سنتحدث في هذه المقالة عن كيفية اختيار البطيخ المناسب. لكي لا تندم على الشراء في المستقبل ، يجدر تخصيص بضع دقائق لقراءة هذه التوصيات.
محتوى
من غير المحتمل أن يجادل أي شخص بأن البطيخ هو أحد رموز الصيف للجميع من صغير إلى كبير. Berry اللذيذ Juicy ، الذي ، علاوة على ذلك ، لديه الكثير من الخصائص المفيدة - ليس إدراجًا يستحق في النظام الغذائي؟
ومع ذلك ، حتى هنا هناك خطر اختيار منتج مائي أو حتى تسمم. وتجنب ذلك ، يوصى بالاستماع إلى بعض النصائح.
أي البطيخ الأكثر لذيذًا
من أجل فهم البطيخ الأكثر لذيذًا ، تحتاج تعلم كيفية فهم أصنافهم:
- أستراخان - إنه يستحق أن يأخذ راحة البطولة بفضل لب عطرة بشكل لا يصدق ، وهو أيضًا حلو للغاية. للحصول على مثل هذا التوت سهل تمامًا - كان شائعًا في العصور السوفيتية ، كونه ضمانًا للجودة ، على نطاق واسع اليوم. يمكنك التعرف على البطيخ بالألوان الغنية ، خطوط صافية وشكل مستطيل أو مستدير
هام: الوزن الطبيعي لمثل هذا المنتج هو 7-10 كيلوغرام.
- قرمزي حلو - إنه يقدر ليس فقط للحلاوة ، ولكن أيضًا للهواء غير العادي لللب. بالإضافة إلى ذلك ، ينضج أسرع من أستراخان. يمكنك معرفة هذا البطيخ في شكل مستدير ، نعومة ولمعان الضوء في الضوء. 4-5 كيلوغرامات وزن طبيعي
- يقاتل -ينضج في المتوسط \u200b\u200b71-87 يومًا ، مثل مجموعة متنوعة Astrakhan. لكن الأمر يستحق ذلك بالتأكيد ، لأن اللب في الضوء لذيذ وحسس بشكل غير عادي. من السهل جدًا التعرف على هذا البطيخ في شكل مستدير ، غني باللون الأخضر الداكن والبشرة الرقيقة وغياب شرائط كامل تقريبًا. الوزن غير مهم بشكل عام - حوالي 2 كيلوغرامات
- طفل السكر - مجرد اكتشاف لعشاق الحلويات. يمكنك التعرف على شكل مستدير ، اللون المشبع للجلد والظل القرمزي الساطع لللب. متوسط \u200b\u200bالوزن - 4 كيلوغرامات
- هدية من الشمس - تنوع عطري بشكل غير عادي ، والذي يتميز أيضًا بالحلاوة. إنه بيضاوي ويصل إلى وزن 4 كيلوغرامات
هام: بالنسبة لدرجة حقيقية ، تتميز هبة الشمس بالتشابه مع البطيخ في اللون. لا تخيف الظل الأصفر للتقشر ، لأن هذه علامة على ممثل الجودة من التنوع.
- يقطع - يطابق أطول وقت ، حوالي 85-97 يومًا. ومع ذلك ، فإن الذوق الحلو الغني يكلف مثل هذا التوقع. من السهل للغاية التعرف على هذا التنوع - في شكل مستدير وبقع خفيفة على الجلد
- سكوريك - كما يوحي الاسم ، لن يضطر إلى الانتظار لفترة طويلة. نعم ، وهو يزن قليلاً - حوالي 3 كيلوغرامات - مما سيسمح لك بالتعامل مع حمل حتى النساء. يجادل الذواقة بالإجماع بأن لب هذا التنوع هو عطري ولذيذ بشكل غير عادي. يمكنك التعرف على Skorik بواسطة الجلد الكثيف ونمط مميز للخطوط الملتوية
كيف تختار البطيخ الناضج؟
هناك العديد من القواعد التي ستساعد حدد كيف نضج البطيخ:
- بادئ ذي بدء ، يجدر الانتباه إلى ذيل البطيخ ، لأنه من خلاله يتلقى الجنين الطعام. إذا كان الذيل جافًا تمامًا ، فهذا يعني أن البطيخ قد تلقى بالفعل جميع المواد اللازمة لذلك ، ونتيجة لذلك ، ناضجة. تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من الفيتامينات وهي لذيذة بشكل غير عادي
هام: حتى الذيل الأخضر يشير إلى أنه تمت إزالة البطيخ قبل الأوان ، ولم يسمح له بالنضج.
