أطباق اللفت لذيذة وصحية: أفضل الوصفات. كيفية تحضير سلطة ، حساء ، البطاطا المهروسة ، العصيدة ، المربى ، جارم من اللفت ، الحساء مع اللفت ، اللفت المقلي ، المخبوزة ، المحشو ، الدجاج ، اللحوم: الوصفات. كيف ترتفع ، طهي اللفت ، إزالة المرارة من اللفت؟

ستخبرك المقالة كيف يكون اللفت مفيدًا وسيقدم لك العديد من الوصفات لإعداده.

محتوى

اللفت: الفيتامينات والخصائص المفيدة للجسم

Turnip هو منتج غذائي روسي وشهير أصلي ، لا يختلف ليس فقط في القلب ، ولكن أيضًا ذوقًا لطيفًا. لسوء الحظ ، لا يوجد اللفت في كثير من الأحيان على الجداول الحديثة وعدد قليل من الناس يعرفون أن هناك العديد من الأصناف والأصناف من هذا المحصول الجذر مفيد للغاية للبشر.

مثيرة للاهتمام: اللفت - ظهر "قريب بعيد" من الملفوف وقبل البطاطس على الطاولات ، ويأكل الناس في الغالب اللفت.

فوائد اللفت:

هذا المحصول الجذر مشبع بالفيتامينات والمعادن
يعتبر اللفت الفريد لأنه يحتوي على مادة مثل "الجلوكورافان" - ولديه القدرة على تثبيط الخلايا السرطانية وقادرة على محاربة مرض السكري.
سيتم تقييد كمية قياسية من فيتامين C في REPE ، مما يحسن الجهاز المناعي البشري.
ب فيتامينات الجمهورية تساعد الشخص على تحسين عملية التمثيل الغذائي ، وتعزيز جميع أنظمة الجسم.
يحتوي Repe أيضًا على فيتامين أ ، الذي يؤثر بشكل إيجابي على رؤية وشعر الشعر والجلد والأظافر للشخص.
يمكنك أن تأكل اللفت ، سواء في الجبن أو شكل تحضير (مطهو على البخار ، مسلوق ، مخبوزة).
اللفت هو العنصر الرئيسي لإعداد الحقن والضغط العلاجي.
عند استخدام اللفت بانتظام ، فإنك تعتني بالأعضاء الهضمية ، واستعادة الوظائف المعوية وتحسين المعدة.
اللفت هو منتج غذائي وبالتالي يحارب بشكل جيد مع مشاكل الوزن الزائدة.
يساعد محصول الجذر على تحسين جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم
يحتوي عصير محصول الجذر الطازج على العديد من الخصائص الفريدة: مهدئ (يرتاح العضلات والجهاز العصبي) ، مترقب (يساعد على محاربة البلغم وإزالة المخاط بسهولة من الشعب الهوائية) ، مسكنات الألم(يخفف من الألم المفصلي ، الألم الالتهابي) ، مدر للبول(يساعد على إزالة الماء الزائد من الجسم).
كضغطات ، يتم استخدام اللفت الطازجة من اللفت والخطوة المصنوعة من محصول الجذر المسلوق.
يستخدم اللفت في علاج نزلات البرد الموسمية والأمراض الفيروسية.
لا يمكنك استخدام محصول الجذر في العلاج فحسب ، بل يمكنك أيضًا أوراق اللفت التي يمكنك من خلالها صنع decoctions المضادة للالتهابات.

كيف وكم لطهي اللفت من الاستعداد وإزالة المرارة؟

إذا قررت إعداد اللفت لأول مرة ، فيجب أن تعرف ميزات الطهي ، لأن هذه القواعد ستساعدك على جعل محصول الجذر ناعمًا ولذيذًا ومنع وجود المرارة في أطباق جاهزة. يعتمد وقت وطريقة الطهي اللفت على نوع الوصفة التي تلتزم بها.

