Τι μπορεί να προετοιμαστεί στη φύση: Οι καλύτερες συνταγές για πιάτα κρέατος και ψαριών στο ποντάρισμα - χοιρινό και μπάρμπεκιου μανιταριών, νευρώσεις, κυπρίν

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τι μπορεί να προετοιμαστεί με τη φύση. Αυτά τα πιάτα θα είναι τόσο πολύ απλά όσο και εξαιρετικά, τα οποία μπορούν να προετοιμαστούν ακόμη και για γενέθλια στη φύση.

Περιεχόμενο

Είναι αρκετά δύσκολο να βρεις ένα άτομο που δεν του αρέσει να χαλαρώνει στη φύση, επειδή τέτοια πικνίκ περνούν πάντα διασκέδαση και νόστιμο. Για τους περισσότερους ανθρώπους, οι διακοπές στη φύση συνδέονται με μπάρμπεκιου και άλλα καλούδια που μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα πηνίο και αυτό δεν είναι μάταια, επειδή τα τρόφιμα από τη φωτιά είναι πολύ πιο νόστιμο και αρωματικό από αυτό που παρασκευάζεται στη σόμπα.

Χοιρινό κεμπάπ στο κεκίρ στη φωτιά: συνταγή

Δεδομένου ότι είναι μπάρμπεκιου που θεωρείται παραδοσιακό πιάτο για το μαγείρεμα στο ποντάρισμα, θα ξεκινήσουμε με τη συνταγή του. Το κρέας, με αυτόν τον τρόπο, είναι πολύ ζουμερό και μαλακό.

Ochek - 2,5 κιλά
Μη -fat kefir - 1 λίτρο
Κρεμμύδι - 3 τεμ.
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Αλάτι, Mayran, Pepper - κατά την κρίση σας

Προκειμένου το μπάρμπεκιου να είναι νόστιμο, πρέπει να είναι σωστά, είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η γεύση είναι έτοιμη για το πιάτο εξαρτάται από το πόσο φρέσκο \u200b\u200bκαι υψηλής ποιότητας κρέας αγοράστηκε για την προετοιμασία του.

Τις περισσότερες φορές, το μπάρμπεκιου είναι φτιαγμένο από το κολάρο, αφού είναι αυτό το μέρος του χοίρου για ένα τέτοιο πιάτο που ταιριάζει. Υπάρχει επαρκής ποσότητα λίπους στο κολάρο και τα στρώματα του γύρω από ολόκληρο το κομμάτι κρέατος βρίσκονται ομοιόμορφα, επιπλέον, ο λαιμός θεωρείται το πιο ήπιο μέρος του σφαγίου. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε ένα κούνημα, αντικαταστήστε το με ένα ζαμπόν.
Έτσι, ο πολτός είναι βέβαιο ότι θα είναι και στεγνώσει με χαρτοπετσέτες. Τώρα πρέπει να κόψετε το κρέας σε κομμάτια, πρέπει να το κάνετε αυτό στις ίνες. Προσδιορίστε το βάρος των κομματιών μόνοι σας, αλλά λάβετε υπόψη τη στιγμή που όσο μεγαλύτερο είναι το κομμάτι, τόσο περισσότερο θα τηγανιστεί. Βάζουμε ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος σε ένα μεγάλο δοχείο.
Καθαρίζουμε τους βολβούς από το φλοιό και κόβουμε τα μισά δαχτυλίδια ή τα δαχτυλίδια. Κατά κανόνα, τα λαχανικά συνθλίβονται με δαχτυλίδια, αν πρόκειται να μαγειρέψουν με κρέας στο ποντάρισμα. Εξετάστε ένα σημαντικό σημείο: Δεν υπάρχει μεγάλο κρεμμύδι στο μπάρμπεκιου, ακόμα κι αν δεν σας αρέσει αυτό το λαχανικό, προσθέστε το στο κρέας, αφού είναι αυτό που δίνει στο μπάρμπεκιου μια ειδική γεύση.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και τη σχάρα.
Στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο στο δοχείο στο κρέας και φτιάχνουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού με διάφορα μπαχαρικά, ωστόσο, δεν χρησιμοποιούμε αλάτι σε αυτό το στάδιο.
Τώρα προσθέστε το Kefir στο κρέας και ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
Κυριολεκτικά σε 15-20 λεπτά. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο πηνίο, αλάτι. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό πριν, αφού το αλάτι έχει τη δυνατότητα να κάνει το κρέας σκληρά.
Επιπλέον, το θέμα είναι μικρό, βάζουμε τα κομμάτια του πολτού στα σουβλάκια και το μπάρμπεκιου μαγειρέματος στο ποντάρισμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το μπάρμπεκιου είναι προετοιμασμένο όχι σε πυρκαγιά, αλλά στον άνθρακα, επειδή το κρέας απλά θα καεί σε φωτιά και θα παραμείνει ωμά μέσα.
Ο άχρωμος χυμός θα μιλήσει για την ετοιμότητα του μπάρμπεκιου, η οποία θα ξεχωρίζει από κομμάτια τηγανητό κρέας.

