معطف المطر الفطر: صالح للأكل أم لا ، ما الذي يشبه الفطر الخاطئ معطف واق من المطر؟ معطف واق من المطر الفطر: الخصائص العلاجية وكيفية الطهي؟ ما الذي يمكن أن يكون مصنوعًا من معطف واق من المطر؟

معطف واق من المطر الفطر: معلومات مفيدة لمنتقي الفطر المبتدئين.

معاطف المطر مثيرة جدا للاهتمام ومفيدة. بمجرد أن لا يسمونهم بين الناس:

• جد تاباك
• الذئب التبغ
• مسحوق الغجر
• البورخوفكا
• لعنة التفاح
• أرنب البطاطس وغيرها الكثير

تم العثور عليها بأحجام مختلفة: مع البازلاء ، مع تفاحة وحتى حجم اليقطين الضخم. المكونات الغذائية لللب في مزاياها ليست أدنى من الفطريات البيضاء ولها تقييم كبير للخبراء. تمامًا مثل الفطر الأبيض ، بعد المعالجة الحرارية أو التجفيف ، تظل بيضاء جميلة. ميزةهم الرئيسية هي شفاء الصفات - غلام الفطريات المرتبطة بالقطع ، ويحتفظ بالنزيف ، ويطهر ويعزز ندبه الداخلي.

معطف المطر الفطر: صالح للأكل أم لا ، كيف تبدو؟

الأنواع الأكثر شيوعًا من معاطف المطر الصالحة للأكل التي يمكن تطبيق هذا الاسم الشعبي:

• معطف المطر المتجول (Lycoperdon pyrifeme).لديها  حجم صغير حوالي 5.5 سم في الطول والعرض. يتم تغطية الجسم الشاب من شكل على شكل كمثرى بقذيفة مزدوجة ، حيث تنسحب الساق الخاطئة الصغيرة بأوردة صغيرة من الفطريات الخفيفة. الطبقة الخارجية بيضاء ، مغطاة قليلاً بالتشققات أو المقاييس أو المسامير. في الفطر البالغ ، تقوم هذه الطبقة بتكسير وتتعرض لقذيفة رمادية أو صفراء داخلية تغلق الجراثيم التي تتسرب بعد النضج من خلال الثقوب الموجودة في الجزء العلوي من جسم الفاكهة.
• معطف المطر على قيد الحياة (Lycoperdon Perlatum). ضغطت مع طفرات مخروطية واضحة. اللون هو الثلج أبيض أو كريم مع نمط شبكة. لها رائحة عطرة. Gleb كثيف.
• Langermannium Giant (Langermannia Gigantean). يصل الحجم الضخم للفطر إلى 8 كجم من الوزن. غطى ناعم ، الجلد على شكل رفرف قليلا. كما gleb ، يتغير لون gleb من الأبيض إلى الأخضر القذر. جلد الفطر الناضج يشبه ورق البرشمان. اللب متفتت ، على غرار الجبن محلي الصنع.
• Golovach مستطيل (Calvatia excipuliformis). يبدو أن فقاعة مضخمة تم سحبها أدناه. إنه مغطى بمسامير رقيقة وحساسة غير محسوسة ، مما يجعلها ناعمة تقريبًا في المظهر. Gleb (اللب) ، الفطر الذي ظهر للتو ، أبيض ، في طراز البالغين ، وأحيانًا أسود تقريبًا. إن مجمل نقص واضح في المفاصل والإبر الخاطئة ، والتي ليست متأصلة في معاطف المطر ، ولكنها سمة من سمات القادة الزائفين ، تمنح مناسبة لالمنتقي الفطر غير ذوي الخبرة لإرباكهم والأفراد الزائفين.

معطف المطر الفطر خاطئ: كيف يبدو ، هل من الممكن أن تأكل؟

خطأ شنيع في روسيا ، يعتبر غير صالح للآمال أو سامة. في الغرب ، يتم الاعتراف به فقط على أنه غير قابل للآمال ، مما يحدد أنه خلال تصنيع النقانق يحلون محل الكمأ. على الرغم من إمكانية تطبيق العجاف الخاطئة كتوابل piquant لأطباق اللحوم ، عند استخدام عدد كبير من الفطر ، من المحتمل أن يكون حدوث المخاطر الصحية.

