Η μπύρα είναι το πιο δημοφιλές ποτό. Το άρθρο εξετάζει τα ζητήματα των παροχών και της βλάβης της μπύρας.
Περιεχόμενο
Η μπύρα είναι το πιο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό στη γη. Επιπλέον, πιστεύεται ότι η μπύρα είναι επίσης το πιο αρχαίο ποτό που ένα άτομο έχει μάθει να μαγειρεύει.
Η ώθηση για την εμφάνιση της ζυθοποιίας ήταν η ανακάλυψη των ιδιοτήτων των άγριων δημητριακών. Και όταν η ανθρωπότητα έχει περάσει σε αυξανόμενο σιτάρι και κριθάρι, η παραγωγή μπύρας άρχισε να είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε για τα οφέλη και τους κινδύνους της μπύρας, καθώς και για τη σχέση μεταξύ μπύρας και μιας σειράς υπερβολικού βάρους.
Μπύρα - αλκοολούχο ποτό
Φυσικά, ένα σύγχρονο δημοφιλές αφρώδες ποτό είναι πολύ διαφορετικό από την μπύρα που μαγειρεύτηκε στην αρχαιότητα. Η γεύση αυτού του αλκοολούχου ποτού και μεθόδων παραγωγής της διακρίνεται. Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας, η σύγχρονη μπύρα είναι πιο λεπτή, ασφαλέστερη και ακόμη πιο χρήσιμη από τη μπύρα που μαγειρεύτηκε στην αυγή της ανθρωπότητας. Αλλά είναι; Ας καταλάβουμε.
Η μπύρα αποτελείται από:
• Νερό.
• βύνη (προϊόν από βλαστούς κόκκους κριθαριού και σιτάρι).
• Λόγος.
• μαγιά.
Ανεξάρτητα από το πώς αλλάζει η τεχνολογία της παραγωγής μπύρας, αυτά τα τέσσερα κύρια συστατικά χρησιμοποιήθηκαν στην παραγωγή αυτού του ποτού σχεδόν όλη την ώρα. Η εξαίρεση είναι, ίσως, μόνο λυκίσκου. Άρχισε να χρησιμοποιείται για να κάνει μπύρα μόνο από τον 9ο αιώνα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον: η παρουσία ενός λυκίσκου στη μπύρα δεν κάνει αυτό το ποτό αλκοόλ. Τα πικρά άλφα οξέα που λαμβάνονται από το λυκίσκο δίνουν μπύρα μια μοναδική γεύση και άρωμα. Όμως, το πιο σημαντικό, ενεργούν ως συντηρητικά και επιτρέπουν στο ποτό να αποθηκεύεται περισσότερο χωρίς απώλεια ποιότητας.
Η ζύμη είναι υπεύθυνη για σχηματισμούς αλκοόλ στη μπύρα. Η τρέχουσα μπύρα δεν προσθέτετε αλκοόλ. Η διαδικασία της ζύμωσης είναι υπεύθυνη για την παρουσία της στην μπύρα. Εκτός από την παραγωγή αλκοόλ σε ένα ποτό, η ζύμη του Brewer προσθέτει τις λεπτές αποχρώσεις της γεύσης και του αρώματος στο ποτό. Σύμφωνα με τον μύθο, μέχρι να ανοίξει η ζύμη μπύρας, για να ενεργοποιήσει τη διαδικασία ζύμωσης, οι ζυθοποιοί βυθίστηκαν τα παντελόνια τους με μελλοντική μπύρα.
