25 أفضل وصفات لكعك عيد الفصح. كيف تزين كعكة عيد الفصح؟

لا يمكن للاحتفال بعيد الفصح أن يتخيل بدون كعكة. إعداد مثل هذا الخبز بسيط للغاية. يرمز إلى الطاولة الاحتفالية وجود الله في حياتنا. كل ربة منزل لديها أسرارها الخاصة في إعداد هذا الخبز. في هذه المقالة ، سنحاول الكشف عنها.

كعك عيد الفصح: وصفات مع صور

هناك الكثير من الوصفات للخبز للطاولة الاحتفالية للقيامة المشرقة. أدناه حاولنا جمع أفضل منهم. يمكن تحضير مثل هذه المعجنات بطريقة تقليدية أو باستخدام صانعي MultiCoker و Redr. لكن أول الأشياء أولاً.

وصفات اختبار

الإسكندرية. فاز البيض (10 أجزاء.). قطع الزيت (500 جم) إلى مكعبات صغيرة. يتم وضع الخميرة الطازجة (150 جم) والحليب الدافئ (1 لتر) على البيض. امزج هذه الكتلة ووضعها في مكان دافئ لمدة 12 ساعة.

شطف و Raisins Steam (200 جم). ضعها على الخميرة والبيض. أضف الفانيلين (لتذوق) ، كونياك (2 ص. ملاعق كبيرة) والدقيق المنخل (2.5 كجم). نحن نكون حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة. اترك لمدة ساعة. يجب أن يتضاعف حجمه.

فيينا. تحتاج إلى خلط البيض (3 أجهزة كمبيوتر) مع السكر (200 غرام). تخفيف الخميرة (20 جم) في الحليب الطازج (125 مل). نربط كلا الجماهير ، نخلط ونغادر لمدة 12 ساعة.

يُضاف الزيت الناعم (100 غرام) والفانيليا والحماس (1 ملعقة صغيرة) والدقيق (500 جم). تخلط واترك مرة أخرى للاقتراب.

كوليتش \u200b\u200bمع الزبيب

وصفة: تخفيف الخميرة (50 جم) في كوب من الحليب الدافئ. ننام هناك دقيق (150 جم) والملح. دلك. نحن نفرك صفار البيض (6 أجهزة كمبيوتر) مع السكر (2 كوب). السناجب (6 أجزاء.) تحتاج إلى التغلب على الرغوة. مزيج الزبدة (300 غرام). امزج جميع المكونات. يجب أن تكون الكتلة تعجن تمامًا ورشها مع الدقيق في الأعلى. نغطي بمنشفة ونتركها بين عشية وضحاها.

هام: يجب تحضير درجة الحرارة في الغرفة حيث يجب تحضير هذا الخبز 25 درجة على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى حماية نفسك من المسودات مقدمًا. يمكنهم منعك بقوة من الحصول على المعجنات المورقة والهواء.

• الدقيق المتبقي (800 جم - 900 جم) وسكر الفانيليا ويعجن مع أوبارا بحيث لا تكون الكتلة سميكة للغاية. نحن ننتظر أن يتضاعف حجمه وإضافة الزبيب (150 جم). تخلط ووضع وفقًا للأشكال المعدة
• شغلها ثلث النموذج ، وضعت في مكان دافئ وغطاء بمنشفة. عندما يتم زيادة العجينة في الحجم ، من الضروري تشحيم قمم بالماء الحلو ووضعه في الفرن
• кога кичи и ыееку· х нжно ззчеч з дховки ،

كوليتش \u200b\u200bمع الزبيب والمراكز

وصفة: طبخ العجين. نخفف الخميرة (30 جم) مع الحليب (500 مل) ونختلط مع الدقيق (300 جم - 400 جم). نضع العجين لمدة 3-6 ساعات في مكان دافئ. بعد ارتفاع الاتصال الهاتفي ، أضف الدقيق المتبقي (600 جم - 700 جم) ، والبيض (3 أجهزة كمبيوتر) ، والسكر (200 جم) ، والزيت (200 جم) ، والهيل الأرضي ، والزعفران وتسوكاتا. نحن نجنب جيدا.

هام: من المعتقد أن الخبز سوف يتحول إذا كان عند خلط كتلةها "يصل إلى 200 مرة". وهذا هو ، لتنفيذ هذه العملية لفترة طويلة جدا وعناية.

• ضع الكتلة في مكان دافئ. عندما يرتفع 2-3 مرات ، قم بتشحيم القوالب بالزيت وملء نصفها. نحن ننتظر عندما يرتفع ، وتليين مع صفار البيض ويرش مع اللوز والمراكز المفرومة
• نخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا. نحن نستخرج ونبرد وتزيين الكعك

وصفة المنزل لكعكة عيد الفصح

• فاز البيض (8 أجزاء.) مع السكر (0.5 كجم). أضف الكريمة الحامضة (200 مل) ، القرفة والفانيلين (على طرف السكين). أضف الزيت المخفف (200 غرام). حل الخميرة الطازجة (50 جم) في الحليب الدافئ (500 مل). أضف إلى الكتلة. امزج كل شيء وأضف الدقيق (1.5-2 كجم). يعجن العجين
• تشحيم مقلاة عميقة من الداخل بالزيت. ضع العجينة هناك ، غطيها بمنشفة واتركها لمدة 7-8 ساعات
• تشحيم الطاولة واليدين مع الزيت النباتي. نستخرج العجين ونعجنه. اترك لمدة ساعة واحدة تحت منشفة. نكرر الإجراء 3 مرات. قبل الضمان الأخير ، نأتي بنقل (100 جم) والزبيب (100 جم) إلى العجين.

