كيفية تخفيف الكحول الإيثيلي بشكل صحيح بالماء بحيث يتم الحصول على الفودكا في المنزل: الجدول. كيفية تخفيف الكحول إلى الفودكا الطبية ، كونياك ، إيثيل 96 ، 70 في المئة إلى 40 درجة؟ كيفية تخفيف الكحول الإيثيلي مع العصير: نسب

الحصول على الفودكا الناعمة اللذيذة في المنزل أمر بسيط. من الضروري فقط أن تأخذ الكحول والماء ذو \u200b\u200bالجودة العالية ، ومراقبة بعض القواعد لتربية الكحول بالماء.

عند تربية الكحول ، يمكنك الحصول على فودكا عالية الجودة حتى في المنزل. في الوقت نفسه ، ستكون الذوق والرائحة والقلعة متطابقة مع منتجات الإنتاج الصناعي. للحصول على هذه النتيجة ، من الضروري مراقبة التكنولوجيا والنسب.

كيفية تخفيف الكحول الإيثيلي بشكل صحيح بالماء للحصول على الفودكا ، في المنزل: طاولة حاسبة ، صيغة

تسمى عملية تخفيف ماء الكحول طريقة "البرد" لتحويل الكحول إلى الفودكا. في بعض الأحيان يتم استخدام هذه الطريقة حتى في إنتاج المشروبات الكحولية. في المنزل ، يمكنك أيضًا الحصول على منتج فودكا عالي الجودة ، ولكن ينبغي ملاحظة تقنية الخلط بشكل صارم.

اختر الكحول

يختلف كحول الإيثيل في درجة التطهير:

• ألفا - من 96.3 ٪ ، يتم إنتاجها حصريًا من حبة التكييف: القمح ، الجاودار.
• إضافي - من 96.3 ٪ ،
• لوكس - من 96.3 ٪.

لإنتاج أصناف الكحول الإضافية ، تستخدم الرفاهية مزيجًا من الحبوب والبطاطس. تنوع إضافي يحتوي على ما يصل إلى 35 ٪ نشا.

• تنظيف أعلى - من 96.2 ٪ ،
• الصنف الأول من 96.0 ٪ ،
• أساس - من 96.0 ٪.

لإنتاج هذه الأصناف ، يتم استخدام أي مواد خام طعام.

أساس تنوع يحمل حوالي 60 ٪ النشا. بدون تكملة إضافية ، الفودكا ليست لذيذة منه. ولكن إذا قمت بإضافة المنغنيز إليها ، وبعد تساقط هطول الأمطار عبر مرشح الفحم ، فإن جودة المنتج ستتحسن.

لا يتم إنتاج المشروبات الكحولية من الكحول من الدرجة الأولى.

اختر الماء

يعتمد الكثير على جودة وذوق ودرجة تنقية الماء. لا تأخذ مياه الصنبور العادية التي لم تخضع للتنظيف الإضافي. أنه يحتوي على الكثير من الشوائب المختلفة ، والأملاح التي لن تسمح لك بتقديم مشروب لذيذ عالي الجودة. سيكون الخيار الأفضل:

• ماء الصنبور ، بعد التنظيف متعدد المراحل ؛
• الماء المقلوب ، مع الحد الأدنى من محتوى الملح. كلما كانت الماء أكثر ليونة ، سيكون المنتج النهائي أكثر نعومة ؛
• rodnik Water - يعتبر خيارًا مثاليًا يصعب تنفيذه في الظروف الحضرية. لكن مياه الينابيع يمكن أن يكون لها صلابة مفرطة.

يمكنك استخدام المقطر ، ولكن هذا الماء يذوب الكحول بشكل أسوأ ، والذوق "طبي" إلى حد ما.

عند خلط الكحول بالماء ، عادة ما تستخدم نسبة 2: 3 ، أي يتم تخفيف أجزاء من الكحول مع 3 أجزاء من الماء. حتى Mendeleev اعتبر هذا المزيج عالمي.

مثير للإعجاب. في بعض الأحيان يُنصح بقياس المكونات ليس حسب الحجم ، ولكن بالوزن. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الكحول أخف من الماء: 1 لتر من الكحول الإيثيلي يزن 790 جم. عند قياس المكونات حسب الوزن ، ستكون قوة المنتج النهائي أعلى.

