براندي وكونياك: ما هو الفرق ، أيهما أفضل؟ 5 الاختلافات بين براندي و Cognac: الوصف. ماذا يعني النجوم على براندي كونياك؟

مكرسة للهواة وخبراء المشروبات الكحولية. في هذه المادة ، سيتم النظر في الفرق بين براندي وكونياك.

محتوى

في القرن الحادي والعشرين ، لن يكون أخبارًا لأي شخص يهتم الكثيرون بالمشروبات الكحولية. بمعنى ما ، هذا فن ، إذا جاز التعبير. يعتبر خبراء أنواع الكحول "وجه القديسين" ، حيث يمكنهم دائمًا تقديم المشورة لشيء يستحق انتباهك ، ويوصي بتلك المشروبات الأفضل.

دعونا نلقي نظرة على أنواع الكحول مثل الكونياك والبراندي. في أي حال ، سيتم إيداع هذه المعلومات على رف في رأسك وستسمح لك باختيار مشروبات عالية الجودة حقًا.

براندي وكونياك: ما هو الفرق ، أيهما أفضل؟

مثل هذا المشروب مثل الكونياك معروف على نطاق واسع في دوائر الذواقة و "النخب". فقط تخيل رجلاً يرتدي بدلة ، مع سيجار وكوب من الكونياك في يده ، جالسًا على كرسي ناعم. صورة جميلة ، أليس كذلك؟ إذن ما الذي يمكن أن يمنعك من أن تصبح جزءًا من هذه الصورة؟ على المرء فقط معرفة ما هو Cognac نفسه وكيفية شربه.

إذا ما هو كونياك؟دعونا ننظر إلى مفصل قدر الإمكان.

مصطلح "Cognac" يأتي من فرنسا ، ويسمي هذا المشروب على اسم مدينة كونياك. الأصل الفرنسي فقط يسمح لك بتسمية هذا المشروب الكحولي على وجه التحديد "Cognac". يتم إنتاجه من أصناف العنب الخاصة عن طريق التقطير الطويل والتقطير
ويعتقد أن كونياك يجب أن يكون دائما جودة عالية جدا. لهذا يمنحه الكثير من الناس الأفضلية. الفرنسيون هم من الدهشة للغاية في تصنيع كونياك - في رأيهم ، يجب أن يكون الأفضل. لا يمكنك "الوقوع في وجه الطين" ، مما يجعل الكحول ذو الجودة الفقيرة. في أسوأ الحالات ، يرمي خبرته ببساطة أحجارهم لعدم الاحترام لإيقاف أفكارهم.

لذلك ، يجب أن يتم تصنيع هذا المشروب وفقًا لجميع التعليمات ، بوضوح ودقة. كل هذا يتم حتى أن كونياك هو حقا "الأفضل".

"Cognac" ليس مشروبًا محددًا - إنه يحتوي على العديد من الأنواع. بفضل هذا التنوع ، حتى أن أكثر الذواقة من الصعب إرضاءها ستتمكن من العثور على ما سيعجبه بالضبط
بقدر ما هو معروف ، هناك حوالي 175 مصنع كونياك. أنها تخلق مجموعة واسعة من أنواع المشروب ، والتي تسعد عشاق هذا الكحول الرائع إلى حد كبير
قليلا عن التحمل من المشروب. يلعب التعرض لـ Cognac دورًا مهمًا للغاية. إذا استمر أقل من عامين ، فمن الصعب استدعاء Cognac. من المهم جدًا الالتزام بوقت التعرض أثناء التصنيع. إذا تمت الإشارة إلى أن المقتطف صغير جدًا (أقل من عامين) ، فإن مثل هذا المشروب لا يتم نقله إلى الخارج ، لأن هذا انتهاك للقواعد ، ولا يحترم ببساطة للمستهلكين
لإنتاج Cognac ، يتم استخدام أنواع خاصة فقط من العنب. على سبيل المثال ، Semiyon أو Fool Blanche. أسماء فرنسية حقا ، أليس كذلك؟
من أجل أن يكون Cognac عبارة عن صبغة برونزية ممتعة ، يمكن استخدام الكراميل في تصنيعه. بالمناسبة ، في أغلب الأحيان بهذه الطريقة ، قام المصنعون بتحلية هذا المشروب القوي للغاية
للتصنيع الصحيح للسائل ، والذي سيصبح قريبًا كونياك ، وليس واحدًا ، وليس واحدًا ، ولكن مرتين. العملية أطول ومضنية ، لكن النتيجة تستحق ذلك
هناك حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه في عملية استكشاف كونياك ، يتم استخدام براميل خشبية فقط ، دون أي تفاصيل حديدية. وتتم جميع البراميل يدويًا! هذا عمل شاق للغاية ، بالنسبة للماجستير الحقيقيين ، فهذه مهنة ، وذلك بفضل الاستمتاع بهذا المشروب
أيضًا ، عندما يمر Cognac بفترة التعرض ، يجب أن تكون البراميل في قبو رطب. تلعب الرطوبة دورًا مهمًا للغاية في هذه العملية
تشمل الميزات المميزة لـ Cognac رائحةها اللطيفة مع نغمة طفيفة من الفانيليا ولون الذهب الذهبي ، وهذا "طعم الكونياك" الغريب الذي يكتسب هذا المشروب فقط نتيجة للتعرض المطول في براميل البلوط
إذا لم يكن Cognac كافيًا "صحيح" ، فهذا ، موحل أو يحتوي على نوع من الرواسب المشبوهة ، فلن يُسمح له بالبيع والاستهلاك