Μπύρα-μια πηγή βιολογικά δραστικών ουσιών
Η πραγματική μπύρα γίνεται μόνο από φυσικά προϊόντα. Με τη σωστή τεχνολογία παραγωγής, το ποτό που λαμβάνεται στην "παραγωγή" είναι αρκετά βιταμινοποιημένο. Η μπύρα περιέχει σε μεγάλες ποσότητες Β βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β6) και ΡΡ. Επιπλέον, αυτό το ποτό μπορεί να περιέχει άλλες ευεργετικές ουσίες. Βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού και της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Η μπύρα περιέχει επίσης μικρο-και μακροαποκρίσματα ως μαγνήσιο, σίδηρο, φθόριο, χαλκός, φωσφόρο κλπ. Στις "μη βερνικωμένες" ποικιλίες μπύρας, το μερίδιο των χρήσιμων ουσιών είναι ακόμη περισσότερο από ό, τι στη μπύρα που έχει περάσει η διαδικασία παστερίωσης . Σε ένα τέτοιο ποτό, διατηρούνται πολλά αμινοξέα και άλλες ουσίες που απαιτούνται για το σώμα μας.
Σημαντικό: Το γαλακτικό οξύ και το διοξείδιο του άνθρακα που περιέχονται στη μπύρα βελτιώνουν την πέψη. Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από αυτό το ποτό απορροφώνται εύκολα από το σώμα.
Λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου (και πρακτικά της απουσίας νατρίου) που περιέχεται στην μπύρα, αυτό το ποτό μπορεί να βοηθήσει στην υπέρταση. Οι ουσίες που συνθέτουν αυτό το ποτό μπορούν να βοηθήσουν στην αϋπνία.
Μπύρα: βλάβη και οφέλη για τις γυναίκες
Η βλάβη της μπύρας οφείλεται στην παρουσία αλκοόλ σε αυτό το ποτό. Αφήστε την ποσότητα αλκοόλ να περιέχεται σε μικρές ποσότητες, αλλά είναι εκεί. Επιπλέον, σε αντίθεση με το ισχυρό αλκοόλ, η μπύρα είναι μεθυσμένη σε μεγάλες ποσότητες. Έτσι, μια τέτοια ποσότητα αλκοόλ εισέρχεται στο σώμα που μπορεί να συγκριθεί με το αλκοόλ από το ισχυρό αλκοόλ.
Η βλάβη της μπύρας οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι στα καταστήματά μας είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε μια "καθαρή" μπύρα. Στην επιδίωξη του κέρδους, τα ζυθοποιεία παράγει ποτά που είναι δύσκολο να συγκριθούν με την πραγματική μπύρα. Αυτά τα ποτά περιέχουν μεγάλες ποσότητες τέτοιες επιβλαβείς ουσίες όπως τα έλαια Sivuye, η μεθανόλη και οι διάφορες αλδεΰδες. Αυτές οι ουσίες δεν μπορούν να μεταφέρουν τίποτα άλλο από την υγεία.
Όσο για τα οφέλη της μπύρας για τις γυναίκες, είναι. Η κατάλληλα παρασκευασμένη μπύρα πρέπει να περιέχει φυτοοιστρογόνα. Χρήσιμο για τις γυναίκες βιολογικά δραστικές ουσίες.
Σημαντικό: Τα οιστρογόνα είναι οι ορμόνες του φύλου που παράγονται από ολόκληρη την περίοδο της αναπαραγωγικής ηλικίας μιας γυναίκας. Η επέκταση της νεολαίας και της ομορφιάς εξαρτάται από την ανάπτυξή τους. Τα φυτοοιστρογόνα είναι φυτικά οιστρογόνα. Φυσικά, δεν έχουν καμία σχέση με τις σεξουαλικές ορμόνες, αλλά είναι επίσης σε θέση να επεκτείνουν τη γυναικεία νεολαία.
Αλλά, υπάρχει ένα "αλλά". Εάν το σώμα εντοπίσει εξωτερικές πηγές οιστρογόνου, η παραγωγή των δικών του σεξουαλικών ορμονών μπορεί να μειωθεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατάχρηση της μπύρας μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το γυναικείο σώμα αργότερα.
