كيف تؤثر التغذية النباتية على صحة الإنسان؟ فوائد وأذى النباتي

في الصحافة وعلى التلفزيون ، تظهر القصص المخصصة لموضوع التبجيل بانتظام: "إذن أكل اللحوم أم لا؟"
تناول الطعام أم لا - دعنا نحاول معرفة المقالة.

إحصائيات منظمة الصحة العالمية: كل مقيم سابع في كوكبنا هو نباتي.

وهناك المزيد والمزيد منهم. ينقسم العالم تدريجياً إلى أولئك الذين يأكلون اللحوم وأولئك الذين لا يأكلون اللحوم. لدى النباتيون واللحوم عدد كبير من الحجج لصالح نظام الطاقة الذي اختاروه. والحقيقة ، كما هو الحال دائمًا ، في مكان ما في الوسط.

هذه المقالة هي نظرة عامة على "الايجابيات" الرئيسية و "ضد" النباتي وتأكل اللحوم. في بداية المحادثة ، تجدر الإشارة إلى أن كل جسم بشري فردي وما هو مقبول لشخص ما يمكن أن يكون الموت مثل الآخر.

بالإضافة إلى ذلك ، يفترض افتراضيًا أن النظام الغذائي من النابضات والنباتيين يتكون من الأطعمة العضوية. لا تعتبر الحجج حول مخاطر المبيدات (في الخضار) وهرمونات النمو (في اللحوم) في المقالة.

خلفية. أصول النباتية

إن الرفض الواعي لأغذية أصل الحيوانات له ألف تاريخ ، وكان مرتبطًا في الأصل بالوظائف الدينية. من المقبول عمومًا أن التخلي عن اللحوم هو الخطوة الأولى على الطريق إلى التنوير الروحي. لهذه الأسباب ، يستبعد الرهبان طعام أصل الحيوانات من النظام الغذائي ، والعديد من الأديان ممارسة الوظائف الدينية.

حقيقة مثيرة للاهتمام. متوسط \u200b\u200bعدد الأيام العجاف في التقويم الأرثوذكسي هو 180-200 من 365 يومًا في السنة. محرج؟

لكن الصيام هو رفض اللحوم والحليب ومنتجات الحليب الحامض والبيض. قائمة قائمة الصيام من النباتي (النباتية هي أصعب شكل من أشكال النباتية). ومع ذلك ، تم قبول كل من الأيام التي تتناول اللحوم وأسبوع الأكل في الأرثوذكسية.

لكن تطور النباتية كان الزخم وليس الأرثوذكسية. من المعتقد أنه في الأديرة البوذية في الهند والصين ، فإن الوظائف الدينية لديها أطول ممارسة. تسبب انتشار الأديان الشرقية مثل هذه شعبية غير مسبوقة لنظام الطاقة النباتية.

وضعت بداية النباتية المبدأ الأساسي للبوذية - ActiMsa - طريقة للحياة تقلل من الشر في العالم. يمكنك صياغة ACHIMS على النحو التالي: "لا تسبب ضررًا للعيش".

وهذا ينطوي على رفض أكل اللحوم الحمراء للحيوانات فحسب ، ولكن أيضًا في اللحوم البيضاء للدواجن ، وكذلك الأسماك والمأكولات البحرية. يرفض النباتيون طوعًا استخدام جميع المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك العسل والبيض.

ومع ذلك ، هناك واحد "لكن". ينطوي Acchimsa على رفض تناول المخلوقات الحية التي قتلت خصيصًا من أجل الطعام ، وليس اللحوم بشكل عام. أي أنه لا يوجد فرضية قاطعة على تناول المنتجات الحيوانية في البوذية. فقط بعض الاتجاهات الدينية للبوذية (على سبيل المثال ، الرهبانية البوذية Zen) هي نباتي تمامًا.

النباتي الحديث في معظم الحالات هو تكريم لاتجاه الموضة ، بعيدًا عن المعتقدات الدينية. والشخص الذي يدعي أنه نباتي لا يفهم دائمًا ما يتحدث عنه.

