Pastil: 20 recetas originales de golosinas útiles

Preparamos la Pastilla en casa: 20 mejores gustos. ¡Mezcla y sushi!

Pastil es una delicadeza sabrosa y saludable, olvidada injustamente en el siglo XX, y cuya receta fue tomada del cofre de una abuela cuando popularizó la nutrición adecuada. Hoy pastorea el pico de popularidad y el precio es muy alto. Ofrecemos familiarizarnos con la técnica de preparar la pastilla, así como con recetas originales que seguramente lo sorprenderán.

Cómo cocinar una pastilla viviente: la receta más fácil

Primero debes entender qué es Pastille. Este es un residuo seco de mezclas de frutas y verduras, y a veces con la adición de yogures. Hasta el momento en que no aparecían muchos electrodomésticos, la pastilla se secaba simplemente al aire libre, o en áticos bien visibles junto con secado de frutas y centros.

Esta técnica tenía un inconveniente significativo: polvo, moscas y mosquitos, así como la probabilidad de descomposición, si se permitía lluvia, y la masa aún no se había secado. Hoy, con la presencia de deshidratadores (secadoras para verduras y frutas), así como gabinetes de horno ventilados, se ha vuelto mucho más fácil preparar la pastilla.

Pastil se divide en dos tipos: tradicional y, por lo tanto, viva. En el primer caso tradicional, la pastilla se puede secar a altas temperaturas de 50-70 grados, así como para una preparación rápida, las materias primas precotas para que la pastilla evapore la mayor cantidad de líquido posible.

Pastilla viva frente, secada a 30-45 gradosPara que se conserven todas las vitaminas. Inmediatamente diremos que Living Pastille no es posible en todos los productos. Los tipos de pastillas más populares de la pastilla son la cereza, la fresa, la grosella, la frambuesa y los cítricos.

Entonces, el proceso de ganarse la vida:

• Muela las bayas lavadas a través de una molinillo de carne, una licuadora o de cualquier otra manera;
• Si desea obtener una consistencia ideal, frote a través de un tamiz, si no, pase este elemento y en la pastilla, se encontrará intercalado de semillas y pieles;
• Agregue azúcar o miel al gusto, mezcle bien;
• Viertalo por paletas o en una bandeja para hornear, manchado con pergamino siliconizado, lubricado con una capa delgada de aceite o una manga de hornear (no se puede lubricarse con aceite) con un espesor de 0.5 - 1 cm de espesor;
• Ponga una secadora u horno y configure el dispositivo en 35-45 grados durante 8-20 horas, depende del contenido de humedad de las materias primas;
• La preparación se determina simplemente: las sábanas son densas, no se adhieren a las manos, están bien separadas de la base, no se rompan, pero no se agrieta.
• Queda para eliminar, torcer y cortar en las piezas deseadas.

¿Cómo cocinar una pastilla tradicional?

La pastilla tradicional se prepara de manera diferente:

• Si la base de las manzanas, horneamos, si la base de la calabaza, corta en pedazos y cocina a fuego lento en una pequeña cantidad de agua, si la base de la baya, agrega un poco de azúcar y deja durante una hora para dejar el jugo;
• Siempre eliminamos el líquido: para esto puede ser hervido y drenado en un colador (se pueden arrojar pequeñas bayas sobre un tamiz, luego el líquido desaparecerá y la pulpa permanecerá;
• Interrumpir la pulpa con una licuadora o pasar a través de un pequeño tamiz en un molinillo de carne. Si quieres obtener una masa homogénea, nos mordemos a través de un tamiz;
• Si lo seca en el horno o en las paletas para la pastilla, pase este artículo. Si planea secarse en una secadora en sábanas de pergamino, silicona o mangas para hornear (no habrá lados), preste atención a la consistencia del puré de papas. Si no sostiene la forma y se extiende: cocínela un poco a fuego lento con una tapa abierta, revolviendo constantemente para que la consistencia alcance el nivel de crema agria;
• Nos propagamos en paletas, una bandeja para hornear o hojas de pergamino con una capa de 0,5-1 cm y nos seco para secar 35-70 grados. Tenga en cuenta que cuanto más bajo sea el grado, cuanto más tiempo sea la pastilla, pero con un alto grado puede "agarrar" una corteza y no dejar escapar el líquido. Por lo tanto, es mejor establecer la temperatura promedio y monitorear periódicamente la preparación (no después de 6-8 horas);
• La pastilla terminada no se adhiere a las manos, está bien quitada de la base y se tuerce fácilmente en el tubo. Solo queda para cortar la pastilla y almacenar en pergamino o banco.

