كيف يتم الاحتفال بالزخرفة الروسية البهيجة في روسيا بحلول يوم من الأسبوع؟ تقاليد وطقوس المهرجان الشعبي في Shrovetide: حرق محشوة ، عجلة ، دب ، موميرز ، معارك القبضة

Shrovetide هي عطلة تتيح لك أن تقول وداعًا لتحميل المظالم السابقة وبدء الحياة من صفحة نظيفة.

تمتلئ الأسبوع الزيتي بالتقاليد العائلية الدافئة ، والاحتفالات المضحكة ، وتهانينا ، وفطائر لذيذة. هذا ما يخبره المقال عن هذا.

رموز مهرجان Shrovetide

Shrovetide هو مثال حي على تشابك التقاليد الوثنية والمسيحية. وضعت بداية العطلة من قبل المهرجانات الوثنية تكريما للإله السلافي ياريل وإله فيلز. دروع Sheldsetide لها جذور وثنية.

Shrovetide - Fancake عيد

في روسيا قبل المسيحية ، كانت الفطائر تعتبر خبزًا قربانيًا وتم إحضارها كهدية للآلهة الوثنية.

هناك فرضية مفادها أن فطيرة الفطيرة كانت جيلي دقيق الشوفان ، والتي تم تسخينها دون جدوى على النار وتلقى كعكة رقيقة برش. بمرور الوقت ، بدأت الفطائر في إعدادها من القمح والجاودار ودقيق الحنطة السوداء.

هام: كان يعتقد أن الفطائر يجب أن تؤكل فقط بيديك. إذا قمت بقطعها بسكين أو وخزها بشوكة ، فيمكنك أن تتواجد في المنزل. هذا هو السبب في أن الكثير منا يأكل الفطائر أو الأظرف القابلة للطي أو تدوير أنبوب.

الحقيقة التاريخية: أصبحت الفطائر العلاج الرئيسي للزيت فقط في القرن التاسع عشر.

بناء في Shrovetide

صورة أخرى لعلامة Shrovetide هي القش المحشوة بمارينا. مارينا هي واحدة من أقوى آلهة البانتيون السلافي. كانت هي التي كانت خاضعة لفصل الشتاء والموت والليل.

تم توفير تدمير الذكور الفزاعة من خلال وصول وشيك للحرارة ، وحصاد جيد ، وحماية من كل مصيبة المجتمع بأكمله ، وحفلات الزفاف الوشيكة للشباب.

في التقليد الزيتي ، يتم استقبال مارين كضيف عزيز في بداية الأسبوع الاحتفالي. هذا هو السبب في أن الفطيرة الاثنين تسمى "الاجتماع". في نهاية الأسبوع ، يتم حرق دمية قش على المحك. وفقا للاثنوغرافيين ، يعمل مورين في هذه القضية كرسول للقوات العليا. الغرض الرئيسي منه هو نقل رغبات وآمال المجتمع إلى الآلهة.

الدب والموميرجز على Shrovetide: الصورة

القص في جلود الدب هي سمة لا غنى عنها لجميع احتفالات النفط. لكن قلة من الناس يعلمون أن مظهرهم مدين أيضًا بالأمم. في يوم الانقلاب الشمسي ، تبوق السلاف الله فيلس ، وكان ذلك أساسًا دبًا.

في اللغة السلافية القديمة ، تم تعيين الدب بكلمة "com". كانت العطلة المخصصة لـ Veles تسمى "Komeditsa".

لقد كان "الكوميديين" قبل المسيحيين هم الذين تجسدوا في أسبوع الجبن (Shrovetide).

عجلة من أجل Shrovetide - رمز للعطلة

العجلة المزينة بألوان زاهية على Shrovetide هي رمز شمسي ، لأن السلاف يمثل الشمس في صورة عجلة تتدحرج على طول السماء. هذا هو السبب في أن واحدة من أكثر المرح طقسية في أسبوع النفط كان تقليد العجلات المضاءة على طول الطرق.