بالإضافة إلى النباتي ، هناك العديد من أنظمة إمدادات الطاقة القائمة على رفض واعٍ لبعض المنتجات

ما هي الفائدة من النباتي للجسم؟ حجج نباتي ومواصلات من اللحوم

على الرغم من الشعبية العالمية لجميع أشكال النباتية ، يتعرف الطب الرسمي على الانتقال إلى الأصل الزرع بشكل حصري فقط كعنصر في التغذية الصيام ولا يوصي برفض تناول اللحوم تمامًا. الحجة الرئيسية - "التشوهات" في النظام الغذائي يمكن أن تؤدي إلى تدهور في حالة الصحة

وفقا للأطباء التغذية ، "صحيح" ، أي يجب أن تبدو صفيحة من البالغين متوازنة

بروتين

لا تشغل اللحم والغذاء من أصل الحيوانات المكان الأخير في نظام غذائي للشخص ويكون بمثابة مصدر للبروتين الصحي (البروتين).

هذا البيان يسبب عاصفة من العواطف بين النباتيين "مع الخبرة". حجتهم بسيطة للغاية: يمكن للشخص الحصول على البروتينات اللازمة من الأطعمة النباتية

معلومات مرجعية. يبلغ معدل استهلاك البروتين اليومي حوالي 1 غرام من البروتين لكل 1 كجم من الوزن البشري ويعتمد على العمر والطول ومؤشر وزن الجسم ومستوى النشاط البدني للشخص.

كلما زاد النشاط البدني الذي يتلقاه الجسم ، زاد عدد البروتين الذي يحتاجه.

ولكن إذا كان استهلاك القاعدة اليومية للبروتينات إلى شخص بالغ ، فإنه يكفي تناول 300-400 جم من اللحوم ، فسيتعين استهلاك المنتجات النباتية بالكيلوغرامات.

هام: من أجل أن يمر البروتين الحيواني بجميع المراحل اللازمة لمعالجته والانسحاب من الجسم ، فإنه يحتاج إلى الماء. يجب أن تكون نسبة البروتين والماء 1:42. يتناولون اللحوم شرب الماء النظيف!

هام: البروتين الخضار "محفوظ" في البذور. هذا هو السبب في أنه من الأفضل أن تأكل الحبوب المنبثقة التي يكون فيها البروتين في شكل أكثر هضمًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يختلف بنية البروتين الخضري عن بروتينات الأصل الحيواني ، مما يؤثر على مؤشر قيمته البيولوجية لجسم الإنسان.

استيعاب البروتينات المستهلكة هو:

100 ٪ - بيض الدجاج (بدون صفار)
95 ٪ - بيض الدجاج (مع صفار البيض)
90 ٪ - الحليب المركب
83 ٪ - الحليب الطازج
79 ٪ - الدجاج
76 ٪ - لحوم البقر
76 ٪ - سمكة
75 ٪ - الجبن المنزلية
74 ٪ - فول الصويا
65 ٪ - الفاصوليا ، البازلاء
63 ٪ - الحنطة السوداء
57 ٪ - الفول السوداني
52 ٪ - القمح

حقيقة مثيرة للاهتمام. بين الأشخاص الذين يفضلون النباتي ، هناك الكثير من أولئك الذين لديهم حموضة منخفضة أو صفر في المعدة. من الصعب حقًا هضم طعام اللحوم إلى كائناتهم الحية.

السموم

حجة النباتيين: استهلاك اللحوم والغذاء من أصل الحيوانات يزيد من كمية السموم في الجسم.

السموم

• تسريع عملية شيخوخة الجسم
• يؤثر سلبًا على عمل الجهاز الهضمي والأنظمة الحيوية الأخرى
• يتأثر الدماغ والجهاز العصبي ، وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى المنتجات الغذائية ، فإن السموم هي مصادر

• هواء
• ماء
• الديدان الديدان والبكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات
• بيئة سلبية

السم الرئيسي ، الذي يتم تصنيعه بواسطة جسم الإنسان بسبب استهلاك الأسماك والكبد واللحوم هو حمض اليوريك. إن تجاوز قاعدة حمض اليوريك في الجسم يمكن أن يثير ترسب أملاح حمض اليوريك في المفاصل ويسبب النقرس

لكن مصدر حمض اليوريك يمكن أن يكون منتجات نباتية ، على سبيل المثال ، البازلاء ، العدس ، arachis ، بذور عباد الشمس أو الحنطة السوداء.