هذا النوع ليس من الصعب التمييز بين الفطر الصالح للأكل. في شباب السائقين الزائفين ، على عكس حقيقية ، فإن جسم الفاكهة ناعم ، وله لون أبيض أو أبيض رمادي أو صفراء. علاوة على ذلك ، النمو ، فإنه يكتسب بقع في شكل تشققات أو نمو أو موازين من لون الأنبوب المظلم. تمزق الفطر الناضج ، لكن النزاعات لم يتم رشها ، ولكنها تتراكم في الأمعاء من التجويف المتصدع.

هام: يتم التعبير عن الفرق الرئيسي بين جيرمينو كاذب ودوبينات الصالحة للأكل في حوزة الجلد الصلب والظلان ذات اللون الأرجواني من اللحم المتقدم ، مع رائحة غنية غير سارة.

Scleroderma Citrinum  غالبًا ما تنمو في أكوام.
من أجل استبعاد دخول العلوم الزائفة في سلة صياد الفطر عديمي الخبرة ، من الضروري قطع الفطريات والتحقق من مدى ملاءمتها في وجود جبل أبيض للثلوج وليس ظهور روح حادة من البطاطا الخام الفاسدة.

فيديو: خطأ -Razvarian (Scleroderma Aurantiacum) - الوصف.

معطف المطر الفطر: الخصائص العلاجية

يجد علاج جراثيم الفطر استخدامه في أساليب العلاج الكلاسيكية والمنزلية.
يحتوي الفطر على عناصر كالفاسين تختلف في علامات مضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان.

تتم إزالة الأموال المصنوعة على أساس لب الفطر بنشاط من الجسم:

1. النويدات المشعة
2. معادن ثقيلة
3. الفلور السام والكلور الكلور
4. السموم ، كنتيجة للعدوى مع الديدان أو التهاب الكبد الوبائي ، وخلل السيسيس ، والتهاب الكلى الشديد

• تعمل ضغطات الفطر الفطر كأداة ممتازة للعلاج والتخدير من الجروح العميقة والجروح الخبيثة ، والتي هي نتيجة للسرطان

حقنة ومرق من المكابس الصغيرة استخدام:

1. لتقليل درجة الحرارة
2. من أجل تخفيف العمليات الالتهابية: مع التهاب اللوزتين المزمن ، مخاريط الحلق ، مع أمراض قوية في الكلى
3. لإبطاء نمو التكوينات الخبيثة وتطور سرطان الدم
4. للحد من لزوجة الدم
5. مع ارتفاع الضغط ، الذبحة الصدرية
6. لمعالجة أمراض الجهاز الهضمي
7. لتعزيز المناعة

• تساعد منتجات الصيدلة المصنوعة على أساس فطريات الفطر في المشاكل:

1. في Lymphausla و sarcoidosis
2. مع عمليات الغدد الصماء: تشكيل تضخم الغدة الدرقية ، مرض السكري ، ضعف عمل الغدة الكظرية.
3. مع الجهاز التنفسي: مرض السل ، التهاب الرئتين ، الربو القصبي

ما الذي يمكن أن يكون مصنوعًا من فطر معطف واق من المطر: وصفات الأطباق

البورخوفيك مع البطاطا في صلصة الكريمة الحامضة

منتجات:

• حصاد الفطر - 1 كجم
• درنات البطاطا الطازجة - 0.5 كجم
• البصل - 1 رأس
• كريم أو كريم حامض - 250 جم
• زيت عباد الشمس - 1/2 ملعقة كبيرة.
• أغصان صغيرة من Dill Greens-5-6 PCS.
• ملح للتذوق

تحضير:

