Καρυκεύματα για το πρώτο και το δεύτερο πιάτα από το πράσινο για το χειμώνα: οι καλύτερες συνταγές και μυστικά του μαγειρέματος

Συνταγές για την προετοιμασία καρυκευμάτων από τα Πράσινη για το χειμώνα.

Το χειμώνα, όλα τα πράσινα στα ράφια των καταστημάτων δεν είναι καθόλου αρωματικά. Και το κινεζικό εισαγόμενο σκόρδο είναι εντελώς μη ανθεκτικό και όχι οστό. Ως εκ τούτου, το καλοκαίρι, σκεφτείτε το χειμώνα και προετοιμάστε τα αρωματικά καρυκεύματα.

Cilantouses από το Cilantro για το χειμώνα: συνταγή καρυκεύματος

Η Cisisa είναι πικάντικη χόρτα που χρησιμοποιείται στην Ανατολή. Αλλά τώρα σε πολλούς καλοκαιρινούς κατοίκους αυτό το ζιζάνιο μεγαλώνει στον κήπο. Επομένως, εάν είστε εραστής μπαχαρικών ή αρωματικών καρυκευμάτων, προετοιμάστε ένα τεμάχιο εργασίας από ένα κοραλλιογενές.

Συστατικά:

• 1 κιλό κοραλλιογενών
• 1 λεμόνι
• Αλας
• 100 ml φυτικού ελαίου
• Γείωση κόλιανδρου
• Σπιτικές-κάλτσες

Συνταγή:

• Πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα του κόλιαντρο σε χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κόλιαντρο με μικρές λωρίδες και ρίξτε τους μίσχους.
• Ρίξτε τα χόρτα με λεμόνι και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας, έτσι ώστε το κόλιαντρο να ρυθμίσει το χυμό.
• Ρίξτε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε ξανά. Διπλώστε σε βάζα και κλείστε με καπάκια νάιλον. Αποθηκεύστε στο κρύο.

Καρύκευμα από το σκοπευτή του σκόρδου για το χειμώνα: συνταγή

Ασυνήθιστο και πολύ οξύ καρύκευμα. Μπορεί να εισαχθεί σε σούπες ή απλά να μολυνθεί σε ένα σάντουιτς.

Συστατικά:

• 500 g σκοπευτή σκόρδου
• 50 ml φυτικού ελαίου
• Αλας
• Γείωση κόλιανδρου
• Μαύρο πιπέρι

Συνταγή:

• Ταξινόμηση και ξεπλύνετε το χείλος του σκόρδου. Περάστε τα πράσινα μέσα από ένα μύλο κρέατος.
• Εισάγετε το πετρέλαιο, το αλάτι και τα μπαχαρικά στις προκύπτουσες πατάτες.
• Βγάλτε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το καπάκι Kapron, αποθηκεύστε στο κρύο.

Καρύκευμα από άνηθο για το χειμώνα

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα πράσινου για σούπες και σαλάτες.

Συστατικά:

• Ένα μάτσο άνηθο
• Ένα μάτσο μαϊντανό
• 150 g πράσινα κρεμμύδια
• 150 g σκοπευτή σκόρδου
• 1 κεφάλι σκόρδου
• 25 g αλατιού
• 100 ml ηλίανθου

Συνταγή:

• Τρίψτε τα αποξηραμένα πράσινα με ένα μαχαίρι. Κόψτε τα αποκόμματα σκόρδου σε λωρίδες.
• Πλύνετε το κρεμμύδι και κόψτε το με λωρίδες. Ανακατέψτε τα χόρτα στο τηγάνι και το αλάτι. Κόψτε τριμμένο σκόρδο.
• Θυμηθείτε τα πάντα με τα χέρια σας έτσι ώστε το μείγμα να αφήσει το χυμό. Τοποθετήστε την πράσινη πάστα σε αποστειρωμένα βάζα στο μισό. Ρίξτε το λάδι.
• Γεμίστε το βάζο στους ώμους και ρίξτε ξανά λίγο λάδι. Τα καλύμματα βαθμολογίας και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Βασιλικό καρύκευμα: τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα

Ασυνήθιστο καρύκευμα για σπαγγέτι. Κατά την ανάμειξη με τυρί, λαμβάνεται σάλτσα πέστο.

