للوهلة الأولى ، يمكن طهي لحم القرش النادر حتى في المنزل. في هذه المقالة ، نعتبر وصفات شرائح اللحم.
محتوى
تريد تنويع القائمة مع طبق غريب؟ حاول أن تصنع شريحة لحم. يتوفر منتج غير عادي في منطقتنا المجمدة. يمكنك طهيها عن طريق القياس مع الأصناف المعتادة من الأسماك. اللحوم الغذائية مع الحد الأدنى من محتوى العظام لها طعم مذهل.
سمك القرش في المنزل: قواعد الطهي المهمة
لإعداد شريحة لحم سمك القرش بشكل صحيح في المنزل ، تحتاج إلى التعرف على القواعد الأساسية لإعداد هذا اللحم:
- شريحة لحم المجمدة لا تحلل الجليد في الميكروويف. يكفي الحصول عليها من الفريزر في المساء ووضعها على رف الثلاجة. سيساعد إزالة الجليد التدريجي على تجنب اللحوم الجافة.
- سوف تساعد الرائحة غير السارة على القضاء على الحليب أو الماء المملح.
- إن قطع الجلود بطبقة صغيرة سيحمي الأطفال ويعاني من الحساسية من رد الفعل غير المتوقع للجسم.
- مجسم شرائح اللحم القرش قبل الطهي ، المخلل في عصير الليمون ، في عصير الليمون ، في النبيذ الأبيض وغيرها من المخللات.
- اللحوم الحساسة للقرش سهلة للغاية. لذلك ، يجب أن تكون عملية التحضير تحت سيطرة مستمرة.
سمك القرش في مقلاة في المنزل
يتم حساب عدد شرائح اللحم بناءً على حجم المقلاة. تجدر الإشارة إلى أنه في عملية الإعداد ، يتناقص حجم القطع المقطوعة. يتم وضع 3 شرائح اللحم على المقلاة القياسية. تقنية التحضير وفقًا لهذه الوصفة تساعد على استبعاد اللحوم الجافة.
قائمة المكونات:
- 3 شرائح اللحم
- 2 طماطم
- 100 غرام من الزيتون الأسود
- 50 مل من النبيذ الأبيض
- البقدونس الجاف والأوريجانو
- الثوم الجاف
- الملح والفلفل الأسود
كيف تصنع سمكة قرش شرائح اللحم في المقلاة:
- قطع الطماطم في قطع كبيرة. نستنزف الماء من الزيتون.
- يجب تشحيم المقلاة الساخنة مع الخضار أو زيت الزيتون. ضع الطماطم مع الزيتون ، وغطى بغطاء ووضعه لمدة 10-15 دقيقة حتى معزولة عصير الخضار. صب كل شيء على طبق.
- البخار والفلفل شرائح اللحم. وضعت في مقلاة. توزيع الطماطم المطهية مع الزيتون في الأعلى.
- يرش سطح شرائح اللحم مع الأعشاب الجافة ، الثوم.
- يجب إطفاء محتويات المقلاة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف النبيذ الجاف الأبيض إلى المقلاة. نستمر في إطفاء 10 دقائق أخرى بدون غطاء. من المهم منع تبخر كل السائل.
- مستعد شرائح اللحم القرش يمكنك بالإضافة إلى ذلك صب الزبدة في تركيبة مع أعشاب مختلفة.
سمك القرش في الفرن في المنزل
قائمة المكونات:
- 1 كجم من شرائح اللحم
- 250 غرام من كريم
- 1/3 كوب صلصة الصويا
- 1 الليمون
- 80 مل من زيت الزيتون
- 1/4 عبوات من الزيت
- مزيج من الأعشاب الجافة حسب الذوق
كيف تصنع قرش شرائح اللحم في الفرن:
- اترك شرائح اللحم المجمدة في الثلاجة ليلا لإزالة الجليد. قطع الجلد بسكين.
- ضع شرائح اللحم في وعاء عميق. غطيه بالماء واربط عصير الليمون. اترك في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
- يجب تجفيف شرائح اللحم المخلل على منشفة ورقية. يقلى في زيت الزيتون لعدة دقائق على كل جانب.
- شكل قوالب احباط لشرائح اللحم مع الجزء العلوي المفتوح. تشحيم من الداخل بزيت الزيتون.
- ضع شرائح اللحم من لحم القرش في القوالب.
- علاوة على شرائح اللحم ، من الضروري توزيع صلصة الصويا ورش أوريجانو. تغطية مع كريم.
- وضعت القوالب المملوءة على ورقة الخبز. تغطية كل فارغ مع قطعة رقائق.
- نرسل إلى الفرن المسبق لمدة 10 دقائق. للبني ، قم بإزالة قبعات الرقائق واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى. يتم تقديم الطبق على الطاولة مع الطبق الجانبي المفضل لديك.
يتيح لك الامتثال للتفاصيل الدقيقة الرئيسية للوصفة الحصول على طعم ولطيف وممتع لتذوق اللحوم.
فيديو: طبخ أسماك القرش
