Лучшие рецепты картошки в мультиварке тушеной, жареной, вареной, печеной, по-деревенски, по-селянски, по-французски, фри. Как вкусно потушить картошку с мясом, грибами, фаршем, рыбой, печенью, курицей, капустой, сердечками, сыром: рецепты

Статья предлагает вам способы и рецепты приготовления картошки с помощью такой современной кухонной техники, как мультиварка.

Картошка фри в мультиварке: рецепт с фото

ВАЖНО: Мультиварка – современное кухонное оборудование, которое позволяет вам быстро и без лишних процессов приготовить любое жареное, вареное, печеное или тушеное блюдо. Чаще всего в мультиварке готовят мясо и картошку не только потому что это сытно, но так же и очень вкусно!

Как сделать «фри»:

• В мультиварке найдите режим «Жарка» или «Запекание» (в некоторых мультиварках такие режимы отсутствуют и тогда пригодится режим «Варка», «Пароварка» или «Суп» — они наиболее мощные).
• Влейте масло
• Маслу следует разогреться, вы же за это время очистите и нарежьте картошку красивыми брусочками.
• Опускайте картошку в кипящее масло
• Жарить фри лучше всего небольшими порциями, засыпав полную чашу картофелем, вы получите скорее тушеное, чем жареное блюдо.
• Жарить фри следует не закрывая крышку мультиварки, закрытая крышка не станет выпускать испаряющуюся влагу и превратит блюдо в тушеное.
• Жарить картофель следует до мягкости и румяной корочки
• Специи и соль добавляйте уже поверх готового картофеля фри!

СЕКРЕТ: Во время жарки старайтесь как можно реже перемешивать картофель. Делайте это всего 2 или 3 раза максимум. Частое переворачивание картофеля позволит ему поломаться и не запечет ту самую хрустящую корочку.

Картошка по-деревенски в мультиварке: рецепт с фото

Картошка «по-деревенски» очень похожа на «фри» процессом приготовления, но отличается характерной формой нарезания плодов и обилием ароматных специй. Если у вас нет специальной фритюрницы на кухне, вы вполне можете обойтись мультиваркой в приготовлении данного блюда.

Как приготовить:

• Для жарки выбирайте не мелкую, но и не крупную картошку.
• Клубни следует тщательно вымыть проточной водой с мочалкой, удаляя все остатки грязи и сохраняя кожуру. Использовать можно «молодой» или «старый» картофель.
• В чаше мультварки включите режим «Жарка» или «Запекание» (режим «Суп», «Пароварка» или «Варка» так же подойдут – они самые мощные).
• Налейте много масла в чашу (на 3-4 пальца) и ждите пока масло станет предельно горячим.
• В раскаленное масло отправляйте картофель, если вы жарите несколько порций, разделите все количество картофеля на несколько частей. Если вы добавите много картофеля, вы рискуете получить тушеное блюдо.
• Жарьте картофель до румяной корочки старайтесь его как можно меньше переворачивать (всего 2 или 3 раза за все время).
• Прожаренный картофель отправьте на бумажное полотенце (оно впитает «лишнее» масло).
• Приготовьте заправку для картофеля из соли, рубленого укропа, давленого чеснока и перца. Обильно посыпьте заправкой картошку «по-деревенски» перед подачей.

Жаркое из свинины с картошкой в мультиварке: рецепт с фото

Жаркое – вкусное и сочное блюдо из картофеля с мясом. Оно готовится в горшочках, блюдах, кастрюлях, формах для запекания и даже в мультиварке! Стоит заметить, что в мультиварке такое жаркое получается особенно нежным и ароматным, так как сохраняет в себе все соки и запах ингредиентов.

Вам потребуется:

• Свинина – до 0,5 кг (используйте любую не жирную часть мяса: мякоть, вырезку или заднюю часть).
• Картошка – 5-6 шт. крупного размера (подойдет «молодой» и «старый» картофель).
• Морковка – 1 шт. (крупная, можно 2 морковки)
• Луковица (крупная) – 1-2 шт.
• Кипяток – 1,5-2 стакана
• Зелень для подачи (в разы украсит блюдо и сделает его ароматным, но можно исключить).

