النظام الغذائي مع التهاب المرارة من المرارة والكبد: القائمة والوصفات للطهي

تشخيص "التهاب المرارة" يعني العلاج مع نظام غذائي. تدور هذه المقالة حول ميزات التغذية العلاجية ، والأطعمة المسموح بها والمحظورة ، بالإضافة إلى العديد من الوصفات للأطباق الغذائية البسيطة واللذيذة.

• يتم وصف مريض يعاني من أي اضطرابات في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك التهاب المرارة المزمن والحاد ،
• يقدم الطبيب توصيات واضحة بشأن منتجات وطرق إعدادها وتكرارها ووفرة التغذية ، وقاعدة محتوى السعرات الحرارية ومعيار استهلاك بعض العناصر الغذائية
• ليس لدى المريض خيار ما إذا كان يجب الاستماع إلى هذه التوصيات أم لا ، لأن علاج النظام الغذائي يكون في بعض الأحيان وسيلة علاجية فعالة مثل أخذ الأدوية

النظام الغذائي في التهاب المرارة المزمن والحاد من المرارة والكبد في البالغين

الكبد والمثانة المرارة هي أعضاء هضمية ، والتي يتم تكليفها بعدد كبير من الوظائف. بسبب الظروف المختلفة ، قد تصبح هذه الهيئات ملتهبة:

• يسمى التهاب الكبد التهاب الكبد
• ويسمى التهاب المرارة التهاب المرارة

في كلتا الحالتين ، يكون الشخص في حالة خطيرة:

• إنه يعاني من الألم في الغدة الصقفية اليمنى ، والذي ينتشر قريبًا في جميع أنحاء الجسم
• إنه مريض ودموع
• قد تكون عيناه وجلده صفراء
• قد تزيد درجة حرارته

علاج التهاب المرارة أو التهاب الكبد (في كثير من الأحيان هذه الأمراض مرتبطة) طويلة ومعقدة. العنصر الإلزامي هو العلاج الغذائي.

هام: في التهاب المرارة الحاد والمزمن ، مرض الحصول ، التهاب الكبد ، تليف الكبد ، وهو حمية علاجية مصممة خصيصًا - الجدول رقم 5.

يحتوي هذا النظام الغذائي على عدد من الميزات:

• إنه لطيف
• ينص على انخفاض معين في قاعدة محتوى السعرات الحرارية
• ينص على تقليل استهلاك الدهون والمنتجات التي تزيد من الكوليسترول

الجدول رقم 5 - هذا نظام طاقة يساعد على تفريغ المثانة والمرارة بحيث يمر الالتهاب في هذه الأعضاء ، والقدرة على أداء وظائفه تعود إليها بشكل طبيعي.
المبادئ الأساسية للنظام الغذائي مع التهاب المرارة هي:

1. محتوى السعرات الحرارية من النظام الغذائي على مستوى 2400 - 2800 كيلو كالوري. يتم تحديد الشريط الفردي على أساس الجنس والعمر والوزن وأسلوب الحياة للمريض
2. استهلاك المغذيات الكبيرة ضمن حدود معينة. يجب أن تستهلك البروتينات (النباتات والحيوانات 50 × 50) ما يصل إلى 80 جم في اليوم. الدهون (ثلثها خضار) - ما يصل إلى 90 جم. الكربوهيدرات (معقدة للغاية) - حتى 350 جم
3. وضع الشرب الأمثل. يتم تحديد الكمية المثلى من الماء ، والتي يجب أن تكون في حالة سكر مريض على نظام غذائي مصاب بالتهاب المرارة ، بشكل فردي بناءً على حالة جسمه. لا يقل عن 1.5 لتر ، وإذا لم تكن هناك مشاكل في القلب والنظارات - ما يصل إلى 3 لترات
4. انخفاض استهلاك الملح. ماكسي يوميا هو 10 غرام
5. استهلاك الأطباق التي أعدتها الأساليب اللطيفة. الخضار والفواكه (تلك التي لم تقع تحت الحظر ، وأكثر من ذلك) من الأفضل أن تأكل خامًا تمامًا. من طرق المعالجة الحرارية للمنتجات الغذائية ، من الأفضل تفضيل الغليان والإطفاء والخبز والتبخير
6. استهلاك الطعام في شكل دافئ. لا يوجد أحد من الثلاجة المصاب بالتهاب المرتفع

هام: أن يكون المريض على نظام غذائي مع التهاب المرارة ، يجب أن يستهلك المريض مجرى الكبد الذي يحدده الطبيب. ثم ستتعافى وظائف الكبد ومثانة المرارة بشكل أسرع.

