كيفية تخزين الخضار والفواكه في القبو؟ كيفية تخزين الجزر والبنجر والتفاح والبطاطا والبطيخ واللفت والكرنب والثوم والعنب في القبو في الشتاء؟

طرق بسيطة لتخزين الخضار والفواكه في قبو المنزل.

محتوى

يعرف كل بستاني أن الخضروات والفواكه يجب أن تكون قادرة على النمو بشكل صحيح ، ولكن أيضًا تخزينها. بعد كل شيء ، إذا كنت تريد أن يحافظ محصولك على خصائصك المفيدة حتى الموسم المقبل ، فمن المهم للغاية أن تكون قادرًا على وضعه بشكل صحيح في الطابق السفلي.

إذا لم تلتزم على الأقل بقواعد التخزين العامة على الأقل ، فمن المحتمل أن تفقد الخضروات والفواكه جميع خصائصها المفيدة بحلول البداية ، وسيختفي بمرور الوقت.

كيفية تخزين الجزر في القبو في الشتاء؟

من الأفضل تخزين الجزر ، والنوم مع الرمال الجافة

على الرغم من كل صلابةها ، فإن الجزر خضار طري للغاية. نظرًا لأنه لا يحتوي على بشرة سميكة ، فإنه يتفاعل سلبًا إلى الحد الأدنى من تقلبات درجات الحرارة. الخيار الأفضل لتخزين محصول الجذر هذا هو درجة حرارة +1 وحوالي 90 ٪ من رطوبة الهواء في الغرفة.

من الواضح أنه من المستحيل تقريبًا إنشاء مثل هذه الشروط في الطابق السفلي حيث سيتم تخزين الخضروات الأخرى ، بالإضافة إلى الجزر ، لذلك سيكون من الأفضل إذا حاولت إجراء شكل من أشكال غلاف واقية لذلك.

يمكن تخزين الجزر في:

سبيرز. سيقومون بإنشاء طبقة من شأنها أن تقيد تدفق الهواء إلى محصول الجذر ، وكذلك حمايته من تقلبات البرد ودرجات الحرارة.

رمل. في هذه الحالة ، يتم استخدام الرمال أيضًا كطبقة ، ولكن يتم وضع الخضروات بطريقة مختلفة تمامًا. يتم وضع الجزر في صفوف ، وتشكيل هرم. كل صف منفصل مغطى بالرمل (يجب أن تكون الطبقة على الأقل 1 سم) ورشها قليلاً بالماء. باستخدام طريقة التخزين هذه ، من المهم للغاية المشاهدة حتى لا تتصل الخضروات ببعضها البعض.

طين. يتم تخفيفه بالماء إلى اتساق الكريمة الحامضة السميكة ، ثم يتم تخفيض محصول الجذر إلى الشاقة الناتجة لبضع ثوانٍ ، فهي تعطي قشرة واقية حتى تجف ويتم طي السلة أو الصندوق الخشبي بأكمله.

كيفية تخزين البنجر في القبو لفصل الشتاء؟

الجنس بشكل قاطع لا يتسامح مع الحرارة ، لذلك يجب تخزينه عند درجة حرارة لا تزيد عن +2. إذا ارتفعت درجة حرارة +5 في القبو ، فستبدأ الخضار في فقدان الرطوبة والتعفن بسرعة. في ضوء ذلك ، من الأفضل تخزين البنجر أيضًا في غلاف واقية.

طرق التخزين:

أوراق الرماد الجبلي ، السرخس والورموود. قم بطي البنجر في صندوق خشبي وتحويله بأوراق محضرة. باستخدام طريقة التخزين هذه ، سيتم حماية محاصيل الجذر الخاصة بك ليس فقط من تقلبات درجة الحرارة ، ولكن أيضًا من microflora ، والتي تثير تعفن الخضروات. ستتميز أوراق هذه النباتات في فصل الشتاء بواسطة Phytoncides التي ستقتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

ملح. يخلق هذا المنتج قشرة واقية لا تحارب فقط مع مؤشرات درجة الحرارة ، ولكن أيضًا بالرطوبة. إذا كنت لا تريد أن تهتم ، فما عليك سوى صب البنجر بالملح. ولكن إذا كنت تريد وضعه حتى الحصاد التالي ، فقم بإعداد محلول ملح مركّز ، ثم قم بتغطيته بالبنجر عندما يكون جافًا تمامًا ، ثم وضعه في المربع فقط.

