Χρήσιμες ιδιότητες των δημητριακών του kinoa. Πιάτα ταινιών σε πολυάριθμες και σαλάτες και σαλάτες

Μήπως σκόνταψατε στο εξωτικό χυλό του Kinoa στο κατάστημα; Διαβάστε πώς είναι χρήσιμο και πώς να το μαγειρέψετε.

Οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής γνωρίζουν πολύ καλά ότι τα δημητριακά από τα δημητριακά περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων "αργών" υδατανθράκων που είναι απαραίτητοι για το ανθρώπινο σώμα να αναπληρώσει το ενεργειακό κόστος. Είναι καλύτερο να τρώτε κουάκερ και πιάτα με δημητριακά για πρωινό ή μεσημεριανό.

Σήμερα, όχι μόνο το παλιό παλιό και λίγο βαρετό ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και κεχρί είναι διαθέσιμα στους πελάτες, αλλά και πρωτότυπα στον τίτλο και τη γεύση του cusus, του Bulgur και του Kinoa. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα δημητριακά. Αξίζει να μάθετε περισσότερα για τις ιδιότητές του και τη χρήση στο μαγείρεμα.

Kinoa Krupa: Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη

Σύμφωνα με μία από τις αμερικανικές βαθμολογίες, η Kinoa (Kinoa, Quinoa, Kinva) περιλαμβάνεται στην κορυφή των 20 από τα πιο χρήσιμα προϊόντα υγρών για τον άνθρωπο.
Στην πραγματικότητα, ένα φυτό από το γένος Mary, Amaranth Family, είναι μια ψευδο -χορευτική κουλτούρα. Η ταινία αναπτύσσεται φυσικά στη Νότια Αμερική στις πλαγιές των βουνών. Για πολύ καιρό έχει φάει.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Είναι γνωστό ότι για τα αρχαία Incas, καλώντας το κρούσκι "κόκκους από χρυσό", δεν ήταν λιγότερο πολύτιμο από τις πατάτες και τα mais. Ψήνουν ψωμί από kinoa

Σήμερα, είναι αποδεκτές οι επιτυχημένες προσπάθειες καλλιέργειας kinoa σε άλλες γεωγραφικές ζώνες, γεγονός που καθιστά δυνατή την εξαγωγή των δημητριακών. Τώρα βρίσκεται στα ράφια μεγάλων καταστημάτων στην Ανατολική Ευρώπη.

Εξωτερικά, το kinoa είναι κάτι ανάμεσα στο φαγόπυρο και το καλαμπόκι, αλλά έχει γεύση περισσότερο σαν άγριο ρύζι.

Οι ευεργετικές και γεύσεις των ιδιοτήτων του δημητριακού της Νότιας Αμερικής οφείλονται στη θρεπτική του σύνθεση. Σε 100 Goroda:

• Μια σημαντική ποσότητα φυτικών πρωτεΐνης - περίπου 14, 1 g
• Σχετικά με την ίδια ποσότητα νερού
• 57 g υδατανθράκων
• 7 g λίπους
• 2,5 g τέφρας
• αμινοξέα
• κυτταρίνη
• οργανικά οξέα και τα άλατά τους

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η βιταμινική σύνθεση της ταινίας είναι επίσης πλούσια. Περιλαμβάνει βιταμίνες Β (1, 2, 3, 4 (χολίνη), 5, 6, 9), βιταμίνες Α, C και E, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σελήνιο, σίδηρο, φωσφόρο, ψευδάργυρος, χαλκός, χαλκός, χαλκός, Χαλκός άλλα στοιχεία του συστήματος Mendeleev

Τα δημητριακά της Νότιας Αμερικής θεωρούνται πιο χρήσιμα από το σιτάρι, το ρύζι ή το κριθάρι. Η τακτική κατανάλωσή της έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του ανθρώπινου σώματος:

1. Είναι γνωστό ότι η πρωτεΐνη είναι ένα υλικό για την κατασκευή νέων κυττάρων από το σώμα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το καταναλώνετε στον απαιτούμενο αριθμό για τα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες και τις θηλάζουσες μητέρες και τους αθλητές. Υπάρχει περισσότερη από αυτή τη θρεπτική ουσία στον κινηματογράφο παρά στο Croup του φαγόπυρου
2. Χάρη στο αμινοξύ, η λυσίνη ασβεστίου από την ίδια την Kinoa ή άλλα προϊόντα που καταναλώνονται από τον άνθρωπο απορροφάται καλύτερα. Τα οστά, τα δόντια, τα μαλλιά και τα νύχια γίνονται ισχυρότερα. Τρέχουσα κατανόηση της κατανάλωσης σοβαρών ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος, όπως η αρθρίτιδα
3. Οι ίνες και οι σύνθετοι υδατάνθρακες στη σύνθεση των δημητριακών το καθιστούν το προϊόν που πρέπει να βρίσκεται στον πίνακα των διαβητικών χωρίς αποτυχία
4. Το κάλιο, το σίδηρο, το μαγνήσιο και το σελήνιο σε kinoa είναι απαραίτητα για όσους υποφέρουν από καρδιαγγειακές παθήσεις
5. Το μαγνήσιο και οι βιταμίνες βελτιώνουν επίσης την κατάσταση ενός ατόμου που πάσχει από ασθένειες του νευρικού συστήματος
6. Η διατροφική σύνθεση των δημητριακών το μετατρέπει σε καθολική γενική ενίσχυση

ΒΙΝΤΕΟ: Kinoa - χρήσιμες ιδιότητες

Θερμίδων του kinoa

Ο κινηματογράφος υδατανθράκων, εάν μαγειρεύετε και καταναλώνετε σωστά, προωθεί την αποτοξίνωση του σώματος και της απώλειας βάρους. Τα "κάρβουνα" που περιέχονται σε αυτό είναι αργά, απορροφώνται πλήρως από το σώμα και στη διαδικασία του μεταβολισμού μετατρέπονται σε ενέργεια.

Η ενεργειακή αξία των δημητριακών είναι 368 kcal ανά 100 g, το οποίο δεν είναι πολύ περισσότερο από αυτό του φαγόπυρου ή του σιταριού.

Υπάρχει γλουτένη στο Kinoa;

Η γλουτένη ή η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που είναι μέρος των περισσότερων δημητριακών. Σε πολλούς ανθρώπους, προκαλεί αλλεργίες. Οι αρνητικές εκδηλώσεις της χρήσης προϊόντων που περιέχουν γλουτένη είναι επίσης:

• το στομάχι και τα έντερα
• πτώση ζάχαρη στο αίμα
• Παραβίαση του μεταβολισμού, ειδικότερα, αφομοίωση λιπών, βιταμινών και ορυκτών
• ευσαρκία

Δεν υπάρχει γλουτένη στο Kinoa, επομένως, η χρήση της δεν θα προκαλέσει τέτοια προβλήματα.

Η βλάβη του kinoa

Οι μέτριοι μέτριοι Κροάτες δεν είναι σε θέση να βλάψουν. Αλλά δεν συνιστάται να τρώτε κάθε μέρα, καθώς περιλαμβάνει άλατα οξαλικού οξέος - οξολικού. Η υπερβολική τους κατάσταση στο σώμα οδηγεί στο σχηματισμό πέτρες στα νεφρά, τη χολή και τις λεπίδες.

Πώς να μαγειρέψετε kinoa; Χυλό από κόκκους κινηματογράφου

Συχνά ένα άτομο που συναντάται για πρώτη φορά με ή εξωτικά δημητριακά χάνεται, χωρίς να γνωρίζει πώς να το μαγειρέψει. Ενδιαφέρονται για το ποσοστό του νερού, το χρόνο μαγειρέματος, την ανάγκη προσθήκης πετρελαίου, καρυκεύματα, έτσι.

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε κουάκερ από μια ταινία:

• Το Kinoa συνιστάται να ξεκουραστείτε
• Επιπλέον, τα δημητριακά πλένονται
• Είναι καλύτερο να το απολαύσετε για 2 ώρες, τότε θα βράσει καλύτερα και θα αποκτήσει μια πιο μαλακή γεύση
• Το Kinoa και το νερό λαμβάνονται σε κλασικό ποσοστό 1 έως 2
• Μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας

Εάν το κουάκερ από την ταινία είναι προετοιμασμένη για το πλάι, είναι βρασμένο σε νερό, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση, προσθέστε βούτυρο.