الآن بضع كلمات حول استخدام Cognac.كما تعلمون ، يمكن أن يكون هذا المشروب الرائع "ناعمًا" في الذوق ، أو تورتة ومريرة. أولاً ، يعتمد ذلك على نوع الكونياك الذي ستحصل عليه (مقتطفات ، من أصناف العنب التي تصنعها) ، وثانياً ، على كيفية ارتباط المستهلك بأذواق مختلفة. يحتاج شخص ما إلى طعم ناعم وخفيف ، ويفضل شخص ما الكحول "الإصرار". الذوق واللون ، كما يقولون ...

بالنسبة للقدرة ، والتي ، وفقًا للتقاليد ، تشرب Cognac ، فإنه يعتمد بالفعل في الوقت المحدد. بالتأكيد يغير هذه التقاليد.

في البداية ، كانت الحاوية القياسية عبارة عن كوب على شكل كرة ، ضاقت إلى الأعلى وعلى ساق قصيرة. 100 ٪ رأيت كيف شرب Mafiosi من مثل هذه النظارات في الأفلام القديمة أو غيرهم من الأشخاص المؤثرين. تبدو مذهلة. كان من المعتاد أن تمسك بهذا الزجاج بيد ليس عن طريق الساق ، ولكن بالكرة نفسها ، تحريك الكونياك أحيانًا بمساعدة الحركات الدائرية بحيث يلمس جدران الزجاج
بمرور الوقت ، تغير التقليد ، وحل الزجاج على شكل زنبق مثل هذا الزجاج - إنه كروي أيضًا ، لكنه لم يضيق إلى الأعلى ، ولكن على العكس من ذلك ، يتم الكشف عنه مثل برعم الخزامى. ليس من الواضح من أين جاء هذا التقليد ، لكنه يبدو جيدًا أيضًا

فيما يلي بعض الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول هذا المشروب النبيل.

لا ينبغي أبداً تبريد كونياك أو تسخينها ، وهذا لن يسمح له بالكشف عن كل ذوقه والصفات العطرية. في أي حال ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة بالضبط
يضع الفرنسيون ، كمصنعين قانونيين ، كليشيهات مهمة واحدة - يجب دمج كونياك فقط مع القهوة والسيجار والشوكولاته. يبدو ذلك جماليًا تمامًا ، تظهر الصورة العامة في الرأس
لكن الأميركيين قرروا أن هذه الأشياء الثلاثة ليست قليلة للغاية بالنسبة إلى كونياك ، وبالتالي أثبتت القاعدة القائلة بأن كونياك يجب أن يكون في حالة سكر قبل الوجبات ، وتتداخل مع منشط. حسنًا ، إنهم مستهلكون ، هذا هو حقهم في تغيير شيء ما في ما يتم توفيره. الكثير من الناس - العديد من الآراء ، كما يقولون
برزت روسيا أيضًا - كان هناك التقليد بدا أن يأكل كونياك مع شرائح الليمون. هذه ليست أفضل فكرة. يقطع الذوق الحاد للليمون طعم الكونياك ، وهذا هو السبب في أنه يفقد خصائصه جزئيًا ويؤثر على الشخص كما نود. إنهم لا يفعلون ذلك في أي بلد إلا في روسيا
عندما يصبح الكونياك بعد سنوات عديدة من التعرض "مثاليًا" بعد تذوقها من قبل الأساتذة ، يتم سكبها في زجاجات كبيرة من الزجاج ووضعها في مكان ما في زاوية منعزلة من القبو ، حيث يمكن أن يقف لسنوات عديدة أخرى ، ولكن لا تتغير. الفرنسيون يطلقون على هذا المكان وفترة الجنة. ولم لا؟ ما ليس الجنة - كونياك عالية الجودة حول ...

