كيف تطعم الطفل بعد عام؟ قائمة الأطفال بعد عام: الجدول

ما هي المنتجات التي يمكن منحها للطفل بعد عام؟ ما هي الأطباق الجديدة التي يجب أن تظهر في نظام غذائي للطفل؟

القائمة والنظام الغذائي للطفل بعد عام: جدول مجموعة تقريبية من المنتجات

بعد عام ، يقترب طعام الطفل تدريجياً من طاولة البالغين. يتم تسهيل ذلك من خلال تحسين وظائف الأعضاء الجهاز الهضمي ، وتشكيل أحاسيس الذوق ، ورغبة الطفل في تناول الطعام بشكل مستقل. ولكن ومع ذلك ، فمن السابق لأوانه مساواة نظام غذائي الطفل تمامًا مع قائمة البالغين ، وتتمتع قائمة الأطفال بميزات وقيود معينة.
من المهم جدًا أن يفي نظام الغذائي بالطفل احتياجات الطاقة للكائن الحي ومتوازن.

منتجات الحليب ومنتجات الألبان

لا تزال هذه المنتجات هي أهم مكون في النظام الغذائي ، لأنها مصدر للبروتين والدهون والكالسيوم وفيتامين B2 ، تلعب دورًا مهمًا لنمو الأسنان والعظام الصحية.

• القاعدة اليومية لمنتجات الألبان هي 500-600 مل.
• من يوصي ، إن أمكن ، بمواصلة الرضاعة الطبيعية بعد عام.
• يُنصح بتضمين مخاليط الألبان للأطفال من عمر عام واحد ، وحليب كامل الدسم التقليدي (3.2-3.5 ٪) ، وبعد عامين ، يوصى باستخدام حليب محتوى الدهون المنخفض.
• بالإضافة إلى الحليب في شكله النقي ، يتم تضمين حلويات الحليب أو جبنة الكوخ أو حلويات الجبن المنزلية (مع حشو الفاكهة) ، الكفير ، الزبادي ، الحليب المخبور المخمر ، الكريما الحامضة منخفضة الدسم في نظام الغذائي للطفل.

الحبوب والمعكرونة

العصيدة الجماعية في قائمة الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام يمكن أن يكون في الحليب وفي شكل طبق جانبي ، مع إضافة الخضروات ، أو الحبوب الصامتة الحلوة مع الفواكه.

• إذا كان الطفل يتناول عصيدة متجانسة لمدة عام واحد ، فقد يحتوي الطبق الآن على رقائق ناعمة وليست مقطعة أو قطع من الفواكه أو الخضار ، مما يساهم في الإدمان التدريجي على طعام كثيف يتطلب المضغ.
• تعتمد القيمة الغذائية للحبوب على نوع الحبوب أو الدقيق. حبوب الحنطة السوداء وحبوب الشوفان لها ميزة لا شك فيها ، السميد لها قيمة غذائية أقل.
• لتنويع القائمة وتبسيط عملية الطهي سيساعد العصيدة في حزم للأطفال من سنة إلى أخرى. يتضمن تكوين حبوب الأطفال رقائق من أنواع مختلفة من الحبوب (هناك مكون واحد ومتعدد الصفيحات -"ثلاث حبوب" ، "أربع حبوب" ، إلخ) ، قطع من الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إثراء هذه الحبوب بالفيتامينات والعناصر النزرة.
• تستخدم منتجات المعكرون بشكل كبير من قبل الكربوهيدرات والقيمة البيولوجية المنخفضة ، لذلك في تغذية الأطفال ، يتم استخدامها في كثير من الأحيان من حبوب الحبوب (1-2 مرات في الأسبوع).

لحم و سمك

معدل استهلاك اللحوم اليومي 60-70 جم
يتم تضمين أطباق الأسماك في النظام الغذائي 2-3 مرات في الأسبوع ، ويبلغ العدد الإجمالي حوالي 200 غرام في الأسبوع.

• في نظام غذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام ، يتم استخدام أصناف منخفضة من اللحوم والأسماك ، وأصناف الأسماك بدون عظام صغيرة مفضلة - بيرش البايك ، ومزدهر ، و COD ، و HEK.
• إذا تم التوصية بإعطاء اللحوم في شكل بطاطس مهروس كأطعمة مكملة ، فيمكن أن يزود الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام بحمام اللحم ، وكرات اللحم ، ونشرات البخار ، وكرات اللحم. من المهم أن يتم تحضير اللحوم المفروم مباشرة قبل طهي الطبق ، لأنه تدهور بسرعة.
• أقرب إلى 1.5 سنة ، يمكنك تقديم اللحوم المطهية في قطع صغيرة.