Χοιρινές νευρώσεις σε σάλτσα ρόδι στη φωτιά: συνταγή

Οι χοιρινές νευρώσεις είναι ένα εξαιρετικό σνακ και δεν είναι κατώτερες από το μπάρμπεκιου. Επιπλέον, οι νευρώσεις μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε σουβλάκια ή αν θέλετε σε μπαρ για πυρκαγιά.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, η χοιρινή πλευρά μπορεί να αντικατασταθεί από βόειο κρέας ή αρνί.

Χοιρινό πλευρά - 2 κιλά
Χυμός ρόδι - 200 ml
Σάλτσα ντομάτας - 150 ml
Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
Φυσικό υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Τζίντζερ, βασιλικός, πάπρικα, αλάτι - κατά την κρίση σας

Χρησιμοποιούμε σάλτσα ρόδι για πικάντικη

Για να προετοιμάσετε αρωματικές νευρώσεις, ακολουθήστε τις οδηγίες για την προετοιμασία τους:

Αρχικά, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές πλευρές. Φυσικά, πρέπει να είναι σαρκώδη και όχι "γυμνά", επίσης να δώσουν προσοχή στο λίπος που είναι πάνω τους. Εάν είναι κίτρινο, βρώμικο, αυτό δείχνει ότι το προϊόν δεν είναι το πρώτο φρεσκάδα. Το λευκό λίπος θεωρείται σημάδι φρέσκων νευρώσεων.
Ξεπλύνετε τις νευρώσεις, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Πρέπει να μειώσουμε το υπερβολικό λίπος, δεν πρέπει να υπάρχουν πολλοί στο κρέας. Στη συνέχεια, πρέπει να αποφασίσετε πώς ακριβώς θα μαγειρέψετε το προϊόν στο ποντάρισμα. Εάν οι νευρώσεις προετοιμαστούν σαν μπάρμπεκιου στα σουβλάκια, τότε τους κόβουμε μερίδες - ένα κομμάτι κρέατος με 1 οστό. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε ένα προϊόν κρέατος σε ένα πλέγμα, τότε αν θέλετε, δεν μπορείτε να κόψετε ή να πατήσετε τα νεύρα, αλλά να μαγειρέψετε με ένα ολόκληρο κομμάτι. Βάλτε τις νευρώσεις σε ένα μεγάλο δοχείο.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και αλέθουμε με ένα μαχαίρι.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε το χυμό και τη σάλτσα ντομάτας στο δοχείο, ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε το σκόρδο, το μέλι, το βούτυρο και όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά σε αυτά. Ανακατέψτε το μείγμα.
Ρίξτε τη μαρινάδα μας στις νευρώσεις και αφήστε τα για μερικές ώρες, αν ο χρόνος επιτρέπει, αντέξτε στο προϊόν στη μαρινάδα για 5-7 ώρες.
Τώρα βάζουμε τη σχάρα στη φωτιά (δεν πρέπει να υπάρχει μεγάλη πυρκαγιά), τοποθετούμε τις πλευρές πάνω σε αυτό και τα μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα, πότισμα συνεχώς τα υπολείμματα της μαρινάδας. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τις νευρώσεις σαν μπάρμπεκιου, βάλτε τα κομμάτια για σουβλάκια και στέλνετε επίσης στη φωτιά (κάρβουλα), στρέφοντας περιοδικά το κρέας, μαγειρέψτε το για περίπου μισή ώρα.