كيفية تخزين التفاح في فصل الشتاء في القبو؟

في أغلب الأحيان ، نقوم بتخفيض التفاح في الطابق السفلي مع ما زال خضراء ، وهناك بالفعل ينضجون ويحصلون على الذوق. وبما أنه في عملية النضوج ، يبدأون في إفراز مادة ، وهي الإيثيلين ، والتي تساهم في حقيقة أن جميع الخضروات التي تقترب من الإنبات ، ومن الأفضل تخزينها بعيدًا عن بقية المحصول. إذا لم يكن لديك الفرصة لتخصيص غرفة منفصلة للتفاح ، فاستخدم نصائحنا.

أولاً ، تأكد من وجود تهوية جيدة في الغرفة. لذا ، فإن كل الإيثيلين تقريبًا سوف تضخ من الغرفة ، والجزء الصغير الذي سيبقى فيه لم يعد قادرًا على التسبب في أضرار جسيمة للحصاد.

ثانياً ، حاول إنشاء عبوة مختومة لكل تفاحة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، خذ الورقة (يمكن أن تكون هذه صحيفة) ولف كل فاكهة بعناية. يمكن طي التفاح الذي تم إعداده بهذه الطريقة في صناديق خشبية أو صناديق من الورق المقوى.

كيفية تخزين الكوسة لفصل الشتاء في القبو؟

على الرغم من أن الكوسة منتج حساس للغاية ، إلا أنه لا يزال بإمكانك تخزينه في القبو لبعض الوقت. للتخزين ، من الأفضل اختيار أصناف الشتاء التي تحتوي على قشر سميك وصلب.

ضع في اعتبارك أيضًا أنه من أجل أن تظل لذيذة ومثيرة في الكوسة لفترة طويلة ، يجب أن يكون لها ساق. لذلك ، أخذ الخضروات من الجذع ، تأكد من ترك العمود الفقري لما لا يقل عن 4 سنتيمترات على الأقل في واحدة طويلة.

يمكنك تخزين الكوسة في:

شبكات. خذ أي كومة صغيرة ، ضع الكوسة فيه وقم بتعليقها على السقف. في هذا الموقف ، ستبقى الخضار طازجة على الأقل 4 أشهر.

القش. اصنع رفًا خشبيًا في القبو وينين مع القش. علاوة على ذلك ، ضع الكوسة في صفوف أنيقة ، تاركًا مسافة قصيرة بينهما.

كيفية تخزين اليقطين لفصل الشتاء في القبو؟

يعتقد الكثيرون أن اليقطين لا يتطلب أي ظروف تخزين خاصة ، لذلك يضعونها ببساطة على أرضية القبو. لكن هذه الخضار ، وكذلك الكوسة تتطلب موقفا أكثر عطاء. إذا تركتها لتستلقي على الأرض ، فعندئذٍ ، بعد شهر ، يمكنك أن ترى أنها بدأت تتدهور.

إذا كنت ترغب في طهي أطباق اليقطين المفيدة تقريبًا حتى الصيف المقبل ، فتأكد من أن لديها مكانها المنفصل في القبو. سيكون الخيار الأفضل لتخزين اليقطين هو رف خشبي يزيد ارتفاعه عن متر ، مغطى بالورق.

يجب ترتيب اليقطين بطريقة يتم النظر إلى سيقانه ، ولا تتلامس الجوانب مع بعضها البعض. إذا كنت تعلم أن درجة الحرارة في فصل الشتاء في القبو قد تنخفض إلى ما دون الصفر ، فستضع جميع الفجوات بين اليقطين أو اليقطين.

كيفية تخزين البطاطس في القبو في فصل الشتاء؟

تتفاعل البطاطس ، وكذلك أي خضروات أخرى ، بقوة أكبر مع الحد الأدنى من التغييرات في درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة ، لذلك من المهم التأكد من أن القبو الذي سيتم تخزينه ، على الأقل تمتهيده جيدًا. من الأفضل تخزين محصول الجذر هذا عند درجة حرارة +2 إلى +4 و 70 ٪ من الرطوبة.