للحصول على نتيجة أكثر دقة ، يمكنك استخدام الصيغة:

حيث X هي كمية الماء اللازمة لتخفيف الكحول للتركيز المطلوب ، ML ؛
M هي القوة اللازمة لمحلول الكحول ، ٪ ؛
P هو حجم الكحول الحالي ، ML ؛
N هي القوة الأولية للكحول ، ٪.

على سبيل المثال ، من 96 ٪ من الكحول ، يجب الحصول على 40 ٪ الفودكا. حجم الكحول - 1 لتر (1000 مل):

أولئك. في 1400 مل من الماء ، يجب سكب 1000 مل من الكحول.

يمكنك أيضًا استخدام جدول Terman ، حيث يتم جمع مجموعات مختلفة من الحل الأصلي والنهائي.

مهم. أضيفي دائمًا الكحول إلى الماء لتجنب غطس الكحول. يجب أن يكون الماء مبردًا ، وإلا فإن المنتج النهائي سيكون له طعم ورائحة مميزة للكحول ، وليس للفودكا.

كيفية تخفيف الكحول إلى الفودكا الطبية ، كونياك ، إيثيل 96 ، 70 في المئة إلى 40 درجة؟

• يتم الحصول على الكحول الطبي من إيثيل ، عن طريق تنظيف الإيثانول وإضافة الماء إليه ، حوالي 4 ٪. الكحول الطبي هو أنظف منتج. عادة ما تتراوح قلعةها بين 96.4-96.7 ٪.
  

  مهم. الكحول الطبي هو ترياق للتسمم بالميثانول ، الإيثيلين جليكول ، إذا كنت تشرب قبل أو مباشرة بعد استخدام هذه المواد السامة.

• يمكن أن تكون قوة الكحول الإيثيلي ، والتي يوصى باستخدامها لتصنيع الفودكا في المنزل ، مختلفة. الشيء الرئيسي هو أن الإيثانول هو الغذاء ، وليس من الناحية الفنية. يتكون كحول الإيثيل الغذائي من المواد الخام الغذائية ، في حين أن التقنية - من المواد الاصطناعية.
• الكحول الكونياك هو الكحول الذي تم الحصول عليه من عصير العنب (بشكل رئيسي أصناف العنب الأبيض) ، بعد مرحلتين من التقطير. حصنها 68-72 ٪. يتحول الكحول الكونياك إلى كونياك في براميل البلوط ، حيث يتم تصلب وقت معين ، ولكن ليس أكثر من 70 عامًا ، لأنه بعد ذلك لا تتغير القلعة والذوق والخصائص العطرية.

قبل البدء في عملية إعداد مشروب من الكحول ، من الضروري تثبيت قوة الكحول. للقيام بذلك ، استخدم المنطقة.

1. للحصول على 40 ٪ من المنتج من الكحول 96 ٪ ، يمكنك استخدام نسبة الكحول والماء: 1: 1.4. إذا كنت تستخدم أي إضافات: شراب ، عسل ، عصير ، حاول أن تكون الكمية الإجمالية من السوائل في حدود 1.4 لتر لكل 1 لتر من الكحول.
2. إذا كان هناك الكحول بقوة 70 ٪ ، فيمكنك الحصول على مشروب بنسبة 40 ٪ منه إذا قمت بتوصيل 100 مل من الكحول إلى 77.6 مل من الماء.

مهم.إذا تم سكب الكحول بالفعل في الماء ، فلا يمكنك إضافة الماء إليه - سيصبح الكحول غائمًا ، وسيتم إفساد المنتج. يمكن محاولة حفظ هذا الموقف عن طريق تمرير السائل من خلال الكربون المنشط. والأفضل من ذلك ، ستكون النتيجة إذا تم تقطيع الفحم المنشط ، وصب في محلول الكحول ، ويتحمل لعدة أيام ثم تصفية.

ما هي أفضل طريقة لتخفيف الكحول الإيثيلي للشرب ، بحيث تكون لذيذة؟

للحصول على مشروب لذيذ وعالي الجودة ، باستثناء المياه اللذيذة النقية ، تحتاج إلى:

• الجلوكوز
• شراب السكر: 1 لتر من الماء/1 كجم من السكر. يتم تحضير الشراب على نار خفيفة حتى نهاية الرغوة ، والتي تتم إزالتها ؛
• عسل؛
• عصائر مختلفة
• حليب؛
• حمض الليمون
• مجفف الليمون الحماس.
• فلفل؛
• جذور مختلفة
• شاى و قهوة؛
• عصير الليمون؛
• التوت
• أعشاب.