Σαμπίνον Barbarly Pickled σε ξινή κρέμα στο στοίχημα

Συχνά, ένα μπάρμπεκιου εννοείται ένα τηγανισμένο κρέας, ωστόσο, στην πραγματικότητα, το μπάρμπεκιου μπορεί να γίνει από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν και τα μανιτάρια δεν αποτελούν εξαίρεση.

Τα Champignons που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ ζουμερά και αρωματικά. Μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο πιάτο τόσο με ένα πιάτο όσο και χωρίς.

Μανιτάρια - 1,5 κιλά
Home Sour Cream - 650 ml
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Μαϊντανό, άνηθο - 1 δέσμη.
Πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι - κατά την κρίση σας

Ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απλό:

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά κάτω από το τρεχούμενο νερό, καθαρίζονται, βάλτε σε ένα μεγάλο δοχείο.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και τη σχάρα.
Τα πράσινα μου, ξηρά και λεπτώς κόβουν.
Προσθέστε ξινή κρέμα στα μανιτάρια και τα ανακατέψτε απαλά.
Στη συνέχεια, στείλτε το σκόρδο, τα πράσινα και τα μπαχαρικά με αλάτι εκεί, ανακατέψτε ξανά τα περιεχόμενα του δοχείου.
Παίρνουμε τα μανιτάρια για μερικές ώρες.
Στη συνέχεια, βάζουμε μανιτάρια σε σουβλάκια και μαγειρεύουμε σε κάρβουνα για περίπου 15-20 λεπτά. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα champignons και να πατήσετε τα υπολείμματα της μαρινάδας.
Θυμηθείτε, τα champignons, ειδικά το τουρσί, προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Εάν τους παραμορφώσετε στο ποντάρισμα, θα στεγνώσουν και δεν είναι νόστιμα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να μην τα προετοιμάσουμε λίγο από ό, τι υπερεκτιμούν το ποντάρισμα.

Κυπρίνος ψημένο με λαχανικά στο στοίχημα

Αυτό το πιάτο δεν θεωρείται το πιο εύκολο να προετοιμαστεί, ωστόσο, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Τα ψάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμα, αλλά και πολύ όμορφα.

Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bγια την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, μπορείτε να πάρετε ένα άλλο ψάρι, για παράδειγμα, ένα κύπελλο ή μια τσουγκράνα.

Ψάρι - 1 σφάγιο
Τομάτες - 3 τεμ.
Κρεμμύδι - 3 τεμ.
Λεμόνι - 1 PC.
Sweet Pepper - 1 PC.
Ξινή κρέμα - Παύλος L
Φρέσκα Cins, μαϊντανό, άνηθο - 7 κουταλιές της σούπας.
Ρίγανη, βασιλικός, μαύρο πιπέρι, αλάτι - κατά την κρίση σας

Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο ως εξής:

Τα ψάρια πρέπει να διορθωθούν σωστά, έτσι ώστε να μπορέσουμε να το ψήσουν με λαχανικά. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να αγοράσετε φρέσκα ψάρια. Για να καταλάβετε ότι τα ψάρια που αγοράζετε είναι πραγματικά φρέσκο \u200b\u200bδίνουν προσοχή στα μάτια της, θα πρέπει να είναι κάπως κυρτό και διαφανές. Τα αποξηραμένα, πτώση μάτια δείχνουν ότι τα ψάρια κοιμήθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, κοιτάξτε στο κεφάλι των ψαριών, τα βράγχια θα πρέπει να είναι έντονα κόκκινα, άχρωτα και χλωμό βράγχια σηματοδοτούν επίσης τα μη -ληστά του προϊόντος. Και, φυσικά, δώστε προσοχή στην εμφάνιση των ψαριών και της μυρωδιά του.
Έτσι, τα ψάρια μου τοποθετούνται σε μια κοπτική σανίδα. Εάν μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο για πρώτη φορά και κόψτε τα ψάρια για πρώτη φορά, δώστε προτίμηση σε ένα μικρό αντίγραφο, αφού είναι αρκετά δύσκολο να κόψετε ένα σφάγιο 5-8 kg.
Αρχικά, όταν κόβετε τα ψάρια, καθαρίζεται από το φλοιό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές συσκευές ή ένα κανονικό μαχαίρι. Ταυτόχρονα, πρέπει να το κρατήσετε από την ουρά. Αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο στο στοίχημα, στη σχάρα, τότε αυτή η διαδικασία δεν απαιτείται καθόλου. Στη συνέχεια, αγγίζουμε τα ψάρια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την κοιλιά της προς την κατεύθυνση από την ουρά στο κεφάλι, εισάγοντας το μαχαίρι στην τρύπα κοντά στην ουρά. Οδηγούμε το μαχαίρι στο κάτω γνάθο του ψαριού, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος και του λευκού φιλμ στο περιτόναιο.
Ξεπλύνετε τα ψάρια. Τώρα, κατά μήκος της κορυφογραμμής από το εσωτερικό, κάντε μια αρκετά βαθιά τομή, αυτό θα σας επιτρέψει να ανοίξετε το σφάγιο του εσωτερικού τμήματος του επάνω. Μετά από όλους τους παραπάνω χειρισμούς, τα ψάρια θα βρίσκονται με ένα ομοιόμορφο στρώμα στο οποίο μπορούν να τοποθετηθούν τα υπόλοιπα συστατικά.
Πλένω τις ντομάτες και το κόβω με δαχτυλίδια, καθαρίζω το κρεμμύδι και κόβω με τον ίδιο τρόπο.
Καθαρίζουμε το πιπέρι, αφαιρέστε τον πυρήνα σε αυτό και κόβετε το με δαχτυλίδια.
Τα πράσινα μου, ξηρά και ψιλοκομμένα.
Χύνουμε το λεμόνι με βραστό νερό, κόβουμε σε 2 μέρη. Από το ένα μέρος πιέζουμε το χυμό, κόβουμε το δεύτερο μέρος με φέτες.
Ρίξτε ξινή κρέμα στο δοχείο και προσθέστε χόρτα και μπαχαρικά σε αυτό, ανακατέψτε τα συστατικά.
Συγκεντρώνουμε τα ψάρια με χυμό λεμονιού, το ήμισυ της προκύπτουσας σάλτσας και του αλατιού.
Μέχρι την κορυφή βγάζουμε κομμάτια λεμονιού, ντομάτες, πιπέρι, κρεμμύδια. Διαδίδουμε και διανέμουμε ομοιόμορφα το δεύτερο μισό της σάλτσας ξινής κρέμας πάνω από τα λαχανικά.
Τώρα στέλνουμε τα ψάρια στο πλέγμα ή στο δοχείο και το μαγειρεύουμε στα κάρβουνα για 30-60 λεπτά. Και πάλι, ρυθμίστε το χρόνο με βάση το μέγεθος του σφαγίου, ένας μικρός κυπρίνος θα είναι έτοιμος σε μισή ώρα.

Σκουμπρί με μανιτάρια και τυρί στο στοίχημα

Το σκουμπρί σήμερα είναι ένα από τα πιο προσιτά θαλάσσια ψάρια. Ταυτόχρονα, έχει πολύ νόστιμο και αρκετά λιπαρό κρέας, το οποίο περιέχει τεράστιο ποσό χρήσιμων ουσιών.

Ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και απλά, οπότε ακόμη και μια αρχάριη ερωμένη μπορεί να χειριστεί ένα τέτοιο έργο.

Σκουμπουλιού - 2 τεμ.
Λεμόνι - 1 PC.
Μανιτάρια - 200 g
Τυρί - 150 g
Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
Provencal Herbs, Pepper, Salt - κατά την κρίση σας
FOIL - 4 κομμάτια (1 για κάθε φιλέτο)

Η διαδικασία δημιουργίας νόστιμου σκουμπριού στη φωτιά αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