هام: تحتاج إلى الانخراط في خبز عيد الفصح يوم الخميس النظيف. قبل ذلك ، تأكد من السباحة إلى شروق الشمس ومع جسم نقي وأفكار لطهي الأطباق اللذيذة.

• قم بتشحيم قوالب الخبز بالزيت ووضع العجين فيها. يجب ألا يتجاوز حجمه نصف النموذج. اترك الكعك لمدة 30 دقيقة
• نقوم بتشغيل الفرن إلى الحد الأقصى ونخبز الكعك لمدة 10 دقائق. ثم يجب وضع النار على الأقل واخبزها حتى تظهر القشرة
• نحن نستخرج الكعك من الفرن ، ودعه يبرد ويزين

كعكة عيد الفصح الخصبة

• امزج الحليب الساخن (1 كوب) ، كريم دافئ (2 كوب) والدقيق (2.4 كوب). امزج كل شيء جيدًا ، وانتظر حتى يتم تبريد العجين إلى درجة حرارة الغرفة
• نخفف الخميرة في كمية صغيرة من الحليب (50 غرام) ونضيف البيض (2 أجهزة كمبيوتر). تخلط وأضف إلى العجين. اعجنه حتى يصبح ناعمًا ووضعه في مكان دافئ

هام: أثناء تحضير أطباق عيد الفصح ، لا يمكنك أن أقسم ولعق وجادل. كل الطاقة السلبية يمكن أن تترجم إلى الأطباق.

• قسّم السكر (2.4 كوب) إلى جزأين. في نصف واحد ، نتغلب على البروتينات (8 أجهزة كمبيوتر) ، ونفرك الثانية مع صفار البيض (8 أجهزة كمبيوتر). امزج كلا الجماهير من الأعلى إلى الأسفل وأضف الدقيق. مرة أخرى نكون كل شيء. في انتظار العجين.
• نطرق العجين. اقسم إلى جزأين ويضع كل منهما في شكل مدهون. دع العجين يرتفع ويخبز عند 180 درجة حتى ينضج

كعك عيد الفصح مع المكسرات

• لإعداد هذا الخبز ، نأخذ الزبيب (100 غرام) واللوز (100 جم) ومراكز (100 جم). نقوم بفرز الزبيب وتنظيفه من الأغصان وغيرها من القمامة. صب الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. ثم استنزاف الماء
• املأ اللوز بالماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. ثم نستنزف الماء الساخن ، ونصب المكسرات بالماء البارد وننظف لوز القشر. نحن نجف المكسرات لمدة 2-3 دقائق في الميكروويف ، ثم نقلى في مقلاة وطحن بسكين. المكسرات لتقطيع المكسرات غير مناسبة

هام: تم ذكر نوعين فقط من المكسرات في الكتاب المقدس: اللوز والفستق. لذلك ، في خبز عيد الفصح الأرثوذكسي ، لا يلزم سوى استخدام مثل هذه المكسرات.

• الحليب الرمادي (500 مل) وحل الخميرة فيه (50 غرام). لهذه الوصفة ، من الأفضل أن تأخذ الخميرة الطازجة. أضف الدقيق (500 جم) وخلط. يجب وضع الكتلة الناتجة في مكان دافئ ومغطى بمنشفة
• نحن نفرك صفار البيض (6 أجزاء) بالسكر (300 جم) والفانيليا (1 ملعقة صغيرة). تغلب على السناجب في الرغوة مع الملح
• يجب أن تأتي أوبارا في 30 دقيقة. هذا سوف يشير إلى حجمه. يجب أن تزيد بمقدار 2-3 مرات. أضف صفار البيض إلى العجين والزبدة المذابة (200 جم) وخلط. إضافة البروتينات الماضي
• غرق الدقيق (1 كجم) وأضف إلى الكتلة الكلية. يجب أن يتم ذلك في أجزاء ، في كل مرة تعجن الكتلة حتى تصبح ناعمة. كن مستعدًا لما قد يتطلب المزيد من الدقيق. يعتمد عددها على العديد من العوامل
• يجب وضع العجينة في مقلاة وإرسالها لتناسب مكان دافئ. اعتمادًا على درجة الحرارة ، فهي مناسبة بعد 40 دقيقة-1.5 ساعة. نلف الزبيب في الدقيق ونأتي به إلى العجين. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة ذاكرة التخزين المؤقت واللوز المفروم
• مرة أخرى ، اعجن العجين جيدًا وأرسل إلى مكان دافئ. نحن ننتظر أن تزداد بنسبة 1.5 - 2 مرات. أشكال الطهي. تشحيم القيعان بالزيت وينشر الرقمية على طول الجدران
• نشرنا العجينة على الطاولة وقطعنا إلى قطع. نلف كل قطعة في الكرة ونضعها في الشكل. يجب وضع النماذج على ورقة الخبز ، وانتظر حتى يأتي العجين. ثم نرسل النماذج إلى الفرن مسبقًا إلى 100 درجة.
• بعد 10 دقائق من الخبز Kulichi ، تحتاج إلى زيادة درجة الحرارة إلى 190 درجة والفرن جاهز بالفعل. نقوم بسحب النماذج مع الكعك من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق. ثم نزيلها من النماذج وتزيينها