فيما يتعلق بالأطباق والمنتجات المستهلكة ، يمنح الأطباء المرضى على النظام الغذائي رقم 5 التوصيات التالية:

1. الوجبة الأولى
   يجب أن تكون في القائمة. يجب أن يكون المرق الخضروات فقط. يتم حظر اللحوم والأسماك ومرق الفطر ، وخاصة الزيتية والغنية ، بشكل صارم. يجب أن تشمل تكوين الحساء الحبوب والخضروات واللحوم المنخفضة الدسم بشكل منفصل وبروتين البيض والمسلسلات المسلوقة بأسماك منخفضة بشكل منفصل.
   تحت الحظر ، نوع الحساء البارد من Okroshka
2. الخبز والخبز
   يحظر الخبز الطازج ، عجينة العجينة والمعجنات نفخة بسبب التهاب المرارة. يمكن أكل خبز القمح بالأمس أو المجفف ، في شكل المفرقعات. يسمح خبز الجاودار بكميات صغيرة. يمكنك أن تأكل خبزًا من عدم الحدود أو البسكويت أو الببلين
3. الكروات والمعكرونة
   يمكنهم تقريبا كل شيء. العصيدة من الأفضل طهي الأغشية المخاطية. أضف الزيوت إليهم على الأقل. إذا كان هناك المعكرونة ، ثم من الأصناف الصلبة. البقوليات محظورة
4. خضروات
   يمكنك أن تأكل تلك التي لا تحتوي على كمية كبيرة من حمض الأكساليك. من النظام الغذائي ، الفجل ، الحميد ، السبانخ ، الثوم ، يجب بالتأكيد استبعاد البصل الأخضر. كما لا يمكن أن تكون السلطات الخضراء "الكورية" المخللة والمخللة متوفرة أيضًا
5. الفطر
   الفطر على نظام غذائي مع التهاب المرارة والتهاب الكبد محظور صارم
6. فاكهة
   يمكنهم تقريبا كل شيء ، ولكن ليس الحامض. يُنصح بتناولها الخام أو المخبوزة أو في شكل جيلي
7. لحمة
   منتج اللحوم الأنسب للمرضى على النظام الغذائي رقم 5 هو دجاج منخفض الدهون بدون قشر. يمكنك أيضًا تناول اللحم البقري الخالي من اللحم البقري والحمل الصغير والأرانب والديك الرومي. من الأفضل غليان اللحوم ، والخبز ، والاستهلاك في شكل مفروم (كرات ، كرات اللحم ، لفائف الملفوف ، دبابيس ، على ذلك). المحظور (العقول ، الكبد ، البطينين ، على النحو). اللحوم المعلبة - أيضا
8. بيض
   من الأفضل استخدامها في شكل عجة بخار. قاعدة النظام الغذائي - 1 صفار البيض يوميًا ، لا أكثر
9. سمك و مأكولات بحرية
   أفضل الخيارات هي Hack و Pollock منخفضة الدهون. يحتاج الأسماك أيضًا إلى تناول الطعام المسلوق والبخار والخبز والمفروم. للأطعمة المعلبة في السمك في المرضى الذين يعانون من التهاب المرارة أو التهاب الكبد المحرمات
10. منتجات الحليب ومنتجات الألبان
    تقريبا جميع المنتجات من هذه المجموعة مسموح بها. الكفير ، الزبادي ، acidophilin ، narin ، مثل المشروبات الأخرى ، التي تحتوي على بكتيريا الحامض الحامض ، لها تأثير مفيد على عمليات هضم الطعام. جبنة الكوخ والجبن مفيدة أيضا. من الضروري فقط التحكم في محتوى الدهون لمنتجات الألبان ، يجب ألا يكون مرتفعًا جدًا
11. المشروبات
    هنا تقريبا الحرية الكاملة. يمكنك القيام بالشاي الجيد ، المخفف مع الحليب في القهوة ، وال شي حتى الوركية والورود ، ومركبات الفاكهة ، والخضروات والفواكه فاكهة. يجب ألا تكون المشروبات باردة. لا يمكنك القهوة القوية والكاكاو والصودا والكحول
12. الحلويات
    من الأفضل عدم تناول الحلويات المشتراة. يمكنك تحلية حياتك على نظام غذائي مع التهاب المرارة مع العسل ، والفواكه المجففة ، وملفات تعريف الارتباط الجبن المنزلية (بدون زيت) ، وتشارلوت ، والفواكه والهلام ، وهكذا على

هام: يتم تحديد النظام الغذائي مع التهاب المرارة رقم 5 لمدة 1-12 شهرًا ، وأحيانًا مدى الحياة.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة والتهاب البنكرياس من البنكرياس

التهاب البنكرياس هو التهاب البنكرياس.
بسبب القرب التشريحي وترابط وظائف المرارة والبنكرياس ، غالبًا ما يكون هاتان الجهازان ملتهبان في نفس الوقت أو بعد الآخر.