تتم إضافة هذه المكونات بكميات صغيرة. في المتوسط \u200b\u200b، 30-40 مل من الإضافات يكفي تمامًا لمحلول 1L. يتم وضع حمض الستريك 5-10 مل. يتم وضع المادة الجافة 5-40 جم ، اعتمادًا على النتيجة المرجوة.

خوارزمية تحضير مشروب لذيذة:

1. نحن نستعد المكونات: الكحول والماء والإضافات. لدقة قياس القلعة ، يجب أن تكون درجة حرارة المكونات حوالي 20 درجة مئوية إذا كان الماء دافئًا ، فسيكون المشروب طعم الكحول ، وليس الفودكا.
2. أضف الكحول في النسب المقابلة إلى الماء.
3. أضف إضافات الذوق المختلفة.
4. امزج كل شيء جيدًا. يتم ذلك من أجل حل أسرع لجميع المواد. إذا كان من الممكن إغلاق الحاوية بإحكام ، فيمكنك التخلص من كل شيء.
5. أضف أقراص الفحم المنشطة المسحوقة إلى الحل. لكل 2.5 لتر من المحلول-3-10 أقراص الفحم. نعطيه كسر: من عدة ساعات إلى يوم في درجة حرارة الغرفة ، على النحو الأمثل - 22 درجة مئوية.
6. نرشح. يمكن أن يكون المرشح نسيجًا ، ورقيًا ، من الشاش مع القطن.
7. صب في زجاجات. يجب ملء الزجاجات تحت الرقبة حتى لا يتبخر الكحول.
8. نعطي المشروب للوقوف لعدة أيام.

مهم. من الضروري تخزين المنتج وإعداده حصريًا في وعاء زجاجي ، بلاستيك - بطلان.

كيفية تخفيف الكحول الإيثيلي مع العصير: نسب

عند تحضير الفودكا ، يمكن تخفيف هذه الطريقة "الباردة" ليس فقط بالماء ، ولكن أيضًا مع العصير. في الوقت نفسه ، يتم الحصول على الكوكتيلات الرائعة.

1. الكوكتيل "مفك البراغي" هو مزيج من عصير البرتقال (2.5 جزء) والكحول (جزء واحد). أضف شريحة من الليمون ومكعبات الثلج - والشراب جاهز.
2. "ماري الدموية" عبارة عن مزيج من عصير الطماطم (جزأان) والكحول (جزء واحد) مع إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون. على الرغم من أنه يمكن أن يكون محدودًا حصريًا عن طريق العصير والكحول.
3. كوكتيل التوت البري - مزيج من العصير والكحول 2: 1. المشروب لديه بعض Astringency.
4. كوكتيل التفاح - يتم خلط العصير والكحول بنسبة 3: 1. التفاح الأخضر الأنسب.
5. في تصنيع كوكتيل الكرز لجزء واحد من الفودكا ، يُسمح له بأخذ 2 أو 3 أجزاء من الفودكا. تعتمد حلاوة المشروب على مجموعة متنوعة من الكرز.
6. بالنسبة لمشروب الكحول الرمان ، فإن نسبة 3: 1 مناسبة ، حيث تتم إضافة جزء واحد من الكحول إلى 3 أجزاء من العصير.
7. كوكتيل الجريب فروت له طعم حلو. نسبةها هي نفس القنبلة: 3: 1.

مع التركيز على هذه النسب ، يمكنك الجمع بين الكحول مع أي عصير آخر.

كيفية صنع الليمون الفودكا في المنزل من إيثيل كحول: وصفة

الليمون الفودكا لديه رائحة مشرقة وطعم وطعم طويل من الحمضيات.

مكونات:

1. قاعدة الكحول: الفودكا العادية ، الكحول الإيثيلي مختلط بالماء ، قمر عالي الجودة.
2. السكر (العسل) - ما يصل إلى 2 ملاعق كبيرة. هذا المكون يخفف المشروب ، ولكن لا يمكن وضعه.
3. الليمون - 2 قطعة.

