النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس: المنتجات المسموح بها والمحظر ، القائمة التقريبية ، الوصفات ، النصائح.
محتوى
- التهاب البنكرياس: وهو البنكرياس مسؤول عن
- النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس من البنكرياس: المنتجات المسموح بها
- النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد في البنكرياس: توصيات
- النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس من البنكرياس: القائمة التقريبية
- النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس من البنكرياس: وصفات
- الفيديو: ما هو ممكن ، ما هو المستحيل بالنسبة لالتهاب البنكرياس؟ النظام الغذائي والتغذية
التهاب البنكرياس - التهاب البنكرياس ، آفة حقيقية في عصرنا. الوراثة والتغذية غير السليمة وحالة التوتر المستمر - كل هذا يؤدي إلى حقيقة أن كل خمس بالفعل في سن العشرين ، سجل من التهاب البنكرياس المزمن لديه سجل على البطاقة. وأفضل سلاح في الحرب مع هذا المرض هو نظام غذائي. سنتحدث عنها في هذا المقال.
التهاب البنكرياس: وهو البنكرياس مسؤول عن
البنكرياس هو عضو حيوي ، وذلك بفضل إنتاج عصير الجهاز الهضمي لتقسيم الطعام إلى مكونات بسيطة. لذلك ، في حالة انتهاك البنكرياس ، لا يتلقى الانهيار تمامًا ، ولا يتلقى الجسم مكونات حيوية. أيضًا ، تبدأ المنتجات التي لم يتم تحللها تمامًا دون أن تبدأ عصير في تعفن النشط وإنتاج الغازات. ولهذا السبب فإن العديد من المرضى يعانون من الألم والانزعاج.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن البنكرياس مسؤول عن تطوير مكون الأنسولين الأكثر أهمية. يجب أن يكون في الدم بكميات كافية ، لتدفق استقلاب الكربوهيدرات الناجح. خلاف ذلك ، فإن الشخص الذي يعاني من نقص الأنسولين في الدوار ، يفقد الوعي ويحصل على عواقب لا رجعة فيها.
لفترة طويلة كان يعتقد أن التهاب البنكرياس يثير الأطعمة الدهنية والمشروبات الكحولية. ولكن مع زيادة حادة في الأطفال والمراهقين إلى أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ، لاحظ الجمهور أنه ليس فقط هذين العاملين يلعبان دورًا رئيسيًا ، ولكن أيضًا في انتظام الطعام ، وعدد الأطعمة والمشروبات الضارة المستهلكة (الصودا ، والوجبات السريعة ، وملفات تعريف الارتباط ، الحلويات). في كل مرة تقوم فيها بتسليم حلويات طفلك (باستثناء الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه) ، فإنك تقرب هذا التشخيص الرهيب منه.
الخلاصة: الطعام الرئيسي هو الحساء والأطباق الجانبية المعدة بفضل الغليان والإطفاء ، وكذلك الخبز. يوصى أيضًا باستهلاك كميات كافية من الخضروات والفواكه الطازجة.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس من البنكرياس: المنتجات المسموح بها
مع التهاب البنكرياس ، يوصي الأطباء بوجود أكبر قدر ممكن من البروتين خلال فترات التفاقم ، و تقليل الدهون والكربوهيدرات (ولكن لا تزيل تمامًا ، لأن هذه هي مكونات حيوية).
يستبعد النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس:
- سكر؛
- منال؛
- الألياف كربيد.
المساعد الرئيسي لالتهاب البنكرياس هو التغذية الكسرية. ما لا يقل عن 5-6 مرات في اليوم ، ولكن يمكنك إحضار 8 مرات.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بالتشاور مع طبيبك ، والبدء في تناول الفيتامينات اللازمة.
قائمة المنتجات المسموح بها واسعة للغاية ، وهذا هو السبب في أنه يمكنك تنظيم قائمة منتجاتك بنفسك إذا استوفوا المتطلبات الموصوفة أدناه:
- يقلل من عدد الإنزيمات المتراكمة.
- ترك بسرعة المعدة والأمعاء الدقيقة.
- لا تسبب انتفاخ البطن.
- تمتصه بسرعة.
- هذه هي الفواكه والخضروات.
- تحتوي على كمية صغيرة من السكر أو الفركتوز.
- لا تعكر/حار/سمين.
- لا يحتوي على مواد حافظة أو غازات (المشروبات الغازية والمياه المعدنية).
إذا لم تكن موجهًا جيدًا في هذا الأمر ، فمن الأفضل الالتزام بالكامل بالقائمة أدناه خلال فترات التفاقم.