الآن انتبه إلى المشروب ليس أقل شعبية - براندي.براندي هو مشروب كحولي قوي تم إنشاؤه عن طريق تقطير العنب أو الفواكه أو التوت.

اسم "براندي" يترجم باسم "حرق النبيذ". مصطلح غير عادي إلى حد ما. لماذا النبيذ ولماذا محترق؟ هناك إجابة على السؤال الأول - يتم صنع بعض أنواع البراندي بدقة من العنب. لكن السؤال الثاني سيبقى معلقًا في الهواء - لا يحترق العنب ، ولكن يقود. هنا ، تم تعيين الحق في تعيين الاسم بالفعل إلى الشركة المصنعة. بالمناسبة ، بدأ براندي يشرب مرة أخرى في القرن الرابع عشر ، في أوروبا. حتى ذلك الحين ، كان هذا المشروب شائعًا جدًا في الفنادق ، بين البحارة والتجار
عادة ما يتم استهلاك هذا المشروب بعد الأكل ، بغض النظر عن البلاد. وكلما انخفضت درجة حرارة السائل ، كلما كان طعم براندي أكثر متعة وأسهل وأكثر دقة رائحة
ينقسم البراندي إلى 3 أنواع - العنب والتوت والفواكه
يشتمل العنب براندي على عدد كبير من الأنواع ، اعتمادًا على بلد التصنيع (براندي الروسي ، الأمريكي ، البلغاري ، اليوناني ، جنوب إفريقيا ، شيري ، البرتغالية ، أرمان)
براندي التوت ، بدوره ، مصنوع من الضغط - لب التوت من العنب بعد أن يتم ضخ كل العصير منه ، وكذلك من العظام والسيقان
يتم إنشاء براندي الفاكهة ، لأنه من السهل تخمينه ، عند تقطير الفواكه والتوت (أي العنب آخر). يمكن أن يكون التفاح ، الخوخ ، التوت ، الكرز ، البرقوق ، المشمش. ستكون كل هذه أنواعًا مختلفة من البراندي ، واخترها بالفعل حسب ذوقها

الآن بضع كلمات حول التحمل من المشروب وفي الواقع عن جودته.

يمكن أن يكون براندي مستدامًا وغير ثابت. النوع الأول - يمر التحمل من المشروب وفقًا لجميع القواعد. في الوقت نفسه ، يتمتع براندي بلون العنبر الغني ورائحة ممتعة وطعم ناعم للغاية. النوع الثاني يختلف من حيث أن مقتطفاته صغيرة جدًا ، نظرًا لأنه ملون بالكراميل ، فإن الذوق ليس غنيًا جدًا
في بعض الأحيان يكون براندي رخيصًا جدًا ، ويكلف قرشًا تقريبًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه في إنتاجها يتم استخدام مختلف الفواكه والتوت ، وليس فقط عنب النخبة النقي. وتؤثر طريقة التقطير أيضًا بشكل كبير على جودة المشروب ، وبناءً على ذلك ، السعر

كما ترون ، لا يزال الفرق بين كونياك وبراندي موجودًا. طرق ومكونات مختلفة للتصنيع ، وسياسة التسعير المختلفة ، وبطبيعة الحال ، ذوق مختلف. فيما يتعلق بالسؤال "ما هو الذكاء؟" - هذا ملف شخصي للجميع ، كل هذا يتوقف على التفضيلات والفرص.

5 اختلافات بين براندي وكونياك: الوصف

بناءً على الخصائص المذكورة أعلاه لهذه المشروبات ، يمكننا تسليط الضوء على الأقل 5 اختلافات في البراندي من كونياك:

براندي مصنوع من الفواكه والعنب والتوت. يتم تصنيع Cognac ، بدوره ، فقط من العنب وهو نوع فرعي للبراندي. تم تعيين اسم "Cognac" إلى براندي العنب الفرنسي
عند إنشاء Cognac ، يتم استخدام كل شيء طبيعي. براندي يمكن أن تلطيف.
تجدر الإشارة أيضًا
يمكن إنتاج كونياك فقط في فرنسا. في بلدان أخرى ، لا يحق لأحد تسمية العنب براندي كونياك
فقط في تصنيع كونياك هو التقطير المزدوج. هذا يؤثر بشكل كبير على جودة المشروب ، وهذا هو السبب في أنه دائمًا مكلف للغاية ، على عكس البراندي

ماذا تعني النجوم على براندي وكونياك؟

ربما لاحظت أنه يمكن تصوير النجوم الصغيرة على ملصقات هذه المشروبات. هل فكرت في ما هم عليه؟ الفكر الأول الذي يزور الرأس هو الجودة. وهذا صحيح. تعتمد كمية النجوم مباشرة على الجودة ، أي على تعرض المشروب.