كعكة بسيطة

• نقوم بتسخين الحليب (125 مل) ونخفف الخميرة فيه (15 جم). صب في وعاء مع دقيق الانخلاق (100 غرام). تخلط وتغطية مع منديل. اترك لمدة 30 دقيقة
• نحن نفرك صفار وبروتين مع السكر (100 جم) ونصب جوهر الفانيليا (1-2 ملعقة صغيرة). صب الخليط في العجين وأضف الزبدة المخففة (50 غرام). اخلط جيدا

هام: من خلال جودة معجنات عيد الفصح ، حدد أسلافنا المستقبل. إذا اتضح أنه خبز احتفالي جيد وجميل ، فإن العائلة كانت تنتظر النجاح. إذا كان الخبز قد تصدع ولم يخرج ، فهذا يستحق انتظار سوء الحظ.

• ننام بقية الدقيق (200 غرام). نكون نغطي العجينة بمنديل ونتركها لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ. شطف الزبيب (100 جم) واملأه مع كونياك (30 مل). نحاصر العجين الصاعد ونضيف الزبيب. اصنع العجينة مرة أخرى واتركها لمدة ساعة واحدة
• نضع الشكل لكعكة ورقة الخبز. تشحيم مع الزبدة وملء العجين. يجب أن تشغل العجينة 1/3 - 1.5 نماذج. اترك العجين في النماذج لمدة ساعة واحدة
• نحن تسخين الفرن إلى 100 درجة. نضع الشكل في الفرن وبعد 10 دقائق (عندما يرتفع العجين) ، وزيادة درجة الحرارة إلى 180 درجة. نخبز لمدة 30-40 دقيقة
• بعد الاستخراج ، ننتظر حتى تبرد الكعكة وتغطيتها بالتزجيج

وصفة متساوية بدون خميرة

• شطف الزبيب (100 غرام). نحن جففها ونرشها بالدقيق. ضع الدقيق (300 جم - 350 جم) عدة مرات. طحن قشر الليمون (1 جهاز كمبيوتر) على غرار ناعم. أضف الصودا (1 ملعقة صغيرة) إلى الكفير (300 مل) واتركها لمدة دقيقتين
• استسلام زيت (100 غرام). يُضاف الكركم إليه (1/4 ملعقة صغيرة) ، وحماس وسكر (150 جم). يمكنك إضافة سكر الفانيليا للرائحة. صب الكفير مع الصودا وخلط
• أضف الدقيق والزبيب إلى الكتلة الناتجة. لا ينبغي أن يتحول العجينة سائلة للغاية. نتحقق من الاتساق عن طريق العين. أضف الدقيق إذا لزم الأمر. نملأ القوالب المعدة بمقدار ½ - 1/3 من المجلد. نضعهم على ورقة الخبز ونضعهم في فرن مسخن إلى 180 درجة. نخبز حتى تنضج. نحن نستخرج ونزين

وصفة لكعكة الجبن المنزلية

• ضع الدقيق (1.2-1.5 كجم) 2-3 مرات. حل الخميرة (50 جم) في الحليب (70 مل) ، وأضف السكر (0.5 كوب) وتغطيها بمنديل. ننتقل إلى مكان دافئ
• نفصل البروتينات عن صفار الصفار (6 أجهزة كمبيوتر) ونضربها بقرصة من الملح. نحن نفرك صفار البيض مع السكر المتبقي (2 كوب) والفانيليا (1 جم). فرك الجبن المنزلي (200 جم) من خلال غربال صغير. شطف الزبيب (100 غرام) ، وجاف وصب الدقيق

هام: في جميع البلدان المسيحية ، يتم خبز "الخبز الثقيل" الخاص في عطلة قيامة الرب. وتشمل هذه المنتجات كب كيك الإنجليزية والأسترالي ريندلينج. مرضية للغاية وعالية المعجنات.

• في الحليب الدافئ (500 مل) ، قم بتخفيف الخميرة المقتربة. امزج وإضافة المكونات المتبقية: الجبن المنزلي ، صفار الصفراء ، الكريمة الحامضة (200 جم) ، زبدة (250 جم) ، زيت نباتي (50 مل) وخلط. أضف البروتينات المخفوقة في النهاية. امزج كل شيء جيدًا
• يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ، مع تحريك الكتلة باستمرار. لا ينبغي أن يصبح العجين ضيقًا. ولكن يجب تجنب العجين السائل. نترك الأمر لمدة 2.5 - 3 ساعات للاقتراب. خلال هذا الوقت ، يجب إنفاق 2-3 مرات
• ثم تحتاج إلى تليين النماذج ، وملءها بـ 1/3. نترك النماذج المملوءة لمدة 30 دقيقة. بعد مضاعفة العجينة في الأشكال ، تحتاج إلى خبز كعك عيد الفصح عند 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا
• نحن نزين بطريقة تقليدية

شوكولاتة عيد الفصح كعك

• مزيج الدقيق (200 جم) ، الماء (100 جم) ، الخميرة الجافة (1 1/4 ملعقة صغيرة) والسكر (35 جم). نغطي بمنشفة ونغادر لمدة ساعتين. نذوب الشوكولاتة (100 غرام). لهذا الغرض ، يمكنك استخدام ميكروويف أو حمام مائي. يجب سحق جزء من الشوكولاتة (100 جم) في مكعبات صغيرة. نحن نفرك حماسة البرتقال (1 جهاز كمبيوتر).
• امزج الدقيق (200 جم) ، الحليب (55 مل) ، ملح (نصف الملاعق) ، صفار البيض (3 أجزاء) ، الفانيلين ، السكر (70 جم) ، زيت (70 جم) ، الخميرة (3/4 ملعقة صغيرة) وخميرة. في النهاية ، أضف الشوكولاتة المذابة. يجب أن يتحول العجينة إلى ناعمة ومتجانسة. يجب ضبط الاتساق بإضافة الدقيق

هام: أول من أضاف الشوكولاتة إلى الخبز كان الخبازين الإنجليز. ما زال ممثلو فران و Rounty و Kadbury يتجادلون حول من قام بذلك على وجه التحديد.