وإذا كان من الممكن أن تتقلب مؤشرات درجة الحرارة في اتجاه أو آخر ، فيجب عليك اتباع الرطوبة بعناية فائقة. إذا ارتفعت مؤشراتها إلى 80 ٪ على الأقل ، فسيبدأ محصولك في تغطية العفن.

من الأفضل تخزين البطاطس في:

شبكات. إذا لم يكن لديك صناديق خاصة لتخزين البطاطس ، فإن الشبكة هي فقط ما تحتاجه. سيسمح للهواء بالدوران طوال الوقت حول الدرنات ، مما يساهم في حقيقة أنها لا تبلل ولا تتعفن.

أكياس. إذا اخترت هذه الطريقة المحددة للتخزين ، فأعطي الأفضلية للأكياس المصنوعة من الخيش الطبيعي. على عكس الورق والبولي إيثيلين ، سيكونون قادرين على حماية محصولك من الرطوبة والبرودة.

كيفية تخزين الملفوف في القبو في فصل الشتاء؟

إذا كنت ترغب في تناول الملفوف الخاص بك طوال فصل الشتاء ، فإن أول شيء يجب عليك فعله هو زراعة المحصول الصحيح. أصناف المتأخرة والمتوسطة للغاية مناسبة لوضع في القبو. لكن الملفوف المبكر أفضل متبل وتخزينه في البنوك.

الشيء الأكثر متعة هو أنه ، على عكس الخضروات الأخرى ، لا يخاف الملفوف من الحد الأقصى من الرطوبة ودرجات حرارة منخفضة للغاية. ولكن لا يزال ، يجب تخزين هذه الخضروات مع مراعاة ميزاتها. سيكون من الأفضل إذا طيته في الطابق السفلي بحيث لا يكمن في كومة واحدة.

لذا:

إذا كنت تريد أن لا تفقد الملفوف عصيره لفترة طويلة ، فتمزحه مباشرةً بالجذر ، وتجفيف الجزء العلوي قليلاً ، ثم شنقه إلى السقف أو الشعاع على الخطاف مع الرأس لأسفل. فقط اتبع محصولك يتم وضع 30 سم على الأقل من الجدار. إذا قمت بتعليق الملفوف أقرب ، فهناك احتمال تجميدها طوال الوقت.

يمكنك محاولة تخزين الملفوف في فيلم الطعام. بالنسبة لطريقة التخزين هذه ، من الأفضل أن تأخذ رأس رأس الرأس نفسه. يجب تنظيفها من الأوراق العلوية قطع الجذع بالكامل ، ثم لفها بفيلم في عدة طبقات. المحصول الذي أعده بهذه الطريقة ، وضع في سلة أو صندوق ووضعه على رف.

كيفية تخزين الباذنجان لفصل الشتاء في القبو؟

للحفاظ على الباذنجان طوال فصل الشتاء ، يجب أخذ الطازجة في الاعتبار أن هذه الخضروات تحتاج إلى رطوبة عالية ونقص الضوء. حتى في الطابق السفلي ، يوصى بتغطيتهم مع الخيش بحيث يسقط عليها عدد قليل من أشعة الشمس. إذا كان ذلك ممكنًا ، فقم ببناء رف منفصل في القبو ، وقم بإنشاءه بالورق ووضعه باللون الأزرق على صف واحد على صف واحد. غطيها مع الخيش في الأعلى ورشها بالقش.

إذا لم يكن هناك مساحة كافية في القبو الخاص بك ، فقم بحزمها عدة قطع في القراد البلاستيكي وقم بطيها في صندوق مع ثقوب. ضع الصندوق على ارتفاع 1 متر فوق الأرض وأقرب من الحائط. تحقق بشكل دوري ما إذا لم تكن هناك ثمار أو تالفة أو فاسدة. إذا لاحظت بقعة صغيرة على الأقل ، خذ الباذنجان على الفور من الصندوق. إذا لم تفعل ذلك ، فسيبدأ الخضروات في التعفن وتأخذ الرطوبة من الفواكه الطبيعية.