Готовка:

• В режиме мультиварки вам следует выбрать режим «Тушение» или «Жарка».
• Налейте на дно мультиварочной чаши небольшое количество масла.
• Крупно нарубите лук и морковку, отправьте в мультиварку и закройте крышкой. Мешать или доводить до золотого цвета не нужно.
• В это время нарежьте крупными кубиками мясо и картофель, после отправьте в чашу мультиварки.
• Деревянной лопаткой равномерно распределите всю массу.
• Залейте жаркое кипятком или бульоном, положите предпочитаемые специи в чашу сверху блюда и углубите пару листиков лавра.
• Закройте крышку, время тушения 40-60 минут (зависит от мощности вашей мультиварки).
• Перед подачей жаркого его следует обильно присыпать любой свежей зеленью.

Тушеная картошка в мультиварке с курицей, с ножками: рецепт с фото

Приготовить тушеную с картошкой курицу в мультиварке очень просто. Вы можете использовать любую часть курицы: филе, рубленные окорочка, карбонаты, куриный гуляш. Наиболее вкусными вам покажутся тушеные крылышки или голень.

Вам пригодится:

• Картофель – 5-6 шт. (не маленькие, можно добавить больше).
• Голень куриная – 5-6 шт. (можно добавить больше, если влезает в мультиварку).
• Лук – несколько шт. (2-3 шт, в зависимости от крупности).
• Бульон или кипяток – 1 стакан
• Лавровый листик – несколько шт.
• Любые специи по вкусу

Готовка:

• Ровным слоем следует выложить картофель, нарезанный кубиками или тонкими пластинами.
• Выкладывая картофель, вы можете солить и приправлять каждый пласт.
• Комбинируйте картофель с кольцами лука.
• Поверх картофеля положите куриные голени, обмазанные специями. По мере запекания голень будет пускать сок, который пропитает картофель.
• В чашу налейте кипяток или бульон – он не даст блюду пригореть и, испаряясь, позволит хорошо потушиться каждому слою.
• Закройте крышку, мешать блюдо не нужно, просто через время проверьте готовность мяса. Если оно готово – картофель тоже мягкий.

Картошка с грибами в мультиварке: рецепт с фото

Многим известно, что грибы прекрасно сочетаются с картофелем. Этот секрет можно использовать для приготовления вкусного тушеного блюда в мультиварке.

Вам пригодится:

• Картошка – несколько шт. (в зависимости от порций и размеров мультиварки).
• Грибы (любые) – 400 г. (лучше всего использовать лесные, так как они самые ароматные).
• Луковица – 2-3 шт. (не мелкие)
• Лавровый листик – несколько шт.
• Ароматные и пряные специи – по своим предпочтениям
• Овощной, мясной бульон или кипяток – 0,5 стак.
• Зелень или зеленый лук для красивой подачи

Готовка:

• Лук и груби крупно нарубите и отправьте в чашу мультиварки, заправив растительным маслом.
• Включите режим «Жарка» или «Запекание»
• Закройте крышку, пусть грибы с луком доходят до готовности, пока вы чистите и нарезаете картофель.
• Время жарки грибов – около 20 минут, затем добавьте картофель, все тщательно перемешайте, залейте кипяток (либо же бульон).
• Всыпьте предпочитаемые специи (или просто соль с перцем).
• В режиме «Жарки» держите блюдо еще 20 минут, а потом на 40 минут включите режим «Тушение».
• Блюдо станет готовым, когда картофель станет мягким. Перед подачей присыпьте зеленью по желанию.

Картошка с фаршем в мультиварке: рецепт с фото

Картошка с фаршем – прекрасная альтернатива жаркому или картофелю, тушеному с мясом. Запеченный фарш чем-то напоминает фрикадельки, а потому не бойтесь получить испорченное блюдо.

