وصفات للتثقيف Ki في المنزل بطريقة جافة ورطبة.
محتوى
Kigd هي سمكة لذيذة ذات طعم دقيق ورائحة فريدة من نوعها. يشير إلى عائلة السلمون ، وسوف تأخذ مكانًا جديرًا على طاولة الاحتفال. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية تحية كيزهوم في المنزل.
اختيار وأساليب الأسماك Kijuch
من أجل التقاط Kigd بشكل صحيح ، تحتاج إلى اختيار الأسماك المثالية. لذلك ، من الضروري مراعاة عدة جوانب.
قواعد اختيار جثة Kizhuch:
- يجب أن يكون الجلد رائعا ، متجانسة متجانسة ، دون تجاعيد وفجوات. يجب أن يكون السطح ناعمًا ، زلق قليلاً ، يتم استبعاد وجود مخاط لزج
- يجب ألا رائحة السطح بأي حال من الأحوال غير لزجة. إذا اشتريت فيليه ، انتبه إلى كيفية تكمن الأسماك على المنضدة
- إذا كان على الركيزة الجليدية ، يمكنك شراء هذه الأسماك بأمان. عند شراء شرائح مجمدة ، انتبه إلى عدم التجانس
- يجب أن يكون الصقيل الجليدي متجانسًا وحتى. إذا اشتريت جثة كاملة ، فابحث عن أن تكون عينيك بدون طفرة
هناك طريقتان لإعداد هذه السمكة:
- مبلل
- جاف
يحتوي كل خيار على معجبيه الخاص ، لذا حاول طهي الأسماك بطريقتين واختر الخيار الذي يعجبك أكثر.
كيف تحية كيغد في المنزل بطريقة جافة لذيذة؟
مكونات:
- 1 كجم من السمك
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- ملعقتين كبيرتين من الملح
- 100 مل من الزيت النباتي
- حزمة من الفلفل العطر
- باي أوراق 10 أجهزة كمبيوتر
وصفة:
- في وعاء منفصل ، اخلطي السكر بالملح.
- اغسل Kigd في الماء البارد وجاف مع مناشف ورقية.
- علاوة على ذلك ، في حاوية عميقة في الأسفل ، من الضروري وضع مزيج صغير حار.
- هذا مزيج من الملح مع السكر ، وكذلك الفلفل وورق الغار.
- ضع الأسماك أسفلها ، والجلد لأسفل.
- لا يمكنك استخدام فيليه السمك بدون جلد ، لأنه في عملية التمليح يمكن أن ينهار.
- بعد ذلك ، أعلى طبقة السمك ، ضع طبقة مزيج من السكر والملح مع التوابل ، وبالتالي نشر الجزء الكامل من الأسماك إلى الأعلى.
- صب الطبقة العليا مع خليط مع التوابل. أغلق الحاوية الآن بغطاء واتركه في الثلاجة ليوم واحد.
- خلال هذا الوقت ، ستحصل على كمية لائقة من محلول ملحي.
- من الضروري تغيير القطع في الأماكن ، ما كان في الأعلى ، وضع في الأسفل ، والعكس صحيح.
- يتم ذلك حتى يتم امتصاص الأسماك بالتساوي.
- بعد مثل هذه التلاعب ، أغلق الحاوية بغطاء مرة أخرى ووضعها في الثلاجة ليوم آخر.
- بعد ذلك ، قم بإزالة السمك من الثلاجة ، وصب محلول ملحي ، وتجف مع المناشف الورقية.
- قم بتشحيم الأسماك النهائية بالزيت النباتي ولفها في ورق شهادة جامعية.
- وبالتالي ، يمكن تخزين الأسماك المعدة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام
- في أي حال من الأحوال ، يمكنك تخزين الأسماك في محلول ملحي ، لأنه سيصبح كثيفًا جدًا ، مالحًا ومذاقًا.
كيفية تحية كيجو في المنزل في محلول ملحي: طريقة رطبة
عند تحضير الأسماك بهذه الطريقة ، اتضح أنه أكثر كثافة ، وبالتالي فهو مثالي لإعداد الوجبات الخفيفة ، وكذلك السندويشات.
مكونات:
- 0.5 كجم من kizhuch على الجلد
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- 30 غرام من المائدة أو ملح البحر
- 4 أوراق خليج
- 10 البازلاء من الفلفل الأسود
- 0.5 لتر من الماء
وصفة:
- غلي الماء في قدر ، يُضاف الملح والسكر إليه ، وكذلك التوابل
- يجب قطع الأسماك إلى شرائح رقيقة مع الجلد
- ضعها في حاوية ذات جوانب عالية وسكب محلول مبرد
- الآن من الضروري وضع غطاء من القطر الأصغر من الحاوية في الأعلى ، وضع بعض الاضطهاد أو الحمل في الأعلى
- اترك مدرسة كيجو في هذا المنصب ليوم واحد في الثلاجة
- بعد ذلك ، تتم إزالة الغطاء ، تتم إزالة الاضطهاد ، يتم مسح الأسماك بمناشف ورقية ومعالجتها بالزيت النباتي
- مخزنة في الأطباق المغلقة ببراعة في الثلاجة
- يرجى ملاحظة أن الأسماك المملحة تمتص الروائح ، لذلك يجب تخزينها في وعاء بلاستيكي مع غطاء مغلق
كيفية تحية كيجو في المنزل في النفط مع البصل: وصفة
Kiudy المملحة بالزيت مع البصل هي وجبة خفيفة لذيذة للغاية مثالية للبطاطا المسلوقة. إضافة رائعة إلى الجدول الاحتفالي. يمكن استخدامها كوجبة خفيفة ، وكذلك لإعداد السندويشات.
مكونات:
- 1 كجم من السمك
- ملعقتين كبيرتين من الملح
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- 0.5 لتر من زيت الزيتون
- 1 كجم من البصل
- 3 ملاعق كبيرة من حبيبات الخردل
- عدة أوراق
وصفة:
- قطع السمك إلى قطع 3 سم.
- اغسل المنتج ، جافًا مع المناشف الورقية. امزج الملح والسكر وحبوب الخردل في وعاء منفصل ، بالإضافة إلى ورقة خليج مكسرة
- الآن ضع نصف الخليط الحار في قاع الوعاء ، والأسماك عليها ، الجلد لأسفل
- صب بقايا الخليط في الأعلى. أنت الآن بحاجة إلى إغلاق الحاوية مع فيلم Cling ، اتركه في الثلاجة للتمليح ليوم واحد
- بعد ذلك ، أخرج السمك من الثلاجة ، صب البصل. تم تقطيعه مسبقًا إلى نصف حلقات ويسكب بزيت الزيتون
- كل شيء مختلط تمامًا ، وضعه في حاوية ذات جوانب عالية
- البنك مثالي لهذا. إنه مغطى بغطاء كابرون ويضعه في الثلاجة ليوم آخر
- بعد هذا الوقت ، يمكن تذوق الأسماك
- يتم تخزينه في مثل هذا محلول ملحي لفترة طويلة ، وأكثر من شهر
انزلاق kizhum بسيط للغاية. هذه سمكة لذيذة وصحية تحتوي على الكثير من فيتامينات B ، وكذلك المعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين الأحماض الدهنية غير المشبعة في التكوين ، مما يحسن الجسم ويعزز عمليات التمثيل الغذائي.
الفيديو: تملينغ كيجهوتش