كيفية تخزين البطيخ في القبو؟

أريد على الفور أن أقول أنه من الأفضل أن أضع البطيخ في حديقتك في قبو. لذلك يمكنك التحكم بشكل مستقل في درجة النضج وقطعها عن الرموش في الوقت المناسب. من أجل أن يستلقي البطيخ لأطول فترة ممكنة ، يجب أن يؤخذ من الحديقة قبل حوالي خمسة أيام من استحقاق كامل.

إذا وضعت البطيخ المشتراة للتخزين ، فحاول اختيار الفواكه التي لا تطاق. أفضل خيار لتخزين البطيخ هو شبكة. في هذه الحالة ، لن تضطر إلى صنع أي شيء. ستحتاج فقط إلى تنظيف البطيخ من التربة ، وشطفها ، وانتظر حتى يجف ، ووضعها في الشبكة وتعليقها بعناية على السقف.

خيار آخر مثبت هو الطين. يجب خلطه بالماء ، ثم يتم تطبيقه بطبقة رقيقة على البطيخ. عندما تكون طبقة الطين جافة تمامًا ، قم بنقل البطيخ إلى الحامل ، وجميع الفجوات التي تكون بينها ورق أو قش.

كيفية تخزين اللفت في فصل الشتاء في القبو؟

اللفت فريدة من نوعها في خصائصها المغذية للخضروات التي يمكن أن تنويع قائمة الشتاء. يجب تخزين اللفت وكذلك الجزر والبنجر. لذلك ، يمكنك وضع هذا المحصول الجذر بهدوء على نفس الرف معهم أو في المنطقة المجاورة لهم.

للتخزين ، تحتاج إلى اختيار الفواكه العصير الناضجة تمامًا التي لا تتسبب في أضرار وتعفن. نعم ، وإذا أمكن ، وضع اللفت الصغير في الطابق السفلي. لأنه في شكل مقطوع ، سوف يختفي بسرعة كبيرة ، سيكون من الأفضل إذا قمت بتخزين الثمار التي يمكنك تناولها على الفور.

طرق لتخزين اللفت في القبو:

جفف اللفت ووضعه في كومة بلاستيكية. اربطه ، وبعد ذلك ، باستخدام أي كائن حاد ، قم بعمل عدة ثقوب للتهوية فيه.

ضع اللفت في صناديق خشبية في صفوف واسكبها بالرمال أو الرماد. اتبع طبقة الرمال لتكون الأكثر كثافة وكثافة قدر الإمكان. بعد كل شيء ، إذا كانت رقيقة جدًا ، فإن الخضروات أثناء التخزين ستلمس بعضها البعض وستبدأ بالتأكيد في التدهور.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صنع الصقيل من الطين أو الشمع أو البارافين ومعطف كل اللفت بشكل منفصل. ستمنع طريقة التخزين هذه الرطوبة والحماية من microflora putrefactive.

كيفية تخزين الكمثرى لفصل الشتاء في القبو؟

العديد من البستانيين ، وضع الكمثرى في الطابق السفلي للتخزين ، ارتكب خطأ واحد. إنهم ببساطة ينامون في صندوق ، ويضعونه على رف ونسيانه حتى وقت معين. كقاعدة عامة ، تبدأ هذه الثمار في أن تكون مغطاة بسرعة كبيرة بالتعفن. لماذا يحدث هذا؟

أولاً ، في أي حال من الأحوال يجب أن تغفو الكمثرى. إذا قمت بذلك بسرعة ، فمن المؤكد أن بعض الفاكهة ستضر ، وكنت غير مرئي لهذا ، فستخفها مع الكمثرى العادية. بعد مرور بعض الوقت ، سيبدأ في تدهور الفواكه الفاسدة التي تتلامس معه. لذلك ، سيكون من الأفضل إذا وضعت الثمار في الصندوق بعناية ، حرفيًا شيء واحد.