بالإضافة إلى ذلك ، تم توصيل العجلة المزينة بالشرائط بالقطب وارتدىها في الشوارع أثناء المواكب الاحتفالية. حول العمود مع عجلة ، تم قيادة الرقصات المستديرة.

كيف يحتفل اجتماع Shrovetide: اسم أيام Shrovetide ومعناها

يتكون أسبوع الجبن بأكمله من العديد من الطقوس والألعاب والأفعال الطقسية. تم تبسيط جميعهم وفقًا للأيام التقويمية من الأسبوع. كل يوم كان Maslyana قواعدها وتقاليدها الخاصة.

Sherrow Shrovetide: الاثنين - صانعي التوفيق اليوم

اجتماع اليوم

التقينا من فزاعة قش من مارينز ماسلينتسا:

كان الاثنين الاثنين أيضًا يوم اجتماعات مواجهة المباراة. ناقشت العائلات خططًا لقضاء العطلات ، وقدمت قائمة ، وقوائم مدعو للزيارة.

بحلول بداية الأسبوع ، حاولوا إنهاء تصميم المقصورات ، المتأرجحة ، الشرائح الثلجية والقلاع ، حلبات ، الفطائر في الخبز.

من المكرس لأول فطيرة للشروفيتيد؟

تم إعطاء أول فطيرة للشروفيتيد للفقراء دائمًا ، بحيث ذكروا الأقارب المتوفى. يتجذر هذا التقليد أيضًا في العصور الوثنية: تم إعطاء أول فطيرة في مهرجان البعوض ، وهو Shrovetide الحالي ، إلى (Bears).

هذا هو السبب في أننا ما زلنا نقول: "الفطيرة الأولى هي غيبوبة" (وليس متكتلًا ، كما أن الكثير منا واثقون).

Sherrow Shrovetide: الثلاثاء - عروس العروس

يوم أو يوم صغير

في هذا اليوم ، كان من المعتاد تنفيذ الحفل الروسي القديم لمراجع العروس. إذا تحول كل شيء بشكل جيد ، فقد تم التخطيط لحفل الزفاف لأول مرة بعد عيد الفصح ، شعب ريد هيل.

خالية من العريس ، ذهب الشباب للمتعة ، منذ أن بدأت جميع الاحتفالات والمعارض المخطط لها يوم الثلاثاء.

شريفيتيد ضيق: الأربعاء -الفطائر للابن -في الحب

يوم الحظ

في هذا اليوم ، كانت الأم -الفطائر المطبوخة شخصياً لابني -في حالة.

كانت المنازل مفتوحة للضيوف.

ظهرت المسارح في شوارع المدينة والساحات. في خيام التسوق ، يمكنك الاستمتاع بالمكسرات المتأقة ، خبز الزنجبيل العسل ، وشرب الارتباك.

شريفيتيد واسع: الخميس - كوليادا

يوم dragul ، كوليادا

من هذا اليوم إلى الاثنين ، توقف كل العمل الاقتصادي.

بدأ الوقت ، والتزلج على ثلاثة أضعاف ، والأعياد الصاخبة ، والمسابقات.

بالضرورة في برنامج المشي كانت هناك عاصفة من حصن الثلج ، تقفز فوق النار.

القبضة معارك من أجل Shrovetide

كانت على فطيرة يوم الفطيرة التي تم عقدها معارك القبضة الشهيرة أو القبضات.

حتى مع الأخذ في الاعتبار المتعة الشاملة ، تم تنفيذ المعارك وفقًا للقواعد الصارمة:
• لا تأخذ الحجارة ، العصي.
• لا يمكنك التغلب على السرير ؛
• لا يمكنك التغلب على اثنين ؛
• لا يمكنك التغلب على الجزء الخلفي من الرأس والكبد والكلى.

عندما تحدث المشاركون في القبضات أنفسهم مازحا ، كانت هناك حاجة إلى المعارك من أجل إخراج الفطائر من العدو. بدأت القبضات في الصباح الباكر واستمرت حتى وقت متأخر من المساء.

على العموم ، قام الاستيلاء على القلعة والقبضة تجسيد صراع البرد والدفء.