كيفية تحضير اللفت اللفت:

اغسل محصول الجذر المائي جيدًا ، وغسل جميع بقايا الأرض والأوساخ.
قم بإزالة البيتيول والأوراق (إن وجدت)
قشر اللفت

الطهي في المقلاة:

صب الماء في مقلاة وانتظر الغليان
خفض اللفت المنقى إلى الماء المغلي
اطبخ الخضار الجذرية (قطع كبيرة إلى عدة أجزاء)
وقت الطهي - 25 دقيقة
إذا قمت بقطع اللفت ناعما ، فإن وقت الطهي هو 15 دقيقة
يتم فحص استعداد محصول الجذر عن طريق الوخز على سكين أو شوكة.

الطبخ اللفت في طباخ بطيء (غلاية مزدوجة):

صب الماء في وعاء متعدد المهر (ما يصل إلى النصف)
قم بتنظيف اللفت المنقى في عدة أجزاء
خفض قطع محصول الجذر في الماء المغلي
حافظ على اللفت في وضع "الطهي" أو "الحرب -steam" - 20 دقيقة
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل حسب الذوق

هام: بعض أنواع اللفت يمكن أن يكون لها مرارة ، والتي تتجلى في تحضير الأطباق. هذا يفسد إلى حد كبير طعم وقت الطهي ، على سبيل المثال ، الحساء. يُعتقد أنه من الممكن إزالة المرارة من محصول الجذر عن طريق التحجيم الأولي لللف اللفت مع الماء المغلي قبل الطهي لمدة 5-10 دقائق.

سلطة اللفت مع الجزر والتفاح: وصفة

يمكنك تنويع النظام الغذائي اليومي للطعام وليس من الملفوف والخضروات ، ولكن من اللفت. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية ، ويمكن تصنيفها بسهولة على أنها أطباق يومية ، مفيدة للغاية ومغذية للبشر. ستأخذك سلطة المنعطف الطازجة وقتًا كحد أدنى لطهيه (لا يزيد عن 5 دقائق). الطبق له طعم عصير للغاية وجديد ، لا يوجد حدة فيه.

ما هو مطلوب للسلطة:

اللفت -2 محاصيل الجذر الصغيرة (تحقق من عصارة الثمار مقدمًا).
جزرة -1 أو 2 أجهزة كمبيوتر. (اعتمادًا على تفضيلاتك ، لا يمكنك إضافة).
التفاح الأخضر أو \u200b\u200bالحامض -حاسب شخصي 1. (كبير)
خل -1 ملعقة كبيرة. (يمكنك استخدام النبيذ أو التفاح أو أي شيء آخر).
بترول -1 ملعقة كبيرة. (يمكنك استخدام عباد الشمس ، والكتان ، والسمسم: أي شخص).
التوابل وأي إضافات لتذوقها
عصير ليمون -1/2 ملعقة صغيرة

كيف تفعل:

يجب أن يكون اللفت المنقى مبشراً إلى حد كبير ، ويتم ذلك مع الجزر والتفاح.
يجب سكب جميع المكونات في وعاء كبير
ثني السلطة بالعصير والخل
أضف التوابل المفضلة والزيت ، وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة وتقديم.

سلطة اللفت مع الجزر والثوم: وصفة

هذه السلطة لها طعم لطيف من خلال إضافة الثوم والخفة ، لأنها تتكون من مكونات بسيطة ونظام غذائي.

ماذا يجب أن يكون من:

اللفت -2 محاصيل الجذر
جزرة -2 أجهزة كمبيوتر. (متوسط \u200b\u200bالحجم ، اختياري)
ثوم -عدة Zaboks وفقا لتفضيلاتهم
المايونيز الخفيف -عدة ملعقة كبيرة. (النظام الغذائي أو لا الدهون).
عصير ليمون -1-2 ملعقة صغيرة (لا يمكنك إضافة أو استبدال الخل).
التوابل أو الملح في أذواقك(يمكنك إضافة أي).

كيف تطبخ:

يجب أولاً تنظيف جميع الخضروات من القشر ، إذا كان هناك ضرر - فهي مقطوعة.
يفرك اللفت والجزرة على مبشر خشن وسكب في وعاء السلطة (وعاء).
يتم تمرير الثوم من خلال سحق أو فرك على غرار ناعم ، يضاف إلى وعاء السلطة.
كل شيء بنكهة العصير أو التوابل أو الملح (استخدم ما تريد).
رد بضعة ملعقة كبيرة. المايونيز (في الحالات التي لا تأكل فيها المايونيز ، يمكن استبدالها بالكريمة الحامضة).