المقاومة الحرارية

يجادل النباتيون بأن التخلي عن اللحوم يؤثر بشكل مدهش على قدرة الجسم على التكيف بسرعة مع درجات الحرارة المنخفضة. ومع ذلك ، لم يتم تأكيد هذا من قبل أي دراسة طبية. على الأرجح أن قدرة الجسم على نقل درجات الحرارة المنخفضة لا تعتمد على ما إذا كان اللحم موجودًا في النظام الغذائي أم لا.

التحمل والقلب

تثبت العديد من الدراسات أن قلوب النباتيين أكثر دائمة. في الوقت نفسه ، فإن عدم وجود عناصر ضئيلة وفيتامينات من أصل "الحيوان"

• السدادة
• أوميغا 3 الأحماض الدهنية
  فيتامين ب 12
• الزنك

يزداد سوء الحالة العامة للقلب.

يمكن أن يتلقى الجسم الحديد وغيرها من العناصر الدقيقة من الأطعمة النباتية ، ولكن خيار "اللحوم" هو الأفضل ، لأنه يحتوي على هيكل يمتصه جسم الإنسان بالكامل تقريبًا.

فيتامين B12 ، الذي هو فقط في اللحوم ، يمكن لجسم الإنسان توليفه بشكل مستقل ، ولكن فقط إذا كان هناك microflora صحية.

شيخوخة

"نحن كبار السن!" - قل النباتيين. وفي هذه الملاحظة ، هناك حصة معينة من الحقيقة.

الغذاء النباتي غني بمضادات الأكسدة. هذه المواد تحيد تأثير الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تبطئ شيخوخة الجسم على المستوى الخلوي.

ويرتبط شيخوخة الجسم أيضًا بالخسارة التدريجية للكولاجين. يمكن العثور على الكولاجين ، باعتبارها مناسبة لشخص في الهيكل ، فقط في المنتجات الحيوانية. يؤدي تجزئة الكولاجين إلى فقدان مرونة الجلد ، وجدران الأوعية الدموية ، إلخ.

حقيقة مثيرة للاهتمام. لوحظ المزيد من الكولاجين "الشاب" في أولئك الذين يتكون نظامهم الغذائي من الأطعمة المنخفضة الكالوري

عدوانية

هناك رأي مفاده أن أكواب اللحوم أكثر عرضة للعنف ، وغالبًا ما تكون سريعة الانفعال والعدوانية. هو كذلك؟

الشخصية الأكثر دموية والدموية للغاية ، والمعروفة بأداءه الهستيري ، هي أدولف هتلر. لقد أحب الحيوانات كثيرًا ، وخاصة رعاةه الألمان ، وغالبًا ما نقلت: "كلما أدركت الناس أكثر ، كلما أحببت الكلاب". يزعم بعض السيرة الذاتية أن الفوهرر العظيم كان نباتيًا. لم يمنع الحب الموقر لإخواننا الصغار من أن يصبح هتلر من أن يصبح أحد أكثر قادة تاريخ العالم دمويًا.

دعنا نعود إلى الوقت الحاضر. يجادل العلماء الألمان توماس برونيشا وجورغن برونر من ماكس بلانك-ببورف فور النفسي /معهد الطب النفسي في جمعية ماكس بلانك (ألمانيا) بأن الكوليسترول ، الذي هو غني باللحوم ، يحسن المزاج. المنتجات النباتية عمليا لا تحتوي على هذه المادة. يؤدي عدم وجود الكوليسترول إلى السلوك الاندفاعي والعدواني في كثير من الأحيان ، ويسبب الاكتئاب.

هذه هي الطريقة التي تبدو بها الصورة العامة لـ "الايجابيات" و "ضد" النباتي. لكن الجسد الذكور والإناث يختلف في علم وظائف الأعضاء. كيف تؤثر النباتي على الرجال والنساء؟

فوائد النباتية لصحة الرجال

نحن نتحدث عن النباتي ، لذلك سنعطي بروتين أصل الحيوانات للحوم. المصدر الرئيسي للبروتين ، ضروري للغاية للرجال ، يسمى أتباع النباتية الصويا.