Вам пригодится:

• Картошка – до 1 кг. (около 700 г).
• Фарш мясной – 400 г. (лучше использовать жирный свиной, но так же подойдет куриный, индюшиный и говяжий).
• Луковица – 1 шт. (средняя)
• Морковка – 1 шт. (средняя)
• Специи по своим вкусам

Готовка:

• В чашу мультварки налейте масло и отправьте туда мелко натертые овощи для поджарки (морковь и лук), потомите их около 5 минут.
• Пока овощи томятся, очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками, отправьте в мультиварку.
• В режиме «Жарка» подержите картофель около 5-10 минут.
• Фарш заранее приправьте и посолите, потом положите весь поверх картофеля и в режиме «Жарка» под закрытой крышкой держите 10-15 минут.
• Спустя это время откройте крышку и лопаткой аккуратно перемешайте всю массу (фарш возьмется комочками, похожими на тефтельки). Старайтесь не рубить мелко фарш лопаткой, пусть комочки остаются крупными.
• Добавьте специи и листики лавра, воду вливать не следует, так как фарш пустит сок и картошка окажется во вкусной подливе.
• Томите блюд в режиме «Тушение» около 30-40 минут и подавайте со свежей зеленью.

Говядина с картошкой в мультиварке: рецепт с фото

Говядина – мясо, обладающее насыщенным вкусом, который прекрасно дополнит картошку вместе со свежей зеленью и поджаркой из овощей. В мультиварке такая картошка готовится очень быстро и просто.

Вам пригодится:

• Картошка – 1 кг. (использовать можно любую, «молодую» или «старую»).
• Говядина мякоть – 500-600 г. (можно так же использовать вырезку).
• Морковка – 1 шт. (крупная)
• Луковица – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – несколько шт. зубков

Готовка:

• В масле сделайте поджарку из крупно резанного лука с морковью
• Мясо и картошку нарежьте одинаково, добавьте к поджарке
• Мясо следует посолить и сдобрить предпочитаемыми специями.
• Включите режим «Жарка» на 25-30 минут и не мешайте блюдо.
• Спустя это время откройте крышку, деревянной лопаткой перемешайте все ингредиенты (если жидкости мало, можно чуть-чуть добавить воды). Добавьте пару зубков чеснока (целыми дольками).
• Включите режим «Тушение» на 1-1,5 часа. Готовность блюда проверяется по мясу. Если оно мягкое – можно выключать.
• Красиво сервируйте блюдо с зеленью

Как пожарить картошку в мультиварке?

Пожарить картошку в мультиварке очень просто:

• Налейте растительное масло в чашу
• Включите режим «Жарка» (если такого у вас нет, подойдет «Выпечка», «Варка» или «Пароварка», вам нужен самый мощный режим).
• Дождитесь, пока масло станет горячим
• Картофель очистите и нарежьте любимым способом (брусочки, соломка, долька, кубики).
• Отправьте картофель в масло
• Закрывать крышку мультиварки не стоит, иначе вы получите мягкий тушеный картофель (мультиварка не выпускает влагу и пар).
• Старайтесь как можно реже мешать картофель, чтобы он сохранил свою целостность.
• За 5 мин. до готовности картофеля, его следует посолить и приправить по вкусу.

Как сварить картошку в мультиварке?

Сварить картофель в мультиварке очень просто:

• Очистите и нарежьте крупными кубиками картофель
• Вымойте его проточной водой и отправьте в чашу мультиварки
• Залейте картофель водой так, чтобы она только лишь покрывала кубики.
• Добавьте в воду 1 ч.л. соли и лавровый листик
• Включите режим «Варка» (вместо него так же подойдет режим «Запекание», «Жарка» и «Пароварка»).
• Закройте крышку и ждите 30 минут

Печеная картошка в мультиварке: рецепт с фото

Печь в мультиварке можно «молодой» и старый картофель. Если корнеплоды мелкие (особенного у молодого картофеля), их можно оставить целыми. Крупную картошку разрежьте на кусочки.

