وصفات الباذنجان اللذيذ باللغة الصينية هي ما سيتم وصفه في هذه المقالة.
محتوى
يختلف المطبخ الصيني عن مطابخ العالم الأخرى. أطباق هذا المطبخ ممتعة للغاية وغير عادية في الذوق.
أحد هذه الأطباق هو الباذنجان باللغة الصينية ، والتي يمكن تحضيرها باستخدام وصفة كلاسيكية أو الوصفات الأخرى التي تختلف في المكونات لإعدادها.
الباذنجان باللغة الصينية في صلصة حلوة وحامضة
الباذنجان باللغة الصينية في صلصة حلوة وحامضة
يمكن أن تسمى هذه الوصفة الكلاسيكية. المكون الأكثر أهمية في هذه الشهية هو الصلصة. إنه ذو طعم محدد مشرق ، وهو الذي يعطي طعمًا غير عادي للطبق بأكمله.
- الباذنجان - 1.5 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 40 مل
- تناول الطعام أو خل الأرز - 20 مل
- السكر - 60 جم
- العسل - 45 غرام
- ملح
- الزيت النباتي المكرر - 65 مل
- النشا - 45 غرام
- الماء - 300 مل
- السمسم الأسود
- في البداية ، سنقوم بإعداد المكون الرئيسي للطبق - الباذنجان. يجب غسل الخضروات وقطعها مع عوارض طويلة ومتوسطة الحجم. لا تحتاج إلى تنظيف الخضار. يوصى بامتصاصهم في المياه المالحة من أجل إزالة المرارة المحتملة.
- في خطي ، سخني الزيت ، ضع الباذنجان المسحوق فيه. تمتص الخضار قليلاً.
- يُقلى قطع الخضار على مدار دقيقتين على نار عالية ، ثم قلل من النار تحت الدقيقة ، وصب 200 مل من الماء إلى المكونات ، وأغلقها بغطاء وإطفاء الباذنجان لمدة 8 دقائق أخرى.
- ننقل الخضار المقلية إلى طبق.
- في صفيحة عميقة ، قم بتوصيل الصلصة والخل ، وأضف السكر والعسل بالسائل ، وحل المكونات ، ثم أضف النشا ، وخلط الخليط الناتج تمامًا.
- نصب الصلصة في مقلاة ، نرسل 100 مل من الماء هناك.
- من أجل الاستعداد الكامل ، يجب أن تكون الصلصة ملحومة قليلاً ، ولا تنسى تحريكها.
- في الصلصة المطبوخة ، نضع الباذنجان المقلي ، ورش الطبق السمسم وبعد بضع دقائق. أطفئ النار تحت الحاوية.
الباذنجان باللغة الصينية مع الفلفل البلغاري والحاد
هذا الطبق الباذنجان مناسب لمحبي الوجبات الخفيفة الحادة. الباذنجان باللغة الصينية المحضرة من مثل هذه المكونات عصير ، ناعم ومع الفلفل.
- الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- الفلفل الحار
- صلصة الصويا - 80 مل
- الزنجبيل في مسحوق - 1 ملعقة صغيرة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيت النباتي - 7 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء - 200 مل
- السمسم
- الملح والسكر
تعزز
- نحن أيضًا لا نقوم بتنظيف الباذنجان ، ولكن فقط مع بلدي ونقطع طويلا. بروسوكس. نحن نقعهم في الماء المملح.
- الفلفل الخاص بي ، وقم بتنظيفه من الداخل من البذور وقطعها.
- نقوم بتنظيف وقطع البصل في نصف حلقات.
- نقوم بتنظيف الثوم ونمر عبر الصحافة.
- فلفل حاد ويقطع ناعما. خذ الفلفل بقدر ما هو مقبول بالنسبة لك ، ومع ذلك ، لا تبالغ في ذلك ، وإلا فإن الطبق سيكون حادًا للغاية.
- في قدر ، تسخين 3 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت والقلي جميع الخضروات عليها ، باستثناء الباذنجان إلى النعومة ، وتمتصها قليلاً.
- أضف الآن الصلصة والزنجبيل إلى الخضار ، وخلط المنتجات.
- نخفف النشا إلى 200 مل من الماء ونرسل أيضًا السائل الناتج إلى بقية المكونات. أضف القليل من السكر هناك ، حرفيًا 10 غرام.
