لحم الخنزير ، على الرغم من كل الافتراء ، هو اللحم القاسي والهضم واللذيذ بسهولة.
محتوى
في أغلب الأحيان ، يتم إعداد أطباق اللحوم لقضاء العطلات وليس مفاجأة ، لأنها عالية الاستخدام ويمكن أن تكون بمثابة زخرفة احتفالية للطاولة. ولكن بالترتيب ، اتضح أن اللحوم الجميلة اللذيذة والعصرية أولاً تحتاج إلى اختيار قطعة جيدة من لحم الخنزير أو في السوق أو في السوبر ماركت. يجب التعامل مع هذه العملية بدقة. تقييم بياناتها الخارجية واختيار منتج جديد فقط. ولكن هذا لن يكون حول هذا الآن ، ثم ستكتشف ما يمكن إعداده من لحم الخنزير الحار العصير مع عظم.
كيفية صنع لحم خنزير لذيذ على عظم مخبوز في الفرن: وصفة
بحيث لا يتحول لحم الخنزير إلى أن يكون جافًا جدًا في الفرن ، ويستخدمون الرقائق ، والأكمام للخبز ، وفي الوقت نفسه لا يزال مخللًا في صلصات مختلفة. يحاولون طهي لحم الخنزير في قطع كبيرة ، خاصة إذا كان لحم الخنزير مع العظام.
مهم: يعتمد وقت الطهي لمنتج اللحوم بشكل أساسي على حجم قطعة واحدة. ما زلت لا تحتاج إلى استخدام لحم الخنزير للحيوان القديم - سوف يتحول اللحوم في أي حال إلى أن تكون قاسية.
وصفة لحم الخنزير على عظم مع الخضار والبطاطا في الفرن
منتجات:
- اللحم مع عظم - 825 جم
- الثوم - 25 غرام
- التوابل ، العشب الحار - 3 غرام
- الملح والمايونيز والفلفل
- الخردل - 25 غرام
تحضير:
- شطف اللحم وامسح مع مناديل الورق. قسّمها بسكين حاد ، وصنع الثقوب ووضع قطعًا من الثوم هناك.
- slue الخردل. أضف الأعشاب ، التوابل ، الفلفل إليها. امزج الكتلة ، فرك لحم الخنزير مع التكوين. ضع كل شيء على رقائق ، أعط الوقت للزواج.
- اغسل البطاطا المقشرة ، وقطعها إلى أربعة أجزاء.
- الملح الخضار ، إضافة المايونيز ، الفلفل. امزج كل شيء جيدًا بحيث تشبع المايونيز جميع قطع البطاطس.
- ضعي البطاطس على ورقة الخبز في الوسط ، واللحوم على الحواف ، حزم المحتويات في رقائق.
- أرسل الطعام إلى الفرن. أخبز لمدة ساعة واحدة حوالي ثلاثين دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
- عندما يكون الطبق جاهزًا ، حرره من الرقائق. ثم امسك قليلاً في الفرن عند درجة حرارة 225 درجة حتى قشرة شهية.
لحوم العظام مع البيرة
لهذا الطبق ، أي لحوم و S خارقة مثالية - بما في ذلك. هذا مجرد وقت الخبز يجب السيطرة عليه بشكل مستقل.
عناصر:
- لحم الخنزير مع عظم - 975 غرام
- الثوم ، التوابل ، الفلفل ، الملح
- الزيت النباتي - 35 مل
- البصل - 1 الكمبيوتر.
- البيرة-95-115 مل
تحضير:
- خذ طبق الخبز - ويفضل أن يكون أكثر تعويضية. تشحيم مع الزيت النباتي.
- قطع البصل مع الحلقات ووضع في أسفل الشكل.
- دعم قطعة من لحم الخنزير مع الثوم. فقط لا تبالغ في هذه العملية.
- بعد صر اللحوم مع التوابل. نقل قطعة عطرة إلى البصل.
- صب البيرة إلى أسفل ، فقط لا تغسل التوابل من لحم الخنزير مع مشروب.
- تغطية محتويات شكل الرقائق. أرسل إلى الفرن. وقت الطهي التقريبي هو سبعين دقيقة ، ودرجة الحرارة في الفرن 180 درجة.
- في النهاية ، قم بإزالة الرقائق وأرسل لحم الخنزير ليكون بنيًا عند درجة حرارة 220 درجة.
شرائح التقطيع اللذيذة الطبيعية من لحم الخنزير على العظام: وصفة في مقلاة
لا يتم طهي كبستريت طبيعي من اللحم المطحون على الإطلاق ، فهو جزء من اللحوم مع عظم. في هذه الحالة ، يتم قطع القطعة من الذبيحة. تحتاج إلى معرفة أن جميع الأجزاء ليست مناسبة للأطباق. عادة كرة جديلة مقلية ، والتي يتم قطعها عبر ألياف لحم الخنزير. وقبل الطهي يتم التغلب عليه.