Αρχικά, τα σφάγια των ψαριών πρέπει να αποψυχθούν, αφού πιο συχνά το σκουμπρί βρίσκεται στο παγωτό. Πρέπει να ξεπαγώσετε το σκουμπρί σε θερμοκρασία δωματίου. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το μειώσετε σε ζεστό νερό, να το ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων κλπ. Αφού τα σφάγια αποψυχθούν εντελώς, πρέπει να διορθωθούν σωστά.
Πρώτον, αφαιρέστε τις κεφαλές και όλα τα πτερύγια. Στη συνέχεια, κόψτε την κοιλιά προς την κατεύθυνση από την ουρά στο κεφάλι. Βγάζουμε όλα τα εσωτερικά και ξεπλένουμε τα ψάρια. Τότε φτιάχνουμε φιλέτο από κάθε ψάρι. Για να γίνει αυτό, κατά μήκος της κορυφογραμμής στην εξωτερική πλευρά του σφαγίου κάνουμε μια περικοπή και αφαιρέστε προσεκτικά την γυμνή κορυφογραμμή. Έτσι, θα πάρουμε 2 γεμίσματα.
Βγάζουμε τα μανιτάρια και στεγνώνουν, στη συνέχεια κόβουμε τις διαφάνειες.
Τρία τυρί είναι ένα τρίψιμο.
Ρίχνουμε το λεμόνι με βραστό νερό και κόβουμε το σε 2 μέρη, πιέζουμε το χυμό.
Στο δοχείο, συνδέστε τη σάλτσα, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά.
Παίρνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου και βάζουμε το φιλέτο σε αυτό. Σπάζοντας το σκουμπρί με αλάτι και σάλτσα.
Στη συνέχεια, στέλνουμε λίγα μανιτάρια και τυρί στο φιλέτο.
Τυλίξτε απαλά το φύλλο και βάλτε το τελικό φιλέτο στο πλέγμα.
Κάνουμε το ίδιο με το 3 υπόλοιπο φιλέτο.
Πρέπει να προετοιμάσετε τέτοια καλούδια στα κάρβουνα για 15-20 λεπτά.
Δεν πρέπει να κρατάτε τα ψάρια για πολύ καιρό, γιατί θα γίνει πολύ ξηρό και θα χάσει το γούστο του.
Πριν από το σερβίρισμα, κατά βούληση, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με σάλτσα σόγιας, λεμόνι ή πασπαλίζουμε με βότανα.

Ψητές πατάτες στο στοίχημα

Οι πατάτες στη φύση μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Κάποιος προτιμά να το τυλίγει σε αλουμινόχαρτο και να το στείλει απευθείας στη φωτιά, κάποιος του αρέσει να το μαγειρεύει στο Καζάν. Ένας άλλος με έναν αρκετά ενδιαφέρον τρόπο για να φτιάξετε τις πατάτες στη φύση είναι η μπάρμπεκιου πατάτας.

Πατάτες - 15 μεσαίες ή μικρές υπολογιστές.
Ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
Μουστάρδα "Dijon" - 3 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Βασίλειος, μαντζουράν, πιπέρι, αλάτι - κατά την κρίση σας
Dill - 1 δέσμη

Για να κατηγορήσετε τον εαυτό σας με ένα τόσο απλό πιάτο, χρειάζεστε:

Πλύνετε τις πατάτες, δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε. Συνιστάται να συγκολλήσετε πρώτα τις πατάτες λίγο, έτσι ώστε στο ποντάρισμα να προετοιμάζεται γρηγορότερα. Ωστόσο, αν αυτό δεν είναι δυνατό, χρησιμοποιήστε ωμά, αλλά σε αυτή την περίπτωση προτιμάτε τις μικρές πατάτες.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τη σχάρα.
Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και κόβετε με ένα μαχαίρι.
Ανακατέψτε το λάδι, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά στο δοχείο.
Βάλτε τις πατάτες στην προκύπτουσα μαρινάδα, ανακατέψτε το, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Θαλάσσιες πατάτες για αρκετές ώρες.
Στη συνέχεια, βάζουμε τις πατάτες στα σουβλάκια και τις στέλνουμε στα κάρβουνα. Στη διαδικασία της προετοιμασίας, μην ξεχάσετε να μετατρέψετε τις πατάτες έτσι ώστε να είναι τηγανητό εξίσου από όλες τις πλευρές. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ποτίσετε την καλοσύνη των υπολειμμάτων της μαρινάδας.
Εάν μαγειρεύετε βρασμένες πατάτες, τότε θα είναι αρκετό για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια νόστιμη και τραγανή κρούστα σχηματίζεται στην πατάτα. Εάν τοποθετήσετε πατάτες στα σουβλάκια τυριού, τότε ο χρόνος προετοιμασίας θα αυξηθεί σημαντικά και θα εξαρτηθεί άμεσα από το μέγεθος των πατάτας και τη θερμότητα στον άνθρακα.
Πασπαλίστε τις τελικές πατάτες με άνηθο.