- منتجات المخبز: رغيف أبيض مجفف من الهراء أو الخبز ، المفرقعات ، ملفات تعريف الارتباط المحفوظة ، الخبز الأبيض بالأمس ؛
- حساء الخضار Pucker بدون مرق. يتم امتصاص الخضروات المسحوقة في البطاطا المهروسة عدة مرات بشكل أسرع ؛
- الخضروات المغلية: الجزر ، اليقطين ، الكوسة ، البطاطا (لا يزيد عن جهاز كمبيوتر واحد. في اليوم الواحد) ، القرنبيط ، البازلاء الخضراء الطازجة ؛
- سميد أو دقيق الشوفان ، وكذلك الحنطة السوداء ، التين. كل سحق أو مسح.
- لوف أصناف اللحم: لحوم البقر ، لحم العجل ، الدجاج ، الديك الرومي والأرنب. انتبه إلى الإعداد - Souffle ، البطاطا المهروسة ، كرات اللحم البخارية أو اللحم ؛
- أنواع منخفضة من الأسماك البحرية: مسلوق ، مطهي ، خليج ؛
- منتجات الحليب ومنتجات الألبان مع محتوى منخفض الدهون ؛
- السناجب من بيض الدجاج.
- من الحلويات - ثمار ناضجة بكميات محدودة (بدون حموضة). التفاح المخبوز مفيد بشكل خاص ؛
- الصلصات الألبان أو مخففة مع الخضار decoction. ويفضل أن يكون مع الحد الأدنى من الملح ، وكذلك دون إضافة الفلفل الحاد والمنتجات الحامضة ؛
- سمين: الزبدة 15-20 جم في اليوم ، زيت العجاف 10 غرام في اليوم. لا تقلى الزيت أو تعطي المعالجة الحرارية.
- وضع الشرب: الماء ، والمياه المعدنية بدون غاز ، والشاي مع قطعة من الليمون ليست قوية للغاية ، وديكتوري ، والعصائر الطازجة المخففة بالماء.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد في البنكرياس: توصيات
في التهاب البنكرياس الحاد في البنكرياس في اليومين الأولين ، أفضل توصية "الجوع ، البارد ، الموقف الأفقي". لا يمكن أن تكون هذه الأطوال أكثر من مجرد رشفة من الماء في الساعة ، وأي إجراءات الاحترار ، حتى الاستحمام الساخن أو المذهل يتم بطلان. من المهم ليس بدنيًا فحسب ، بل أيضًا سلام نفسي.
في اليوم الثالث بعد تفاقم الشاي الضعيف بدون السكر أو ترشيح الورد ، تتم إضافة عصيدة سائلة مسلوقة في البطاطا المهروسة. في 5-6 أيام ، يتم حقن الحبوب والبيض والبسكويت والخضروات المسلوقة قليلاً. قوة كسرية 6-8 مرات في اليوم.
بعد غرق الألم ، يمكنك التبديل إلى الجدول العلاجي رقم 5.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس من البنكرياس: القائمة التقريبية
لذلك ، فكر في القائمة التقريبية لمدة 10 أيام للحصول على نظام غذائي لالتهاب البنكرياس. أول يومين - الجوع ، الشرب - المياه المعدنية ، رشفة مرة واحدة في الساعة.
3-4 أيام ، القائمة التقريبية:
- 50 غرام من المفرقعات البيضاء ليست بعقب.
- Kisel مصنوع من الكشمش الأسود ، مشروبات الفاكهة التوت البري ؛
- ما يصل إلى 2 لتر يوميا من السائل (قاعدة - المياه المعدنية).
إذا حدث تفاقم جديد ، فإن الجوع مرة أخرى وبعد يومين مرة أخرى في محاولة للعودة. أجزاء كسرية ، لا تزيد عن 70-100 جم لكل وجبات. الحيل الأولى هي 1 ملعقة كبيرة.
في 4-5 أيام (اعتبارا من الشرط):
- الأرز المملح أو مرق الشوفان ؛
- البطاطا المهروسة بدون دهون.
- هلام مع إضافة التوت الطازج ، 50 ٪ عصير طازج.
- العصيدة السائلة (قائمة أعلاه في المنتجات المسموح بها) ؛
- بطون
- أمس أو الخبز المجفف.
في 6-8 أيام:
- عجة البخار.
- Souffle من الجبن المنخفض الدسم.
- لوف اللحم المطبوخ على البخار ، طحن في البطاطا المهروسة.
- الحساء من الحبوب.
- موس أو الهلام مع الفواكه الطازجة ، التوت.