Μπύρα: βλάβη και οφέλη για τους άνδρες
Το αλκοόλ είναι επιβλαβές, αν και στις ποσότητες στις οποίες παρουσιάζεται στην μπύρα. Οι αλκοόλες, που πέφτουν στο στομάχι, μπορούν να φουσκώσουν τη βλεννογόνο της. Επιπλέον, η συχνή χρήση αλκοολούχων ποτών οδηγεί σε κίρρωση του ήπατος και σοβαρών ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Δηλαδή, αυτά τα προβλήματα αφορούν κυρίως τους άνδρες.
Όσο για τα "καθαρά" αρσενικά προβλήματα, η μπύρα μπορεί να έχει επιζήμια επίδραση στην παραγωγή τεστοστερόνης. Δηλαδή, αυτή η ορμόνη είναι υπεύθυνη για την επιτυχία ενός άνδρα στο κρεβάτι. Αλλά, αυτό δεν είναι όλα. Η συχνή χρήση της μπύρας οδηγεί στον λιπαρό εκφυλισμό των σωληναρίων σπόρων στο παρέγχυμα των όρχεων. Τι μπορεί να οδηγήσει σε αρσενική υπογονιμότητα.
Σημαντικό: Ένα τοξικό κοβάλτιο, μια ουσία που οι περισσότεροι σύγχρονοι ζυθοποιοί προσθέτουν για να σταθεροποιήσουν τον αφρό σε μπύρα, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες του στομάχου. Μέχρι το σχηματισμό ενός έλκους.
Παίρνουν λίπος από μπύρα;
Αρχικά, η μπύρα ήταν ένα πολύ θρεπτικό και υψηλό ποτό. Ονομάστηκε ακόμη και "υγρό" ψωμί. Όμως, σήμερα η παραγωγική διαδικασία και τα συστατικά που θα προετοιμάσουν αυτό το ποτό είναι ελαφρώς διαφορετικά. Η σύγχρονη μπύρα δεν οδηγεί σε πληρότητα. Όμως, περιέχει αλκοόλ και ενώσεις που προκαλούν σοβαρή όρεξη.
Το περιεχόμενο θερμίδων της μπύρας είναι εξαιρετικά μικρό. Σύνολο 45 θερμίδων ανά 100 ml. Για σύγκριση, στην ίδια ποσότητα θερμίδων βότκας 230.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Κατά την κατανάλωση μπύρας, το αλκοόλ καταστέλλει το σχηματισμό γλυκόζης. Λόγω της οποίας υπάρχει αύξηση του αίσθημα της πείνας. Και ένα άτομο τρώει φαγητό σε περισσότερη ποσότητα από τον παραδοσιακό του κανόνα. Που με την πάροδο του χρόνου οδηγεί στην παχυσαρκία.
Είναι επίσης σημαντικό να καταλάβετε τι να φάτε μπύρα. Αυτά είναι συνήθως επιβλαβή προϊόντα θερμίδων. Εάν συνδυάσετε ένα μπουκάλι ανά ημέρα με το κατάλληλο φαγητό, τότε η αιτία του υπερβολικού βάρους δεν μπορεί να γίνει σαν μπύρα.
Μπύρα αίματος: Σύνθεση
Σήμερα, οι ζυθοποιοί έχουν μάθει να μαγειρεύουν μη αλκοολούχα μπύρα τόσο νόστιμη όσο αυτή στην οποία υπάρχει αλκοόλ. Υπάρχουν τρεις τεχνολογίες για την παραγωγή μη αλκοολούχων μπύρας:
• Καταστολή της ζύμωσης.
• Εξάτηση αλκοόλ.
• αιμοκάθαρση (αφαίρεση) αλκοόλ.
Όταν καταστέλλεται η ζύμωση, χρησιμοποιείται ειδική ζύμη, οι οποίες δεν μετατρέπουν πλήρως τη ζάχαρη βύνης σε αλκοόλ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μη αλκοολική μπύρα που παράγεται με αυτόν τον τρόπο έχει μια γλυκιά γεύση.
