة 10 دقائق في حاوية مع العسل. في العسل الفقير ، سوف يستلقي منتج الدقيق ، وعلى العكس من ذلك ، سيحصل على الحزم.
عسل عالي الجودة معبأ: كيف تختار الحق؟
ماذا تفعل إذا كان أكثر ملاءمة لشراء العسل في المتجر ، ولكن ، بالطبع ، لن يكون من الممكن تجربة التجارب معها أو لا تحاول تجربته؟ في هذه الحالة ، ستأتي الملاحظة إلى الإنقاذ و عدة توصيات:
النصائح التي ستساعد في اختيار العسل:
- بالطبع ، أول شيء يجب أن ينشئ الانتباه إلى الملصق. من الضروري الإشارة إلى بلد العسل ، والعنوان القانوني للشركة ، وسنة المجموعة ، وكذلك تاريخ تغليف المنتج. أيضا علامة جيدة هي مؤشر على مصدر أو مستورد ، ظروف التخزين ، صافي الكتلة ، شهادات الجودة.
هام: لا ينبغي تثبيت علامات "TU" أو "Sto" على الملصق. وكذلك إشارة إلى أن السكر في التكوين.
- التالي مطلوب انظر إلى اتساق المنتج. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الكثافة موحدة. يحدث أن محتويات الجرة مقسمة بوضوح إلى طبقتين ، أقلها أكثر سمكا والأعلى أكثر سائلة. هذا يعني أن العسل غير الناضج على الرف.
- على العموم العديد من الطبقات ، وجود الأوردة البيضاء هو علامة سيئة. في مثل هذه الحالات ، يمكن القول بالتأكيد أن هناك شوائب في المنتج.
- يمكنك أيضا اقلب الجرة. POP -up -up One Bubble علامة جيدة. إنه أمر سيء إذا كان هناك العديد من الفقاعات.
- على الرغم من حقيقة أن الشوائب مثل بقايا الشمع لا تشير إلى الجودة ، فإن نظافة العنبر ليست أيضًا مؤشرًا. يجب ألا يكون العسل الطبيعي شفافًا. خلاف ذلك ، يمكنك افتراض مرور إجراء الغليان.
مهم: من المهم للغاية الانتباه إلى تاريخ انتهاء العسل. من الناحية المثالية ، هذا هو الحد الأقصى لمدة عامين ، والعد من تاريخ الحزمة.
- ستشير الشركة المصنعة المسؤولة بالتأكيد مجموعة متنوعة من العسل. هذه الحلاوة زهرية ، مبطنة أو مختلطة.
- قد يكون هناك أيضًا مؤشر على المصنع الذي يتم تجميعه منه. تحتاج إلى معرفة ذلك ليست كل النباتات مناسبة لهذا الغرض. لذلك ، على سبيل المثال ، Sea Buckthorn ، الهندباء ، عسل التفاح ليس أكثر من خطوة تسويقية.
إضافات للعسل: ما هي وكيف التعرف؟
ما الذي يمكن أن يضيفه المصنعون عديمي الضمير إلى العسل؟ و كيفية تحديد المضافات واختيار العسل مفيد قدر الإمكان؟
- نشاء - يتم حسابه عن طريق إضافة بضع قطرات من اليود إلى العسل. إذا تم تخفيف العسل ، فسوف يكتسب سطحه صبغة مزرق. يجدر أيضًا النظر إلى محتويات الجرة - قد تشير العديد من الطبقات إلى وجود النشا.
- سكر - إضافة في كثير من الأحيان. يمكنك التحقق من وجوده الموصوف مسبقًا عن طريق خفض الخبز. إذا كان هناك سكر ، فإن الخبز سوف يليه بالتأكيد.
- الطباشير - يلجأ مربي النحل الصعبة إليه لخلق وهم كثافة العسل. ومع ذلك ، ليس من الصعب تحديد الطباشير إذا قمت بالتنقيط في حلاوة جوهر الخل. سيكون همسة علامة سيئة.
هام: ليس من الضروري إضافة جوهر الجرة بأكملها. ملاعق العسل ستكون كافية.
- ماء - إذا قمت بإسقاطها على ورقة ورقية مع العسل ، فسيبدأ الماء مع العسل بالتأكيد في التدفق من خلاله. هذا لن يحدث مع عسل عالي الجودة. هناك تجربة أخرى تتمثل في توزيع العلاج على بعض السطح ، ثم يرسم قلم رصاص كيميائي على طوله-سيتم الإشارة إلى تتبع غامض أو مزرق للمياه. أسهل طريقة لتحديد الماء هي وزن العسل. يمكن أن يستوعب لتر حوالي 1.4 كجم من الحلويات الطبيعية وبناءً على ذلك ، تشير كمية أصغر إلى أن العسل قد تم تخفيفه.
- الجيلاتين - يتم اكتشافه بواسطة تانين. حرفيا بضع قطرات من التانين سوف تساعد على التعرف عليه. سوف يعطي الجيلاتين الجيلاتين بعد التجربة هي رقائق بيضاء.
عسل الخلية الجيد: أسرار الاختيار الصحيح
كثير من الناس يفضلون شراء عسل الخلية. والحقيقة: ما الذي يمكن أن يكون أكثر طبيعية حتى أكثر عسلًا مختومًا ومحتوياتها؟ ومع ذلك ، ليس كل شيء بسيط جدا. من أجل عدم ارتكاب خطأ في الاختيار ، يجدر النظر في بعض النصائح:
النصائح التي ستساعد في اختيار العسل في قرص العسل:
- تحتاج إلى اختيار هؤلاء الإطارات ، سمك الجدران الصغيرة. كلما كبروا ، كلما كانت الجدران أكثر سمكا. وبناءً على ذلك ، أقل عسل في الخلايا.
هام: تأكد من الانتباه إلى لون قرص العسل. يمكنك شراء الضوء فقط ، أبيض تقريبا.
- يجب تجاوز قرص العسل الداكن. حتى لو كانت تكلفتها صغيرة. هذا اللون يعني أن المنتج قديم ، وبالتالي ، لا يوجد عسل مفيد فيه. لكن المخدرات في وفرة. وبسببهم ، قد يكون لاستاستنجر العسل رد فعل تحسسي ، والذي سجن بسهولة على رد الفعل على العسل نفسه.
- تحتاج أيضًا إلى التأكد من ذلك كانت جميع قرص العسل في حالة مختومة. لا ينبغي أن يكون هناك أي ضرر "أغطية" من قرص العسل. معظمهم على الاقل.
- لا ينبغي أن يكون عسل العسل الجاف ،. في هذه الحالة ، سيفقدون بعض الخصائص المفيدة.
هام: إذا رأى المشتري "الأخاديد" ، فمن الأفضل أن يمر بموجب مثل هذا المنتج. في قرص العسل ، توجد يرقات من العث الأبيض الشمع ، والتي لا تستطيع دائمًا رؤيتها على الفور.
من أجل أن تصبح مالكًا لذيذًا مفيدًا ولذيذًا بشكل لا يصدق ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختياره. خلاف ذلك ، فإن الفرص رائعة في المستقبل للشكوى من أن "بعض النحل الخاطئ قد جمع بعض العسل الخاطئ". نأمل أن يكون مقالنا قراء مستنير قليلاً ، وسيكونون قادرين على اختيار العسل بشكل صحيح.
فيديو: كيف تختار العسل الطبيعي؟