Вам пригодится:

• Картошка – 1 кг. (любая)
• Майонез – несколько ст.л.
• Смесь итальянских трав – 1 ст.л. (специя сушеная)
• Соль (по своим предпочтениям)

Готовка:

• Нарезанный картофель ссыпьте в миску
• Приправьте его солью и смесью специй (можно использовать абсолютно любую смесь).
• Заправьте картофель майонезом и все тщательно перемешайте, обязательно добавьте масло.
• На кнопке «Жарка» (либо же «Выпечка») на 40 минут.
• Каждые 10-15 минут аккуратно переворачивайте картофель на другой бок.
• Подавать такой печеный картофель следует со свежей зеленью.

Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото

Картошка «по-французски» — это очень вкусное и праздничное блюдо, которое можно без труда приготовить в мультиварке. Вы можете запекать картошку с мясом и без него.

Вам пригодится:

• Картошка – 1 кг. (любая)
• Майонез – несколько ст.л. (желательно использовать жирный)
• Лук – 2-3 шт. (используйте белый или репчатый)
• Сыр твердый – 200 г. (легкоплавкий, жирный, любой)
• Специи по предпочтениям

Готовка:

• В это время очистите лук и нарежьте его кольцами, выложите их на дно мультиварки.
• После очищенный картофель следует нарезать пластинами руками или с помощью шинковки.
• Картофель укладывайте слоями, посыпая каждый специями и поливая майонезом (не очень много).
• Засыпьте все ингредиенты крупно тертым сыром и запекайте в течение 40 минут.
• Майонез и сыр пустят жир, которого будет достаточно для того, чтобы блюдо не подгорело, но если вы боитесь или замечаете признаки подгорания – добавьте немного воды.

Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке: рецепт с фото

Блюдо это очень жирное и калорийное, но своим нежным и насыщенным вкусом оно вряд ли может сравниться с любой другой картошкой.

Вам пригодится:

• Ребрышки свиные – 1 кг. (можно и меньше, ориентируйтесь на размер чаши мультиварки и желаемое количество готового блюда).
• Картошка – 1 кг. (любая)
• Чеснок – 1 головка (горсть долек)
• Лук — 1-2 большие головки (можно не добавлять)
• Специи по своим предпочтениям

Готовка:

• В чашу налейте масло и расколите его
• Ребрышки следует разделить и намазать специями
• Отправьте ребрышки в масло, а так же лук кольцами и томите их в режиме «Жарка» или же «Выпечка» около 30 минут.
• За это время нарежьте картошку дольками
• После отправьте ее к ребрышкам, добавьте горсть зубков чеснока и томите блюдо в режиме «Тушение» 1 час.
• Подавайте, обильно присыпав блюдо рубленым зеленым луком или любой другой свежей зеленью.

Индейка с картошкой в мультиварке: рецепт с фото

Мультиварка позволит вам приготовить легкое и вкусное блюдо с нежным, постным мясом индейки. В мультиварке вы можете тушить картошку с минимальным количеством масла или не добавлять его вовсе.

Вам потребуется:

• Картошка – 1 кг. (любая)
• Филе или мясо индейки — 600-700 г. (нарезанное гуляшом).
• Лук – 1 головка (не крупная)
• Морковка – 1 шт. (средняя)
• Цветная капуста – 0,5 кг. (можно заменить на брокколи).
• Лавровый листик – несколько шт.
• Любые пряные специи по предпочтениям

Готовка:

• Любое масло или жир следует предварительно растопить в мультиварочной чаше.
• Крупно нарезанный лук полукольцами отправьте в масло
• К нему добавьте морковь, тушите около 7 минут
• Добавьте мясо индейки и картошки, нарезанное одинаково и маленькие соцветья капусты (броколли).
• Все тщательно перемешайте, можете добавить совсем немного воды.
• Всыпьте специи, углубите в блюдо лавровые листики и в режиме «Жарка» томите блюдо 4 минут. Готовность проверяется по мягкому картофелю.