Όταν εξατμίζετε το αλκοόλ από την μπύρα, μπορείτε να πάρετε ένα αφρώδες ποτό στο οποίο το ποσοστό αλκοόλ δεν υπερβαίνει το 0,5% (λιγότερο από ό, τι στο KVASS). Αλλά, με αυτόν τον μετασχηματισμό, η γεύση της μπύρας υποφέρει.
Μια πιο τέλεια μέθοδος είναι η απομάκρυνση του αλκοόλ από την ήδη τελική μπύρα. Χρησιμοποιώντας αιμοκάθαρση, μπορείτε να πάρετε μη αλκοολική μπύρα, η γεύση της οποίας δεν διαφέρει από τη γεύση της συνηθισμένης μπύρας.
Σημαντικό: Η μη αλκοολική μπύρα που παράγεται από τη μέθοδο αιμοκάθαρσης έχει το ίδιο όφελος με τη συνηθισμένη μπύρα. Όμως, λόγω της απουσίας αλκοόλ στη σύνθεσή του, είναι πρακτικά στερημένη από μειονεκτήματα.
Συμβουλές: Πώς να πιείτε σωστά μπύρα
Συμβούλιο #1. Δεν μπορείτε να αναμίξετε μπύρα με άλλα αλκοολούχα ποτά. Ακόμη και η μπύρα της ίδιας μάρκας, αλλά διαφορετική στο φρούριο, δεν πρέπει να αναμειγνύεται. Με οποιαδήποτε ανάμειξη, η μπύρα χάνει τις καλύτερες ιδιότητες, τη γεύση και το άρωμα. Επιπλέον, είναι επιβλαβές για το σώμα.
Συμβούλιο #2. Η μπύρα πρέπει να χυθεί σε ένα καθαρό και ξηρό γυαλί. Οι σταγόνες νερού, τα υπόλοιπα σωματίδια άλλων ποτών επηρεάζουν δυσμενώς τη γεύση αυτού του ποτού. Εάν πίνετε μπύρα από ένα μπουκάλι ή βάζα, τότε δεν είναι δυνατόν να αποκαλύψετε ολόκληρο το άρωμα και τη γεύση του.
Συμβουλή #3. Η μπύρα μπύρας πρέπει να χυθεί σωστά. Το γυαλί πρέπει να τοποθετηθεί σε γωνία 45 βαθμών. Ρίξτε τη μπύρα αργά. Έτσι ώστε να ρέει κατά μήκος του τοίχου του γυαλιού.
Συμβούλιο #4. Για να αποκαλύψετε το άρωμα και τη μοναδική γεύση της μπύρας, πρέπει να το πιείτε χωρίς βιασύνη, σε μικρές γουλιές.
Συμβούλιο #5. Η μπύρα δεν μπορεί να είναι υποθερμία. Ανάλογα με την ποικιλία μπύρας, η βέλτιστη θερμοκρασία στην οποία πρέπει να καταναλωθεί είναι +4 - +13 μοίρες.
Η μπύρα δεν είναι ξεκάθαρη. Αλλά, σε μέτριες ποσότητες είναι χρήσιμο. Ο ακόμα διάσημος γιατρός της αρχαιότητας Paracelsus πίστευε ότι 2-3 κούπες μπύρας ανά ημέρα όχι μόνο δεν μπορούσαν να βλάψουν το σώμα, αλλά ακόμη και να τον ωφελήσουν. Μπορείτε να συμφωνήσετε με αυτό το θρυλικό άτομο. Όμως, το κύριο πράγμα εδώ είναι ότι η μπύρα είναι υψηλής ποιότητας, και όχι αυτή που πωλείται στα καταστήματά μας.
Βίντεο. Μπύρα. Βλάβη ή όφελος; 10 γεγονότα