1. نحرر الرأس من الجلد الشائكة ، نغسل
2. تغلي في الماء المملح لمدة 5-7 دقائق
3. ثم نغسل في مصفاة تحت مجرى من الماء البارد ، دعه يستنزف قليلاً
4. انتشرنا في مقلاة ساخنة ، صمدت على نار متوسطة ، حتى تبخر كل الرطوبة
5. صب الزيت ، وأضف النار ، يقلى مع التحريك المستمر
6. تعتبر الفطر جاهزًا عندما يبدأون في التصدع في مقلاة
7. يُضاف البطاطس المفرومة إلى الفطر النهائي مع شرائح رقيقة ، ملح
8. يقلى حتى نصف المطبخ ، ويرش مع البصل المفروم بدقة
9. نواصل تحضير الطبق حتى تصبح البطاطس جاهزة كاملة
10. قبل 5 دقائق من الطهي ، صب الكريمة الحامضة ، حلق بشبت مفروم ، قم بتغطية غطاء
11. قم بإيقاف تشغيل الموقد ، امسكه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى

الفطر شيتزل

منتجات:

• عملاق Golovach - 0.7 كجم
• حليب سمين - 0.6 لتر
• الدقيق - 90 غرام
• بيضة طازجة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 3 ملعقة كبيرة.

مراحل الطهي:

1. شطف الفطر ، مقطعة إلى أطباق ذات سمك متوسطة
2. ضعف الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية
3. غرق الدقيق بشريحة في كوب
4. في الوسط ، نجعل خافتًا نصب فيه القليل من الملح ونكسر البيض ، ويُحرَّك المزيج
5. يتم تخفيف الكتلة الناتجة بالحليب حتى تناسق الكريمة الحامضة السميكة
6. تراجع المواد البلاستيكية الفطر في الخليط ، يقلى على كلا الجانبين في زيت نباتي مسبق

حساء الفطر مع معاطف المطر

مكونات:

• Porkhovs الشباب - 7 أجهزة كمبيوتر.
• البطاطس - 3 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 1 رأس
• الجزر صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبدة - 50 غرام
• ورقة باي - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الفلفل الأسود ، الملح - اعتمادا على التفضيلات

الطبخ مثل هذا:

1. قشر معاطف المطر من البشرة الشائكة والحطام الغابات ، والغسل ، مقطعة إلى مكعبات
2. صب 1.5 لتر في المقلاة. الماء البارد ، ينام هناك الفطر
3. تغلي لمدة 10-15 دقيقة ، وإزالة الرغوة بشكل دوري
4. قشر البطاطا ، ويقطع حتى مكعبات ، وتنام في المرق مع الفطر
5. اطبخ حتى نصف استهلاك البطاطس
6. قطع الجزر والبصل إلى مربعات صغيرة ، تمر في الزبدة ، وتوضع في الحساء
7. الملح ، اطبخي حتى تصبح البطاطا جاهزة
8. يقدم مع الكريمة الحامضة

المبيض مع معاطف المطر في فينجر

مكونات:

• البصل الأخضر برؤوس صغيرة - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الفطر - 0 ، 4 كجم
• البيض الطازج - 5 أجهزة كمبيوتر.
• الجبن المبشور - 90 غرام
• الزبدة - 50 غرام
• كريم - 1/2 الفن.
• البقدونس والملح والفلفل الأحمر الحلو - حسب الذوق

العملية التكنولوجية:

1. شطف الفطر ، مقطعة إلى شرائح
2. ثم يتبخر في مقلاة ساخنة حتى يتبخر العصير تمامًا
3. بعد ذلك ، أضف 1 ملعقة كبيرة. الزيت ، ينام على البصل المفروم ، يقلى قليلا
4. أخرج المقلاة من الموقد ، وصب الكريم في الفطر ، واخلط
5. نغير البصل مع جوانب عالية من كتلة البصل
6. اصنع 5 ثقوب فيه ، اقتحام كل بيضة
7. الملح ، يرش بالجبن المبشور والبقدونس
8. نخبز لمدة 10-15 دقيقة