إذا ظهرت الملصق فقط 3 نجومهذا يعني أن قدرتها على التحمل هي 3 سنوات على الأقل. هذا براندي جيد جدًا أو كونياك مناسب للاستخدام
4 نجوم على الملصق ، سيخبرونك أن المشروب لديه 4 سنوات على الأقل. جودتها أعلى وأكثر صعوبة بالفعل لشرائها - لدغات الأسعار قليلاً
5 نجوم - أعلى جودة من المشروب - ينفجر سعره ، لكنه يستحق ذلك. هذا هو أكثر مشروب النخبة ، من الصعب للغاية الحصول عليها. غالبًا ما يمكنك التعثر على مزيف بنفس السعر ، أو "بخصم" ، لذلك عليك أن تكون حذراً والنظر في الملصق لوجود جميع العلامات التي تشير إلى صحة كونياك أو براندي

يُظهر عدد النجوم على زجاجة من الكحول في المقام الأول المشتري المحتمل فترة التعرض. بشكل غير مباشر من النجوم ، يمكن للمرء أيضًا الحكم على جودة المنتج ، ولكن ليس دائمًا يمكن أن تكون 5-Tzeldal Cognac والعلامات التجارية عالية الجودة ، وغالبًا ما يمكنك العثور على مزيفة رخيصة على حساب الأصل. لهذا السبب ، قبل شراء الكحول باهظ الثمن ، تفقد الزجاجة والعلامة بعناية.

نصيحة أخرى - إذا كنت بحاجة إلى شراء براندي وكونياك عالي الجودة حقًا وأنت على استعداد لعدم الندم على المال ، فانتقل إلى متجر الكحول المتخصص. في مثل هذه المؤسسة ، هناك دائمًا مستشارون سيساعدونك في اختيار المشروب ، في حين أن فرصة شراء مزيفة في مثل هذا المتجر أقل بكثير.

Cognac و Brandy Fortress: كم عدد الدرجات؟

يهتم عشاق الكحول في 99 ٪ من الحالات بعدد الدرجات في مشروب معين ، سواء كان الأمر يستحق الاستهلاك ، أم أنه مضيعة للوقت والمال.

تلعب الدرجة دورًا مهمًا للغاية في خلق Cognac أو Brandy. كل من الجودة والشعبية بين المستهلكين تعتمد عليها
يجب دائمًا الإشارة إلى الدرجة ، أي الحصن ، على الملصق ، بالقرب من النجوم التي تشير إلى جودة المشروب
أما بالنسبة لبراندي ، إذن ، على سبيل المثال ، لدى Armanyak حصن من 40 إلى 50 درجة
يتميز Cognac ، بدوره ، مع التعرض لمدة 5 سنوات ، حصن يزيد قليلاً عن 40 درجة ، و 37 درجة عمره 30 درجة ، و 37 درجة عمره 30 درجة
أما بالنسبة للاعب البالغ من العمر 40 عامًا ، فإن شهاداته الفريدة تقريبًا ، ستكون شهادتها أقل من 32-33 درجة. يتم تعويض هذا برائحة قوية وممتعة للغاية يمكن للماجستير تحديد العمر الدقيق للشرب تقريبًا
تتمايل حصن البراندي في غضون 30-40 درجة ، وتصل كونياك في بعض الأحيان إلى 50 درجة. يشعر الفرق

كخلاصة ، يمكننا القول أن كونياك وبراندي يشتركان كثيرًا ، ولكن في نفس الوقت تختلف عن بعضهما البعض. هذا يتجلى في الجودة ، والسعر ، وبالطبع في الذوق.

بالطبع ، براندي مصطلح أوسع ، ويشمل مشروبات من أنواع مختلفة ، حيث أنها مصنوعة من الفواكه والتوت المختلفة. تم تعيين Cognac للفرنسيين ويتم تضمينه في القائمة التي تحمل علامة Viney.

في النهاية ، أود أن أقول إن كلا من كونياك وبراندي يحظى بشعبية كبيرة بين الناس. عند اختيار مشروب ، تكون موجهة بشكل أساسي من خلال تفضيلاتك وقدراتك ، لأن مجموعة متنوعة من الكحول تتيح للجميع اختيار ما ترغب فيه روحه.