Recetas de pastilla originales

Pastil es de un ingrediente, y a veces de varios. ¡Hemos recolectado 20 gustos más llamativos y le sugerimos que cocine cada uno de ellos y elija su propio sabor favorito!

Recetas originales de pastilla:

• Pastille Kiwi+uvas. Sabor dulce y estructura translúcida. Agregue 2 kiwi para 500 g de uvas. Atraviesa un tamiz para que las pieles y los huesos no entren en la pastilla. Secado a 50 grados;
• Pastilla de manzana y miel con canela. Hornee las manzanas, retire la piel, retire el núcleo y frote la pulpa en un tamiz. Agregue 50 g de miel líquida y 1/3 cucharadita de canela durante 250 g de pulpa de manzana. Mezcle bien y vierta en una bandeja para hornear. Seco 50 grados al menos 6 horas;

• Yogurt-noreshovaya. Agregue 300 g de nueces picadas por 1 litro de yogurt bebida, mezcle y vierta en la paleta. Secar a una temperatura de 35-40 grados al menos 12 horas;
• Manzana digital. Hornee las manzanas, borre la pulpa a través de un tamiz. Necesitaremos 200 g de puré de manzana. Retire la ralladura del limón y la naranja, envíe a la manzana. Limpia limón y naranja, mata la pulpa en el puré de papas, envía a la manzana. Agregue una bolsa de vanillina y unas gotas de ron o coñac, el alcohol se evaporará y el aroma permanecerá. Mezcle y póngase los paletas secados durante 10-15 horas;

• Yogurt de fresa. Haga puré de fresa, mezcle 1: 1 con yogurt grueso, agregue azúcar a voluntad, mezcle y envíe la composición para que se seque durante 10-15 horas a una temperatura de no más de 45 grados, para obtener una pastilla "viva";
• Sea Buckthorn-Honey. Si desea elevar la inmunidad a sus migajas, preparar una pastilla de espino bucle de espino. Se prepara muy simple, moldear el espino de mar y agregue 2: 1 miel, mezcle y envíe a secar durante 10 horas a una temperatura de 40-45 grados;
• Kiwi+menta+calabacín. La refrescante Pastille atraerá a aquellos que rechazen chicle. La composición es muy simple: 300 g de kiwi, 150 g de menta, 200 g de calabacín sin pieles y semillas. Sumere todo al puré de papas homogéneo y envíe al deshidratador a 35-40 grados hasta que se seque por completo;

• Vicinidad de frambuesa. Conectamos las frambuesas con la cereza sin hueso, interrumpimos el puré de papas y hervimos hasta que la mezcla se espese al estado de la crema agria. Vierta en paletas y seque a una temperatura de 50-60 grados hasta que esté completamente seco. Si desea obtener una pastilla "en vivo", no hierva y se seque a 40 grados;
• Brusnice-Import. Para 500 g de Lingonberries convertidos en puré, agregue 70 g de raíz de jengibre fresco picada y 200 g de miel. Mezcle y envíe a las paletas para la pastilla para secar a una temperatura de no más de 40 grados. Debido a la jugosidad de Lingonberries, la pastilla puede secarse durante varios días;
• Con el aroma del vino caliente. Esta es una composición compleja, pero el resultado lo complacerá. Por lo tanto, tomamos puré de manzana-apricotado 400 g (hornear manzanas, cocinar en albaricoques durante 10 minutos durante un par) y agregamos una cereza fresca de 200 g, así como una ralladura de limón de 50 g, una pizca de sal y 5 cucharadas de azúcar. Además de las especias, el suelo: 50 g de jengibre rallado fresco y sabor: canela, clavo, cardamomo, pimienta fragante y nuez moscada. Mezcle la mezcla completa y deje reposar durante 15 minutos. Luego vierimos en las paletas y sequamos hasta que estén completamente secas;