- طرق البطيخ - هذا ليس موضوعًا للنكات ، ولكنه طريقة حقيقية للتعرف على النضج. استمع بعناية إلى الصدى - يجب أن يكون صماء
- يوصى بإعطاء الأفضلية للتوت المتوسط \u200b\u200bالحجم - على الأرجح أنهم تمكنوا من النضوج. وعلى العكس من ذلك ، فإن البطيخ الأكبر والجميل في المظهر قد يكون خضراء. بالطبع ، هناك أصناف توفر وزنًا مثيرًا للإعجاب ، ولكن هذا استثناء من القواعد
- حاول اختراق جلد الجنين مع ظفر. إذا اتضح ، إذن ، لسوء الحظ ، لم ينضج البطيخ بعد. مع التوت الناضج ، لن تعمل هذه الخدعة
- غالبًا ما تكون البطيخ ملطخة. ألق نظرة فاحصة على لونها: لذا ، يقول وايت إن هذا البطيخ سيظل ينضج ويضرب ، لكن الأصفر هو أنه نضج
كيف تختار البطيخ الحلو؟
من حيث المبدأ ، فإن نفس النصائح التي يتم تقديمها فيما يتعلق بتحديد نضج البطيخ مناسبة أيضًا لتحديد حلوياتها. ننصحك بالاستماع إلى عدة توصيات أخرى:
- لا ينبغي أن يكون قشر البطيخ الحلو الجيد غير لامع. تتميز الشرائط بالوضوح والتباين
هام: يجب أن يتم الاستثناء لأصناف خاصة ، والتي تتميز بغياب الخطوط أو بقع الضوء.
- تم اختبار الممارسة أكثر من مرة تتوفر البطيخ الحلو حقًا للعملاء في وقت سابق من منتصف شهر أغسطس وأوائل سبتمبر. حتى في الجنوب ، ينضجون ويصبحون حلوًا في النصف الثاني من الصيف. تحتاج أيضًا إلى إضافة الوقت الذي يتم فيه إحضار التوت من الجنوب
- غالبًا ما يقطع البائعون البطيخ بحيث يكون المشترين مقتنعين بنضج الجنين. غالبًا ما تكون هناك نصيحة يجب أن يكون اللب محببًا. ومع ذلك ، فهذا كذلك ، لا يتم الترحيب بالشعور الحبيبي المفرط ، لأنه يشهد على عدم الحلاوة ، ولكن حول النزاهة والألياف
البطيخ وأربوزيكا: الاختلافات
لاحظ عشاق البطيخ منذ فترة طويلة أن هذه الثمار مقسمة إلى "الأولاد" و "الفتيات". هذا الأخير أكثر حلوة ويحتوي على عدد أقل من العظام. كيف تحدد "أرضية" البطيخ؟
- "فتيات" الجزء السفلي مقابل النهاية حيث يوجد الذيل مسطح. يجب أن يكون هناك أيضًا دائرة كبيرة على الجانب المسطح
- في "الأولاد" العكس هو عكس ذلك - "الحمار" هو محدب. دائرة عليها صغيرة ويبدو أنها
هام: ضع في اعتبارك أنه يمكنك الالتقاء على المنضدة في أغلب الأحيان هو "الأولاد" بالتحديد. لذلك ، للبحث عن "الفتيات" ، ستحتاج إلى تخزين صبر لائق.