- بعد ذلك ، قم بتخطي الخضار لمدة 8 دقائق.
- في قدر آخر ، في الزيت المتبقي ، تقلى الباذنجان حتى ناعمة.
- نقوم بتوصيل الباذنجان المقلي بجميع المنتجات الأخرى ، ونطبخ لعدة دقائق. وأطفئ النار تحت خنية.
- يُقدّم الطبق ، ورشه ببذور السمسم.
الباذنجان باللغة الصينية في الخليط
الباذنجان باللغة الصينية في الخليط ، هذه فكرة رائعة عن أطباق للطاولة الاحتفالية. ستكون هذه الأشياء الجيدة بمثابة وجبة خفيفة لذيذة ، وسيتم رضا الضيوف بالتأكيد ، لأن طعم مثل هذه الأشياء الجيدة لن يترك أي شخص غير مبال.
- الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر.
- الجزر - 1 الكمبيوتر.
- البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- kurin egh - 2 pcs.
- النشا - 2 ملعقة صغيرة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 100 مل
- خل الأرز - 20 مل
- عصير الليمون - نصف ح. ل.
- الزيت النباتي المكرر - 150 مل
- السمسم
- ملح
- الباذنجان الخاص بي ، مقطع مع أشرطة طويلة الطول طويلة. نحن نقع الخضار في الماء المالح.
- يجب غسل الجزر ، مقشر ومفروم مع شرائح رقيقة طويلة.
- يحتاج البصل إلى تنظيفه وتقطيعه في نصف حلقات.
- نقوم بتنظيف الثوم ونمر عبر الصحافة.
- في صفيحة عميقة ، قم بضرب البيض بكمية صغيرة من الملح ، وأضف النشا في الخليط الناتج وتغلب على الخليط مرة أخرى. يجب أن يكون الخليط سميكًا بشكل معتدل.
- صب كل الزيت في المقلاة وتسخينه بشكل جيد. نضع الجزر في خطي ، يقلى الأرض. ونحن نرسلها إلى اللوحة.
- بعد ذلك ، يقلى القوس بنفس الطريقة. يمكن إزالة الدهون الزائدة من الخضروات المقلية باستخدام منشفة ورقية أو منديل ، يجب أن يتم تحويل الخضروات إليها ، وإخراجها من المقلاة.
- أخيرًا ، سنقلى الباذنجان. في البداية ، اسكبهم بمضرب ، وبعد قليهم في النفط. بمجرد أن تكون العجينة مقلية وتستمتع بلون ذهبي ، يمكنك الحصول على الباذنجان من المقلاة.
- عندما تكون جميع الخضروات جاهزة ، قم بتوصيلها بالجزر والبصل في مقلاة. صب الصلصة ، عصير الليمون ، الخل ، تخلط في الحاوية. ثم أضف بذور السكر والسمسم ، وخلط مرة أخرى. أخيرًا ، أضف الثوم إلى الطبق ، يقلى على نار متوسطة لعدة دقائق.
الباذنجان باللغة الصينية مع البطاطا
من خلال إضافة البطاطس إلى الباذنجان باللغة الصينية ، سنحصل على علاج لذيذ ومرضي للغاية ، والذي يمكن استخدامه ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا كطبق رئيسي.
- الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر.
- البطاطس - 6 أجهزة كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- صلصة الصويا - 50 مل
- السكر - 10 غرام
- ملح
- البقدونس - 50 غرام
- النشا - 30 غرام
- الماء - 120 مل
- الزيت النباتي المكرر - 100 مل
- ملح
مع البطاطا
- تحتاج الباذنجان إلى غسلها ، مقطوعة مع مكعبات كبيرة جدًا. تحتاج أيضًا إلى نقعها في المياه المالحة.
- تحتاج البطاطس إلى تنظيفها وغسلها وكل أجهزة الكمبيوتر. مقطعة إلى 4 أجزاء
- نقوم بتنظيف الثوم ونمر عبر الصحافة.
- بقدونس بلدي هو ختم وتقطع.
- يتم تخفيف النشا على الفور في 100 مل من الماء.