فواكه وخضراوات

وهي تشمل يوميًا في النظام الغذائي ويجب أن تكون موجودة في كل وجبة رئيسية (3-4 مرات في اليوم)

• المعدل اليومي لاستهلاك الخضار هو 300-350 جم (البطاطا-لا يزيد عن 1/3) ، الفواكه -50-20-00G.
• يتم تقديم الخضروات على حد سواء الخام - في السلطات ، والبطاطا المسلوقة والمضغوطة ، يدعو الخضروات.
• في فصل الصيف ، قدم للطفل الفواكه والتوت الطازج ، في فصل الشتاء - استخدم الفواكه المجمدة المعلبة والفواكه المجففة للطهي.
• من الأفضل عدم إعطاء الأطفال دون سن 3 سنوات
• بحذر ، إدخال الحمضيات والفواكه الغريبة (Kiwi ، المانجو) في النظام الغذائي ، حيث يوجد احتمال كبير لتطوير التفاعلات التحسسية.

مبادئ تجميع النظام الغذائي اليومي وتغذية الأطفال أكثر من عام

1. يمكن تحديد الكمية اليومية من الطعام للطفل أكثر من عام بواسطة الصيغة: v \u003d 1000+100*n (ml) ، حيث N هو عدد السنوات.
2. يجب أن يتلقى الطفل أكثر من عام 450 مل من منتجات الألبان السائلة يوميًا وما يصل إلى 40 غرام من الجبن المنزلية.
3. ما يصل إلى 1.5 سنة ، يتم تضمين الخبز الأبيض (20 جم في اليوم) أيضًا في النظام الغذائي ، وبعد 1.5 سنة - 60 جم \u200b\u200bمن أبيض و 40 غرام من خبز الجاودار.
4. لطهي الطعام ، يكفي أن يستخدم الطفل 2-3 غرام من الملح يوميًا ، بشكل أفضل.
5. يجب ألا يتجاوز إجمالي كمية السكر 25-30 جم في اليوم ، مع مراعاة السكر المضافة إلى الأطعمة (حلويات الألبان والخثارة ، الموزلي ، الكعك ، إلخ).
6. يجب ألا يعطي الأطفال الأطعمة الحارة الحارة والصلصات الحارة والمايونيز.
7. يمكن إعطاء بيض الدجاج في شكل مسلوق وفي فكرة عجة البخار أو souffle. لا ينصح البيض الخام في طعام الأطفال.
8. مع مظاهر الحساسية لبروتين بيض الدجاج ، يمكن استبدال بيض الدجاج في الأطباق.
9. يمكن للطفل الأكبر سناً تناول الطعام على نفس الطاولة مع البالغين - وهذا يساعد على إتقان مهارات التغذية معينة ، وتحسين الشهية ، ويحفز الطفل على تجربة أطباق جديدة.
10. من المهم للأطفال أكثر من عام أن يعتاد على المهارات الصحية عند تناول الطعام - غسل أيديهم ، واستخدام أدوات المائدة ، والمنديل.

من الأهمية بمكان ظهور الطعام ، رائحة. لإعداد الأطباق ، لا يمكنك استخدام التوابل الحادة والتوابل والصلصات ، ومن أجل تحسين الذوق والمظهر ، من الأفضل إضافة الخضروات والفواكه وخضار الأوراق. من المثير للاهتمام ترتيب طبق باستخدام أشكال السيليكون أو لوحات الأطفال الخاصة.

نظام غذائي للطفل بعد عام. هل أحتاج إلى إطعام الطفل على مدار الساعة؟

وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية ، يجب أن يتلقى الأطفال أكثر من عام ثلاث وجبات رئيسية - الإفطار ، الغداء ، العشاء ، وواحد أو اثنين إضافي - يمكن أن يكون (للاختيار من بينها): الإفطار الثاني أو الوجبة الخفيفة بعد الظهر أو الحليب أو الكفير قبل النوم.

في السنة الثانية من الحياة ، يوصى بتوزيع الكمية اليومية من الطعام بالتساوي بين عدد الوجبات ، ومن عامين: 25 ٪-الضخمة ، 35-40 ٪-وجبات خفيفة 10 ٪ ، 20-25 ٪-وجبة عشاء.

يساهم الامتثال اليومي للنظام الغذائي (ينظرون إلى الانحرافات في 15-20 دقيقة) في إفراز في الوقت المناسب والكافي للعصائر الهضمية وامتصاص الطعام الجيد.