• تحتاج إلى إضافة قطع من الشوكولاتة والبرتقالية إلى العجين النهائي. اترك الكتلة لمدة 10 دقائق. ثم نقسمه إلى عدة أجزاء ، ونغطيه واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء النماذج وتركها لمدة 3.5 ساعات في مكان دافئ
• خبز كعك الشوكولاتة في 180 درجة. кога крочка станет руной нно з з з ы ычечч з д довки ،

كب كيك الإيطالي بانيتون

في إيطاليا ، تم تزيين طاولة احتفالية في هذا اليوم المشرق بالضرورة مع البانتون.

• لتحضيره ، تحتاج إلى خلط الماء مع الحليب وإضافة الخميرة (حقيبة واحدة). عندما تظهر "قبعة" صغيرة إلى الخليط ، أضف دقيقًا (4 ملاعق كبيرة من ملاعق كبيرة) والسكر (ملعقة ملعقة كبيرة). امزج الكتلة ، وغطى مع فيلم وأرسل إلى مكان دافئ لمدة 30 دقيقة
• فاز البيض (3 أجزاء) ، السكر (100 غرام) ، الفانيليا ، الحمضيات. ثم أضف خليط الخميرة وخلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا
• يُضاف الدقيق (540 جم) والزيت الناعم (70 جم) والملح. لعجن العجين ، من الأفضل استخدام خلاط بسرعة منخفضة مع فوهة خاصة. بعد أن قبلت الكتلة الهيكل المتجانس ، أضف المراكز (1/4 كوب) والزبيب (1 كوب). اخلطي مرة أخرى

هام: هناك عدة إصدارات من أصل هذه الوصفة. وفقا لأحدهم ، تم اختراع بانيتون من قبل واحدة من راهبات الدير ، الواقع بالقرب من ميلانو. جمعت كمية صغيرة من المكونات الضئيلة بالفعل وأضافت حماسة الليمون. التي حددت مسبقا طعم الفطيرة في المستقبل. ونجاحه الإضافي.

• صب الطاولة مع الدقيق ، صب الكتلة عليها وتخيل. بشكل دوري ، صب كتلة من الدقيق. يتم تشكيل العجينة التي تمت معالجتها بهذه الطريقة في الكرة وتترك لمدة 3-4 ساعات في وعاء مشحم للزيت
• نسخن الفرن إلى 170 - 180 درجة. ضعي الكتلة في القوالب ، وادخل السطح مع صفار البيض والخبز. بعد 20 دقيقة من بدء الخبز ، يتم قطع سطح الكب كيك من أجل الحصول على "تاج" تقليدي

وصفات كعك عيد الفصح

السكر والبيض والحليب والمكونات الأخرى التي تحدد طعم المعجنات الاحتفالية أبناء. حسب التقاليد ، تمت إضافة جميع المنتجات المحفوظة إلى الوجبة الأولى بعد المنشور. لهذا السبب تحولت SDBA إلى ثقيلة ومرضية للغاية.

الكعكة الأكثر مهارة

• نذوب الزبدة (600 جم) وننتظر حتى يبرد. نخفف الخميرة (100 جم) في الحليب الدافئ (1 لتر) ، نضيف الدقيق (600 جم) ، زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة من الملعقة) ، الملح والسكر (100 جم). وضعنا في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة
• أصفر (12 صورة) والبروتينات (10 أجهزة كمبيوتر) تغلب بشكل منفصل مع السكر البني (350 جم لكل منهما). في صفار البيض أثناء الخروج ، أضف الفانيلين (حقيبة)
• عندما ترتفع الأوجه فيه ، تحتاج إلى إضافة صفار خطي وزيت ذاب. اخلط المكونات. نحن نستعد الزبيب (400 جم). قبل الإضافة إلى العجين ، يجب أن يميل في الدقيق
• أضف الدقيق إلى العجين (1.5 كجم). تخلط حتى كتلة متجانسة. أضف الزبيب والمراكز (400 جم). اخلطي مرة أخرى. اترك لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ
• عندما يكون العجين مناسبًا ، تحتاج إلى إضافة البيض المخفوقة إلى رغوة قوية. تخلط جيدا وانتظر حتى يرتفع مرة أخرى. نخبز كعك عيد الفصح بالطريقة التقليدية