وصفة:
مكونات:
- لحم الخنزير على عظم - 2 أجهزة كمبيوتر.
- الفلفل - 2 ز
- الملح - 2 ز
- زيت - 75 مل
- أجيكا - 18 مل
تحضير:
- صب الملح والفلفل والتوابل في طبق ، وأضف adjika ، والزبدة. ثم امزج كل شيء.
- شطف اللحم للكتابات والمسح مع مناديل الورق. امسح اللحم جافًا عمليًا بحيث يتم غمره جيدًا في صلصة Adjika.
- كصلصة ، يمكنك أيضًا استخدام المايونيز.
- يحتاج لحم الخنزير إلى أن يكون متولاً لمدة ساعة.
- في مقلاة ساخنة ، يقلى اللحم العصير على كلا الجانبين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق (على كل جانب).
- ثم اصنع الحرارة المنخفضة واتركه على نار خفيفة في مقلاة مع غطاء حتى تنضج.
- يتم فحص الاستعداد فقط بسكين. يجب قطع اللحم ومعرفة ما إذا كان في الداخل.
- عندما يكون الطبق جاهزًا ، وضعه بشكل جميل على لوحات. لإلقاء نظرة لذيذة ، أضف البازلاء الخضراء ، الشبت ، الطماطم ، الخيار كل ما تريد.
وصفة الشواء Gruzinsky لعظام الخنزير
من أجل أن يكون الشواء ناجحًا ، انتبه إلى الاختيار الصحيح من اللحوم. الكورية ، الرقبة هي الأجزاء المثالية من لحم الخنزير على وجه التحديد للشواء ، خاصة إذا كانت على العظام. علاوة على ذلك ، فإن الأمر صغير - يبقى أن ينقع قطع اللحم واللحوم.
منتجات:
- اللحم - 675 جم
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 الكمبيوتر.
- الدقيق - 75 غرام
- الثوم - 15 غرام
- الكفير - 475 جم
- الملح والتوابل
تحضير:
- قطع اللحوم الطازجة إلى قطع ، والملح ، وإضافة التوابل ، والفلفل.
- أضف البصل ، الثوم المكسور إلى الكتلة الكلية.
- ثم صب الكفير. تام الكتلة ، وغطى بشيء ما وانتقل إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم ضع اللحم على الشبكة ويقلى على كلا الجانبين على الفحم. لا تقم بقطع لحم الخنزير المائي بأي شيء ، فمن الأفضل إزالة الشواء من النار بشكل دوري حتى لا تحترق. لذلك سيكون لحمك العصير ، ولن يفقد ذوقه.
- يُقدّم اللحم النهائي على طبق واسع مع الخضار والبطاطا والأعشاب.
كيف تقلى لحم الخنزير على العظام في المقلاة: وصفة
ستيك هو طبق مفضل للرجال والنساء والأطفال. ومع ذلك ، لا يخرج الجميع بشكل صحيح في المنزل. حتى لو تم اختيار اللحوم تمامًا ، فقد اتضح أنه صعب للغاية. دعنا ندرس تعقيدات الوصفة لصنع لحم الخنزير.
منتجات:
- Koreyka - 775 G
- زيت - 65 مل
- الفلفل الأسود - 25 غرام
- حبيبات الخردل - 17 غرام
- ملح كبير - 19 جم
- التوابل
تحضير:
- طحن الحبوب والفلفل وخلطها مع التوابل.
- معالجة اللحم مع هذا التكوين بعناية ، ثم قم بغطائه بالزيت والملح.
- فليكن غارقة لمدة خمسة عشر دقيقة واكتسب ذوقك.
- اقسم المقلاة على الفرن ، أضف القليل جدًا من الزيت
- يقلى شرائح اللحم على كلا الجانبين لمدة ثلاث دقائق لكل منهما.
لشرائح اللحم العصير ، من المهم - في البدايه لحم تقلى في درجة حرارة عالية، لكن فقط بعد ذلك له الحساء على نار خفيفة. لا ينبغي تجميد اللحم. لحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة مثالية. يمكن أن يكون سمك شرائح اللحم من اثنين إلى أربعة سنتيمترات.
إذا كان لديك منازل لحم الخنزير على عظم ، فعندئذ ، كما ترون ، يمكنك إعداد عدد من الأطباق منه من شأنه أن يسعدك أنت وعائلتك بطعمك العصير ، رائحة عطرية. أي من الأطباق تم إعدادها ، يختارك - كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق. يمكنك إجراء تعديلات على أي وصفة. يتم الحصول على لحم الخنزير المخبوز لذيذ على العظم مع الفطر. للحصول على زخارف الطبق الثاني ، يمكنك إضافة البروكلي والفواكه الحمضيات والمنتجات النباتية الأخرى.
فيديو: لحم الخنزير على عظم - وصفات للطهي