- لذلك ، في المقلاة ، تحتاج إلى تسخين الزيت جيدًا ويقلى البطاطس عليه. نقلى البطاطس على نار متوسطة. في البداية ، نقلى لمدة 10 دقائق ، بعد امتصاصه ونقلبه ، يقلى مرة أخرى لمدة 10 دقائق. ، ساتم ونحول أكثر من ذلك بقليل. بعد ذلك ، قم بتغطية المقلاة بغطاء ، وبعد أن جعل النار أكثر هدوءًا ، استمر في أن يقلى محتويات الحاوية لمدة 7 دقائق ، وافتح الغطاء ، وزيادة النار وزيادة القلى لمدة 5 دقائق أخرى. نغير البطاطس إلى طبق.
- إذا لزم الأمر ، اسكب المزيد من الزيت في الدهون وقلي على الباذنجان عليه. نحن نعدهم على نار متوسطة إلى حالة ناعمة.
- يُضاف البطاطا والثوم والصلصة إلى الخضار ، حيث من المستحسن إذابة السكر المحبب ، وخلط المنتجات. الآن صب النشا المخفف.
- على حرارة منخفضة ، نجلب الطبق إلى الاستعداد ، بمجرد أن يشكل السائل مع النشا صلصة لزجة - إنه جاهز.
- يرش مع الأعشاب قبل التقديم.
الباذنجان باللغة الصينية
الخضروات مع اللحوم هي دائما مزيج الفوز. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون بمثابة علاج للضيوف ، واتضح أنه مرضي للغاية ولذيذ.
- لب الساق - الكلمة كيلوغرام
- البصل الأبيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
- الجزر - 1 الكمبيوتر.
- الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- صلصة الصويا - 9 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 25 غرام
- النشا - 45 غرام
- الماء - 180 مل
- خل الأرز - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس المكرر - 5 ملعقة كبيرة. ل.
- السمسم
مع اللحوم
- في البداية ، تحتاج إلى تحضير اللحوم. وفقًا لهذه الوصفة ، فضلنا أن يكون لحم العجل الدقيق ، ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بلحم الخنزير والدجاج ، وما إلى ذلك ، لذلك ، يجب غسل اللب ، ومفرومًا بمكعبات طويلة. أضف على الفور 2 ملعقة كبيرة إلى لحم العجل المسحوق. ل. Saus واتركه للمخلل لمدة نصف ساعة ، وفي هذا الوقت ، قم بإعداد المكونات الأخرى.
- تنظيف البصل والجزر ، شطف وطحن مع الحانات.
- تنظيف الثوم وكل أجهزة الكمبيوتر. قطع إلى 4 أجزاء.
- يجب أن يتم تنظيف الباذنجان وفقًا لهذه الوصفة ، وتقطيعها مع أشرطة وغارقة في الماء المملح.
- في المقلاة ، سخني الزيت وقلى الثوم عليه. ستستغرق هذه العملية حرفيًا من 30 إلى 60 ثانية ، ثم قم بإزالة قطع الخضروات من الحاوية.
- تقلى البصل والجزر في الزيت العطري. يقلىهم على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق ، ثم أرسل إلى طبق.
- نحن نلف قليلاً من لحم العجل المخلل في النشا ونقلى في عموم حرفيًا 7 دقائق. وبعد ذلك ، نقوم أيضًا بنقله إلى طبق.
- المكون الرئيسي للطبق هو الباذنجان ، نكهة 1 ملعقة كبيرة. ل. الصلصة ورشت قليلاً بالنشا ، وخلط الخضار بعناية وأرسلها إلى المقلاة. نقليهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، ثم نغطي الحاوية بغطاء ، ونجعل النار أضعف ونحضر الباذنجان إلى حالة ناعمة لبضع دقائق أخرى.
- صب 180 مل من الماء في خصي نظيف ، أضف النشا المتبقية وصلصة الصويا ، خل الأرز ، السكر المحبب وبذور السمسم هناك. على حرارة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، أحضر الصلصة إلى الاستعداد لعدة دقائق.
- الآن قم بنقل جميع المكونات إلى حاوية مع الصلصة ، وخلط محتويات القدر بعناية وتجلب الاستعداد لمدة 3 دقائق.
- يقدم كل من الساخنة والباردة.
الباذنجان باللغة الصينية هو طبق عالمي يمكن إعداده مع مكونات مختلفة والحصول على لذيذة وغير عادية وبأسعار معقولة لكل علاج.
فيديو: طبخ الباذنجان اللذيذ باللغة الصينية
