يستخدم نشا البطاطس على نطاق واسع من قبل ربات البيوت في الأسرة - عند إعداد الأطباق ، يتم إضافته لكثافة إضافية أو روعة. يتوفر النشا في أي متجر بقالة ، ولكن يمكنك إعطاء الأفضلية لمكون مستقل.
محتوى
يمكن استخدام البطاطا لوصفة المنزل أي. مجموعة متنوعة وحالة درنات البطاطا لا يهم. تجدر الإشارة إلى أنه في الدرنات الصغيرة ، يوجد عدد أقل من النشا ، لذلك ، من أجل الحصول على مكونات ضخمة ، تحتاج إلى أخذ بطاطس أكثر من وصفة قياسية.
نشا البطاطس: وصفة
سنحتاج:
- البطاطا النيئة بمعدل 40 غرام من النشا لكل 1 كجم من درنات البطاطا.
- المبشر المعدني والسكين لتنظيف البطاطا.
- غربال صغير وحاوية عميقة لعصير البطاطس.
كيفية الحصول على النشا من البطاطا في المنزل:
- ينظف درنات البطاطا المغسولة ، وقطع كل الفائض.
- طَحن البطاطس على مبشرة كبيرة أو متوسطة.
نفرك البطاطس - نضع غربال في حاوية عميقة وداخلها صب قطع الخضار.
- حسنًا ، اضغط على الفراغ بأيدينا واتركه بمفرده لمدة ربع ساعة.
اضغط على السائل من البطاطس نحن ننتظر تشكيل الرواسب - استنزاف سائل الخضار برفق بالبطاطس ، مع ترك الرسج دون أن يمس. رواسب الكراميل في أسفل الحاوية هي نشا البطاطس الذي نحتاجه.
استنزاف السائل الزائد - صب الرواسب الماء البارد 1.5-2 سم. تخلط جيدا واتركها لربع آخر ساعة. يتكرر الإجراء حتى يصبح الماء شفافًا.
صب الماء وقم بتغييره حتى يصبح الماء شفافًا - النشا الرطب ضروري جاف. يكفي أن نثره على الرق أو على قطعة من القماش. كلما تجف الغرفة ، كلما زادت الرطوبة الزائدة وسنحصل على القطع المطلوبة من النشا.
تحتاج إلى أن تجف - يمكن تقطيع نشا البطاطا المجففة جيدًا إلى مسحوق بأي طريقة مرتجلة - الخلاط ، سوق السلع المستعملة ، طاحونة القهوة. بالنسبة للهلام ، من الأفضل أن تقاطع النشا في المسحوق.
- صب الشغل في حاوية مع غطاء مغلق وتخزين في مكان جاف.
يمكن تغيير وصفة نشا البطاطس في المنزل قليلاً في المرحلة الأولية. وفقًا للطريقة الثانية ، يُقترح أن يصب على الفور البطاطا المبشورة بالماء ، واتركها تخمر ثم تُرسل عدة مرات من خلال الشاش. والنتيجة النهائية هي نفسها في كلتا الحالتين.
نصائح لاستخدام نشا البطاطس في المنزل
- لتجفيف النشا ، من الأفضل الاستخدام الشاش أو النسيج الأبيض الطبيعي.
- لتسريع تجفيف نشا البطاطس ، يمكنك استخدام الفرن. إذا قمت بإرسال نشا رطب جدًا إلى الفرن ، فإننا نحصل على درجات حرارة عالية معجون.
- يتم جمع النشا الذي تم حصاده فقط بواسطة ملعقة جافة. ضرب الرطوبة تشكيل الكتل.
يتم استخدام النشا محلي الصنع للطبخ والمعالجة للفراش والقمصان البيضاء ، للأقنعة التجميلية ، لإعداد الطائر.
- بحيث يحتفظ النشا بخصائصه لفترة طويلة ، استخدم للتخزين قدرة محكم.
- النشا الجاف يجب أن تتجول عند تدحرج دبوس متداول أو عجن بأصابعك.
تسوق أو نشا البطاطا المنزلية - أي واحد يختار؟
- مقارنة بمنتج المتجر ، نشا محلي الصنع من البطاطس لديها صبغة صفراء قليلا. يتلقى النشا الصناعي بياضًا جذابًا عند إضافة مكونات إضافية. إعداد المنزل هو مفتاح منتج نظيف.
- إذا كنت مهتم ما البطاطا أكثر النشا في. ثم لاحظ أن المحتوى العالي للنشا يلاحظ في مثل هذه الأصناف من البطاطس مثل أورورا ، لورش ، باشكر البطاطا ، إليزابيث.
- تحتوي الدرنات التآكل على نشا أكثر من الأصناف البيضاء. من دلو غير مكتمل من البطاطس ، يتم الحصول على 1 كجم من النشا. لا ينصح بحصاد المواد الخام التي لا يتم التخطيط للاستخدام في المستقبل القريب.
ننصحك بقراءة مقالات مثيرة للاهتمام ستتعلم منها كيفية الحصول عليها:
- اللون الأسود عند خلط الدهانات
- اللون الرمادي عند خلط الدهانات
- اللون الوردي عند خلط الدهانات
- اللون الأزرق عند خلط الدهانات
- اللون الأحمر والظلال القريبة عند الخلط
الفيديو: ما هو النشا المنزلي للبطاطا أفضل من المتجر وكيفية الحصول عليه؟