كرز عيد الفصح مع الكرز

• تحضير العجين ووضعه في مكان دافئ. صب الزعفران (1 قرصة) مع ملعقة من الماء المغلي واتركها تخمير. عندما تتضاعف OPA ، تحتاج إلى إضافة الملح ، صفار البيض (10 أجزاء) ، ملفوفة بالسكر (3 أكواب) ، كونياك (35 مل) ، الزبدة المذابة (500 جم) وسفر الزعفران. جميع المكونات مختلطة تمامًا
• فاز البروتينات (10 أجهزة كمبيوتر) في رغوة شديدة الانحدار وإضافتها إلى الكتلة المعدة. نحن ننام الدقيق المتبقي (2 كجم) ونعجن العجين إلى الاتساق الأمثل. اترك في مكان دافئ. عندما يكون مناسبًا ، أضف الزبيب المغسول (200 جم) والكرز الساذج (200 جم)
• تخلط ، دعها تخمر ووضعها في النماذج. يجب وضعها في مكان دافئ وترك الكتلة تزيد في الحجم. نخبز عند درجة حرارة 180 درجة. آخر 10 دقائق يمكن تخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة

كوليتش \u200b\u200bهو الكسترد

• في الحليب (50 مل) ، صب السكر (ملعقة ملعقة كبيرة) واخلطها. ننهار الخميرة (40 جم) ونغادر لمدة 20 دقيقة. غلي حليب (200 جم) وينام في دقيق (1-3 ملعقة كبيرة. اعجن كتلة ملعقة خشبية
• نقوم بتسخين الكريمة (200 جم) ، ونضيفها إلى العجين السائل وخلطها. عندما يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، صب الخميرة فيه. ضع العجينة في مكان دافئ
• مزيج الزبدة (150 جم). منفصلة البروتينات من صفار البيض (5 بيض). نحن نفرك صفار البيض مع السكر (1.5 كوب) والفانيليا (1 ملعقة صغيرة). تغلب على البروتينات قبل إدخالها في رغوة كثيفة. صب الصفار في العجين والزيت وأضف الملح. امزج وتطبيق البروتينات. اعجن الكتلة من الأعلى إلى الأسفل.
• نحن نطبق الدقيق (700 جم - 1 كجم) في العديد من الحيل ، وننه باستمرار بأيدينا. يتم تشحيم العجين النهائي بالزيت ، ووضعه في وعاء ومغطى بمنشفة. يجب وضع الوعاء في مكان دافئ
• نحن نستعد "الحشو" للكسترد. للقيام بذلك ، قطع إلى مكعبات صغيرة من الفصيلة الخبازية (50 غرام) و marmalade (50 جم). شطف المشمش المجفف (100 غرام) وقطعه في قطع صغيرة. نحضر هذه المكونات إلى العجين القريب. نحن نكون ذلك. اترك في مكان دافئ
• تقسم إلى قطع. نضعهم في أشكال ونخبزهم

كعكة دسم

• نكون الدقيق (3.5 كوب) ، الحليب الدافئ (1 كوب) ، زبدة (200 جم) والسكر (1 كوب). صب الحليب (0.5 كوب) في الكتلة مع تخفيف الخميرة فيه (12 G-16 G). مزج. غطيها بمنشفة واتركها لتناسب
• بمجرد ارتفاع العجين ، تحتاج إلى تطبيق البيض (3 أجهزة كمبيوتر) وتترك مرة أخرى للاقتراب. بعد 1-2 ساعات ، تحتاج إلى صنع الزبيب (2 ملعقة كبيرة). طرق. اتركه ونقسم إلى قطع. أخبز في الأشكال 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة

كوليتش \u200b\u200bالرهبانية

• حل الخميرة (15 جم) في كمية صغيرة من الحليب. في وعاء آخر ، اخلطي الحليب الدافئ (0.5 كوب) مع زيت ذاب (100 جم) والسكر (100 جم) والملح. تخلط وبارد. نحن نجمع بين محتويات اثنين من الأوعية. أضف الدقيق (400 جم) ، وخلط وأرسل إلى مكان دافئ للرفع
• عندما يرتفع العجين ، أضف صفار واحد وبيضة كاملة إليها. تعجن وإضافة الزبيب (100 غرام). امزج العجينة مرة أخرى وأرسلها لتناسب
• يجب تشحيم نماذج الملاكمة بالزبدة ومليئة بالعجين. نحن ننتظر أن يزداد حجم الاختبار والخبز في الفرن عند 180 درجة حتى ينضج. تم تزيين كعكات الدير بزجاج السكر

كعكة عيد الفصح على العجين

• سوف يساعد عجينة العجين المطبوخة بشكل صحيح على تنشيط إمكانات الخميرة بالكامل. أوبرا عبارة عن عجين عقمر يساعد على خبز الكعك المورق والهواء من عجينة الزبدة الثقيلة
• نوبة بسيطة للغاية. من الضروري تسخين الحليب إلى 28-30 درجة. تمييع الخميرة فيه وأضف الدقيق. لإعداد العجين ، عادة ما يتم أخذ كمية كاملة من الحليب والخميرة من أي وصفة ونصف كمية الدقيق.
• يتم تربية أوبرا في وعاء عميق. يجب ألا يتجاوز الخميرة والحليب والدقيق 50 ٪ من السعة. يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أن OPA يتضاعف في الحجم. يجب تغطية الحاوية مع أوبارا بمنديل وإرسالها إلى مكان دافئ
• عندما يكون الطلب جاهزًا ، تتم إضافة بقية المكونات إليه
• يجب السماح للاختبار المختلط بالحضور وخبز كعك الهواء الحلو

وصفة عيد الفصح في طباخ بطيء

Multicooker هو جهاز مطبخ ممتاز سيساعد على الطهي ليس فقط العديد من الحبوب والأطباق الأخرى ، ولكن أيضًا منتجات الخبز واللف. في عيد الفصح في طباخ بطيء ، يمكنك طهي كعكة برتقالية لذيذة.