Pastens for Shrovetide: Words

ينتمي كارولز إلى أغاني تهنئة دورة الشتاء.

في التقاليد الروسية ، لم يكن من المعتاد رفض أولئك الذين يهنئون أصحابها على زبدة واسعة ويطلب الإذن بالحصول على كارول.

تم منح المطربين بسخاء مع الفطائر وغيرها من الأشياء الجيدة ، تأكد من إعطاء رشفة من النبيذ.

Ogusti لـ Shrovetide: كلمات

لم تفعل الاحتفالات الواحدة في روسيا بدون ديتيس - أغاني مضحكة قصيرة تقدم تقييمًا عاطفيًا للأحداث.

ينتهي بنا المطاف لغناء الديلات
حتى أمسية أخرى.
أنت جالس حتى الصباح
إذا لم يكن هناك شيء للقيام به.

فيديو: Ditties في مهرجان Shrovetide

ما هي الأزياء المعدة لمشي ماسلينتسا؟

كان التقاليد الأوروبية العامة للاحتفال بالشيروفيت رماد (خلع الملابس).

بالنسبة لروسيا ، فإن خلع الملابس الطقوس هو صدى آخر للبعوض الوثني. في الاحتفالات الوثنية ، كان هناك دائمًا طقوس من خلع خلع حيوانات المجتمع في المجتمع.

تعتبر الشخصيات التالية حاملًا تقليديًا لتجاوزات Shrovetide:

• شيوخ (ميتوا في بعض الأحيان)
• المتسولين ، الشياطين ، بوفون
• شاب أو حامل
• دب ، عنزة ، بقرة
• رافعة ، بطة ، دجاج ، أوزة ، إلخ.

في المساء ، بعد الالتفافات الطقسية ، أحرق المومينون عناصر صغيرة من الأزياء ومرروا بالضرورة طقوس الكنيسة للتنقية.

Shrovetide الواسع: الجمعة -الأم في المساء

يوم الأم في أمسيات الحب

في هذا اليوم ، تلقى الضيوف الابن في الحب.

Shrovetide الواسع: السبت - يوم Zolovykin

يوم Zolovkin

في هذا اليوم ، أخذت الابنة الشابة -في لو أخت زوجها (الغرق) كعشيقة المنزل.

إذا كانت الأخت -في لو كانت امرأة متزوجة ، فقد تمت دعوة الأزواج من الابنة -في الابنة. إذا كانت الأخت -في أن هي فتاة ، فيمكن أن تدعو الابنة -في أن يطلق على صديقاتها غير المتزوجين في المنزل.

تأكد من هذا اليوم ، قدمت الابنة -في Law هدية Zolovka.

Shrovetide الواسع: الأحد - سامح الأحد

أسلاك اليوم ، سامح الأحد

في هذا اليوم ، تصل الاحتفالات إلى ذروتها: بالإضافة إلى الترفيه الرئيسي والمعارض والعروض المسرحية.

فيديو: ماسليان ماسلينتسا. رؤية الشتاء

الطقوس على شريفيتيد

• التزلج من الجبال. الهبوط من شريحة عالية تقليد الوساطة بين العالمين. كان يعتقد أنه كلما طال أمد الهبوط ، كلما ارتفع المحصول.
• التزلج، الزلاجات في دائرة ، ساعدت الرقصات الدائرية على الشمس على الاحماء. يجب أن تكون الحركة قد بدأت من اليسار إلى اليمين (في الشمس).
• معارك الطقوس (قبضة ، أخذ قلاع الثلج).
• أعمدة أو تقبيل شعبي الأزواج المتزوجين مؤخرًا.
• أول فطيرة في بعض الأحيان يضعون في الليل بالقرب من النافذة السمعية. كان يعتقد أنه سيؤكل من قبل الأقارب المتوفين.
• الفطيرة الأخيرة وضعوا مورين مورين في يد حيوان محشو القش.

علامة Shrovetide: إذا كنت تأكل البازلاء يوم الأربعاء ، ويوم الخميس - الفطائر ، فستكون المال في المنزل على مدار السنة.