أطباق جديدة لطفل بعد عام: الوصفات

إذا كان الطفل يتناول الطعام على شكل بطاطا مهروسة حتى عام واحد ، فقد حان الوقت ليرفض مسح الطعام أو طحنه بخلاط. قد تحتوي عصيدة الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام على قطع صغيرة من الفواكه ، ويمكن أن يتم تعجن الخضروات المطهية أو المسلوقة بالشوكة ، وفركها من الخضار الطازجة مع المبشر ، وبعد فترة من القطع الصغيرة.

قدم الطفل سوفل اللحوم ، الأوعية المقررة ، كرات اللحم والنشرات. ستوفر مثل هذه الأطباق انتقالًا سلسًا من الطعام المتجانس إلى الصلب.

اللحوم souffle

مكونات:

• 150 جم من اللحم (الدجاج أو الدجاج ولحم الخنزير منخفضة الدسم بكميات متساوية)
• ساني الحبوب - 2 ملعقة صغيرة.
• الحليب - 1.5 الجدول. ملاعق كبيرة
• صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح
  طريقة طهو:

1. مرر اللحم من خلال مطحنة اللحوم مع شواية صغيرة مرتين أو طحن في الخلاط.
2. يُضاف الحليب والصفار والسلالم السميد والملح واخلطيه جيدًا.
3. ضع في شكل مناسب في الحجم
   أخبز في الفرن في 190 درجة 45 دقيقة.

حساء الخضار مع البيض

مكونات:

• الجزر - 50 غرام
• البصل - 50 غرام
• الفلفل البلغاري - 50 غرام
• Zucchini - 50 جم
• الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الخضر
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر (يمكن استبداله بسمان)
• ملح

طريقة طهو:

1. شطف ونقع الأرز في الماء البارد.
2. قم بقطع الجزر والبصل مع مكعبات صغيرة ، وصب الماء المغلي ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. يُضاف الأرز إلى الحساء ، والقطع والفلفل المفروم بمكعبات صغيرة ، والملح ، واصل الطهي لمدة 10 دقائق.
4. في وعاء منفصل ، قم بتوصيل البروتين وصفار البيض بالشوكة.
5. صب البيضة في حساء غليان ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة.
6. تغلي لمدة 1 دقيقة.
7. سحق الخضر ناعماً ، أضف إلى الحساء وأزله من الحرارة.

كب كيك Sanny

مكونات:

• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر
• السكر - 2 الجدول. ل
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• ساني الحبوب - 1 جدول. ملعقة
• الكفير - 1 كوب
• الفانيليا السكر

طريقة طهو:

1. اخفق البيض مع السكر والسكر الفانيليا مع خلاط ، أضف مسحوق الخبز العجين.
2. أدخل الكفير في خليط ، واستمر في التغلب على الخلاط
   صب السلمينا تدريجيا.
3. املأ العجينة من أجل الخميرة لمدة 2/3 من المجلد.
4. أخبز في الفرن في 170 درجة 40 دقيقة.

كوماروفسكي حول تغذية الطفل بعد عام

يركز الدكتور كوماروفسكي على الآباء في مثل هذه اللحظات فيما يتعلق بالطعام:

1. ما سيعتاد عليه الطفل على تناول ما يصل إلى 1.5-2 سنوات ، نموذج تغذية الطفل في المستقبل. يتغذى الطفل في هذا العصر على حقيقة أن البالغين يعطونه - وهم هم الذين وضعوا أسس التغذية الصحية والعقلانية للطفل.
2. مجموعة متنوعة من التغذية لا تعني وجود العديد من المنتجات المختلفة ، الغريبة والشهية في النظام الغذائي. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على جميع المجموعات الرئيسية من المنتجات - الحليب والفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والحبوب. إذا كانت القائمة تعرض منتجات هذه المجموعات الرئيسية بكميات كافية ، فكل شيء في حالة تنوع في النظام الغذائي.
3. إن الافتقار إلى الشهية في طفل صحي ، يرتبط الدكتور كوماروفسكي بمشاكل أكثر تربوية من المشكلات الطبية. في هذه الحالة ، يوصي الطبيب بوصفة بسيطة - توقف عن التغذية ومنح الطفل الفرصة "للسير" في الشهية ، مما يلغي إمكانية "الوجبات الخفيفة" حتى الوجبة الرئيسية التالية.

الفيديو: طعام مفيد وغير مناسب - مدرسة الدكتور كوماروفسكي