Οι ζουμερές γεμιστές πράσινες ντομάτες θα χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό σνακ για πιάτα κρέατος. Ας τα προετοιμάσουμε σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές.
Περιεχόμενο
Οι πράσινες ντομάτες είναι τα πιο κατάλληλα λαχανικά για γέμιση για το χειμώνα. Ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ νόστιμο και πρωτότυπο. Ένα τέτοιο σνακ είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά, ακόμα και για τραπέζι σε μπουφέ.
Μπορείτε να γεμίσετε πράσινες ντομάτες με διαφορετικά συστατικά, για παράδειγμα, άλλα λαχανικά, μόνο πράσινα ή γειτονικά.
Πράσινες ντομάτες γεμισμένες με λάχανο για το χειμώνα
Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για γεμισμένες πράσινες ντομάτες είναι η συνταγή με λάχανο. Τα λαχανικά είναι αρωματικά με μια λεπτή γεύση.
- Πράσινες ντομάτες - 2,5 κιλά
- Λευκό λάχανο - 1 κιλά
- Καρότο - 100 g
- Αλάτι - 70 g
- Ζάχαρη - 50 g
- Νερό-1.5-2 λίτρα
- Οι ντομάτες για την προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ πρέπει να είναι ελαστικές, όχι ραγισμένες. Πλύνετε τα λαχανικά, κόψτε κάθε ανώτερο τμήμα. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, αφαιρέστε τον πυρήνα από τις ντομάτες. Δεν θα είναι χρήσιμο για εμάς, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε οποιοδήποτε άλλο σνακ για το χειμώνα.
- Πλύνετε το λάχανο, κόβετε λεπτή.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
- Συνδυάστε το λάχανο με τα καρότα, θυμηθείτε τα λαχανικά λίγο ώστε να γίνουν πιο μαλακά.
- Flagg ντομάτες με γέμιση, ελαφρώς σφυρηλατώντας, αλλιώς θα υπάρχει πολύ μικρό λάχανο με καρότα σε μια ντομάτα.
- Τώρα σηκώστε ένα κατάλληλο δοχείο, για παράδειγμα, ένα τηγάνι και συγκρίνετε τακτοποιημένα γεμιστά λαχανικά σε αυτό σε διάφορα στρώματα.
- Προετοιμάστε την άλμη από το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό. Λάβετε υπόψη ότι το νερό πρέπει να χρησιμοποιείται κρύο από κάτω από τη βρύση, όχι βρασμένο.
- Μόλις διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη σε κρύο υγρό, ρίξτε το στις ντομάτες.
- Καλύψτε τα λαχανικά με καπάκι ή κατάλληλο πιάτο, τοποθετήστε το Pratpress
- Τώρα παραμένει να περιμένει περίπου 3 ημέρες. Αυτή τη στιγμή, οι ντομάτες πρέπει να βρίσκονται σε ένα ζεστό δωμάτιο.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μεταφέρετε τις ντομάτες για να καθαρίσετε τα βάζα, να πιέσετε την άλμη και να ρίξετε στα λαχανικά.
- Βάλτε τις ντομάτες γεμισμένες με λάχανο σε ένα δροσερό μέρος.
- Μπορείτε να αφαιρέσετε το δείγμα 3 ημέρες μετά το αλάτι, αλλά οι ντομάτες θα γίνουν πιο νόστιμες μετά από 5-7 ημέρες.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο σνακ στο ψυγείο.
Πράσινες ντομάτες γεμισμένες με σκόρδο για το χειμώνα
Αυτό το ορεκτικό είναι αρκετά οξύ και κατάλληλο για όσους αγαπούν όλο το πιπέρι και καίγοντας. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bο αριθμός των οξείας συστατικών μπορεί να μειωθεί.
- Πράσινες ντομάτες - 1 κιλά
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Πράσινα - 1,5 μάτσο
- Πιπέρι
- Ζάχαρη - 80 g
- Αλάτι - 35 g
- Ξύδι μήλου - 100 ml
- Τζίντζερ, βότανα προέλευσης, πάπρικα
- Επιλέξτε ελαστική, όμορφη και όχι πολύ μεγάλες ντομάτες. Πλύνετε τα λαχανικά, ξηρά. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε μια αρκετά βαθιά σταυροειδές τομή σε κάθε ντομάτα, είναι ότι θα βάλουμε μια αρωματική γέμιση.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να αλέθετε το σκόρδο σκληρά.
