Hennessy - "Cognac" من Moonshine: وصفات شعبية للطهي

إذا كنت من الذواقة من الكونياك الجيد ، فهي تحضر هينيسي من قمر. الأمر بسيط ، ابحث عن وصفات في المقالة.

Real Hennessy هو cognac باهظ الثمن يتم تصنيعه في فرنسا من أنواع مختارة من العنب. إن تفرد مثل هذا المشروب الكحولي القوي هو ثبات الذوق ، على الرغم من الوقت الذي تم فيه صنعه.

• وبطبيعة الحال ، فإن سر إعداد هينيسي الحالي معروف فقط للمصنعين.
• ومع ذلك ، يمكن تحضيرها في المنزل ، ولكن لهذا تحتاج إلى كحول قوي عالي الجودة.
• لذلك ، من الأفضل استخدام قمر العنب المنزلي ، والذي مرت في السابق بتمارين التقطير المزدوج.
• من المهم مراقبة الوصفة وتحمل المشروب بعد الطهي. ستجد عدة وصفات للمنزل Hennessy أدناه.

Hennessy - "Cognac" من Moonshine: وصفات شعبية

لإعداد مثل هذا المشروب ، ستحتاج إلى حاويات زجاجية. يمكن أن يكون 3 أو 5 لتر. أيضا استخدام مزدوج تنظيف العنب قمر. يمكن أن يكون نوع آخر من القمر رائحة غريبة وليس مثل هذا الطعم الناعم - وهذا يمكن أن يدمر طعم Hennessee المستقبلي. إذا كان Moonshine قد مر بالتنظيف المزدوج ، ولكن هناك رائحة غير سارة في المشروب ، فسيتعين عليك القيام بتنظيف إضافي مع الفحم الخشبي.

يجب أن تكون المكونات المتبقية ذات جودة عالية. إذا صادفت منتجًا مكونًا له مدة صلاحية منتهية الصلاحية أو تخزين غير صحيح ، فيمكن أن يفسد الذوق ، وأيضًا رائحة "Cognac" المستقبلية. هنا بعض النصائح:

• يجب تخزين التوابل مغلقة ، بعيدًا عن نظام الموقد والتدفئة.
• يجب تجفيف أقسام الجوز مباشرة بعد الحصاد ، وإلا فإنها ستكون متعفن أو زناد.
• استخدام الشاي الأسود فقط ورقة. في الشاي الحبيبي ، هناك الكثير من "القمامة" المختلفة ، والتي عند الاتصال بالكحول سوف تميز المواد غير الضرورية.
• استخدام الفانيليا قليلا. بكميات كبيرة ، يمكن أن تعطي هذه المضافة طعمًا مريرًا ، خاصة بالنسبة للكحول.
• شراء الأعشاب في الصيدلية وتأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية.

تأكد من تفريغ رقائق البلوط حتى لا تفسد طعم المشروب المستقبلي. كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، اقرأ أدناه في النص.

وصفة كلاسيكية للطهي

لذا ، فإن Moonshine جاهز ، يتم إعداد الحاوية ، يمكنك البدء في إعداد "Cognac". فيما يلي ما هي المكونات المطلوبة لهذا:

اطبخي المشروب مثل هذا:

1. صب القمر في جرة زجاجية محضرة أو زجاجة.
2. ضع المكونات المتبقية من القائمة. تخلط جيدا واهزح الحاوية.
3. أغلقه بإحكام مع غطاء ووضعه في المخزن لمدة أسبوع. من المهم ألا يسقط الضوء على الحاوية ، يجب أن يقف في مكان مظلم.
4. ثم سلط المشروب الناتج من خلال الشاش أو x/b قطع.

الآن صب المشروب في زجاجات ويمكنك تقديمه على الطاولة.

Hennessee - وصفة عظم البلوط

BOAK BARK هو عنصر شائع يستخدم لصنع الكحول في المنزل. لا يلزم غسله أو طهيه أو تقليه ، يمكن استخدامه على الفور في عملية التحضير. يتم بيع لحاء البلوط في كل صيدلية. المكونات اللازمة:

طريقة طهو:

1. صب القمر في حاوية زجاجية.
2. إضافة جميع المكونات الأخرى من القائمة.
3. يقلب جيدًا ووضع الزجاجة في مكان بارد ومظلم. لا تحتاج إلى وضع الثلاجة ، من الأفضل اختيار شيء مثل مخزن أو قبو.
4. الإصرار في غضون 10-14 يوما. ثم قم بتجريد المشروب من خلال غربال منتظم أو جهاز خاص مصنوع من آلة القهوة.
5. صب الزجاجات وتخزينها في مكان مظلم.