Chebus تحقق من النترات
النترات يؤثر سلبا للغاية على الصحة ، وخاصة للأطفال. النقطة ليست فقط أنها تقتل جميع المواد المفيدة في الجنين. يمكنك بسهولة الحصول على تسمم شديد. كيف تتعرف على النترات في البطيخ؟
- يجب أن تكون المشارب ضيقة. إذا تم تلطيخ شريط البطيخ أو يختفي في بعض الأماكن ، فهذا يعني أن النترات موجودة في التوت. يمكن أن يكون الاستثناء ، ما لم يكن بعض الأصناف بدون خطوط
- جعل قطع النواة في شكل مثلث. سيحدد هذا النواة وجود النترات - لذلك ، يشير القشرة المظلمة والقشرة الخفيفة إلى الدخول إلى مكونات ضارة
- البطيخ اللذيذ ليس عبثا يسمى "السكر" - الحبوب المميزة فيه مطلوبة ليكون. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير ، ولكن يجب أن يكون الغياب الكامل للحبيبات في حالة تأهب. تماما مثل وجود عروق بيضاء سميكة في اللب
- انظر إلى السكين بعد القطع. لا توجد طلاق حمراء ، وضمان خلاف ذلك في البطيخ هناك نترات. بالتأكيد يتدفق العصير بالتساوي
- تذكر التجارب المدرسية في دروس الفيزياء ، بعد إجراء تجربة صغيرة. خذ الماء في كوب ، ورمي قطعة صغيرة من البطيخ فيه. امزج هذا الكوكتيل المرتجف. البطيخ بدون نترات سوف يمنح الماء غمرًا مثل الحليب. قطعة ضارة ستجعل الماء وردي
- ومع ذلك ، ليس من الضروري التجربة بالفعل في المنزل - يمكنك محاولة تحديد وجود النترات وعند الشراء. خاصة حذار من الفواكه الكبيرة. اطلب من البائعين إجراء تخفيض. من الناحية المثالية يجب أن يكون اللب ظلال وردية
هام: اللب القرمزي ، وحتى في البطيخ الكبير ، هو علامة واضحة على وجود النترات.
تخزين البطيخ
- غالبًا ما يستقر الغبار على البطيخ - خاصةً إذا تم بيعها بالقرب من الطريق. عمومًا يُنصح بشراء هذه البضائع في الأماكن التي تم إزالتها من المسار من العدادات الخاصة. ولكن سواء كان ذلك ، لا يزال يقف جيدًا قبل القطع شطف البطيخ مع الصابون - تنظيف الغبار ، سيتم تخزينه بشكل أفضل
- تذكر أن البطيخ غير المتناسق يحتفظ بكل خصائصه لمدة 3 أشهر. لا ينبغي الاحتفاظ بالفاكهة المقطوعة بالفعل لأكثر من 3 أيام
- مكان مظلم وبارد هو ما تحتاجه للبطيخ! حتى لو كنت تخطط لتناوله في غضون يومين ، لا تزال تعتني بمكان وضع الجنين المناسب
- لم تحصل على البطيخ وقررت وضعه في الثلاجة؟ ثم أولي ضع التوت على اللوحة مع لب ، وفي الأعلى ، قم بعمل عبوة مع فيلم خبز. كل هذا سيؤدي إلى حقيقة أن النضارة لن تختفي
- لا تنسى مع سطح صلب ، من الأفضل الاتصال بالبطيخ بأقل قدر ممكن
- حاول الحفاظ على المؤشرات التالية في موقع التخزين: درجة حرارة الهواء - من +1 إلى +3 درجة ، ورطوبة الهواء - من 80 ٪ إلى 85 ٪
كيفية تخزين البطيخ في القبو؟
يعد القبو مكانًا رائعًا لتخزين البطيخ ، ولكن من الضروري أيضًا إنشاء شروط مناسبة هناك. اكتشفنا درجة الحرارة والرطوبة ، لكن يجب أن نتذكر عن السطح الناعم للجنين. القشة مثالية.
أما بالنسبة لأحجام السطح للتخزين ، إذن رف 1 × 1 متر مثالي.
هام: إذا كنت ترغب في وضع العديد من البطيخ في القبو ، فتجنب ملامسة بعضها البعض. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب البقع والخدوش.
لم تقطع البطيخ بعد تحقق وتحويل بشكل دوري. مثل هذه الإجراءات بمثابة منع ممتازة للبقع.
تذكر ذلك يجب أن يكون للقبو تهوية جيدة. لا ينبغي إغلاق الغرفة بالكامل في أي حال.