كيف تصنع حساء هريس اللفت؟

حساء هريس هو طبق مع تناسق لطيف وذوق ناعم. يمكنك تحضير SU Prete من مكونات بسيطة ، وإرضاء لإغلاق وصفة غير عادية.

ماذا تحتاج:

اللفت - 1 ليس محصول جذر كبير
جزرة- حاسب شخصي 1. (صغير)
مصباح - حاسب شخصي 1. (صغير)
كوسة -500 غرام (يمكن استبداله بـ Tsukini)
بطاطا - 2-3 أجهزة الكمبيوتر. (ليست كبيرة)
الحليب (2.5-3.2 ٪) -250-300 مل. (أي)
ماء-150-200 مل. (ركز على اتساق الحساء)
الملح والتوابل -حسب تفضيلاتهم

كيف تفعل:

لمثل هذا الطبق ، من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة من اللفت. إذا كنت خائفًا من أن محصول الجذر سيعطي المرارة ، فلا يقلل من الماء المغلي قبل الطهي.
يجب تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات ووضعها (يشار إلى كمية الماء والحليب في الوصفة).
اطبخ جميع المكونات حتى تصبح ناعمة (يمكنك معرفة مستوى الاستعداد عن طريق وخزه على مفترق شوكة أو سكين).
في النهاية ، يجب تقطيع كل شيء بواسطة خلاط حتى تناسق موحد ثم إضافة التوابل المفضلة فقط إلى أذواقك.

البطاطا المهروسة اللفت مع الخضار مزينة بالخبز

تارج تيرب: وصفة في طباخ بطيء

من المؤكد أنك سمعت قولًا "أسهل من اللفت على البخار". لم تظهر دون جدوى ، لأنه من السهل للغاية طهي هذا المحصول الجذر ، وخاصة باستخدام معدات ومعدات المطبخ الحديثة.

كيف تفعل:

تم تجهيز كل مدورة متعددة بغطاء إضافي مع ثقوب أو شبكة للطهي.
يجب غسل اللفت وتقشيرها ، وقطعها إلى مكعبات ، ووضعها على الشبكة.
صب الماء في وعاء متعدد المهرات وقم بتشغيل وضع "المرجل المزدوج".
بعد غليان الماء ، حافظ على اللفت لبضع دقيقتين تمامًا ، ثم يرش بالملح والتوابل عند التقديم.

عصيدة مع اللفت في طباخ بطيء: كيف تطبخ؟

ما تحتاج إلى:

ماء -300-350 مل. (يمكن استبداله بالحليب)
اللفت -300-350 غرام (بالضرورة مجموعة حلوة)
أرز -100-120 جم (الحبيبات الطويلة ، ولكن ليس على البخار)
بترول -1-2 T.L. (يمكنك استخدام أي)
التوابل أو السكر -اختياري

كيف تطبخ:

يجب تنظيف اللفت الطازج وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
بعد ذلك ، يجب عقد محصول الجذر في مقلاة تحت غطاء مغلق في الزيت لعدة دقائق (حتى 10 دقائق).
بعد هذا الإطفاء ، يجب أن يصبح محصول الجذر ناعمًا ويمكن أن يكون في حالة سكر بسهولة.
يتم سكب اللفت المطهية في قدر ، ويتم سكب الأرز ويكبت الماء ، ويتم طهي العصيدة حتى يصبح الأرز جاهزًا ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل مالحة أو حلوة.
يمكنك تقديم مثل هذا العصيدة بقطعة من الزيت

هام: يمكنك طهي مثل هذا العصيدة مع اللفت على الماء أو على الحليب.