Για πρωινό, είναι νόστιμο να μαγειρεύετε ταινίες στο γάλα.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Kinoa με αποξηραμένα φρούτα και καρύδια στο γάλα

Είναι απαραίτητο: kinoa - 1 φλιτζάνι, γάλα - 1 φλιτζάνι, νερό - 1 φλιτζάνι (ή δύο ποτήρια χαμηλού γάλακτος), σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα - 30 g, καρύδια - 30 g, μέλι - 1 κουταλάκι

Παρασκευή:

• Το παρασκευασμένο kinoa τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με κρύο γάλα, βάλτε ένα δοχείο σε αργή φωτιά
• Βράζουμε και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά
• Οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ελαφρώς μαλακωμένα σε βραστό νερό
• Αλέστε καρύδια, κοτόπουλο είναι λεπτό κομμένο
• Προσθέστε στο χυλό. Το μέλι τοποθετείται σε ένα πιάτο ελαφρώς δροσισμένο, αμέσως πριν το σερβίρετε

Σαλάτα με kinoa

Οι διατροφολόγοι λένε ότι είναι καλύτερο να συνδυάσετε την ταινία πρωτεϊνών με λαχανικά παρά με κρέας, για παράδειγμα, ως μέρος των πρωτότυπων σαλάτων.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Σαλάτα λαχανικών με κινηματογράφο δημητριακών

Είναι απαραίτητο: kinoa - 1 φλιτζάνι, νερό - 2 γυαλιά, αγγούρι - 2 τεμ., Ντομάτα - 2 τεμ., Σταφίδες - 30 g, πράσινο κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Παρασκευή:

• Το Kinoa βράζει σύμφωνα με το τυποποιημένο σχέδιο, αφήστε το να κρυώσει
• Τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές μισές δαχτυλίδια, κρεμμύδια - δαχτυλίδια
• Οι σταφίδες είναι ζαχαρωμένες. Συνδυάστε δημητριακά, λαχανικά και σταφίδες, σεζόν με μείγμα ελιών και λάδι χυμού λεμονιού, αλάτι και εποχή
• Πριν από την εξυπηρέτηση, το μαϊντανό, το κοραλλιογενές ή το μέντα είναι διακοσμημένο με φύλλα

Kinoa με κοτόπουλο

Οι λάτρεις του Pilaf μπορούν να προσπαθήσουν να προετοιμάσουν την ευκολότερη επιλογή του με μια ταινία αντί για ρύζι και κοτόπουλο αντί για αρνί.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Pilaf φτιαγμένο από δημητριακά δημητριακά με κρέας κοτόπουλου

Είναι απαραίτητο: Kinoa-1 Tbsp., Water-2 Tbsp., Κοτόπουλο φιλέτο-0,5 kg, κρεμμύδια-1 pc., Καρότα-1-2 τεμ. Pilaf, κόλιαντρο, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

• Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανισμένο για 3 λεπτά σε ένα παχύ τοίχο καζάνι για Pilaf
• Προσθέστε κρεμμύδια ψιλοκομμένα με μισά δαχτυλίδια, τριμμένα ή ψιλοκομμένα καρότα ψιλοκομμένα με λεπτές λωρίδες, σεζόν
• Μετά από 2 λεπτά, προστίθενται πρόσθετες ντομάτες και δαχτυλίδια σκόρδου
• Στη συνέχεια, ρίξτε προ -προετοιμασμένο κινηματογράφο, προσθέστε 0,7 μέρη νερού
• Είναι μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά
• Όπως είναι απαραίτητο, προσθέστε το υπόλοιπο νερό. Πασπαλισμένο πριν από το σερβίρισμα

ΒΙΝΤΕΟ: Κουάκερ kinoa με στήθη κοτόπουλου

Kinoa με μανιτάρια

Τα δημητριακά της Νότιας Αμερικής με μανιτάρια είναι νόστιμο, αλλά βαρύ. Μια τέτοια παραλλαγή του αρσενικού πιάτου.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Ταινία με μανιτάρι

Είναι απαραίτητο: kinoa - 1 φλιτζάνι, νερό ή ζωμό μανιταριών - 2 φλιτζάνια, champignons - 300 g, κρεμμύδια - 1 τεμ., Αλάτι, καρυκεύματα.

Παρασκευή:

• Το Kinoa προετοιμάζεται και βράζει σύμφωνα με το σχέδιο
• Τα Champignons πλένονται, κόβονται σε κύβους, πλένονται, καθαρίζονται και επίσης κόβονται σε κύβους
• Τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια για 5 λεπτά.
• Τρία λεπτά πριν μαγειρευτεί ο κινηματογράφος, προσθέτοντας τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια προσθέτουν σε αυτό
• Αλάτι και σεζόν

Σούπα από το kinoa

Η σούπα με δημητριακά από τη Νότια Αμερική είναι ένα ζεστό θρεπτικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Μπορεί να μαγειρευτεί σε κρέας ή άπαχο ζωμό.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Σούπα ντομάτας με ταινία

