كيف تنظف بسهولة وسرعة مقاييس جثم النهر والبحر مع الملح والماء المغلي والسكين والزخارف نفسك؟ كيف تنظف بشكل صحيح وسريع تنظيفًا صغيرًا وكبيرًا ، جثمًا جديدًا ومجمدًا: الصور والفيديو

أحب جثم الأسماك ، لكن لا تخشى أن يكون من الصعب تنظيفه؟ اقرأ المقال ، ستجد عدة طرق لإزالة المقاييس منه.

جثم النهر لذيذ جدا ومفيدة. يتم الحصول على أذن لا تضاهى والعديد من الأطباق الأخرى منه. ما الذي يمكن أن يمنعك قبل شراء جثم في شكل طازج أو مجمد - المقاييس الصغيرة الموجودة بإحكام ، وكذلك الزعانف الحادة للغاية. يستغرق التنظيف الكثير من الوقت ، وغالبًا ما تعاني الأيدي أثناء ذلك ، وبعد المطبخ لا تزال هناك فوضى كاملة. يضطر هذا المتاعب إلى جعل الرغبة في طهي الجثم بشكل عام. لكننا نقدم لك عدة طرق لمساعدتك في التعامل مع هذه المهمة.

كيفية تنظيف جثم النهر الطازج سهل وسريع من المقاييس بنفسك: الأساليب

إذا كنت قد اشتريت جثمًا جديدًا ، ففكر في الطريقة لتنظيفها أكثر من غيرها.

هام: دعنا نسعدك على الفور: إذا كنت ترغب في تدخين الأسماك أو استخدامها لأول مرة في حساء السمك ، فيمكنك تخطي إجراء التنظيف. في هذه الحالات ، ليس مطلوبًا.

إذا كان لديك صياد في عائلتك ، وحصل على صيد من جثم النهر ، فلا تضع تنظيفها في صندوق طويل: الأسماك الطازجة ، كلما كان من الأسهل حفظه من المقاييس بينما تكون ناعمة وليست لزجة. ويمكنك تجميد الجثث المعدة في المستقبل.
قبل الانتقال إلى عملية التنظيف ، فكر في المكان الذي تكون فيه أفضل حالًا. يفضل الكثير من الناس القيام بذلك بشكل صحيح في حوض المطبخ ، ثم من السهل غسله من التلوث والرائحة. إذا كان الأمر أكثر ملاءمة بالنسبة لك على الطاولة ، فقم بإزالة كل شيء لا لزوم له منه ، أو قم بتمديد السطح مع فيلم التشبث أو الورق أو صفائح الصحف العادية. ويجب أن يكون لديك لوحة تقطيع منفصلة للأسماك!

هام: إذا كنت ترغب في تناول جثم أو أسماك أخرى ، فقم بشراء مجموعة خاصة مع المشابك لها ، فسيسهل عملك. أيضا شراء مقص وكاشطات لتنظيف الجثث. يمكن القيام بذلك في أي متجر أجهزة أو في aliexpress في هذا القسم من الكتالوج.

لذا ، مهما كانت الطريقة التي تختارها من أدناه ، ابدأ بما:

• اغسل السمك
• وضع قفازات العمل
• ضع الجثم على لوح التقطيع ، خذ رأسه وذيله
• تمدد الذبيحة حتى تسمع أزمة الزعانف
• خذ مقص المطبخ وقطع جميع الزعانف من الأسماك
• قطع زعانف السمك والذيل إلى الأسماك

هام: اعمل مع جثم في القفازات ، حتى لو لم تكن فتاة ذات مقابض حساسة ، ولكن رجل قوي. أولاً ، في يديها العارية ، سوف ينزلق ، وسيكون من غير المريح تنظيفه. ثانياً ، يمكن أن تترك الزعانف تخفيضات عميقة على الجلد.

حدد إحدى الطرق لتنظيف الجثم الطازج من المقاييس ، والتي ستبدو الأكثر ملاءمة لك:

• سكين خاص أو فرشاة منزلية
• غراتر
• الماء والخل
• ماء مغلي
• ملح

علاوة على ذلك ، سيتم النظر في كل طريقة من الطرق بمزيد من التفصيل.

كيفية تنظيف جثم البحر المجمد سهل وسريع من المقاييس بنفسك: الطرق

يمكن تنظيف الذبيحة المجمدة للنهر أو جثم البحر بنفس طريقة السمكة الطازجة ، والسكين ، والبشرة ، والملح والماء الغليان.
هناك طريقة أخرى ، مناسبة في هذه الحالة - حاول إزالة المقاييس مع الجلد ، بعد تجميدها سوف تتحول بسهولة شديدة.