أحداث Maslenitsa: حفل زفاف لـ Shrovetide

كان حفل زفاف Shrovetide علامة جيدة للغاية. الزواج في أسبوع الجبن وفرت عائلة شابة مع إجمالي مدى الحياة. في مثل هذه الحالات ، قالوا إن الحياة ستكون مثل الساعة.

يتم تهدئة كل الأسبوع الزيتي مع الطقوس والتقاليد ، والهدف الرئيسي منه هو ربط الأسرة وجلب الرخاء إلى المنزل.

وفقًا لذلك ، كان Shrovetide ولا يزال أفضل وقت لإنشاء علاقات عائلية جديدة.

معارض للشروفيتيد

أقيمت معارض ماسلينتسا على نطاق خاص. على العموم ، أقيمت جميع الاحتفالات على فطيرة الجبن خارج المنازل. ذهبوا فقط إلى الغرفة.

لذلك ، أصبحت المعارض ، وخاصة يوم الأحد الكبير ، ضرورة: هنا كان من الممكن تناول الطعام وتسخين الشاي وشراء الهدايا الصغيرة والهدايا التذكارية للأقارب.

الأداء المسرحي للشروفيتيد

كان أكبر أداء مسرحي ، وهو الانتهاء من شريفيتيد واسع ، هو حرق معنويات الحيوانات المحشوة بالقش. هذه طقوس مذهلة حاول من خلالها الاقتراب من فهم سر الموت والقيامة. الآن اختفى الحشوة المقدسة لهذه الطقوس. بقي فقط البهجة والمناطق المحيطة المسرحية.

فيديو: ماسليان ماسلينتسا. حرق فزاعة

بعد حرق المحشو ، تم إطلاق الرماد على الحقول ، المدفونة في الحدائق. اعتقد الناس أنه كان لديه قوة سحرية لحماية المحصول من الصقيع الأخير.

أوقف مساء الأحد كل الملاهي. قال الجميع وداعا ، وهذا هو ، طلبوا بعضهم البعض عن المغفرة.

كيف يتم الاحتفال بيوم آخر يوم من شروفيتيد؟

بالإضافة إلى التقاليد الوثنية للاحتفال بالفرقة ، احتلت التقاليد المسيحية مكانًا مهمًا في آخر يوم فطيرة. بعد كل شيء ، بدأ الأسبوع المقبل الوظيفة العظيمة ، التي كان لا بد من الاستعداد لها.

كان من الضروري مسح روح حمولة الاستياء. بعد قبلة تقليدية عند الفراق والقوس المنخفض ، تبادلوا الكلمات:

- سامحني ، ربما ، إذا كان عليك أن تلوم أمامك!
- سوف يغفر الله! وأنا أسامح! وأنت تسامحني!

بالتقاليد ، في العائلات ، بدأت المغفرة تسأل الشيخ في الأسرة. يجب أن يكون غودسون قد زار العراب والأم.

في مساء يوم الأحد ، تم تنظيف المنازل بعناية ، وتم غسل الأطباق ، وتم إلقاء الطعام المتبقي.

كانت الإلزامية رحلة إلى الحمام لتطهير الجسم.

فيديو: سامح الأحد. كيف تسامح المظالم القديمة

قائمة Maslenitsa: أطباق Pasteen

قائمة Shrovetide اقترح رفض أطباق اللحوم. هذا هو السبب في تقويم الكنيسة ، غالبًا ما يطلق على Shrovetide أسبوع الجبن أو الجبن.

كان هذا له ما يبرره تماما. خلال الاحتفال ، بدأت فطائر الأبقار في الانتهاء ، وكانت منتجات الألبان وفيرة. عشية وظيفة طويلة ، كان من غير العملي تسجيل حيوانات أليفة للحوم.

بالإضافة إلى ذلك ، كان على الجسم مستعدًا للانتقال السلس إلى طاولة هزيلة. رفض اللحوم مع الحفاظ على قائمة الأسماك والألبان المسموح لها بالانتقال إلى المنشور بسلاسة قدر الإمكان.