Αυτί από φρέσκα ψημένα ψάρια στο στοίχημα

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς διακοπές στη φύση ενός ποταμού χωρίς νόστιμη σούπα. Αυτή η πλούσια Yushka θεωρείται δικαίως ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί στο ποντάρισμα.

Η προετοιμασία της σούπας θεωρείται πραγματικά μια τέχνη που απαιτεί αρκετή προσπάθεια, χρόνο και δεξιότητες.

Ψάρι - 2,5 κιλά
Νερό-5-6 l
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Καρότα - 1 μεγάλοι υπολογιστές.
PARSLEY - 1 δέσμη
Pearl Croup - 3,5 κουταλιές της σούπας.
Πατάτες - 5 μέσοι υπολογιστές.
Βότκα - 120 g
Πιπέρι, αλάτι, lavrushka - κατά την κρίση σας

Στη συνέχεια, ακολουθούμε τις οδηγίες για την προετοιμασία της σούπας:

Για έναν πλούσιο yushka, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τα νεοσυσταθέντα ψάρια, ενώ χρησιμοποιούνται μικρά και μεγάλα ψάρια. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το αυτί του Pike Perch, Ruff, Perch. Αλλά αν δεν είστε αρκετά τυχεροί για να πιάσετε τέτοια δείγματα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με Crucian Carp.
Έτσι, όλα τα ψάρια πρέπει να χωρίζονται σε 2 σωρούς - μικρά και μεγάλα. Από το μικρό θα μαγειρέψουμε το Navar, θα προσθέσουμε μεγάλο στο Yushka λίγο αργότερα. Τα ψάρια από τα οποία θα μαγειρέψουμε το Navar δεν χρειάζεται να καθαριστούν, αλλά πρέπει να το ξεδιπλώσετε. Καθαρίζουμε τα μεγάλα ψάρια από το φλοιό, το έντερο, φροντίστε να κόψετε όλα τα πτερύγια, συμπεριλαμβανομένης της ουράς, του κεφαλιού. Εάν επιθυμείτε, αφαιρέσουμε τα βράγχια και τα μάτια από το κεφάλι. Ξεπλύνετε όλα τα ψάρια.
Ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού στο δοχείο και βάλτε όλα τα μικρά ψάρια, τα πτερύγια, τα κεφάλια κλπ. Από ένα μεγάλο. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, θα χρειαστεί να βγάλουμε όλα αυτά έξω από την Καζάνκα, έτσι για ευκολία μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως τα ψάρια στο νερό, να τα τυλίγετε σε γάζα.
Στέλνουμε βολβούς βολβούς, πλένουμε καρότα στο δοχείο εκεί (βάλτε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι).
Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και βάλτε τη φωτιά. Μαγειρέψτε σε 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, δώστε προσοχή στη φωτιά, δεν πρέπει να είναι πολύ ισχυρή, ο Yushka πρέπει να βράσει αργά.
Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, βγάζουμε μια δέσμη με ένα ψάρι ή πιάνουμε ολόκληρο το ψάρι με ένα κουτάλι με σχισμές και το ρίχνουμε μακριά, παίρνουμε επίσης τα λαχανικά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε κύβους.
Ξεπλύνετε τα δημητριακά.
Ξεπλύνετε τα πράσινα, ξηρά και ψιλοκομμένα.
Στο Yushka βάζουμε τα δημητριακά και το μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, στέλνουμε πατάτες εκεί και μαγειρεύουμε το αυτί για άλλα 10 λεπτά.
Τώρα βάζουμε μεγάλα ψάρια σε ένα δοχείο (μπορείτε να κόψετε σε κομμάτια).
Αλάτι Yushka, γεύση με μπαχαρικά, μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά.
Δοκιμάζουμε το αυτί για να δοκιμάσουμε, αν είναι απαραίτητο, καταστέλλουν. Επίσης σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε βότκα και μαϊντανό στο δοχείο.
Λοιπόν, τώρα είναι μικρό. Παίρνουμε το καθαρότερο πυρκαγιά από τη φωτιά, χτυπάμε τις στάχτες από αυτό λίγο και το χαμηλώνουν στο αυτί, μετά από την οποία αμέσως το βγάζουμε και το πετάμε.
Επιμένουμε τα αυτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 15-20 λεπτά. Και σερβίρετε στο τραπέζι.