تحضير:

1. يحرص الليمون بالماء المغلي ، ثم شطفه جيدًا بالماء الدافئ. أخرج الحماس دون لمس قشر أبيض لتجنب مرارة المشروب.
2. ضغط العصير من الليمون. يجب سحق العصير بعناية بحيث يسقط اللب القليل في العصير.
3. ضع الحماس ، والسكر (الجلوكوز ، والعسل) في جرة زجاجية ، وصب في العصير ، وأخيرا مكون الكحول. إذا تم استخدام Vodka المتجر العادي ، فعليك زيادة قلعة المنتج النهائي ، أضف الكحول.
4. امزج كل شيء جيدًا ، وأغلق الجرة ، وتوضع في مكان دافئ لمدة 24-48 ساعة. من المستحسن هز الفودكا 4-6 مرات خلال هذا الوقت.
5. انسكب الشراب من خلال الصوف القطني ، ومرشح الورق ، وصب في زجاجات ، يمكنك الشرب.

مهم. عندما يحدث المترسب ، muti - تصفية من خلال الشاش.

ما مقدار الكحول الإيثيلي المطلوب لكل 1 لتر من الفودكا؟

عندما يتم الجمع بين الماء والكحول ، يحدث تفاعل كيميائي ، الجزء الممتص من السائل. لذلك ، للحصول على 1 لتر من المنتج النهائي ، يجب أخذ العدد الإجمالي للمكونات الأولية أكثر من 1 لتر.

• للحصول على 40 ٪ من الفودكا ، تتم إضافة 421 مل من الكحول إلى 607 مل من الماء.
• للحصول على 60 ٪ من الفودكا ، تتم إضافة 632 مل من الكحول إلى 397 مل من الماء.

ما الماء الذي يستخدم لتخفيف الكحول: خام أو مسلوق؟

• بشكل عام ، لا يهم - المياه المسلوقة أو الخام ، إذا كانت المياه ذات نوعية جيدة ، فليس لها شوائب وكمية كبيرة من الأملاح. إذا كان الماء الصنبور ، فمن المستحسن غليه ، وبعد ذلك ، على الأقل من خلال مرشح الفلتر ، تخطي. ولكن من الأفضل فضح ثلاث مراحل أو أكثر من التنظيف.
• إذا كان الماء نابضًا ، فإنه يعتمد على درجة صلابة.
• الأمثل للظروف الحضرية هو المياه المعبأة في زجاجات. ليست هناك حاجة لغليه أو للتصفية. الشيء الرئيسي هو أن الماء ليس معادنًا جدًا.

هل من الممكن تخفيف الكحول أو التدخل بالماء الغازية أو المقطرة؟

• على الرغم من أنه في كل مكان يكتبون أن الماء المقطر لا يمكن استهلاكه للشرب ، إلا أن الكحول يصرف انتباهه في كثير من الأحيان. الأذى الرئيسي للماء المقطر هو عدم وجود كتلة رئيسية من العناصر الغذائية فيه ، مما يساهم في الترشيح ، وليس تشبع المواد الغذائية في الجسم.
• الماء المقطر له رائحة غير سارة وطعم معين ، لذلك لا ينبغي استخدامه. لا توجد قيود أخرى على الكحول. على الرغم من أنه إذا لم يكن لدى الشخص طعم حساس بشكل خاص ، فقد لا يشعر بذلك. لكن بعض العشاق ، على العكس من ذلك ، يفضلون استخدام الماء المقطر حصريًا ، لأنه بدون إضافات إضافية ، تكون الفودكا معها أكثر ليونة وأكثر متعة.
• لا يتم تخفيف الكحول بالماء الغازية ، والتأثير المطلوب - لا يمكن تحقيق مشروب لطيف لذيذ. ثاني أكسيد الكربون يزيد من امتصاص الكحول ، ويهيج جدران المعدة. من أجل تسريع امتصاص الكحول ، من الأفضل ببساطة شرب الفودكا النهائية مع مشروب فوار.

ما هي المدة التي يستغرقها رد فعل الكحول الإيثيلي بالماء ، بعد الوقت الذي يمكنك شرب الكحول المخفف؟

• يمكنك شرب الكحول المخفف فور الخلط ، فقط لن يكون الذوق ممتلئًا. ينصح بتحمل الشراب 1-2 أيام. خلال هذه الفترة ، لم يتم حل جميع العناصر بعد ، ولكن سيتم بالفعل العمل الرئيسي.
• يستمر رد فعل الكحول بالماء حوالي 7 أيام ، وهذا هو كيف عادة ما ينصح عادة بالإصرار على الفودكا قبل الاستخدام. في بعض الوصفات ، يوصى بالإصرار على 14 يومًا.

فيديو. كيف تولد الكحول بالماء؟