اللفت مخبوزة في الفرن بالجبن: كيف تطبخ؟

ماذا تحتاج:

اللفت -1 محصول الجذر (متوسط \u200b\u200bالحجم)
مرق -1 كوب (يمكنك استخدام أي: الخضار ، اللحوم ، الدجاج).
جبن سمين -50 غرام (روسية 45-50 ٪ مناسبة)
كريم -100-120 مل. (الدهون 25-35 ٪)
الكريمة الحامضة -100 غرام (سمين 25-30 ٪)
دقيق -1-2 ملعقة صغيرة
أي توابل لتذوقها

طبخ:

يجب أولاً غليان اللفت في الماء المملح قليلاً إلى حالة ناعمة. للقيام بذلك ، يجب قطع اللفت المنقى إلى شرائح صغيرة.
ضع قطعًا من اللفت في طبق الخبز واملأه بالجبن بوفرة.
على الموقد ، يتدفق اللحام من المرق والكريمة مع الدقيق ، ويعجن تمامًا عن الخفق لحالة متجانسة.
يُضاف الزبدة والكريمة الحامضة إلى مثل هذا الحشوة (تم تبريدها قليلاً بالفعل) ، والتي تم الانتهاء منها بملء مع اللفت.
أرسل الشكل إلى الفرن واحتفظ بالطبق هناك حتى تتشكل العروس (يكفي لحوالي 20-25 دقيقة في درجات حرارة متوسطة 160-180 درجة).

كيف تصنع مربى اللفت؟

هام: هناك رأي مفاده أن مربى اللفت ليس مجرد قطعة عمل لذيذة ، ولكنها مفيدة جدًا أيضًا.

كيفية التحضير:

يجب تنظيف محصول الجذر من القشر
قطع اللفت إلى عدة أجزاء
يجب أن ينقع لب اللولات (استخدم أولاً مملحًا باردًا ثم الماء الساخن - وهذا سيساعد على إزالة المرارة).
ثم يجب سكب شرائح اللفت في وعاء ومغطى بمزيج من الماء والعسل (من 1 إلى 4). انتبه إلى حقيقة أن السائل يغطي اللفت بالكامل.
بعد ذلك ، ضع هذه الحاوية (مع شراب العسل) على النار واطهيها ، وربطها بحالة ضعيفة.
يجب رفع اللفت إلى ثلاث مرات
ثم استنزاف الشراب ونقل قطع محصول الجذر إلى قدر آخر.
صب اللفت بالعسل بحيث يغطي محصول الجذر بأصابع 3-4.
يُغلى المربى وبعد ذلك يمكنك الحفاظ على الشغل.
ضع اللفت العسل في الجرار من شرائح العسل ، وملء البهارات (على سبيل المثال: القرنفل ، الفانيليا ، المسقط ، القرفة أو الزنجبيل).

كيف تطبخ اللفت من اللفت؟

ما تحتاج إلى:

اللفت -اللب لكل 1 كجم.
سمنة -50-60 جم.
سكر -0.5-1 ملعقة صغيرة
ملح -زوجان من قرصة

كيف تطبخ:

شطف اللفت بالماء الجاري
تنظيف اللفت من الجلد
قطع اللفت بالشرائح
يشرق بيرس في مقلاة ويكبها بالماء
يُغلى
أضف القليل من الملح والسكر
طبخ إلى حالة ناعمة
استنزاف الماء ، ويرش بالتوابل (الأعشاب ، والتوابل)
يُقدّم كطبق جانبي (يسير بشكل جيد مع اللحم)

الحساء الخضار مع اللفت: وصفة

ما هو المطلوب:

لب اللفت -400-500 جم (يفضل أن يكون حلوًا)
بطاطا -1 كجم. (أي مجموعة متنوعة: أبيض ، أصفر ، وردي)
كرنب -400-500 غرام (أبيض ، مفروم بشكل خشن)
بصلة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (صغير)
الطماطم (أو معجون الطماطم) -العديد من الفواكه (أو عدة ملاعق).
جزرة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (متوسط)
حفنة من فصوص الثوم -وفقا للتفضيلات
اللحوم (لحم الخنزير أو اللحم البقري) -400 جم (يمكنك صنع الحساء العجاف).
التوابل (الغار ، الأعشاب المجففة أو مخاليط الفلفل)

كيف تطبخ:

يجب تنظيف اللفت مسبقًا وتقطيعها إلى شرائح ، ثم تحرص بالماء المغلي.
يمكنك أن نطول الخضار في طباخ بطيء أو في قدر. إذا قمت بإعداد الحساء باللحوم ، فيجب تقطيعه إلى مكعبات ويقلى قليلاً في الزيت.
بعد ذلك ، يتم سكب اللحم في قدر ، تتم إضافة الخضار إليها (ويفضل أن يتم تقطيعها بنفس الطريقة).
يتم سكب عجينة الطماطم والماء (يمكنك استخدام المرق) ، يتم وضع التوابل.
قم بتخطي الطبق لمدة 40-60 دقيقة تقريبًا.

كيف تطبخ اللفت المقلي؟

ما هو المطلوب:

اللفت -1 رأس محصول الجذر
بصلة -1 رأس كبير
التوابل لتذوق
قطعة من الزبدة

كيف تطبخ:

يجب غسل اللفت وتنظيفها
يجب قطعها إلى شرائح صغيرة
اخترق قبضة اللفت في قدر وصب الماء
اطبخ اللفت بعد غليان الماء لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.
بعد ذلك استنزاف الماء
سخني الزيت ورمي اللفت في المقلاة
محصول الجذر مع التوابل في الإرادة
تقلى إلى اللون الردي والذهبي

كيف تطبخ اللفت المحشوة؟

ماذا تحتاج:

اللفت -عدة محاصيل الجذر الصغيرة
اللحوم المفروم من اللحوم أو الدجاج -200-300 جم (من أي لحوم).
بصلة -1 رأس (صغير)
التوابل حسب تقديرك
الجبن صعب ، سمين -50 غرام (أي)
ثوم -1-2 الأسنان

كيف تطبخ:

يجب غسل رؤوس اليقطين وتنظيفها
قم بطي الرؤوس في مقلاة كبيرة وصب الماء
يجب أن يكون الماء ملحًا جميلًا
اطبخ الرؤوس لمدة 15-20 دقيقة على حرارة معتدلة
بعد ذلك ، قم بتبريد اللفت قليلاً
ملعقة مندوب الوسط (اللب)
يقطع البصل ، ويخلط مع اللحوم والموسم
يُسكب اللفت بإقبال جاهز وغطاء بقطعة من الجبن
أضعاف اللفت على ورقة الخبز وأرسلها إلى الفرن
يتبع رأس الرأس حوالي نصف ساعة في درجات حرارة عند 180-190 درجة.

كيف تصنع اللفت اللفت في وعاء؟ كيف تطبخ اللفت اللحم؟

ما تحتاج إلى:

الدجاج (اللحوم من أي جزء ، يمكنك استخدام أي لحم آخر) -600-700 جم (فيليه استخدام جيد).
اللفت -200-250 جم. لب القنب
فلفل حلو -حاسب شخصي 1.
بصلة -1 رأس (صغير)
معجون الطماطم -1-2 ملعقة كبيرة. (لا يمكنك إضافة)
الكريمة الحامضة الفاتنة -200-250 لتر. (25-30 ٪)
ثوم -1-2 أسنان (وفقًا لتفضيلات الذوق)
التوابل في الإرادة

كيف تطبخ:

قطع اللفت وشرائح الفلفل (بنفس الحجم) ، قم بقطع البصل بشكل خشن.
قطع لحم الثدي أو الدجاج مع الخضار النسبية مع مكعبات.
ضع الخضروات على مقلاة ساخنة مع الزبدة وقلي لعدة دقائق (يجب أن تظهر قشرة الذهب الأولى-هذا هو 5-6 دقائق).
بعد ذلك ، أضف اللحم إلى المقلاة ومررها مع بقية المكونات لمدة 3-5 دقائق.
صب جميع المكونات في الأواني ، وصبها بالماء (يجب أن تغطي الخضار واللحوم).
يُضاف معجون الطماطم وملعقة من القشدة الحامضة والتوابل والثوم المسحوق قليلاً في الأعلى.
في الفرن ، امسك الأواني عند درجة حرارة 200-220 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم 10-15 دقيقة ، مما أدى إلى انخفاض المستوى إلى 50-60 درجة.