يجدر معرفة: باستخدام كمية السكر ، يمكنك ضبط طعم المشروب. سيكون هينيسي الحلو أكثر ليونة وأكثر متعة للشرب. لكن لا تبالغ في ذلك ، وإلا فإن الدرجة يمكن أن تنخفض بشكل كبير ، ولهذا كان هذا المشروب سيئًا.

على خشب البلوط

لهذه الوصفة ، من المهم أن تكون رقائق البلوط ذات جودة عالية. بالطبع ، يمكن إعدادها بشكل مستقل ، ولكن تحتاج إلى أن تقلى بشكل صحيح. يبيع المتجر رقاقة من خشب البلوط جاهزة من أصناف مختلفة. يمكنك شراء العديد واختيار الخيار الصحيح لنفسك. بحيث لا يفسد الذوق الحاد للرقاقة طعم المشروب المستقبلي ، يجب غليه مسبقًا في عدة مياه. ها هي التعليمات:

• ضع الرقائق في المقلاة.
• صب الماء بحيث يغطي السائل الخشب قليلاً.
• بعد الغليان ، طهي أكثر من 20 دقيقة. ثم استنزاف الماء وصب مرة أخرى. طهي مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة. لذا كرر 3-5 مرات.
• عندما يصبح الماء شفافًا ، قم بتجريد الرقائق ووضعها على ورقة الخبز. وضعت في الفرن وتجف عند درجة حرارة 150 درجة.
• بارد - الرقائق جاهزة ويمكن استخدامها لصنع مشروب.

مكونات الشراب:

طريقة طهو:

1. في حاوية زجاجية ذات قمر ، ضع جميع المكونات من القائمة.
2. يقلب جيدا ويهز جيدا.
3. الإصرار في مكان مظلم لمدة 2-3 أشهر.
4. ثم سلالة - المشروب جاهز.

مهم: عار الزجاجات كل أسبوعين واتبع تغيير اللون. إذا كان المشروب قد اكتسب لونًا مكثفًا للغاية ، فعندئذ يفرغه بشكل عاجل. ربما وضعت الكثير من لحاء البلوط ولكي لا تفسد طعم المشروب ، يجب ألا تصر في هذه الحالة لفترة طويلة.

في المستقبل ، اضبط كمية لحاء البلوط بحيث يكون المشروب طويلًا ويصر على ذلك لفترة طويلة. وفقًا لهذه الوصفة ، سيحصل المشروب على طعم رائع بفضل ترشيح الورد المجفف ، والذي في وئام تام مع السكر.

وصفة الزنجبيل

سيضيف هذا المكون ملاحظة piquant ممتعة إلى "cognac". يعطي الزنجبيل مشروبًا مستعدًا من Moonshine ، وهو ظل ذوق مثير للاهتمام يمكن للرجال والنساء تقييمه خلال عيد. مكونات لصنع مشروب:

تحضير:

1. صب جميع مكونات المشروب في زجاجة زجاجية مع لغو. مزج.
2. الإصرار 2-4 أسابيع.
3. ثم سلط وتصب في الزجاجات.

هناك حاجة إلى حرق السكر للون. يمكنك الاستغناء عن ذلك إذا كان الشاي قد رسم جيدًا أثناء الإصرار. إذا رأيت أن اللون ضعيف ، فأضف ملعقة صغيرة من السكر المذاب على النار.

وصفة كونياك مع القهوة

هذه وصفة سريعة لصنع مشروب. تضيف القهوة "Cognac" طعمًا مثيرًا للاهتمام ولونًا جميلًا. لكننا سنضع التوابل الأخرى في المشروب ، بالإضافة إلى الفواكه المجففة الحلوة التي ستجعل مشروبك فريدًا من خلال ظلال الذوق الأصلية. فيما يلي مكونات المنزل "Cognac":

ستكون عملية الطهي هكذا:

1. في مقلاة مصقولة ، اخلطي جميع مكونات هذه الوصفة مع قمر ، باستثناء السكر المحبب.
2. سخني الشراب المستقبلي على نار خفيفة إلى 75 درجة.
3. قم بإذابة السكر في مقلاة حتى يصبح بنيًا ، لكن لا تحترق ، وإلا يمكنك تدمير طعم المشروب المستقبلي.
4. ضع السكر المذاب على المكونات الأخرى ، ويُحرَّك ويطفئ النار.
5. تبريد مشروب إلى درجة حرارة الغرفة ، صب في زجاجات. المشروب جاهز.