Soya - منتج في بداية القرن العشرين ينسب ببساطة تأثيرًا سحريًا على جسم النساء ، وذلك بفضل المحتوى العالي للإناث فيتوستروغنز:

• جناستن
• dazein
• جليسيتين (يتراكم في الشتلات)

الجسم الذكور ينتج أيضا هرمون الاستروجين. لذلك فهي ضرورية لصحة الرجل؟

الجواب: "نعم!" ولكن مع حجز صغير. مع تقدم العمر ، يبدأ عدد هرمون الاستروجين في جسم الذكور في السائدة (حتى بدون استخدام فول الصويا).

يؤدي إلى:

• تقليل إنتاج هرمون تستوستيرون
• تغيير في الوزن في اتجاه الزيادة. يبدأ الرجال في الحصول على نوع الأنثى (تذكر الرجال الهنود بأشكال مستديرة حتى في سن مبكرة)
• كآبة
  تدهور مقاومة الإجهاد
• ضعف الوظيفة الجنسية

سيكون من الظلم التخلص من كل المسؤولية عن الهرمونات حصريًا على فول الصويا.

يحتوي فيتوستروجين أيضًا

• مثل هذا البيرة المحبوبة من قبل الرجال (ومن هنا "طلبية البيرة")
• نباتات Pitter

تُظهر الصورة أدناه المنتجات التي لها تأثير مفيد على الوظيفة الإنجابية للجسم الذكري.

كما ترون ، هناك أيضًا منتجات زائدة من أصل الحيوانات.

ومع ذلك ، فإن النباتية مفيدة للرجال. يعتقد الباحثون الأمريكيون من جامعة لوما ليندا/جامعة لوما ليندا (الولايات المتحدة الأمريكية) أن النباتي يمكن أن يحمي الرجال من سرطان البروستاتا ، وبأكثر أشكاله صلبة (بدون الحليب والبيض).

اتخذ العلماء هذا الاستنتاج من خلال إجراء فحص من 26 ألف متطوع تتراوح أعمارهم بين 30+ "وتحليل النظام الغذائي لنظامهم الغذائي. كان لدى النباتيين فرص الإصابة بسرطان البروستاتا أقل بنسبة 30 ٪ من بقية المتطوعين.

فوائد نباتي لصحة المرأة

الجسم الأنثوي لديه "إعداد" أرق. ربما لهذا السبب تميل النساء في كثير من الأحيان إلى الانتقال إلى القائمة النباتية. ومع ذلك ، فإن هذا الانتقال ليس دائمًا مفيدًا للمرأة.

تعتمد صحتها بشكل مباشر على صحة الجهاز التناسلي بشكل عام والمبيض على وجه الخصوص. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي للجسم الأنثوي:

• تحديد
• أخرج
• تلد طفلًا صحيًا

• هناك أيضًا منتجات حيوانية ويمكن استبدالها بالخضروات والفواكه. لكن الأطباء في جميع أنحاء العالم يطلبون بشكل عاجل فترة الحمل وتحمل الطفل (حتى ولادته) للتخلي عن النباتي الصارم
• سيأخذ جسم الطفل كل ما هو ضروري من جسم الأم - هكذا يتم ترتيب الطبيعة. ولكن ماذا سيحدث لجسم امرأة تحمل طفلًا؟ بعد كل شيء ، يتم انتظار أن يكون هناك الكثير
• لا يمكن أن تكون الخضروات والفواكه الطازجة أساسًا لتغذية الأم التمريضية. علاوة على ذلك ، لا يمكن استخدام العديد من المنتجات ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، من قبل امرأة أثناء الرضاعة
• هذا هو السبب في أنه ينبغي التفكير في قائمة الأم بعناية ومتوازنة. يوصي أطباء النساء وأطباء الأطفال أنه خلال هذه الفترة ، يتم تضمين المنتجات الغذائية الحيوانية في النظام الغذائي في نظام غذائي للمرأة
• وهذا ليس عن اللحوم. يمكن تعويض غيابه تمامًا من خلال الوجود في النظام الغذائي
• سمك
• منتجات الألبان والألبان عالية الجودة

الشيء الرئيسي هو الاستماع إلى جسمك وفهم إشاراته.