كيف نفهم أن البطيخ قد تدهور؟
- أول علامة على البطيخ المدلل هي له رائحة حامضة. يتم تسهيل التحمض من خلال الكذب الطويل للجنين على جانب واحد ، وكذلك البقاء المستمر على البطيخ أو في طبق عصير
- لمسة من الفاكهة التالفة لينة وتباطؤ. الفاكهة الطازجة ، على العكس من ذلك ، واضحة وصعبة
- ألق نظرة فاحصة على العصير - في البطيخ العذبة ، لن يغير الظل
هل من الممكن تجميد البطيخ؟
بطبيعة الحال ، فإن البطيخ المجمد بعيد عن الطازجة ، ولكن بالنسبة لفصل الشتاء ، من الممكن تمامًا تحضير مكون للكوكتيلات أو الأطباق.
لذا ، الطريقة الأولى - العبوة الجافة:
- تحضير البطيخ - اغسله جيدًا ، أخرج الرطوبة بقطعة قماش
- اغسل يديك جيدًا مع الصابون
- حاليا قطع الفاكهة إلى قطع ، وقم بتنظيفها من الجلد والبذور
هام: يمكن أن يحدث القطع كما تريد - شرائح ، مكعبات ، شرائح ، كرات. كما يظهر الممارسة ، فإن الكرات والمكعبات أسهل في التجميد.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش سكر البطيخ في حساب 450 جرام من السكر لمدة 2 كيلوغرامات من البطيخ
- يتم وضع مكعبات على ورقة خبز في طبقة واحدة. في الوقت نفسه ، يجب ألا يتلامسوا ، وإلا عند حدوث تجميد
- توجد ورقة الخبز في الفريزر. انتظر بضع ساعات وتحقق من القطع لمسة - يجب أن تكون صلبة
- الآن يتم نقل القطع إلى الحاوية - يمكن أن تكون حاوية بلاستيكية أو كيس بلاستيكي خاص للتجميد. لكن بأي حال من الأحوال لا تأخذ الزجاج ، لأنه يمكن أن يكسر
هام: من الضروري ترك حوالي 1.25 سم من المساحة الحرة في الأعلى ، وإلا فإن قدرة الكراك سوف تكسر في عملية التجميد.
- حافظ على البطيخ حتى تريد استخدامه. ضع في اعتبارك أنه عند درجة حرارة -18 درجة يمكن تخزينها لمدة 8-12 شهرًا. قبل الاستخدام ، اترك القطع لذوبان الجليد في الثلاجة. يمكنك استخدام مثل هذا البطيخ بعد ذوبانه حوالي 4 أيام
الطريقة الثانية للتجميد - مع شراب:
- أولاً ، غلي ماء السكر على نار متوسطة ، يجب أن يؤخذ لتر من الماء و 440 ملليتر من السكر. يجب أن يذوب السكر تمامًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام عسل ناعم أو شراب الذرة بدلاً من السكر
- حان الوقت لإعطاء الشراب لتبريد. يوصى بوضعه لمدة نصف ساعة أو ساعة في الثلاجة
هام: سوف يحام الشراب الساخن ببساطة البطيخ ، لذلك تحتاج إلى الانتظار حتى يكون في درجة حرارة الغرفة على الأقل.
- تحضير البطيخ، أي ، غسل ، جاف ، قطع القشرة ، أخرج البذور
- قطع البطيخ كما سيكون مريح
- املأ نصف كوب مع شراب. ثم ضع قطعًا من البطيخ فيه ، ثم ملءها بالكمية المتبقية من الشراب
- ضع الحاوية في الفريزر ، ولكن قبل ذلك ، لا تنس أن تلتصق قطعة من الورق تشير إلى تاريخ التجمد. وبالتالي ، يمكنك تخزين حاوية من 8 أشهر إلى عام
هام: يوصى بوضع ورق مشمع في الأعلى - بحيث يتم غمر القطع في الشراب.
كما ترون ، لا يكفي شراء البطيخ بشكل عشوائي - هناك خطر كبير من التسمم أو شراء منتج لا طعم له. لكن ليس من الضروري أن تكون مطعمًا من أجل اختيار وتخزين هذا التوت بشكل صحيح. يكفي أن نتذكر فقط بعض النصائح.