Кролик с картошкой в мультиварке: рецепт с фото

Мясо кролика очень нежное, но чтобы оно стало мягким – его следует тушить долго в мультиварке и заранее замочить в воде на несколько часов.

Вам пригодится:

• Кролик – 1 небольшая тушка
• Картошка – 1 кг. (лучше использовать «старый» картофель).
• Чеснок – 1 головка (горсть зубков)
• Морковь – 1 шт. (очень крупная)
• Луковица – 1-2 шт. (большие)
• Пряные специи

Готовка:

• В мультиварку отправьте лук с морковью
• Томите овощи около 5 минут, потом добавьте кролика и горсть зубков чеснока.
• Тушите кролика на кнопке «Жарка» (или «Выпечка») 40-60 минут.
• Картофель следует нарезать небольшими кубиками или дольками.
• Спустя 40-60 минут добавьте к кролику картошку, все тщательно перемешайте.
• В режиме «Тушение» блюдо должно томиться около 1-1,5 часа.
• Подавать такую картошку с кроликом следует, обильно присыпав зеленью.

Рыба с картошкой в мультиварке: рецепт с фото

Сочетание рыбы и картошки очень нежное, а так же невероятно удачное. Для приготовления в мультиварки такого блюда используйте малокостную рыбу.

Вам пригодится:

• Хек – 1 крупная рыбка (можно использовать минтай или любую другую рыбу).
• Картошка – 500-600 г. (не используйте молодой картофель).
• Сметана – несколько ст.л. (любой жирности)
• Майонез – несколько ст.л. (любой жирности)
• Луковица – 1 головка
• Смесь специй «для рыбы»
• Вода – 1 стакан

Готовка:

• На дно мультиварочной чаши уложите ровным слоем лук, нарезанный кольцами или полукольцами.
• Поверх лука необходимо положить картофель, нарезанный вручную или с помощью слайсера пластинами.
• Выкладывайте ровно половину всего имеющегося картофеля
• Каждый слой смазывайте майонезом или сметаной (поочередно).
• Далее выложите рыбу, нарезанную плоскими кусочками в один слой, посолите и приправьте ее обильно.
• Положите сверху рыбы весь оставшийся картофель.
• Запекайте в режиме «Выпечка» или «Жарка» картофель около 50 минут, при подаче обильно посыпьте зеленью.

Печень с картошкой в мультиварке: рецепт с фото

Вы можете использовать любую печень для приготовления тушеной картошки в мультиварке. Наиболее вкусная, нежная и быстро приготавливающаяся печень – куриная.

Вам пригодится:

• Печень куриная – 0,5 кг. (используйте любую)
• Картошка – 500-700 г. (используйте «старую» картошку).
• Морковка – 1 шт. (средняя или крупная)
• Луковица – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – несколько шт. зубков

Готовка:

• Крупно нарубите лук и морковку, налейте масло в мультиварку и потомите в ней 5 минут овощи.
• Добавьте печень, разрезанную на более мелкие кусочки и прожарьте еще около 7 минут с овощами.
• Всыпьте картофель, нарезанный кубиками и выдавите несколько зубков чеснока (можно добавлять зубки целыми, но в тот момент, когда вы отправляете печень).
• Тушите блюдо 1 час в режиме «Тушения», переворачивайте или мешайте раз в 20 минут.

Тушеная картошка с капустой в мультиварке: рецепт с фото

Это постное, очень вкусное и свежее блюдо, которое порадует вас своей легкостью приготовления в мультиварке.

Вам пригодится:

• Картошка – 600-700 г. (любая)
• Капуста – 300 г. (белокочанная, не молодая)
• Луковица – 1 шт. (крупная)
• Морковка – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – по своим предпочтениям
• Помидор – 2 шт. (можно заменить томатной пастой)
• Лавровый листик
• Смесь итальянских трав (или любая другая ароматная и пряная специя).