- Πλύνετε τα χόρτα, κόψτε το μακριά. Από τα Πράσινη, μπορείτε να πάρετε μαϊντανό, κόλιαντρο, άνηθο, ένα μικρό βασιλικό για το άρωμα.
- Πλύνετε το πικρό πιπέρι, ψιλοκόψτε καλά. Προσδιορίστε το ποσό αυτού του συστατικού στο γούστο σας, αφού είναι αυτό που δίνει στο τελικό ορεκτικό μια χαρακτηριστική γεύση καύσης.
- Στο πιάτο, συνδέστε το σκόρδο, τα πράσινα, το πιπέρι και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Εάν θέλετε να πάρετε ένα λιγότερο οξύ σνακ, μην βάζετε τζίντζερ σε αυτό.
- Ρίξτε πράσινες ντομάτες με ένα τελικό μείγμα.
- Πλύνετε τις τράπεζες, πετάξτε τις ντομάτες σε αυτές.
- Βράζετε τη σωστή ποσότητα νερού και ρίξτε το σε ένα δοχείο με λαχανικά, αφήστε το να σταθεί για 15-20 λεπτά.
- Αφού αποστραγγίσετε το υγρό, βράστε το, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ξύδι.
- Ρίξτε τη μαρινάδα πίσω στο βάζο, καλύψτε το με ένα καπάκι.
- Τοποθετήστε το δοχείο με γεμισμένες ντομάτες σε μια κατάλληλη λεκάνη με νερό.
- Αποσυνδέστε το βάζο μετά από βραστό νερό για 20 λεπτά.
- Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε να σταθεί σε ένα ζεστό δωμάτιο για μια μέρα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να αναδιατάξετε τη διατήρηση σε ένα κρύο μέρος.
Πράσινες ντομάτες γεμισμένες με καρότα και βότανα για το χειμώνα
Οι ντομάτες γεμισμένες σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ όμορφες. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι είναι πολύ απλό και εύκολο να προετοιμαστεί.
- Πράσινες ντομάτες - 650 g
- Καρότο - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 5 σκελίδες
- Καρότο - 1 Υποκατάστημα
- Αλάτι - 30 g
- Ζάχαρη - 15 g
- Ξύδι τραπεζαρίας - 20 ml
- Πιπέρι
- Επιλέξτε μικρές ντομάτες, πλύνετε και κόψτε τις στο μισό, αλλά όχι στο τέλος, δηλαδή, έτσι ώστε η πλήρωση να μην πέφτει πάρα πολύ από αυτά
- Πλύνετε τα καρότα, καθαρά και κομμένα σε κύκλους
- Καθαρίστε το σκόρδο, κομμένο με φέτες
- Πλύνετε την κορυφή του καρότου. Δεν είναι απαραίτητο να το θέσουμε σε διατήρηση καθόλου, αλλά κάνει τις ντομάτες πολύ αρωματικές και πιο γευστικές
- Προετοιμάστε ένα δοχείο στο οποίο θα κλείσετε γεμιστά λαχανικά - πλύνετε, αποστειρώστε το
- Βάλτε κάθε ντομάτα με δαχτυλίδια καρότου και πλάκες σκόρδου
- Βάλτε τις κορυφές καρότων, μπαχαρικά, πιπέρι στο κάτω μέρος των βάζα
- Στη συνέχεια, συμπαγείς ντομάτες σε αυτό
- Τώρα βράστε τη σωστή ποσότητα νερού, διαλύστε το αλάτι και τη κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό, βράστε το υγρό για μερικά ακόμη ορυχεία. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και προσθέστε ξίδι σε αυτό
- Στείλτε τη μαρινάδα στο βάζο, καλύψτε το με καπάκι
- Τώρα αποστειρώστε το δοχείο με ντομάτες για 10 λεπτά, τοποθετώντας το σε μια λεκάνη με βραστό νερό
- Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι, μετά από ψύξη, τοποθετήστε σε ένα δροσερό μέρος
Ζουμερά, μαλακά, αρωματικά γεμισμένα πράσινες ντομάτες θα χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό σνακ για πιάτα κρέατος, μπάρμπεκιου και μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως ανεξάρτητο πιάτο.
Βίντεο: Sharp γεμισμένες πράσινες ντομάτες
