في هذه المقالة ، سنفكر في كيفية تعقيم البنوك بشكل صحيح مع الفراغات في وعاء من الماء.
عندما ينتهي الصيف ، فإن المهمة الرئيسية لكل مضيفة هي حصاد محصول الفاكهة والخضروات ، وكذلك المصلحة وأكثر من ذلك بكثير. وفي العديد من الوصفات ، يتم توفير خطوة مع تعقيم العلب مع الفراغات. بعد كل شيء ، يكون التطهير ضروريًا من أجل تدمير الميكروبات التي تسهم في فساد الحفظ. لذلك ، نعرض فهم هذه القضية من أجل القيام بكل شيء بشكل صحيح.
كيف وكم لتعقيم البنوك مع الفراغات في وعاء من الماء؟
على الرغم من حقيقة أنه ينبغي تنفيذ تطهير الحاويات قبل بدء التعليب ، فإن تعقيم العلب مع الفراغات يسمح أحيانًا بمرور هذه الخطوة. ولكن يعطي أيضًا ضمانات وثقة بأنها ستكون بسيطة قبل العام الجديد.
هام: يتم التعقيم غالبًا للسلطات والمعجنة وغيرها من التواء مع الخضار. ولكن ضع في اعتبارك أنه من الضروري تعقيم البنوك مع الفراغات بدون خل وكمية كبيرة من الملح والسكر والفلفل الحاد.
- قبل أن تبدأ عملية الحفظ ، انظر إلى أن جميع البنوك سليمة ، بدون شقوق أو رقائق أو صدأ. شطف الخضار جيدًا بحيث لا يوجد الأوساخ وغيرها من القمامة ، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ. لذلك ، من الأفضل نقع المنتجات لعدة ساعات في الماء ، ثم شطفها تحت المياه الجارية.
- إذا قمت بطهي السلطة ، فأنت بحاجة إلى طهيها للحصول على الوصفة. فقط لا تستلقي على الفور في البنوك. هذا يمكن أن يسبب تشققات في البنوك. لذا انتظر ، حتى تبرد الكتلة إلى حوالي 70 درجة مئوية
- إذا تخطيت خطوة مع تعقيم أولي للحاويات الفارغة ، فتأكد من غسل العلب مع الصودا للتطهير. يجب أيضًا غسل الأغطية ، ولكن إما مع مسحوق المنظفات أو الخردل.
- ضع المحتويات المطلوبة في البنوك ، إذا لزم الأمر ، صب ماء مالح.
- ضع أي نسيج نظيف في مقلاة ، بدون كومة ، ويفضل أن يكون القطن. من المستحسن طيها عدة مرات ، وحتى أفضل - استخدام سجاد السيليكون. صب العلب بالماء ، تقريبا نفس درجة حرارة الفراغات بداخلها. خلاف ذلك ، يمكن أن تنفجر القدرات من اختلاف في درجة الحرارة الحادة. لاحظ أيضا ذلك يجب ألا تلمس البنوك بعضها البعض.
- املأ المقلاة بالماء بحيث تكون رقبة الجرة مفتوحة بحوالي 1 سم. كما يقولون ، "إلى الكتفين". لذلك ، لا تنسى أن تعقيم البنوك في وقت واحد مع الفراغات يمكن أن يكون حجم واحد فقط.
- هناك العديد من الخيارات هنا. إذا قمت بتعقيم الأغطية ، فلا يزال بإمكانك وضعها جانباً. ولكن سيكون من الأفضل إذا قمت بتغطيتها بمحتويات العلب. ولكن لا تعمل بإحكام جدا! أو تتحلل بين البنوك لمنع لمس الخزان.
هام: من أجل تحسين عملية تعقيم العلب مع التقلبات ، فإن الأمر يستحق رمي حوالي 2-3 ملاعق كبيرة في الماء. ل. ملح. من الأفضل أن يحيد محلول الملح النباتات الضارة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى فساد الحفظ.
- يجب أن يتم العد التنازلي بعد غليان الماء. ولكن لا تشغل الكثير من النار ، دع الحاوية تسخن تدريجياً. تحتاج إلى تحفيز المنتجات مع المنتجات فقط على حرارة منخفضة!
- يعتمد وقت تعقيم العلب مع الفراغات بعد الغليان تمامًا على حجم الحاوية:
- تحتاج الجرار نصف لتر إلى الاحتفاظ بها لمدة 10-12 دقيقة ؛
- إذا كان لديك بنوك غير قياسية تتراوح بين 700-800 مل ، فأنت تتراوح ما يصل إلى 15-17 دقيقة ؛
- يجب تعقيم الجرار لتر لمدة 20 دقيقة ؛
- لكن ثلاثة - 30 دقيقة.
- في بعض الأحيان تشير الوصفة إلى الوقت المحدد. لذلك ، الالتزام به. ولا تنسى ، على سبيل المثال ، أن الطماطم لا يمكن تحملها لفترة طويلة حتى لا تنفجر.
- عندما يتم تعقيم علب المنتجات ، فإننا نحصل عليها باستخدام ملقط أو مناشف ، ولفها على الفور.
- نقوم بإدارة الجرار رأسًا على عقب لأسفل ونلتف جيدًا بحيث كانت درجة الحرارة ، في الوسط ، هي نفسها بالخارج. نحن ننتظر أن يبرد الحفظ النهائي تمامًا. سوف يستغرق حوالي يوم. ثم نرسل إلى مكان بارد ومظلم.
فيديو: لماذا تعقيم البنوك مع الفراغات في وعاء من الماء