Είναι απαραίτητο: ζωμό λαχανικών ή νερό - 2 L, φιλμ - O, 5 φλιτζάνια, ντομάτες - 3 τεμ., Πατάτες - 2 τεμ., Κρεμμύδι - 1 τεμ., Καρότα - 1 τεμ. - 2 σκελίδες, πράσινα, αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή:

• Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάζουν ένα δημητριακό kinoa
• Στη συνέχεια, καθαρίζουν και κόβουν λαχανικά με μικροσκοπικά κύβους. Τηγανίζουμε κρεμμύδια, σέλινο και καρότα σε λάδι για 5 λεπτά
• Στη συνέχεια, προσθέστε ντομάτες, τηγανισμένες για άλλα 3 λεπτά
• Αυτή τη στιγμή, φέρτε το νερό ή το ζωμό σε βράση, βάλτε τα δημητριακά και τους κύβους πατάτας εκεί
• Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε περασμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά
• Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και συμπιεσμένο σκόρδο πριν το σερβίρετε

ΒΙΝΤΕΟ: Φασόλια από φασόλια με ταινία και σπανάκι

Kinoa με γαρίδες

Οι σκοτώσεις του Kinoa και των γαρίδων είναι ένα πολύ άξιο ανάλογο του ριζότο με θαλασσινά. Το πιάτο δεν ντρέπεται να βάλει στο εορταστικό τραπέζι.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Kinoa με βασιλική γαρίδα

Χρειαζόμαστε: γαρίδες - 250 g, φιλμ - 1 φλιτζάνι, κρεμμύδια - 1 τεμ., Σκόρδο - 2 δόντι, ζωμό λαχανικών - 0,5 λίτρα, λεμόνι - 1 τεμ., Πράσινη μαϊντανό, ελαιόλαδο, αλάτι και καρυκεύματα.

Παρασκευή:

• Το τηγάνι στο κρεμμύδι και το σκόρδο τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και προστίθεται σε αυτά ένα βρασμένο, πλυμένο και εμποτισμένο kenoa. Μαζί τηγανητά 2 λεπτά
• Μετά το χύμα του ζωμού
• Βράζουν για 20 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το ζωμό. Προσθέστε χόρτα στο κουάκερ
• Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι με ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά, τηγανίζουμε γαρίδες για 2-3 λεπτά
• Όταν σερβίρεται σε ένα πιάτο, το κουάκερ είναι αρχικά τοποθετημένο, και στη συνέχεια γαρίδες

Πιάτα ταινιών σε ένα multicooker

Στο multivark, το kinoa μαγειρεύεται σε λειτουργία "κουάκερ".

• Πρέπει να πάρετε δύο κύπελλα μέτρησης και 4-5 κύπελλα μέτρησης νερού, 30 g βουτύρου και αλάτι για γεύση
• Ρίχνουν δημητριακά στην αργή κουζίνα και πρώτα το τηγανίστε ελαφρά στη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο", στη συνέχεια προσθέστε νερό και αλάτι
• Ο χρονομετρητής έχει ρυθμιστεί για 15 λεπτά. Προσθέστε λάδι πριν από την σερβίρισμα

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα με μια ταινία:

• σούπες
• Γαλακτοκομείο
• Ανάλογα ριζότο και pilaf
• Πιάτα με λαχανικά
• Άλλα πιάτα

Βίντεο: Γάλακτος από μια ταινία σε μια αργή κουζίνα

Kinoa για απώλεια βάρους

Το Kinoa έχει ένα μέρος για να είναι στη διατροφή εκείνων που χάνουν βάρος σε σωστή διατροφή ή σε δίαιτα πρωτεΐνης-υδατάνθρακα. Δεδομένου ότι τα δημητριακά εξακολουθούν να είναι υδατάνθρακες και αρκετά υψηλά για να χάσουν βάρος, κάθονται πάνω του, χρειάζεστε:

• Υπάρχει μια ταινία όχι κάθε μέρα
• Χρησιμοποιήστε το έως και 100 g την ημέρα
• Πιάτα μαγειρέματος με δημητριακά για πρωινό ή μεσημεριανό
• Μην συνδυάζετε πιάτα δημητριακών με ζωικά λίπη
• τηρούν άλλους κανόνες διατροφικής και σωστής διατροφής

Σημαντικό: Εκείνοι που έχουν επιλέξει μια δίαιτα Paleo είναι ιδιαίτερα επαινείται από την Kinoa.

Βίντεο: Συνταγή για το Drado με κινηματογράφο και φασόλια σε μια αργή κουζίνα