1. قم بتشغيل الذبيحة المجمدة في الماء الدافئ. أو غمسه لبضع ثوان في الماء المغلي. من الضروري أن يظل جلد ذوبان الأسماك ، وداخل الذبيحة مجمدة.
2. إزالة جميع الزعانف منها.
3. قطع رأسك وذيلك.
4. جعل بلطف قطع جلد الأسماك على ظهرها وبطنها.
5. خذ سكينًا حادًا ، وربط جلد السمك في منطقة الرأس وسحبه بعناية في اتجاه الذيل.
6. أخرج المقاييس بالجلد من واحد ، ثم من الجانب الآخر.

هام: يمكنك التنظيف من المقاييس جنبا إلى جنب مع الجلد من العلياء الطازجة. للقيام بذلك ، يتم تجميدهم في الثلاجة في غضون ساعة. هذه الطريقة هي الأسهل وليس القذرة. ولكن إذا كنت تريد أن تقلى السمك حتى القشرة الذهبية ، فإنها لا تناسبك.

كيفية تنظيف مقاييس الجثم بالملح بسرعة: الوصف ، الصورة

لم يكن لديك وقت لتنظيف الدلو الطازج ، واشتريتها في المتجر؟ ثم ، قبل تنظيف المقاييس ، انتقل عبر المرحلة التحضيرية.

1. شطف الجثث ، لا تقطع الزعانف.
2. ضع السمك على علبة مغطاة بالملح. لفها بالملح من جميع الجوانب. يجب أن يكون الملح كبيرًا ، حجرًا.
3. اترك الجثم في هذا النموذج في الليل.
4. في الصباح ، شطف الجثث ، يجب أن تنعم المقاييس عليها وتبتعد قليلاً عن الجلد. يجب أن يكون الإجراء الخاص بإعداد الجثث وإزالة المقاييس أسهل.

كيفية التنظيف بسرعة من المقاييس بجلس الماء المغلي: الوصف ، الصورة

طريقة قديمة أخرى: قبل تنظيف الجثم من المقاييس ، يجب إرسالها لمدة دقيقتين إلى الماء المغلي. لكن لا تشوه الأسماك ، وإلا فإن جلدها والطبقة العليا من اللحوم ستصبح فضفاضة من الماء المغلي ويمكن أن تنفصل عن الذبيحة أثناء التنظيف.

كيفية تنظيف مقاييس الجثم بسرعة بسكين: الوصف ، الصورة

إذا كان لديك سكين أو مكشطة خاصة للأسماك ، استخدمه:

• إصلاح مكعب Casseroa المعد على السبورة
• اذهب من خلال مكشطة على جانب واحد ، وربط المقاييس ضد نموها
• اقلب الذبيحة ، وقم بتنظيفها من الجانب الآخر
• شطف الذبيحة تحت مجرى ماء

إذا لم يكن لديك خردة خاصة ، يمكنك أن تجعلها بنفسك:

• من غطاء الحفظ ، صنع قطة فيه
• من الأغطية من زجاجات البيرة ، وربطها بمسامير إلى شريط خشبي أو مقبض ، على سبيل المثال ، من فرشاة الطلاء

فيديو: منظف الأسماك محلي الصنع

كيفية تنظيف مقاييس الجثم بسرعة مع المبشر: الوصف ، الصورة

بدلاً من مكشطة للمقاييس ، يمكنك استخدام مبشر معدني عادي. الذهاب ضد نمو المقاييس.
إذا كنت غير مرتاح لعقد مبشرة ضخمة بين يديك ، فاطلب من زوجك إنشاء جهاز - إرفاق جزء من قماش صغير من المبشر بمقبض خشبي ، كما في الشكل أدناه.

الفيديو: كيف تنظف الجثم مع زاحف؟

كيف تنظف بسرعة كبيرة وصغيرة من المقاييس بنفسك: ما هو الفرق في التنظيف؟

على الرغم من أن المقاييس الصغيرة في المقاييس ليست خشنة كما هو الحال في العينات الكبيرة ، إلا أنه من الصعب للغاية تنظيفها دون إتلاف الجلد. على الأرجح ، لن تنجح.

الفيديو: كيف تنظف الجثم الصغير بسرعة كبيرة؟

ما مدى سهولة وسرعان ما يمكنك تنظيف الجثم من المقاييس بنفسك: الفيديو