من السهل طبخ الباذنجان اللذيذ لفصل الشتاء. استخدم وصفاتنا ، لأنها الأفضل.
محتوى
يتم حصاد الباذنجان لفصل الشتاء بطرق مختلفة. من بينها يمكنك صنع سلطات مختلفة ، وجبات خفيفة حادة ، ويمكن أيضا أن تكون مملحة. نقدم اليوم وصفات انتباهك للباذنجان اللذيذ لفصل الشتاء في الطماطم. الخضروات عصير ، عطرة ، حادة معتدلة.
الباذنجان في الطماطم لفصل الشتاء: أفضل وصفة
يمكن أن يكون هذا الحفظ بمثابة وجبة خفيفة ممتازة يمكن تقديمها بالشكل الذي يتم فيه حصاد الجبن أو الجبن والخضر ويتلقى طبقًا جديدًا لذيذًا بنفس القدر.
- الباذنجان - 3.5 كجم
- الطماطم - 2.5 كجم
- الثوم - الرأس
- زيت عباد الشمس - 200 مل
- خلع الخل - 120 مل
- السكر - 100 غرام
- الملح - 50 غرام
- فلفل غوركي
- تحتاج الباذنجان إلى غسلها ، مقشرًا في الإرادة. بعد ذلك ، نقع الخضار في الماء المملح ، وشطف ، وقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- يمكن استخدام الطماطم من قبل الطموحين ، مع الشقوق ، لأننا سنظل نطحنها في البطاطا المهروسة. اغسل الخضار ، إذا رغبت في ذلك ، قشرها ، وقطعها والخليج بالماء المغلي لعدة دقائق. بعد استخدام خلاط أو مطحنة اللحوم ، قم بقطع الطماطم.
- تنظيف الثوم وتقطع ناعما.
- استخدم الفلفل المرير حسب تقديرك. إذا كنت لا تحب الوجبات الخفيفة الحادة ، فيمكنك استبعاد هذا المكون تمامًا.
- في حاوية مناسبة ، قم بتوصيل الطماطم مع الباذنجان والزيت.
- يُغلى الخضار المزيج على الخضار على نار عالية ، مع التحريك باستمرار.
- بعد ذلك ، قلل من النار تحت المقلاة ، وأضف الملح والسكر وأي توابل لتذوقها ، واستعد 10 دقائق أخرى.
- بعد إضافة الثوم ، الفلفل إلى الخضار ، طهي 10 دقائق أخرى.
- بعد هذا الوقت ، قم بإيقاف تشغيل النار أسفل الحاوية ، وصب الخل فيه ، وخلط المحتويات.
- اغسل الحاوية ، وقم بتعقيمها بأي طريقة مريحة ، واملأها بمزيج من الخضار.
- لف البنوك وانتظر حتى تبرد.
- بعد أن تتمكن من إرسال الباذنجان في الطماطم إلى مكان مناسب للتخزين في فصل الشتاء.
الباذنجان في الطماطم لفصل الشتاء: مقبلات "الأم -في لغة"
الباذنجان في الطماطم وفقا لمثل هذه الوصفة ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا جميلة جدا. سنقوم بإعداد وجبة خفيفة حادة ، لكن لا يمكنك إضافة مكونات حادة وحرق بناءً على طلبك أو وضعها في الحفظ بكمية مخفضة.
- الباذنجان - 3.5 كجم
- الطماطم - 1.5 كجم
- الفلفل البلغاري - 500 جم
- الثوم - 3 رؤوس
- الفلفل غوركي
- السكر - 220 غرام
- SALT-50-60 جم
- زيت عباد الشمس - 250 مل
- خل الطعام - 140 مل
- اغسل الباذنجان ، وقطعها بشرائح طويلة دون تطهير الجلد. غسل الخضار في الماء المملح ، وشطفه واترك الماء يستنزف منها تمامًا.
- اغسل الطماطم ، وقطعها على الجلد ، وخفضها في الماء المغلي لعدة دقائق ، ثم قم بإزالة الجلد. من الأفضل استخدام الفواكه الكبيرة المدعومة ، فهي أكثر سمينًا وعصيرًا.
- تنظيف الثوم. يمكن وضع الثوم أكثر ، من هذه الوجبة الخفيفة ستصبح أكثر حدة.
- اغسل الفلفل ، نظف من البذور.
- طحن الطماطم جنبا إلى جنب مع الثوم ، وقطع الفلفل مع خلاط أو مطحنة اللحوم.
- صب هذا الخليط في حاوية مناسبة ، على نار متوسطة ، قم بإحضار المحتويات إلى الغليان.
- أضف 100 غرام من الزيت والملح والخل مع السكر والتوابل إلى المقلاة ، واصل الطهي لمدة 10 دقائق.
- تقلى الباذنجان في الزيت الساخن.
- اغسل الحاويات ، تعقيم.
- تحريف الباذنجان المقلي في لفات وضغط في الحاوية.
- صب خليط الخضار الساخنة هناك.
- لف البنوك وانتظر حتى تبرد.
- بعد ذلك ، أرسل الحفظ إلى مكان رائع للتخزين الشتوي.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة ، على سبيل المثال ، البقدونس.
تأكد من تجربة الوصفات أعلاه. الباذنجان لذيذ للغاية ، فقط لعق أصابعك. في فصل الشتاء ، ستكون هذه الوجبة الخفيفة مفيدة للغاية.
فيديو: الباذنجان في الطماطم لفصل الشتاء