في يوم واحد ، يمكن استهلاك هذا الحنيسي. هناك حاجة إلى التدفئة من أجل أن يمتص القمر جميع الأذواق والروائح من المكونات. بدون تسخين ، تحتاج إلى الإصرار على هذا المشروب لمدة شهر على الأقل.

وصفة هينسيس مع حماسة الحمضيات والسكر المحترق

بقع السكر المحترقة في ظل بني نبيل. سوف تضيف الحمضيات الناجحة والنعومة بحيث تكتسب "Cognac" طعمًا دقيقًا. حرق السكر مسبقا. فقط ضع بضع ملاعق كبيرة من السكر في مقلاة مع قاع سميك ووضعها على نار خفيفة. تأكد من أن السكر لا يحترق ، وإلا فإن المشروب سيتحول إلى مرارة.

نصيحة: قم بإيقاف تشغيل النار تحت السكر المذاب مسبقًا ، لأنه يمكن أن يغمق أكثر من وعاء ساخن.

مكونات المكونات التي ستكون ضرورية لإعداد المشروب:

التحضير - المراحل:

1. الجمع بين جميع المكونات في زجاجة زجاجية.
2. ضجة واهتز حتى تذوب المكونات السائبة.
3. ضع المشروب في مكان مظلم للإصرار لمدة أسبوعين.
4. بعد الوقت ، أخرج الزجاجة ، وارفع المشروب وسكب في الزجاجات.

إذا لم يكن لون "cognac" مكثفًا بدرجة كافية ، فأضف 0.5 ملعقة صغيرة من السكر المحترق.

هينيسي مع صواميل الأرز

لا توجد جوز الأرز في هينيسي الأصلي. غالبًا ما يستخدم هذا المكون السيبيري لإعداد الصبغات المنزلية. ولكن هذه الوصفة موجودة للطهي المنزلي "كونياك".

يتم الحصول على المشروب مع رائحة الجوز وطعم فريد. ومع ذلك ، من المهم عدم التعرف على الصبغة ، وإلا فإن تركيز المكسرات من المكسرات سيكون مرتفعًا للغاية وسيكون من المستحيل استخدام المشروب. يتم استخدام الصواميل الأرز في هذه الوصفة مع قذيفة. مكونات Hennesses مع طعم الجوز:

تحضير "cognac" وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى إعجابك بذلك:

1. حيث ستصر على المشروب ، وتسكب قمرًا وصب جميع المكونات الأخرى باستثناء العسل في طبق زجاجي ستصر عليه.
2. تخلط جيدا بحيث يذوب المكونات الجافة.
3. ضع الحاوية مع Hennessy المستقبلية في مكان مظلم وأصر من أسبوع إلى أسبوعين ، ولكن لا أكثر.
4. يجب إضافة العسل مباشرة قبل المخرج في الزجاجات عندما تجهد المشروب.
5. إذا اكتسب المشروب بعد الأسبوع الأول لونًا بنيًا مكثفًا ، فيجب أن يكون الإجهاد ووضعه في مكان رائع. ليس من الضروري الإصرار لفترة أطول ، وإلا فإن "الكونياك" سوف يكتسب مرارة غير سارة.

سوف يتحول هذا المشروب بطعم تورتة قليلاً ، ولكن مع رائحة فريدة من نوعها مع ملاحظات من الإبر السيبيرية والعسل.

وصفة كونياك مع الخوخ

على الرغم من حقيقة أن هذه الوصفة تسمى "Hennessy with Runes" ، فإن المكونات الأخرى موجودة أيضًا فيها: القهوة والأعشاب والتوابل. يضيف كل واحد منهم ملاحظة الذوق ، لكن لا تتفوق عليها مع الكمية حتى لا تجعل المشروب خرقاء للغاية. فيما يلي مكونات "cognac" مع الخوخ:

مراحل الطهي:

1. يجب أن تكون الخوخ بدون عظام. تحتوي عظام الفاكهة على زيوت أساسية يمكن أن تعطي المرارة في المشروب.
2. صب القمر في الأطباق الزجاجية ووضع جميع المكونات الأخرى.
3. تخلط جيدا لحل المكونات الجافة.
4. أصر على مشروب في مكان بارد مظلم لأكثر من أسبوعين.

لا تنس أن تُرغى "البراندي" في نهاية العملية الإضافية. ثم يمكنك صب الزجاجات ووضعها على الطاولة.

يجدر معرفة: إذا لم تستخدم الشاي عالي الجودة للغاية ولم ترسم المشروب أثناء الإصرار ، فقم بصنع السكر المحترق ووضع ملعقة صغيرة من هذا المكون. اخلط جيدا. ستحصل على لون مكثف جميل.

فيديو: كيف تصنع صبغة مع طعم هينيسي؟