يمكن أن يبدأ الالتهاب من الهجمات الحادة.
إذا كانت الأمراض في المرحلة الحادة ، لمدة 2-3 أيام يوصى بالمرضى من أجل الجوع العلاجي. عندما ينخفض \u200b\u200bالتفاقم ، يمكنك التبديل تدريجياً إلى النظام الغذائي رقم 5.

يجب أن يكون اليومين الأولين بهذه السهولة قدر الإمكان من حيث التغذية. يوصى به استهلاك الأطعمة الخفيفة الدافئة - الحساء ، والبطاطا المهروسة ، والهلام ، المخففة مع عصيدة الحليب المكسورة بالماء.

علاوة على ذلك ، يجب إضافة التنوع في النظام الغذائي كل يوم. لاستعادة الفترة ، قد تبدو القائمة التقريبية هكذا:

1. الإفطار: عجة من 2 بروتينات وسلار واحد للبخار ، دقيق الشوفان الحليب ، القهوة مع الحليب
2. الغداء: حساء الخضار ، والبطاطا والكرفس مع حليب لا يزيد عن 2.5 ٪ من الدهون ، والشرقات مقطعة من فيليه الدجاج ، والفواكه كومبوت
3. وجبة خفيفة بعد الظهر: حلوى التفاح مع العسل والشاي
4. العشاء: الحساء الخضار ، السمك المخبوزة ، الشاي
5. قبل الذهاب إلى الفراش: كفير منخفضة الدهون

الفيديو: ما الذي يمكن تناوله مع التهاب البنكرياس؟

النظام الغذائي بعد الجراحة لالتهاب المرارة

بعد الجراحة على المرارة ، يوجد المريض في المستشفى. هناك سيتم تزويده بالتغذية اللازمة.

هام: يجب ألا تفرط التغذية في الجهاز الهضمي بالتهاب المرارة ، وينبغي أن يتجول الطعام في المعدة والأمعاء.

في هذه الحالة ، من الضروري أن يتلقى الجسم كمية كافية من الطاقة والمواد المغذية لاستعادة

1. في اليوم الأول بعد الجراحة ، سيكون المريض جائعًا
2. في اليوم الثاني ، سيتم السماح له بحساء الخضار المغطى بالخضروات وشراب الكومبوت أو الفاكهة
3. في الثالث ، يمكنك شرب الكفير أو اللبن ، أو تناول حساء الحليب أو الهلام
4. بعد ذلك ، يبدأون في إدخال اللحوم والخضروات النيئة والفواكه في النظام الغذائي
5. إذا استمر الانتعاش بشكل طبيعي ، بعد 7-10 أيام ، ينتقل المريض بعد العملية الجراحية تمامًا إلى الجدول الغذائي رقم 5

النظام الغذائي لالتهاب المرارة عند الأطفال ، القائمة

إذا كان لدى الطفل مشاكل مع الكبد ومثانة المرارة ، فإن الطبيب يصف النظام الغذائي رقم 5 له ، فإن والديه خائفان.

• أولاً ، يبدو لهم أن قائمة المحظورات كبيرة جدًا لدرجة أنه لن يكون لديهم أي شيء لإطعام الطفل
• ثانياً ، لا يعرفون ما إذا كان لديهم ما يكفي من قوة الإرادة لرفض الطفل في الحلويات

هام: تجارب الآباء لا أساس لها من اللازم. لا يمكن تسمية قائمة علاج التهاب المرارة عند الأطفال بشكل صارم بشكل مفرط.

لا يختلف الأمر كثيرًا عن قائمة الأطفال العادية إذا كان الوالدان يطعمون الطفل بشكل صحيح. من المنتجات المسموح بها ، يمكنك طهي كمية كبيرة من الأطباق اللذيذة.

