الفوائد Zucchini والأضرار إلى الصحة. وصفات من الكوسة: مقرمشة صغيرة مملحة ، بيتزا ، كعكة ، لفات مع حشوات مختلفة ، لازانيا

من الكوسة ، يمكنك إعداد العديد من الأطباق الرائعة والبسيطة التي ستفاجئ وتسعد الذوق. لقد استعدنا لك وصفات الكوسة الأكثر شعبية.

كوسة - هذه خضروات عالمية ، يمكنك من خلالها طهي المربى واللفائف والكعك وحتى البيتزا. سوف تتعلم جميع تفاصيل الوصفات الفريدة من هذه المقالة.

Zucchini: الفوائد والأذى للصحة

Zucchini هو منتج ثمين لجسم الإنسان بسبب تكوين فريد. هذه الخضروات لها ألياف غذائية حساسة ، بحيث لا يكون للمنتج تأثير مزعج على نظام الجهاز الهضمي. كما أنها مفيدة لمرض السكري الذين يعانون من الأذن.

نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية المنخفضة ، لا غنى عنه للناس ، زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الكوسة خضار خضار خواص ، يمكن وينبغي إدخاله في قائمة الطفل من سبعة أشهر.

تحتوي ثمار هذا النبات على الفيتامينات الضرورية والمهمة لصحة الإنسان. أيضا كجزء من الخضار الأحماض موجودة:

• التفاح (يحسن الدورة الدموية والتمثيل الغذائي)
• الفوليك (يوفر تخليق البروتين)
• النيكوتين (يحسن الدورة الدموية ، يقلل من الكوليسترول).

Rubrise حساب ومهم للجسم الأملاح:

• البوتاسيوم
• المغنيسيوم
• الكالسيوم
• الفوسفور

هذه المواد ضرورية بالنسبة لنا للعمل الطبيعي عضلات القلب والكبد والهيكل العظمي. النسبة المثلى للمواد مثل البوتاسيوم والصوديوم لها تأثير مفيد على توازن الماء في جسم الإنسان.

منذ 95 ٪ من الكوسة تتكون من الماء، فهي مدرة للبول معترف بها عالميا وتساعد في التخلص من الوذمة. وكذلك هذه الخضروات ممتازة تأثير الترطيب ، يعزز دوران دماء الوجه ، ويحمي الجلد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية الضارة ، وبالتالي يتم استخدامه في كثير من الأحيان في التجميل.

لا يمكن حساب جميع الخصائص المفيدة للكوسة ، ولكن يجب أن نتذكر أن الأشخاص الذين يعاني من مرض الكلى لا تسيء الأطباق من هذه الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح باستخدام الكوسة في شكل خام للقرحة الهضمية للمعدة والتهاب المعدة.

وصفة صغيرة متمدة

إضافة رائعة إلى الأطباق الرئيسية ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة رائعة للعيد كوسة صغيرة المُعادة. مفاجأة وسرعان ما وأقاربك مع طبق غير عادي ولذيذ ، والأهم من ذلك. نحن نقدم لك وصفة سريعة للكوسة الصغيرة. نحن على يقين من أنه سيصبح واحداً من أكثر المحبوبين من قبلك وأحبائك.

لذا، سوف تحتاج:

• zucchini - 1 كجم
• ورقة باي - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الثوم - 4 أسنان
• الخضر المفضل لديك (Cins ، dill ، parsle
• البازلاء السوداء والعطرية - 5 بازلاء
• كلوفز -2 براعم
• الكزبرة - 1/3 ملعقة صغيرة
• للمحلول:
• الماء - 1L
• الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة

RWARIES مرغوبون في تناول الصغار ، لم يزيد عن 15 سم. ثم لا يحتاجون إلى تنظيف الجلد والبذور.

عملية التحضير هي كما يلي:

• أولاً تحضير محلول ملحي - للقيام بذلك ، إضافة التوابل والسكر والملح إلى الماء المغلي. بعد غليان محلول ملحي مرة أخرى ، قم بإيقاف تشغيل درجة حرارة الغرفة على الفور
• فى ذلك التوقيت تحضير الخضار. اغسل الكوسة والخضر جيدًا ، ثم قم بتنظيف الثوم. ناعما يقطع الخضر والثوم. قطع سيقان الفواكه ، وقطع الكوسة على طول الشرائح الرقيقة باستخدام محرك الخضار. إذا لم يكن هناك منتج خضروات ، فيمكنك قطعها بدوائر رقيقة. ومع ذلك ، فإن لفات الملتوية من الشرائح تبدو مذهلة للغاية على الطاولة.
• مفروم ضع الخضر في قاع الأطباقحيث سيتم إعداد طبقنا. يرش مع الثوم. إذا كان شخص ما يحب المزيد من الوجبات الخفيفة الحادة ، فيمكنك وضع دوائر من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحاد.
• ضع الكوسة المفروم. صب بلطف الملحي المبرد في الأعلى ، هز الحاوية قليلاً بحيث يغطي الثوم والأعشاب الخضار بالتساوي. ضعه تحت الغطاء في مكان دافئ.