• Grushevo-Apple. Horneamos peras maduras con manzanas verdes y frotamos. Agregue 2-3 cucharadas de miel para 200 g de puré de papas, mezcle y colóquelo en paletas. Nos secamos a 50 grados durante aproximadamente 8 horas;
• Honey manvas. Una deliciosa pastilla exótica, para aquellos que ya están acostumbrados a Pastille y buscan diversidad. Tomamos 3 plátanos para 2 mangos, limpiamos y rinde en puré de papas, agregamos un par de cucharas de miel, mezclaron y lo enviamos a las paletas;
• Plum-Honey. Se limpian las ciruelas grandes y dulces (500 g) maduras, se interrumpen en puré de papas y agregan ralladura de limón seco (50 g) y 5 cucharadas de miel. Mezcle todo y envíelo a la secadora. El drenaje se seca durante mucho tiempo, tal vez varios días, pero el sabor complacerá;
• Bananovo-Ananas. Para una piña de tamaño mediano, necesitamos 2 kg de plátanos. Limpiamos, cortamos la pulpa en una licuadora y agregamos una cucharada de brandy o coñac para el aroma. Mezcle y envíe a la secadora durante 5-8 horas a 45-50 grados, dependiendo de la capa;

• Uva azul. La ciruela en compañía de uvas se abre de una manera nueva y hace posible sentir notas dulces y agrias. Para la composición, necesitaremos 500 g de uvas y 600 g de ciruelas sin hueso. Molimos todo y nos frotamos a través de un tamiz, para la sustancia perfecta. ¡Sin azucar! Enviamos a la secadora durante 12-20 horas, dependiendo de la jugosidad de las bayas;
• Honey-Breasted. Horneamos la pera, frotamos la pulpa y agregamos 150 g de miel a 500 g de pulpa, y una cucharadita sin un tobogán de canela fragante. Mezcle y deje reposar durante 20 minutos, mezcle una vez más y solo entonces envíelo a las paletas;
• Honey de calabaza con una manzana. Puedes cocinar esta pasta durante todo el año, porque la calabaza fresca se conserva perfectamente. Y créeme, ¡el aroma será delicioso! Entonces, guise la calabaza y hornee manzanas. Escurra el exceso de líquido de la calabaza e interrumpe en el puré de papas, Weagate 300 g. Frotamos las manzanas en puré de papas y pesamos 200 g. Agregue 200 g de miel y mezcle, agregue una gota de ron si lo desea. Nos secamos en paletas a 50 grados durante 8-10 horas;

• Mezcla de bayas. ¡Esta es una verdadera extravagancia de gustos! 100 g de cerezas, 150 g de frambuesas, 150 g de fresas, 100 kg de arándanos, 150 g de arándanos, 100 g de grosellas. Asustar todo en forma fresca y secar durante un día a una temperatura de 35-40 grados;
• Gracia de calabaza con tuercas. Corte la calabaza y las zanahorias en piezas grandes, envíela a la sartén agregando un poco de agua. Estofado hasta que se cocine. Pica en el puré de papas y agregue nueces picadas, mezcle y póngalo en secar. Secar a 50-60 grados durante 9-10 horas;
• Apple con canela. En 250 g de puré de zanahoria, agregue 150 g de manzana, envíe una cucharada de miel para abrirles el aroma. También agregue una pizca de canela, nuez moscada y cardamomo. Ponte paletas y seca durante 10 horas a una temperatura de 50 grados.

¡Y esto es solo una pequeña parte de las recetas de la pastilla, porque se puede preparar a partir de casi todas las frutas y verduras! ¿Conoces un sabor inusual? Comparte en los comentarios.

Video: Pastilla. ¡Pastilla casera de frutas y verduras, golosinas muy sabrosas y saludables!