- هريس الخضار مع قطرة من الزيت النباتي.
- حلوى بخار الخضار.
تدريجيا ، يمكنك إضافة السكر إلى الشاي.
للتوضيح ، نقدم قائمة تقريبية من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس من 4 أيام إلى جميع الوجبات.
ترتيب الأيام | تناوب الطعام | القائمة المقدرة |
اليوم رقم 1 | الإفطار الأول | عصيدة الأرز بدون إضافات - 150 جم ؛ تفاحة؛ الشاي الأخضر أو \u200b\u200bالأسود مع العسل (اختياري ، ولكن بدون سكر). |
غداء | اليقطين ، المخبوزات (البطاطا المهروسة) 50 غرام ؛ صدر الدجاج المسلوق في البطاطا المهروسة. تربية الورد مع العسل. | |
عشاء | حساء الخضار هريس مع ملعقتين كبيرتين من الأسماك المسلوقة. البروكلي أو هريس الملفوف الملون. 1 تكسير تفاحة مخبوزة مع العسل (أخرج الجلد). | |
وجبة خفيفه بعد الظهر | 3 ملاعق كبيرة من الجبن المنزلية ، الشاي مع العسل. | |
عشاء | 3 بروتينات في عجة أو مقطوعة مغلي. 1 تكسير الجزر هريس 150 غرام. | |
ساعة قبل النوم | كوب من اللبن. | |
اليوم رقم 2 | الإفطار الأول | حليب العصيدة الحنطة السوداء 150 غرام ؛ Kisel. |
غداء | التفاح الكبير المفروم مع الجبن المنزلية. | |
عشاء | حساء هريس من الخضار ، أرنب مطهو على البخار. | |
وجبة خفيفه بعد الظهر | الشاي الأسود مع شريحة من الليمون والعسل مع ملفات تعريف الارتباط الشهية. | |
عشاء | بودنغ التي مزقتها الأرز مع الشاي. | |
ساعة قبل النوم | تربية الورد مع العسل. | |
اليوم رقم 3 | الإفطار الأول | عصيدة الأرز الحليب 150 غرام. الشاي الأسود مع التكسير. |
غداء | تفاحة مخبوزة مع الجبن المنزلية. | |
عشاء | حساء Carrot-Cabinet مع كرات اللحم الدجاج. ثمار جافة كومبوت. | |
وجبة خفيفه بعد الظهر | Pathedral Cottage Cheese 70 Grams مع الشاي. | |
عشاء | زوج من البحر المنخفض الدسم ، تكسير. | |
ساعة قبل النوم | كوب من الكفير. |
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس من البنكرياس: وصفات
تختلف وصفات الأطباق المألوفة لالتهاب البنكرياس قليلاً. لذلك ، نعطي قائمة صغيرة من الوصفات لهذا النظام الغذائي.
حساء الخضار لنظام غذائي لالتهاب البنكرياس
مكونات:
- الملفوف الملون أو البروكلي.
- جزرة؛
- البازلاء الخضراء الطازجة
- الفلفل البلغاري
- كوسة؛
- ورقة الغار
- ملح؛
- تم تجفيف الشبت.
نغلي الخضار بالطريقة المعتادة ، لكننا نلاحق مرقًا قليلاً ونضيف ورقة غار واحدة فقط. نخرج الخضروات المسلوقة ونقطع المهروس أو الخلاط مع صخب للبطاطا المهروسة. أضف مرة أخرى إلى الحساء ، وأضف الشبت المجفف ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم ساخنا!
التفاح المخبوز مع الجبن المنزلية لنظام غذائي التهاب البنكرياس
نختار التفاح غير الحامض الناضج (يمكنك أكبر) ، وغسل وقطع القلب. نضع في حفرة جبنة كوتدج منخفضة الدسم بدون سكر أو عسل ، ونضع في الفرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة. نحصل عليه وعلى الفور يمكنك وضع نصف ملعقة صغيرة من العسل بحيث تكون التفاح مشبعة. خدمة دافئة ، إزالة الجلد مقدمًا.
بودنغ مزقتها الأرز لنظام غذائي لالتهاب البنكرياس
للطبخ ، نحتاج إلى جبن كوتيدج منخفض الدهون في كمية 200 غرام ، وملعقتين كبيرتين من الأرز المستدير المسلوق ، وبروتين بيض ، والجزر الصغيرة وكمية صغيرة من الزبدة. نقوم تمامًا بقطع كل شيء ونضعه في أشكال (نوصي بالسيليكون ، لأنه يتخلف بشكل جيد ويحترق أقل). نخبز في 180 درجة لمدة 15 دقيقة.