• نخلط الدقيق (450 جم) ، نضيف الملح والفانيلين والخميرة الجافة (ساعتين من الملاعق). اخلط المكونات. في وعاء منفصل ، تغلب على البيض (4 أجزاء) مع السكر (1 كوب). باستخدام مبشر ناعم ، قم بإزالة الحماس الذي يشبهه (1 جهاز كمبيوتر). قطعه إلى نصفين وضغط على العصير من واحد
• أضف مزيجًا من البيض والسكر والعصير وحماس البرتقال إلى الدقيق. مزج. ثم أضف الزبدة المخففة (100 جم) ومرة \u200b\u200bأخرى اعجن العجين. نضعه في وعاء مدهون. نغطي بمنشفة ونرسل إلى مكان دافئ
• على الرغم من أن العجين مناسب (عادة ما يستغرق 1.5 - 2.5 ساعة) ، تحتاج إلى إعداد الزبيب. للقيام بذلك ، يجب تنظيفه وغسله وبرعته. ثم تجف ولف في الدقيق. يتم سحق العجين يقترب قليلاً ويخلط مع الزبيب.
  قم بتشحيم الوعاء من المهرج المتعدد بالزيت ووضع العجين فيه
• نقوم بتشغيل "التدفئة" لمدة 2-3 دقائق. أطفئ واترك العجين لمدة 30 دقيقة. يجب إغلاق الطباخ البطيء. بعد نصف ساعة ، نقوم بتنشيط وضع "الخبز". وضعنا 150 درجة وننتظر 45-50 دقيقة.
• مثل هذه الكعكة مزينة بطريقة تقليدية

وصفة عيد الفصح في آلة الخبز

المخبز هو جهاز آخر مطلوب في المطبخ. إذا كنت ترغب في خبز الخبز اللذيذ والعطري بنفسك ، فلا يمكنك الاستغناء عن هذا الجهاز. يمكنك الخبز في آلة الخبز والكعك.

وصفة: نسكب الزبيب المقشور (175 جم) مع كونياك ودعه يخمر لمدة 20 دقيقة. نسكب المصل (200 مل) في صانع الخبز (200 مل) في الحاوية. ننام بالترتيب: الملح (6.5 جم) ، البيض (1 جهاز كمبيوتر) ، السكر (75 جم) ، زيت خفيف (100 جم) ، الزبيب ، القرفة والهيل. قم بخلع الدقيق (½ كجم من الدقيق) وأضف أيضًا إلى الحاوية. نجعل مكانًا للخميرة في وسط كومة من الدقيق (11 جم) ونصبهم هناك.

نقوم بتنشيط وضع "كتاب acake" ونخبز الكعكة.

فطائر على عيد الفصح

الخبز لجدول عيد الفصح لا يقتصر فقط على الكعك والكعك. هناك العديد من الوصفات للفطائر التي تخبز عيد الفصح.

كعكة عيد الفصح الخثارة

• مزيج الدقيق (200 جم) ، مسحوق الخبز (1/2 ملعقة صغيرة) ، السكر (40 جم) ، الفانيلين (5 جم) ، البيض (1 جهاز كمبيوتر) والزبدة المفرومة (80 جم). السناجب (6 أجزاء.) تحتاج إلى التغلب على الرغوة. مزيج الجبن الكوخ (1 كجم) ، صفار (6 أجهزة كمبيوتر) ، السكر (90 جم) ، النشا (90 جم) ، الفانيلين وحماس واحد من البرتقالي. أضف خليط البروتين ويخلط
• قم بتشحيم طبق الخبز ووضع طبقة العجين. نحن وخزها بشوكة ونخبزها لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة. ثم وضعنا الكتلة الخثارة فيه ، ونشحمها مع صفار البيض ونخبز عند درجة حرارة 180 درجة. بعد 15 دقيقة ، نقوم بعمل شق حول محيط الكعكة. قبل التقديم ، يجب رش فطيرة الجبن المنزلية بالمسحوق

كعكة عيد الفصح مع التوت

• تخفيف الخميرة (30 جم) في الحليب الدافئ. يُضاف الملح والسكر والدقيق قليلاً. نترك الكتلة في مكان دافئ. البيض (4 أجزاء.) نحن نفرك بالسكر (3/4 كوب). أضف الزبدة (6-7 ملعقة كبيرة. صب العجينة في الحاوية ، وخلط وإضافة الدقيق (2 كوب) والحليب (1 كوب). اعجن العجين جيدًا واتركه ليحقق
• عندما يكون العجين مناسبًا لذلك ، تحتاج إلى أن تعجن ووضعه مرة أخرى. نخبز في فرن ساخن لمدة 35-40 دقيقة. نقوم بإزالة الفطيرة الساخنة من القالب ، ونقلها مع شراب التوت (3/4 أكواب). ضع مرة أخرى في الشكل واتركها لعدة ساعات
• الاحماء توت العليق مربى وتليين سطح الفطيرة. طحن كعكة اللوز ورشها مع فتات مع فطيرة التوت. نحن نزينها بالتوت

الكعك عيد الفصح

يمكنك تنويع طاولة عيد الفصح مع الكعك اللذيذ. فيما يلي وصفتان لهذه الحلويات اللذيذة. يمكن خبزها في شكل كبير للكعك أو بأشكال صغيرة للكعك.