بعد انتهاء الصلاحية 6-8 ساعات العطاء ، العطر القليل من الكوسة مملحة جاهزة للاستخدام. لا ينبغي لتخزينها في الثلاجة أطول من 2-3 أيام.

بيتزا من الكوسة في الفرن: وصفة لذيذة

الجميع يحب البيتزا. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يتابعون رقمهم ويفكرون في السعرات الحرارية يجب أن يتخلىوا عن القطعة الإضافية. نلفت انتباهك إلى وصفة للبيتزا الغذائية المنخفضة.

أساس اختبار هذه البيتزا أنها تجعل الكوسة. يمكنك وضع كل ما تريد في الحشوة: اللحوم المسلوقة ، النقانق ، النقانق المدخنة ، إلخ طبق نباتي رائع. جربها!

خذها مثل هذه المنتجات للاختبار:

• zucchini (متوسطة الحجم) - 2 أجهزة كمبيوتر
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر
• الدقيق - 0.5 كوب
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• الشبت أو البقدونس
• ملح فلفل

لملء:

• الطماطم - 1 كمبيوتر. (إذا كانت الطماطم صغيرة ، ثم 2 أجهزة كمبيوتر).
• الفلفل البلغاري (اختياري) - 1 جهاز كمبيوتر.
• champignons (اختياري) - 100 غرام
• النقانق ، لحم الخنزير ، النقانق ، إلخ - 100 غرام
• الجبن الصلب - 100 غرام

الوصفة كما يلي:

• قم أولاً بإعداد العجين ، لهذا الغرض ، صر الكوسة على غرار خشن ، واضغط على العصير ، وخلط بالأعشاب المفرومة ، والبيض ، والملح والفلفل
• امزج مسحوق الخبز مع الدقيق وصبه على بقية المنتجات. يجب أن تتحول العجينة إلى فطائر أكثر من الفطائر
• تخلط جيدا واترك منذ 15 دقيقهبحيث تكون المكونات "تكوين صداقات"
• في هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة - قطع الطماطم في الدوائر والفلفل الحلو - القش والفطر - الفطر - في 4 أجزاء. قطع النقانق أو لحم الخنزير أو اللحم المسلوق بالمكعبات والنقانق - الدوائر. صر الجبن.
• صب العجينة في مدهون بالزبدة وترشها مع سميف أو تشكل المفرقعات
• ضع الحشوة بالترتيب الذي تحبه (السجق الأول ، ثم الخضار أو العكس). في هذه المرحلة ، يمكنك شحوم البيتزا بنوع من الصلصة ، إذا كنت تريد. ويرش بسخاء مع الجبن المبشور.
• أخبز في سخن ما يصل إلى 180 درجة الفرن 30 - 35 دقيقة. من الأفضل أن تأخذ البيتزا من القالب عندما يبرد قليلاً.

فيديو: بيتزا حمية من الكوسة

كعكة الكوسة اللذيذة: وصفة

لقد فازت الكعك الخضري التشغيلي منذ فترة طويلة بمكان مشرف على طاولتنا الاحتفالية. لقد وقعت في حب الكثير كعكة من الكوسة. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. اليوم نقدم لك وصفة غير عادية إلى حد ما لكعكة الكوسة "العادية".

للاختبار ستحتاج:

• zucchini (ويفضل أن يكون الشباب ، متوسط \u200b\u200bالحجم) - 3 أجهزة كمبيوتر
• البيض - 3 أجهزة كمبيوتر
• دقيق - 4 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• الكركم ، زيرا - قرصة
• ملح فلفل

لملء:

• نوع الجبن المنزلية "فيلادلفيا" - 300 غرام
• الثوم 1-2 الأسنان
• maslins بدون عظام - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• champignons المخلل - 0.5 الجرار
• باسيل ، البقدونس - فرع واحد

عملية الطهي هي كما يلي:

• صر الكوسة أو الطحن في الخلاط. غادر منذ 15 دقيقهاستنزاف السائل الزائد
• هز البيض قليلاً ، صب في الكوسة. امزج المكونات الجافة مع الدقيق. ثم صب الدقيق في الكوسة مع البيض ، اعجن جيدًا
• يقلى على جانبين في مقلاة ساخنة مدهشة بالزيت النباتي 5 كعك. حاول أن تجعل الكعك غير سميك للغاية ، وإلا سيكون من الصعب تسليمها
• ضع الكعك النهائي على منشفة ورقية بحيث يتم امتصاص الدهون الزائدة في منشفة
• بينما تبرد الكعك ، قم بإعداد الحشوة - قطع مكعبات صغيرة من الزيتون والأبطال
• يقطع الخضر بالثوم
• هريس الجبن المنزلي جيدًا مع شوكة وأضف بقية المنتجات
• تخلط بلطف ، في محاولة لعدم إتلاف الأبطال والزيتون. ملح للتذوق. إذا كان الحشوة جافة قليلاً ، فيمكنك إضافة ملعقة من المايونيز أو الكريمة الحامضة
• تشحيم كل كعكة مع ملء ، طي بعضها البعض. تزيين مع الأعشاب

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة إلى الحشوة عصي السلطعون المزدحمة ، والفلفل الحلو ، والخيار المخلل المكعبات المفروم. تجربة واستمتع شهيتك!

فيديو: كعكة كوسة لذيذة

كيف يتم إعداد تسلق الكوسة؟

التسلق - طبق إيطالي شهير ، يعتمد على صفائح رقيقة من العجين ، بالتناوب مع اللحوم أو ملء الخضار ، تغمرها رائحة ورش مع البارميزان المبشور. الطبق مرضي للغاية وعالي جدا.

لذلك ، نحن نقدم لك وصفة التسلق "خفيف الوزن" ، أساسه ليس العجين ، ولكن الكوسة. نحن على يقين من أن الجميع سيحبون مثل هذا التسلق ، وعشاق الكوسة - خاصة.

لذا، ستكون المنتجات مطلوبة:

• أحجام متوسطة الكوسة الشابة - 4 أجزاء
• اللحوم المفروم-500-600 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر
• الأعشاب الإيطالية - ساعتين
• الجبن الصلب - 100 غرام
• الحليب - 500 مل
• الزبدة - 6 ملعقة كبيرة. ل
• دقيق - 3 ملعقة كبيرة. ل
• جوزة الطيب - على طرف السكين
• ملح فلفل

توجيه هذه القواعد:

• اغسل الكوسة ، قم بإزالة الساق ، وقطع على طول شرائح رقيقة. من المريح القيام بذلك بمحرك نباتي
• الملح ، يرش بالأعشاب الإيطالية واتركه للمخلل لمدة 10 - 15 دقيقة. يقلى قليلا على كلا الجانبين في الزيت النباتي. إنه لأمر رائع إذا كان لديك مقلاة - شواية ، في هذه الحالة ، كوسة من الناحية العملية لا تمتص الدهون وسيكون الذوق أكثر إشراقًا
• يقلى اللحم المفروم في الزيت النباتي مع البصل المفروم بدقة ، ويخلط باستمرار بحيث لا توجد كتل. ملح فلفل
• أضف الطماطم المفرومة بالمكعبات 3 - 5 دقائق. جبن رائع
• تحضير صلصة بيهر. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في قدر على نار خفيفة ، وإضافة الدقيق بعناية ، واخلطها جيدًا
• يغلي الحليب بشكل منفصل ، وصبه في معدة رقيقة بالدقيق والزبدة ، دون التوقف عن التحريك
• أضف جوزة الطيب ، الملح حسب الذوق. من الأفضل أن تفعل الصلصة مقدمًا
• تشحيم الشكل الذي سيتم فيه خبز التسلق. وضع في طبقات: الكوسة ، اللحوم المفروم ، صلصة الجبن. مرة أخرى ، الكوسة واللحوم المفروم وصلصة الجبن وما إلى ذلك حتى تنتهي المنتجات. يجب أن يكون الأخير طبقة من الجبن.
• أخبز في سخن ما يصل إلى 200 درجة الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا

فيديو: لازانيا من كوسة

كيف تطبخ لفائف الكوسة مع حشوات مختلفة؟

نلفت انتباهك إلى لفائف رائعة من Zucchini ، الذي تحتاجه:

• 8 كوسة
• زيت الزيتون
• التوابل

يمكنك إضافة إلى الكوسة ملء الجبن:

• 200 غرام من الجبن
• 1 القرنفل من الثوم
• الخضر

أو ملء الرائب:

• 200 غرام من الجبن المنزلية
• 10 طماطم
• 2 فصوص من الثوم
• التوابل

سجل الوصفة:

• قطع الكوسة مع الشرائح
• قم بتشحيم المقلاة بزيت الزيتون ويقلى الكوسة ، واطلب الخضار المقلية على منديل
• إذا كنت تستخدم ملء الجبن ، فقم بخلط الخضر المفروم والثوم بالجبن
• للملء من الجبن المنزلية ، يقطع خلط منتج الألبان مع الأعشاب المفرومة والطماطم
• ضع الحشوة على كل لوحة ولف لفة

يمكن استهلاك الطبق النهائي على الفور أو تركه ليبرد في الثلاجة.