هام: يتم إعفاء النساء في وضع مثير للاهتمام أو الأمهات التمريض من الامتثال للوظائف الدينية ، لأن صحة الطفل دائمًا ولجميع الثقافات والأديان لها أولوية.

كيف ترتبط صحة الشعر والنباتية؟

• البروتين هو المورد الرئيسي لبناء خلية جديدة. في الواقع ، يتكون الشخص من البروتين والماء. البروتينات ضرورية للعمل الطبيعي لجميع أنظمة جسم الإنسان
• حقيقة مثبتة: بمجرد أن يشعر الجسم بنقص أي مادة ، فإنه يمنع تشبع بعض الأعضاء من أجل الأداء الطبيعي للآخرين والأهم من ذلك
• لذلك ، مع عدم وجود البروتين والقلب والأعضاء الداخلية والهيكل العظمي وما إلى ذلك ، يصبح أولوية للبقاء على قيد الحياة. الأول في الحصار البروتين هو الشعر والأظافر والجلد
• العديد من النباتيين الذين لم يوازنوا عن نظامهم الغذائي ، ليس فقط تدهور في الحالة العامة للشعر ، ولكن أيضًا خسارةهم. في بعض الحالات ، يؤدي نقص البروتين وعناصر النزرة الأخرى مع الإجهاد إلى حدوث ثعلبة (الصلع)

يجب أن يكون أساس صحة الشعر هو المنتجات التالية

فوائد النباتي للجلد

• يحتاج الجلد أيضًا إلى البروتين ، أو بالأحرى الكولاجين. هذا البروتين الهيكلي هو المسؤول عن الأداء الطبيعي للأنسجة الضامة والجلد. من المؤكد أن النباتيين يمكن تصنيعهم من النباتات. للأسف ، الكولاجين هو نتاج من أصل الحيوانات ومن المستحيل تجميعه من النباتات
• مادة تصنعها الشركات المصنعة يطلق على الكولاجين النباتي - بروتين نبات يحتوي على شظايا تشبه الكولاجين في بنيته. المواد الخام لإنتاج مثل هذا "الكولاجين" هي بروتينات القمح ، ويتم امتصاصها بشكل جيد من قبل الجلد ، وترطيبها
• إنتاج "كولاجين النبات" مكلف للغاية ومعقد. لم يتم تضمين مستحضرات التجميل القائمة على "كولاجين النبات" في فئة أسعار "الدرجة الاقتصادية"

من بين المنتجات التي يحبها الجلد على قدم المساواة ، هناك كل من منتجات النبات والحيوان.

ولم يعد هناك ما إذا كان الجلد عرضة لحب الشباب ، يوصي أطباء الأمراض الجلدية برفض استهلاك الأطعمة الثقيلة الدهنية. النباتية ، بالطبع ، تطلق عملية التطهير الطبيعي في الجسم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد.

التخلص من حب الشباب على النبات

إذا كان العمر المحترف هو وراء فترة طويلة ، وما زال حب الشباب على الوجه موجودًا ، فإن الجسم يتطلب التطهير من الداخل.

الأول في الخط للتطهير هو الأمعاء. إنه النظام الغذائي النباتي الذي يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ، وهو قادر على استعادة الميكروفلورا الطبيعية لجسمنا.

ولكن في قائمة المنتجات التي تسهم في تطهير الجسم ، توجد منتجات الألبان بالضرورة ، والتي غالبًا ما تكون أساسًا لنظام غذائي لأولئك الذين يقومون بتنظيف أجسامهم

عضو آخر يتطلب الاهتمام والتطهير الدوري هو الكبد. سيقوم طبيب الأمراض الجلدية الجيدة بالتأكيد بالتحقق من حالة كبد المريض قبل بدء مكافحة حب الشباب. نظرًا لأن حب الشباب هو نتيجة ، وينبغي البحث عن السبب داخل شخص ما.
يحب الكبد كعضو في الجهاز الهضمي القائمة النباتية كثيرًا وحتى لو كنت لحومًا مقتنعًا -يجب ألا ترفض أيام التفريغ النباتي. خاصة إذا كانت بشرتك بعيدة عن الحالة المثالية.