كب كيك كلاسيكي

• نخرج الزيت (250 جم) من الثلاجة وننتظر حتى يسخن درجة حرارة الغرفة. نحن نسخن الفرن إلى 200 درجة. نقوم بتنظيف الزبيب (0.5 كوب) وصبها بالماء المغلي. غرق الدقيق (2 نظارة). أضف الزيت والسكر (1 كوب) إليه. نحن نفرك المكونات بأيدينا. أضف مسحوق الخبز (كيس واحد) واخلط
• البيض (6 أجزاء.) تحتاج إلى إضافة واحدة إلى العجين. وأضاف ، مختلطة وإضافة ما يلي. بعد إضافة البيضة الأخيرة ، صب الكونياك في وعاء (ملعقتان كبير من الملعقة كبيرة) والزبيب غمرت بالماء
• تشحيم شكل الكعكة مع الزبدة. نقوم بتحويل العجينة إلى الشكل ونخبز الكب كيك عند درجة حرارة 200 درجة 25-30 دقيقة. ثم نقوم بتقليل درجة الحرارة بمقدار 40 درجة ونخبز لمدة 30 دقيقة أخرى

كب كيك الموز

• نكون الموز (4 أجهزة الكمبيوتر). قم بخلع الدقيق (1.5 كوب) وأضف السكر (3/4 كوب) ، والصودا (ملعقة 1/2) ، ومسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) والملح (1/4 ملعقة صغيرة). في وسط الكتلة ، نقوم بإعداد العطلة وخلطه في الزيت (1/2 كوب) ، والبيض (2 كمبيوتر) ، والبطاطا المهروسة الموز والفانيليا. امزج العجين حتى يصبح ناعمًا. ننشرها في القوالب (من الأفضل استخدام أشكال الكعك) واخبزها

يمكن تزيين هذه الكعك مع الصقيل وقطع الموز.

لفة عيد الفصح

هناك دائمًا الكثير من المعجنات على طاولة عيد الفصح. إذا كنت تريد أن تفاجئ الضيوف الذين اعتادوا على كعك عيد الفصح ، فقم بتنويع قائمتك بمساعدة الكعك الفصح الرقيق والعطري.

• الدقيق عجن (450 جم) ، الحليب (210 مل) ، البيض (1 جهاز كمبيوتر) ، الملح (0.5 ملعقة صغيرة) ، السكر (50 جم) ، الزبدة (50 جم) والخميرة الجافة (1.5 ساعة. ملاعق كبيرة). أضف القرفة ، جوزة الطيب ، الكزبرة والفانيلين إلى العجين (إذا رغبت في ذلك وتذوق). بعد الاختلاط قليلاً ، أضف الزبيب المطهو \u200b\u200bعلى البخار (75 جم) والمشمش المجفف (25 جم). قالب إلى كتلة متجانسة
• قسّم العجينة إلى عدة أجزاء. نشكل الكعك منها ونضعها على ورقة الخبز. على كل كعكة ، تحتاج إلى جعل سكين احتضان عرضية. اترك ورقة الخبز لمدة 40-50 دقيقة في مكان دافئ
• نحن تسخين الفرن إلى 200 درجة. نكون الدقيق (50 غرام) والمارجرين (2 ملاعق ملاعق). نضيف الماء البارد إلى تشكيل كتلة فطيرة. نضعها في قرنية ونطبق الخطوط في شكل صليب على مكان مسبق على الكعك
• يحتاج الكعك إلى خبز لمدة 15 دقيقة. عندما يتم تكليفهم بالاستخراج من الفرن ومعطف بمساعدة صفيحة سكر الفرشاة السيليكون

عيد الفصح الزنجبيل

خبز الزنجبيل هو حلويات لذيذة جدا. ويرتبط تاريخيا مع الجدول الاحتفالي. هناك نسخة عيد الفصح من Gingerbread. إنهم مستعدون لهذه العطلة في العديد من بلدان العالم. تستعد ملفات تعريف الارتباط التقليدية لخبز الزنجبيل في عيد الفصح بهذه الطريقة.

• يتم ذوبان الزيت (100 غرام) والعسل (250 جم) والسكر (250 جم) يضاف إليه. تحريك كتلة ملعقة خشبية باستمرار ، تحتاج إلى إضافة قرصة من الزنجبيل والقرفة والقرنفل. دع الكتلة باردة
• اخفق البيض في الرغوة (3 بيضات + 1 صفار) وأضفها إلى الخليط المبرد. هناك تحتاج إلى إضافة الطحين (7 نظارات) ، والكاكاو (2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة) والصودا (1.5 ملعقة صغيرة). اخلط المكونات. يجب أن يتحول العجين المتجانس. نقوم بتنظيفه في الثلاجة
• قم بطرح العجينة إلى سماكة لا تزيد عن 0.5 سم. قم بقطع ملفات تعريف الارتباط من خبز الزنجبيل من أي شكل منه. ننشرها على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز وخبزها عند درجة حرارة 180 درجة
• عندما تكون ملفات تعريف الارتباط لخبز الزنجبيل ، ننتظر عندما يبردون ويغطينا أنفسنا بالثلج

وصفة التزجيج عيد الفصح

التزجيج هو وسيلة تقليدية لتزيين كعك عيد الفصح. للديكور ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام نسخة البروتين من الصقيل. لإعداده ، تحتاج إلى فصل البروتينات عن صفار الصفار ووضعها في الثلاجة.