شرائح الدجاج مع الكوسة

يعلم الجميع أن الكوسة لديهم تكوين فريد وهم منتج ضروري للبشر ، وخاصة للأطفال. ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، الأطفال لا يحبون هذه الخضار ويرفضون أكل الأطباق المحضرة منه.

نلفت انتباهك إلى وصفة مفيدة شرائح الدجاج مع الكوسة، والتي ، نأمل ، سوف يعجبني القليل. ومن المحتمل أن يقدر أفراد الأسرة البالغين هذا الطبق.

لذلك ، بالنسبة لشرقات الدجاج مع الكوسة سوف تحتاج:

• الشباب الكوسة - 2 أجهزة الكمبيوتر. (حوالي 400-500 جم)
• فيليه الدجاج - 500 غرام
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (إذا كانت البيض صغيرة - 2 أجهزة كمبيوتر).
• الخضر لتذوق 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• sanny Cereal-2-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• الثوم 1-2 الأسنان
• ملح فلفل

عملية الطهي يتكون من المراحل التالية:

• صر الكوسة على مبشرة خشنة (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنظيفها من القشر ، ولكن من المفيد استهلاك هذه الخضار مع القشر) ، اتركه 30 دقيقةبحيث يتم خضرة الخضروات أسفل العصير
• استنزاف السائل الزائد من الكوسة
• يُضاف شرائح مقطوعة وبيض وخضرة مقطوعة بدقة والثوم
• يرش الطبق بتوابلك المفضلة والملح
• امزج الخليط جيدًا وأضف سميدًا واتركه لمدة 15-20 دقيقةبحيث يتم امتصاص الشرك من قبل العصير ، وأصبحت اللحوم المفروم أكثر سمكا
• تشكل شرائح مع ملعقة أو يدي مبل 5 دقائق لكل منهما من كل جانب)

الطبق جاهز ، والنشرات طرية وعصير للغاية. يمكنك أيضًا طهي هذه اللقطات في الفرن أو المرجل المزدوج. سوف يتحول إلى طبق أكثر فائدة وغذائي. أتمنى لك وجبة شهية!

كم عدد السعرات الحرارية في الكوسة؟

يعلم الجميع أن الكوسة منتج غذائي منخفض -Calorie بسبب 95 ٪ يتكون من الماء. 100 غرام من الكوسة الخام يحتوي فقط على 20-24 كيلو كالوري. اعتمادا على التنوع ، القيمة الغذائية 100 جرام خضروات:

• الدهون - 0.2 - 0.3 جم ،
• البروتينات - 1.2 جم ،
• الكربوهيدرات - من 3 ، 5 إلى 4.7 غرام.

بسبب انخفاض محتوى السعرات الحرارية ، يمكنك استخدام ما يصل إلى 1.5 كجم في يوم هذا الخضار الصحي ولذيذ دون خطر على الرقم.

ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه عند إطفاء الكوسة يمتص الكثير من الزيت ، ويزيد محتوى السعرات الحرارية من الطبق. لذا، في 100 غرام من الكوسة المقلية احتوى بالفعل على 88 كيلو كالوري ، في الكافيار من Zucchini - 98 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، في الفطائر من Zucchini - 127 كيلو كالوري لكل 100 جم.

لذلك ، من الأفضل إعداد الكوسة مع الحد الأدنى من الزيت والحد الأدنى من المعالجة الحرارية. من الأفضل إخماد الخضار بدون دهون أو خبز في الفرن. بعد كل شيء ، 100 غرام من أطباق الكوسة المخبوزة مع الخضار الأخرى تحتوي فقط على 50 - 55 كيلو كالوري.

على الرغم من المعالجة الحرارية ، حتى في شكل هذه الخضار الفريدة ينقذ الفيتامينات والمعادن وهو منتج ثمين لجسم الإنسان. لذلك ، ينبغي أن تخفيضات من الكوسة تأكد من حضور طاولتك خلال موسم الصيف.

بالإضافة إلى ذلك ، الكوسة هي الخضار التي لا غنى عنها يتم استخدامها أثناء الوجبات الغذائية. له محتوى السعرات الحرارية منخفضة مع المعالجة المناسبة ، سوف يساعد على إنقاص الوزن والحفاظ على الجسم في الشكل.

فقط قم بتشغيل الكوسة في نظامك الغذائي وسيساعد ذلك في تطبيع حالة الجلد ، وتحسين عمل العديد من الأعضاء والأنظمة وإعطاء رسوم من الفيتامينات لمدة عام كامل.

فيديو: سكوب كافيار