ثانياً ، لا تحب الكمثرى حقًا الرطوبة العالية ، في ضوء ذلك ، يجب القيام بكل شيء بحيث يكون له الحد الأدنى من التأثير عليها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تغطية الجزء السفلي من الصندوق مع بعض الصحف المكسورة ثم تبدأ فقط في وضع صفوف الكمثرى فيه. نعم ، ولا تنسى أنه لا يمكن أن يكون هناك أكثر من ثلاثة صفوف من الفواكه في المربع وأنه يجب تغيير كل واحد منها بواسطة 2-3 طبقات من الورق.

كيفية تخزين الثوم في القبو في فصل الشتاء؟

أسهل طريقة لتخزين الثوم مألوفة لنا منذ الطفولة. ربما ، يتذكر كل واحد منا الضفائر من هذه الخضار العطرة ، والتي ظهرت دائمًا في نهاية الصيف تحت سطح منزل الجدة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هذه هي الطريقة التي يمكنك بها الحفاظ على الثوم مع العصير والعطر حتى الصيف المقبل.

إذا كنت لا ترغب في متماسكة جديلة من الثوم ، فيمكنك محاولة تخزينها في الجرار الزجاجية. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى قطع جذع العشبي تقريبًا في قاعدة الرأس تقريبًا ، ثم تضع الخضار في جرة ، في الجزء السفلي يتم سكب الملح. صب هذا الصف من الثوم بالملح ووضع واحد جديد عليه. استمر في وضع الخضروات بهذه الطريقة حتى تملأ الحاوية بأكملها.

تأكد من تذكر أن الملح يجب أن يكون الطبقة الأخيرة ، لذلك إذا رأيت أنه لا يوجد مكان لذلك ، فلا تملأ البنك على طول الرقبة. عندما يتم وضع الثوم ، لا تزال تلف الحاوية في اللوحة المظلمة ونقلها إلى الحامل في القبو.

كيفية تخزين الملفوف بكين في القبو؟

يعد Beijing Cabbage خضروات حساسة إلى حد ما ، بحيث يمكنك تخزينها في القبو لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر. إذا لم يكن لديك وقت لتناول محصولك خلال هذا الوقت ، فسيتعين عليك وضعه في البنوك. من الأفضل تخزين بيرة على الرفوف مع الورق. فقط ضع في اعتبارك أنه في هذه الحالة لا يمكن استخدام الصحف بشكل قاطع.

تم امتصاص ملفوف بكين بشكل جيد من قبل الروائح لدرجة أنه في غضون أسبوعين فقط سيبدأ بنشر رائحة الطلاء المطبعي. يمكن للبستانيين الذين لديهم قبو كبير محاولة صنع نوع من الأسرة هناك وزراعة الملفوف فيها.

هذه الطريقة يمكن أن تمدد حياة بكين ليس بمقدار ثلاثة ، ولكن لمدة أربعة أشهر. ولكن بغض النظر عن الطريقة التي تبقي بها دائمًا تذكر أنها لا تحب الضوء. لذلك ، أينما كانت على الرف أو في الحديقة ، قم دائمًا بتغطيتها بقطعة قماش داكنة.

كيفية تخزين الفلفل في القبو؟

الفلفل البلغاري ، على عكس الخضروات الأخرى ، يشعر رائع في صندوق خشبي بسيط. لذلك ، يمكنك أن تضرب بهدوء صندوق الحجم المطلوب ، وتغطي قاعها بالورق وملء الفلفل فيه. إذا وضعت الخضار على ارتفاع متر واحد من الأرض ، فيمكنك تخزينها بهذه الطريقة لمدة 4 أشهر على الأقل. إذا كنت تريد أن يسعدك Pepper بطعمك البطيء في الربيع ، فاخفره من التربة مع الجذر وعلقه على السقف.

يمكنك أيضًا زرعه في وعاء زهرة عادي ووضعه في أي مكان مناسب في القبو. هذه الطريقة مناسبة للخضروات التي لم يكن لديها وقت للوصول إلى الشارع. نظرًا لأنهم سيظلون يتلقون العناصر الغذائية من التربة ، يمكنهم بالفعل الحصول على العصير المفقود في الطابق السفلي وحتى ينمو قليلاً.