كانت الأطباق التقليدية لقائمة Shrovetide هي: الفطائر ، الزلابية ، كعكة الجبن ، جميع أنواع الفطائر والفطائر ، خبز الزنجبيل. بوفرة ، تم تقديم الأسماك والخضروات والفطر. كما كان مشروب كان شائعا جدا.

Shrovetide - فطائر الطهي والخبز: أسرار الطبخ

كل عشيقة لها فطائر خاصة بها ، أثبتت أنها. لم تتم مشاركة الوصفة. كان يعتقد أن فقدان وصفة فطيرة الأسرة من شأنه أن يسبب المتاعب.

أصبح العثور على وصفة أكثر لذيذة أمرًا سهلاً للغاية الآن. لكن قواعد الطهي في الوصفات لا يتم تحديدها غالبًا.

سوف تساعد العديد من الأسرار البسيطة على جعل الفطائر لذيذة حقًا:

1. يجب إضافة السائل في العجين للفطائر ساخنة. هذا سيزيد من عصي الطحين
2. يجب أن يتم تسوية الدقيق المنحدر قليلاً. لا تضيفه إلى العجين على الفور
3. يضاف الملح والسكر بشكل صارم وفقا للوصفة. العجين المتداخل يتجول بشكل سيء ، وعنة سوف تتحول شاحب. من الفائض من السكر ، ستصبح الفطيرة صلبة
4. إذا تم تخفيف دقيق العجين بالماء المالح ، فلن تكون هناك كتل في العجين
5. يتم إدخال بروتينات البيض المخفوقة في العجين بعد أن تكون مناسبة. تحتاج إلى تدخل البروتينات من أعلى إلى أسفل ، وليس في دائرة ، وإلا فإن العجينة ستستقر
6. يجب أن يكون دقيق الحنطة السوداء للفطائر جافة ، طازجة ، بدون نقاط سوداء ورائحة عفن
7. من الأفضل خبز الفطائر في أحواض سميكة من الحجم الصغير
8. يتم رش المقلاة الساخنة لأول مرة بالملح ، وتم مسحها بمنديل وفقط بعد تشحيمها بالزيت النباتي للقلي
9. يجب سكب العجينة في مقلاة بئر
10. تقلى الفطائر على نار عالية.

فيديو: الفطائر من ألكساندر سيليزنييف

فيديو: كعكة فطيرة من ألكساندر سيليزنييف

كيف أعدت عجينة الفطائر الطهاة لشروفيتيد؟

هام: بالنسبة للفطائر تحتاج فقط إلى الخميرة الحية.

وصفة العجين: 50 غرام من الخميرة الحية تخفيف 2 أكواب من الماء الدافئ. أضف 0.5 كجم من الدقيق (الحنطة السوداء ، القمح ، الجاودار). تخلط جيدا ووضع في مكان دافئ للرفع.

وصفة فطيرة للشروفيتيد

أضف إلى العجين النهائي

• 0.5 كجم من الدقيق (من الأفضل استخدام الشخص الذي بدأ فيه الأكاديمي) ،
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ،
• ملعقتين كبيرتين من الرمال السكر ،
• 4 - 5 بيضات (في البداية تتم إضافة صفار البيض ؛ بعد رفع البروتينات المخفوقة) ،
• قليل من الملح،
• 4 - 5 أكواب من الحليب الدافئ.

نصيحة: يجب سكب الحليب تدريجياً ، والسيطرة على كثافة العجين. يجب أن يشبه العجينة في الاتساق الكفير.

هام: قبل الخبز ، يجب أن يأتي العجين ثلاث مرات!

نحن نخبز الفطائر في مقلاة مزينة بشكل جيد من قبل مدهونة بالزيت النباتي.

نصيحة: عند تشحيم المقلاة بالزبدة ، يمكن أن تحترق الفطيرة.

الرسائل القصيرة تهانينا على Shrovetide

الرسائل القصيرة تهانينا على Shrovetide

تهانينا على Shrovetide!
أتمنى لك الدفء
وجعل الحياة سعيدة
وكان بهيجة!
قد تأتي السعادة إليك
ما مدى دافئة الدفء ،
وسيكونون معك
الفرح والمرح!