معطف المطر الساخن الإيطالي

للتحضير ، ستحتاج:

• Dedushkin Tabak - 1 كجم
• البصل - 2 رؤساء
• كريم 15 ٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الزبدة - 100 غرام
• الملح ، الفلفل - حسب الذوق

المراحل الرئيسية للعملية:

1. قطع رأس الخضار في نصف حلقات
2. نحن نحرر معاطف المطر من الجلد العلوي ، مقطعة إلى قطع
3. يقلى حلقات نصف البصل على زيت البقر ، ثم أضف الفطر
4. кога ыеелишийе грибной сокааритافقة
5. بعد الغليان ، أضف التوابل والملح ، واططف على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا
6. قبل التقديم ، رش مع عصير الليمون ، ويرش بالأعشاب

فيديو: معطف المطر (الفطر) مقلي بالثوم

كم طهي معطف المطر الفطر؟

• يمكنك إعداد حصاد شاب دون غليان أولي
• معاطف المطر الكبار ، قبل القلي ، تغلي من 6 إلى 7 دقائق
• عند استخدام الفطر في شكل مسلوق ، للاستعداد الكامل ، نطبخ لمدة 15 دقيقة على الأقل

معطف المطر الفطر: كيف تطبخ لفصل الشتاء؟

الخيار 1

• يتم تنظيف محصول الفطر الطازج من القمامة
• دون الغسيل ، قطع عبر
• نستلقي على ورقة خبز في طبقة واحدة
• نتجف تحت أشعة الشمس (في الطقس الحار) أو في خزانة الحرارة ، على النحو التالي:

1. حدد درجة حرارة 50 درجة مئوية لأول مرة
2. بعد 1-2 ساعة ، زيادة الدرجات إلى 70-80 درجة مئوية
3. ثم انخفاض إلى 55 درجة مئوية ، امسك لمدة ساعتين أخريين
4. لا تنسى خلط الفراغات بشكل دوري وإزالة الفطر الجاف

هام: عندما تظهر قطرات بيضاء على الفطر (مواد البروتين) ، فإننا نقلل درجة الحرارة ، نأخذ ورقة الخبز من الفرن. بعد تقليل درجة الحرارة ، نرسل معاطف المطر إلى مزيد من التجفيف. خلاف ذلك ، فإن الشغل ستأخذ مظهرًا أسودًا قبيحًا.

الخيار 2

نستعد مقدمًا:

• معاطف المطر - 1 كجم
• الملح -1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 6 ٪ والماء - 1/2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود - 6 البازلاء
• القرنفل - 2 نجوم
• ورقة باي - 2 أجهزة كمبيوتر.

نذهب إلى عملية الشغل:

1. نقوم بتنظيف الفطر ، وفرز
2. صب ماء مالح في المقلاة الموسمية ، ضع الفطر ، ويغلي ليغلي
3. طبخ التحريك 15-20 دقيقة
4. عند الطهي ، يطلق الفطر عصيرًا وكل شيء مغطى بالسائل
5. نقوم بإزالة الرغوة بملعقة محددة
6. تقع الفطر الجاهز في القاع ، يصبح ماء مالح شفافًا
7. بعد ذلك ، نضع الفطر بإحكام في الجرار ، وصب زيت عباد الشمس
8. بالقرب من الأغطية البلاستيكية

الفيديو: تجفيف معطفات المطر. قواعد المعالجة عالية الجودة.

معطف المطر الفطر: لماذا يدعو الناس بطاطس أرنب: معلومات مثيرة للاهتمام

في كثير من الأحيان أسمي الفطر الصغير. عندما تظهر فوق الأرض ، فإنها تشبه البطاطا الصغيرة في الشكل.

لذلك ، استنادًا إلى ما تقدم ، يصبح من الواضح أن هناك الكثير من الفوائد من معطف المطر ، وأن بعض ملتمي الفطر يقللون من شأنه عبثًا.

الفيديو: معاطف المطر - الفطر اللذيذ. أين ينموون وكيفية جمعها؟