تأثير النباتي على المفاصل

أي نظام قوة غير متوازن يؤثر سلبا على جسم الإنسان. الكلمة الرئيسية "غير متوازنة". إذا ، عند التحول إلى النباتية ، تم ارتكاب الأخطاء في النظام الغذائي الرئيسي ، فإن المشاكل الصحية ، بما في ذلك المفاصل ، ستظهر عاجلاً أم آجلاً.

تحتاج المفاصل إلى الكولاجين ، وخاصة مفاصل "العمر". بالإضافة إلى البروتين ، تحتاج المفاصل إلى الكالسيوم والحديد القابل للهضم بسهولة. كل هذا يمكن أن يوفر المنتجات الحيوانية.

ومع ذلك ، لا تحب المفاصل الوزن الزائد. وهنا ، في الواقع ، يمكن أن تساعد النباتية.

فقدان الوزن على النباتي. كيف تؤثر النباتي على الوزن؟

لذلك ، يمكنك إنقاص الوزن في القائمة النباتية ، ولكن يمكنك زيادة الوزن الزائد! لماذا ا؟ لأن النظام الغذائي المتوازن ينطوي على توزيع واضح لعدد الكربوهيدرات المستهلكة والبروتينات والدهون. بمجرد انزعاج التوازن ، تنشأ المشكلات.

لكن النظام الغذائي النباتي المتوازن هو خيار جيد للغاية لمراقبة وزن الجسم. هذا هو السبب في أن النباتية تعتبر الخيار الصحيح لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.

النباتي ومرض السكري

النباتي في هذه الحالة

• يتيح لك التحكم في مستوى السكر في الدم
• يعزز فقدان الوزن
• يتيح لك التبديل إلى نظام طاقة أكثر صحة
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
• يتم تقليل مستوى الكوليسترول
• يحسن عمل الكلى ، لذلك يتوقف الجسم عن فقدان البروتين

مهم:
يجب أن تكون القائمة متوازنة!
يجب أن يحدث الانتقال إلى النظام الغذائي النباتي تحت إشراف الطبيب!
تحتاج إلى تغيير نظام الطاقة ببطء!

الدماغ والنباتية

بين النباتيين عدد كبير من الموهوبين.

فيثاغوراس
أبقراط
أرسطو
ليوناردو دافنشي
ليف تولستوي
جان جاك روسو
البرت اينشتاين
توماس أديسون
نيكولاي دروزفوف

هذه الأسماء بمثابة دليل على أن النباتية ، على الأقل ، لا تتداخل مع وظيفة الدماغ.

وإذا أخذنا في الاعتبار رأي جميع أولئك الذين يمارسون التأمل ويحاولون اختراق أعلى الأمور ، فإن النباتية تصبح واحدة من شروط معرفة أسرار الكون.

الشيء الرئيسي هو أن النباتية لا تصبح عنفًا ضد جسدها ويجلب أقصى قدر من الفائدة.

هل من الممكن التعافي في النباتي: نصائح ومراجعات

لم يتمكن العلماء بعد من الإجابة على السؤال لماذا يحدث لبعض ممثلي الجنس البشري الانتقال إلى النباتية بشكل طبيعي ودون مؤلم ، بينما يسبب البعض الآخر في التوتر والصحة.

كانت النزاعات حول النباتية جارية لأكثر من أربعين عامًا ولا توجد إجابة لا لبس فيها حول فوائد أو مخاطر نظام الطاقة هذا.

ولكن ، مع استدعاء تقويم المنشورات الأرثوذكسية ، تجدر الإشارة إلى أنه حتى أن المراكز المقنعة يجب أن تصبح من وقت لآخر نباتيًا.

فيديو: نباتي - مستقبلنا؟ الحيوانات المفترسة أم العاشبة؟ مفيد أو ضار | العنصر الرئيسي