Συστατικά:

• Ένα μάτσο βασιλικού
• 6 καρύδια
• 50 ml ελαιολάδου
• 4 δόντια σκόρδου

Συνταγή:

• Πλύνετε τα χόρτα του βασιλικού και στεγνώστε το. Περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένο.
• Ξεφλουδίστε τα καρύδια και μετατρέψτε τα σε μίγμα ψίχουλα με πράσινη μάζα.
• Εισάγετε τριμμένο σκόρδο και ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις τράπεζες και αποστειρώστε για 15 λεπτά.

Οξεία καρύκευμα από μαϊντανό για το χειμώνα

Μια ασυνήθιστη προσθήκη σε πιάτα κρέατος και μπάρμπεκιου.

Συστατικά:

• 2 δέσμη μαϊντανού
• 2 μάτσο βασιλικού
• 1 μάτσο σέλινο
• Αλεσμένη μαύρη πιπεριά
• Αλας
• 4 κεφάλια σκόρδου

Συνταγή:

• Πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα χρησιμοποιώντας μια πετσέτα. Παράλειψη του βασιλικού, του μαϊντανού και του σέλινου μέσω ενός μύλου κρέατος
• Καθαρίστε και κόψτε το σκόρδο. Εισάγετε αλάτι και μπαχαρικά. Καταστέλλουν το μίγμα έτσι ώστε ο χυμός να βγαίνει.
• Τοποθετήστε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε.

Αυτό το πικάντικο μείγμα πηγαίνει καλά με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Μπορεί να εισαχθεί σε σαλάτες, σάλτσες και δεύτερα πιάτα.

Καρύκευμα από πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα

Το χειμώνα, αρκεί να βρούμε πράσινα κρεμμύδια στα σούπερ μάρκετ. Αλλά δυστυχώς δεν είναι τόσο αρωματικό και νόστιμο. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας το καλοκαίρι. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την πάστα, συμπληρώστε το πρώτο και το δεύτερο πιάτα.

Συστατικά:

• 1 κιλό πράσινο κρεμμύδι
• 100 ml ηλίανθου
• Αλας
• 40 ml ξιδιού

Συνταγή:

• Καθαρίστε το κρεμμύδι του φλοιού και πλύνετε τα χόρτα. Περάστε το κρεμμύδι μέσα από ένα μύλο κρέατος και προσθέστε αλάτι, ξύδι και λάδι.
• Τοποθετήστε βάζα και αποστειρώστε για 10 λεπτά. Κλείστε με πλαστικά καπάκια και αποθηκεύστε στο κελάρι.
• Το χειμώνα, αυτή η πάστα μπορεί να κηλιδώσει το ψωμί ή να συμπληρώσει τα πρώτα πιάτα.

Πράσινα καρυκεύματα: μυστικά μαγειρέματος

Τα πράσινα καρυκεύματα αποτελούν πηγή βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να βελτιώσετε την ασυλία και να διαφοροποιήσετε το μενού.

Μυστικό μαγειρέματος:

• Κουκούνια καρυκεύματα από πράσινα της σεζόν. Έτσι, τα πράσινα θα διατηρήσουν το μέγιστο χυμό και αρωματικές ουσίες. Η σάλτσα θα αποδειχθεί πικάντικη και οσμή.
• Πριν από το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε και στεγνώστε τα χόρτα στις πετσέτες. Σε καμία περίπτωση δεν φαντάζεστε φρέσκα φύλλα. Έτσι, ο μέγιστος χυμός θα παραμείνει μέσα τους.
• Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να αναμίξετε διαφορετικά χόρτα. Ο μαϊντανός πηγαίνει καλά με το κόλιαντρο, το βασιλικό και τον άνηθο.
• Εάν προετοιμάσετε το καρύκευμα χωρίς αποστείρωση και ξύδι, τότε πρέπει να το αποθηκεύσετε στο κρύο.
• Για να αποφύγετε το σχηματισμό μούχλας, ρίξτε ένα στρώμα φυτικού ελαίου πάνω από το καρύκευμα.

Η προετοιμασία ενός καρυκεύματος από τα πράσινα είναι πολύ απλή. Φροντίστε να απολαύσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα κενά για το χειμώνα.

Βίντεο: Πράσινο καρύκευμα