Готовка:

• Разогрейте чашу мультиварки в режиме «Жарка» или «Выпечка».
• Отправьте в масло крупно рубленый лук
• Добавьте крупно тертую морковь (или же нарежьте ее сами мелко).
• Всыпьте капусту, нарезанную вручную крупно
  все перемешайте и добавьте картофель кубиками.
• Сверху положите помидор и все желаемые специи
• Закройте крышку и в режиме «Жарка» следует томить блюдо около 40-50 мин, тщательно перемешивая время от времени.
• При подаче посыпьте зеленью

Куриная грудка с картошкой в мультиварке: рецепт с фото

Вам пригодится:

• Картошка – 1 кг. (любая)
• Куриное филе – 2-3 грудки (одинарные)
• Морковка – 1 шт. (средняя)
• Луковица – 1 шт. (средняя)
• Чеснок – 1-2 зубка (по своим предпочтениям)
• Лавровый лист
• Сливки – несколько ст.л.
• Сливочное масло – 1-2 ст.л.

Готовка:

• В разогретую чашу мультиварки отправьте масло и, не дожидаясь его топления, всыпьте мелко рубленый лук с тертой морковью.
• Филе нарежьте мелко кубиками или соломкой, отправьте к поджарке, выдавите зубок чеснок и всыпьте специи.
• Когда мясо посветлеет, можно добавлять картошку, нарезанную такими же кубиками, как и филе.
• Все тщательно перемешайте, долейте пару ст.л. сливок и тушите в режиме «Жарка» или «Выпечка» 40 минут.

Картошка молодая в мультиварке: рецепт с фото

Как приготовить:

• Тщательно вымойте или очистите картофель
• Выложите его в мультиварку
• Посыпьте солью, положите в чашу пару лавровых листиков
• Залейте водой (она должна покрывать картошку).
• Включите режим «Варка», «Пароварка» или «Суп»
• С закрытой крышкой варите картофель около 30-40 минут (проверьте по мягкости).
• Слейте воду, добавьте в чашу сливочное масло и закройте крышкой (пусть доходит и остается теплой до подачи).
• Подавайте, обильно посыпав свежей зеленью.

Сердечки куриные в мультиварке с картошкой: рецепт с фото

Вам пригодится:

• Сердечки куриные – 0,5 кг. (можно использовать индюшиные)
• Картошка – 500-700 г. (используйте «старую» картошку).
• Морковка – 1 шт. (средняя или крупная)
• Луковица – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – несколько шт. зубков

Готовка:

• Крупно нарубите лук и морковку, налейте масло в мультиварку и потомите в ней 5 минут овощи.
• Добавьте куриные сердечки и прожарьте еще около 7 минут с овощами.
• Всыпьте картофель, нарезанный кубиками и выдавите несколько зубков чеснока (можно добавлять зубки целыми, но в тот момент, когда вы отправляете печень).
• Тушите блюдо 1 час в режиме «Тушения», переворачивайте или мешайте раз в 20 минут.

Картошка с сыром в мультиварке: рецепт с фото

Вам пригодится:

• Картофель – 1 кг. (желательно не молодой)
• Сыр твердый жирный – 300-400г. (любой, легкоплавкий).
• Лук – 1 шт. (крупная, можно две)
• Майонез – несколько ст.л.
• Сметана жирная – несколько ст.л.
• Соль и перец (можно заменить на другие специи, которые вам нравятся).

Готовка:

• Картофель нарежьте тонкими пластинами
• На дно мультиварки налейте масло
• Выкладывайте слоями: картофель, лук, сыр
• Каждый слой смазывайте соусом из майонеза и сметаны
• Каждый слой посыпайте приправами
• Верхний слой – сыр
• Запекайте в мультиварке в режиме «жарка» или «выпечка» под закрытой крышкой 45-50 минут.

Видео: «Картошка деревенская»