وصفات للنظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المرارة

وصفة: حساء الخضار مع جبن الجبن

من الضروري: الماء - 2 لتر ، البطاطس - 3 أجهزة كمبيوتر. ، البصل - 1 كمبيوتر. ، الجزر - 1 كمبيوتر. ، Zucchini - 1 pc. G ، البيض ، البيض ، البيض - بروتين واحد ، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ملح ، فلفل.
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد العجين للعضة.

• امزج الجبن المبشور في زبدة ناعمة ، زبدة مخففة والدقيق وبروتين البيض
• يتم وضع العجين في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة
• يتم تنظيف البطاطا والكوسة والجزر والبصل ، وقطع بنفس الحجم مع مكعبات
• يتم تفكيك الملفوف على النورات ، محروقة بالماء المغلي. البصل مع الجزر يمر قليلاً
• يتم وضع البطاطا في الماء البارد ، ويتم إزالة رغوة النشا عن طريق الغليان ، المغلي لمدة 10 دقائق
• أضف الخضروات الأخرى ، تغلي لمدة 5 دقائق أخرى
• يصنعون الزلابين: إنهم يلفون الكرات من العجين حوالي 1.5 سم (يتم غليانه إلى حد كبير) وينخفضون إلى حساء المغلي
• تغلي لمدة 3 دقائق أخرى

  وصفة: أومليت مع الجبن المنزلية في الفرن

من الضروري: البيض - 3 بروتينات ، 1 صفار ، جبنة كوخ - 50 جم ، الحليب - 50 مل ، زبدة - 20 غرام ، الملح ، الفلفل.

• يتم تضمين الفرن في الدفء
• الشكل مشحم بالزيت
• البيض مختلط ، ولكن لا يتعرض للضرب
• أضف الحليب ، لا تغلب
• يمكن أن يتداخل جبنة الكوخ بكتلة لعجة أو رشها في الأعلى ، عندما تكون الكتلة بالفعل في الشكل
• يتم وضع شكل الخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة

وصفة: شرحات في فرن اللحم البقري وحلبات الحنطة السوداء

إنه ضروري: اللحم المفروم من اللحم المفروم منخفض الدسم-0.5 كيلوغرام ، والبصل-1-2 أجهزة كمبيوتر ، و Buckwheat-1 كوب ، و Egg-1 PC ، والخبز الدقيق ، والملح ، والفلفل إلى المذاق.

• يتم ذبح اللحم المفروم وسلانه ، ويضاف إليها بيضة
• يتم قطع البصل بدقة ويسمح بالزيوت النباتية بحيث يصبح ناعمًا ، ثم يضاف إلى اللحوم المفروم
• أضف الحنطة السوداء إلى اللحوم المفروم. تخلط جيدا وتضرب. تشكل شرائح اللحم والذعر وقليها على كل جانب لمدة دقيقتين
• ضعي اللقطات في زيت مدهون مع طبق الخبز. ضع فرنًا مسخنًا لمدة 30 دقيقة لمدة 30 دقيقة

وصفة: سلطة الخضار فيتامينكا

من الضروري: الملفوف الأبيض - 250 جم ، الجزر - 1 كمبيوتر. ، البنجر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر ، السكر - 0.5 ساعة من الملعقة ، الملح - لتذوق ، زيت عباد الشمس ، عصير نصف الليمون.

• الملفوف مفروم ، تمتص ، يتم إنتاج العصير
• يتم قطع الجزر أو البنجر بمكعبات رقيقة أو فرك مثل سلطة "كورية"
• تحضير محطة وقود وملح زيت وعصير الليمون

وصفة: الكاكاو شارلوت والتفاح

نحتاج: البيض - 2 كمبيوتر. ، دقيق - 0.5 كوب ، السكر - 0.5 كوب ، الكريمة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أو مسحوق الخبز أو الصودا (على طرف الملعقة ، البسكويت مناسب بالفعل) ، تفاح بدون ملء لملء 1-2 أجهزة كمبيوتر.

• تنقسم البيض إلى بروتينات وفصل صفار
• تم تخطي السحب بالسكر إلى الرغوة البيضاء ، يتم إدخال صفار الصفار ، ويضرب مرة أخرى ، وقام بالشهرة الحامضة ، والضرب
• امزج الدقيق المنخل والكاكاو ومسحوق الخبز ، إدخال في الجزء السائل من العجين ، ويضرب
• على شكل مغطى بالرق ، يتم وضع الشكل مع شرائح (رقيقة) تفاح ، سكب بالعجين ، وضع في الفرن لمدة 20-30 دقيقة

الفيديو: جدول النظام الغذائي 5. ماذا يمكن أن يكون؟ ما هو مستحيل؟