• في البروتينات المبردة ، تحتاج إلى إضافة قليل من الملح والضرب حتى تتشكل رغوة سميكة. فاز بسرعة منخفضة وزيادة تدريجيا. دون إيقاف عملية ضرب البروتينات ، تحتاج إلى إضافة السكر إلى الكتلة. سيكون التزجيج جاهزًا عند إذابة حبيبات السكر فيه
• يتم تطبيق الصقيل البروتين على الكعك المبرد. أعلى الكعك يمكن تزيين مع مجموعة متنوعة من الرشات. لهذا الغرض ، فإن المكسرات المسحوقة ورقائق جوز الهند والشوكولاتة المبشورة والقرفة مثالية

الفصح الخثارة

يتم إعداد Curd Easter مرة واحدة فقط في السنة. تقليديا ، يتم تحضير هذا الطبق بطريقة "خام". هذا هو ، بدون علاج الحرارة.

• لتحضير هذا الطبق ، يجب تمرير الجبن المنزلي (2.5 كجم) عدة مرات من خلال غربال صغير. ثم أضف السكر (1 كوب) والزيت (200 جم) إلى الكتلة. امزج الكتلة الخثارة وأضف الكريمة الحامضة (250 جم). اعجن بحيث تتحول الكتلة
• يجب أن يشبه اتساق الكتلة الناتجة كريمًا سميكًا. أضف الملح إليه واخلطه مرة أخرى. نضع الكتلة في القالب لعيد الفصح ، ونضعها تحت اضطهاد صغير ونرسلها إلى الثلاجة
• من أجل أن يكون عيد الفصح الجبن الكوخ حساسة ، بدلاً من السكر ، تحتاج إلى استخدام مسحوق السكر

خروف عيد الفصح

أيضا على عيد الفصح ، غالبا ما يتم خبز الحملان. هذه الحيوانات هي رمز لحمل الله. يتم خبزها من زبدة ، عجينة الخميرة. يُضاف المكسرات الأرضية ورقائق جوز الهند والمكونات الأخرى. في بعض الأحيان يتم تزيين هذا الخبز مع الصقيل الأبيض. إنها تقليد شعر الحيوان.

• لتحضير هذه الزخارف الصالحة للأكل للطاولة ، تحتاج إلى حل ملعقة من السكر في الحليب الدافئ وإضافة الخميرة. عندما تبدأ الخميرة (7 غرام) في الارتفاع ، تحتاج إلى إضافة دقيق (100 جم) والعجينة. ضع العجينة في مكان دافئ. يجب أن تزيد بحوالي ضعف
• مزيج الزبدة (90 جم). يُضاف السكر (100 جم) ، واخلطه وأضف بيضة (1 جهاز كمبيوتر) والفانيلين. امزج كل شيء مرة أخرى بشكل جيد.
• أضف الخليط الناتج إلى العجين. نأتي به إلى التوحيد ونغف الدقيق (500 جم). يجب أن يتحول العجينة إلى أن تكون ناعمة ومرنة. اتركه في مكان دافئ لفترة من الوقت
• عندما تتضاعف العجين ، من الضروري دفعه واستخدام الاستنسل لقطع الخروف. من بقية العجينة ، تحتاج إلى طرح مستطيل ، واطلبه بالماء ويرش بذور الخشخاش والسكر. اجمع العجينة في لفة وقطعها إلى دوائر صغيرة
• نضع شخصية الخروف على ورقة الخبز. نضع على دوائر "الصوف" في المكان المقدم لهم. نخبز الخروف عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. عندما يصبح لون الخبز ذهبيًا ، اسحب ورقة الخبز من الفرن واتركه يبرد

أرنب عيد الفصح

رمز آخر لعيد الفصح هو الأرنب. في الدول الغربية ، لتزيين طاولة عيد الفصح ، يصنعون أرقامًا من الأرنب من Marzipan ، وتخبز ملفات تعريف الارتباط والكعك في شكل هذا الحيوان. ودع هذا الرمز لعيد الفصح ليس شائعًا في بلدنا ، يفاجئ شخصية الشوكولاتة لأرنب أطفالك وضيوف منزلك في هذه العطلة المشرقة.

• أسهل طريقة لصنع أرنب الشوكولاتة هي ملء شكل الشوكولاتة المذابة. عندما تبرد الشوكولاتة ، سيكون الرقم جاهزًا. اليوم لشراء شكل سيليكون من الأرنب أو غيرها من الحيوانات لن يكون صعبًا

وصفات عيد الفصح: نصائح

أنجيلا. عند خبز Kulichi ، من المهم جدًا ألا يكون العجين سائلًا أو على العكس من ذلك. ستصبح كعك عيد الفصح من العجين السائل مسطحًا ، ومن الثقيلة الكثيفة والصعبة. ولا تنسى ملء النموذج مع العجين نصف فقط. إذا كان هناك المزيد من العجينة في النماذج ، فسيتم "الهرب" منها.

Kseniya. بيض المصنع الحديث لا يعطي الخبز دائمًا لونًا ذهبيًا جميلًا. لذلك ، أقوم دائمًا بإضافة قرصة من الكركم إلى الكعك. لا يعطي هذا التوابل لونًا ثابتًا فحسب ، بل يحسن أيضًا طعم الخبز.

الفيديو: كعكة عيد الفصح مع الصقير البروتين