كيفية تخزين البصل لفصل الشتاء في القبو؟

مع العصور القديمة ، يمكننا القول أن البصل هو الخضار الأكثر غرابة. في درجة حرارة الغرفة ، يبدأ النمو بسرعة ، ومع تجميد مؤشرات منخفضة للغاية وتصبح غير قابلة للحياة.

في ضوء ذلك ، إذا قررت تخزين هذه الخضروات في القبو ، فاجعلها حتى لا تنخفض درجة الحرارة فيه إلى أقل من -1 ، ولم تكن الرطوبة 75 ٪. إذا كانت هذه المؤشرات أصغر ، فسوف يتدهور القوس بسرعة كبيرة.

يمكنك تخزين البصل في:

صناديق خشبيةx. يجب ألا يتجاوز ارتفاعهم 30 سم. إذا كان أكبر ، فسيتم نقل المصابيح والفاسد.

حاويات للبيض. هذه الطريقة مناسبة للبستانيين مع قبو كبير. في هذه الحالة ، يجب وضع المصابيح بعناية في المسافات البادئة للبيض ، ثم وضع الحاويات على الرفوف.

شبكات. الخيار الأفضل هو الشباك التي يتم فيها فرض 3 كيلوغرامات من البصل حرفيًا. لكنهم لا يمكن وضعهم أيضًا على الأرض. إذا لم يتبق لديك مساحة ، فقم بإعداد مواقف إضافية ووضع الشباك مع الخضار عليها.

كيفية تخزين الكرفس لفصل الشتاء في القبو؟

الكرفس ، مثل أي الخضار الصلبة يحب الرطوبة ، لذلك تحتاج إلى تخزينها مع رطوبة بنسبة 100 ٪ تقريبًا. إذا كانت مؤشراتها في القبو أقل من اللازم ، فيمكنك محاولة ترطيب الخضار نفسها بشكل دوري. بالطبع ، هذا لا يعني أنه يجب عليك رش الكرفس نفسه. حتى يكون لديه رطوبة كافية ، تحتاج فقط إلى رش الرمال في الصندوق الذي سيكون فيه.

فقط لا تفعل ذلك كثيرًا ، إذا تجاوزته بالماء ، فسيبدأ محصول الجذر أولاً في الجذر والنمو ، ثم تعفن بسبب نقص الضوء. إذا كان لديك أرضية ترابية في القبو الخاص بك ، فيمكنك صنع خندق صغير فيه ، ووضع الكرفس فيه وتغطي كل شيء بالتربة والقش في الأعلى.

كيف تخزن الخرشوف القدس في القبو؟

الخرشوف القدس ، على الرغم من أنه يعتبر نسبيًا للبطاطا ، لا يمكن تخزينه معه. نظرًا لأنه يحتاج إلى رطوبة كبيرة ، فمن الأفضل وضعه في قبو جنبًا إلى جنب مع الجزر والبنجر. الخيار الأكثر مثالًا لتخزين الخرشوف في القدس هو صندوق تربة ، فقط في هذه الحالة ، يجب استخدام الرمال ليس جافًا ، ولكن عند وضعها بشكل منفصل ، يتم وضع كل طبقة بشكل منفصل.

من الأفضل وضع الحاويات مع الخرشوف في القدس أقرب ما يمكن للخروج. نظرًا لأن هذا الخضار يحب البرد (يتسامح بسهولة مع -40) ، فمن هنا سيشعر بشكل أفضل.

كيفية تخزين العنب في القبو؟

إذا كنت لا تريد أن تهتم ، فما عليك سوى قطع العنب ووضعها على الرفوف التي يتم وضع نشارة الخشب من ليندن وبوبلار. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال الحامل بصندوق ، ولكن لا يزال يضع فيه أكثر من صف واحد من العنب والتأكد من إغلاقه مع نشارة الخشب على كلا الجانبين.

يمكنك محاولة حفظ محصولك بطريقة أكثر إثارة للاهتمام. قطع العنب بقطعة صغيرة من الكرمة وأغلق حرفيًا القطع على الفور مع البارافين المنصهر أو الشمع. عندما يتجمد ، قم بتعليقه بعناية على الشعاع أو السقف ، مع التأكد من أن الكرمة لا تتصل بالجبل.