Lagman του χοιρινού κρέατος και του βοείου κρέατος

Ο Lagman είναι ένα νόστιμο εθνικό πιάτο του Καζακστάν, του Κιργιζιστάν και της Κίνας. Αυτή η αρωματική καλοσύνη μοιάζει με παχιά σούπα ή σάλτσα.

Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι ότι περιλαμβάνει διάφορα λαχανικά και, κατ 'αρχήν, κάθε οικοδέσποινα κατά την κρίση της μπορεί να προσθέσει ή να αφαιρέσει ένα ή άλλο συστατικό από τη συνταγή.

Προσφέρουμε την ακόλουθη έκδοση του Lagman:

Χοιρινό πολτό - δάπεδο kg
Pulp Beef - Paul KG
Πατάτα - 2 τεμ.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Καρότα - 1,5 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
Τομάτες - 2 τεμ.
Κολοκύτταρα - 1 PC.
Μουσιά - 1 τεμ.
Dill, Cilantro - 1 δέσμη
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Πικάντικο πιπέρι - για γεύση
Noodles - 200 g
Ηλιέλαιο - 50 ml
Αλάτι, zira, πιπέρι - κατά την κρίση σας

Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε με αυτόν τον τρόπο:

Το κρέας μου και το ξηρό με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κύβους.
Καθαρίζουμε τους βολβούς από το φλοιό και κόβουμε τα μισά δαχτυλίδια.
Καθαρίζουμε τα καρότα και το κόβουμε με κύβους ή μισούς δακτυλίους.
Το πιπέρι μου, αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτό και κόβετε σε λωρίδες.
Τις ντομάτες μου και κόψτε σε κύβους.
Τα κολοκυθάκια μου κόβονται επίσης σε κύβους. Συνιστάται να πάρετε τα κολοκυθάκια όχι παλιά.
Καθαρίζουμε την μελιτζάνα από το δέρμα, κόβουμε σε κύβους και πασπαλίζουμε με αλάτι. Μετά από 10 λεπτά. Ξεπλύνετε το ψιλοκομμένο λαχανικό για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο αλάτι. Με τη βοήθεια μιας τόσο απλής διαδικασίας, θα καταργήσουμε την πιθανή πικρία.
Ξεπλύνετε τα χόρτα, ξηρά και ψιλοκομμένα.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε με ένα μαχαίρι.
Η αιχμηρή πιπεριά προστίθεται στο πιάτο για γεύση, αλλά πρέπει να πω ότι αυτό το συγκεκριμένο πιπέρι προσθέτει στο πιάτο και την ειδική γεύση.
Έτσι, ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα λαδιού στο καζάνι και περιμένετε μέχρι να θερμαίνεται.
Στη συνέχεια, βάλτε όλο το κρέας στο δοχείο και τηγανίστε το για 7 λεπτά.
Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, στέλνουμε το κρεμμύδι στο καζάνι, ανακατέψτε τα συστατικά και τα μαγειρεύουμε για περίπου 7 λεπτά.
Στη συνέχεια, στέλνουμε καρότα και πιπέρι στο δοχείο, προετοιμάζουμε άλλα 10 λεπτά.
Μετά από αυτό, πρέπει να στείλετε πατάτες στο δοχείο και να κολλήσετε όλα τα συστατικά με αυτά τα μπαχαρικά, μπαχαρικά και αλάτι. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του καζάνι, περιμένετε μερικά λεπτά.
Τώρα στέλνουμε κολοκυθάκια, μελιτζάνα, ντομάτες και σκόρδο σε ένα μείγμα συστατικών, ανακατέψτε και πάλι.
Σε αυτό το στάδιο, ρίξτε νερό στο καζάνι. Το ποσό του θα εξαρτηθεί από την επιθυμητή πυκνότητα του τελικού πιάτου. Αγαπήστε ένα πιο υγρό πιάτο-πιέστε περισσότερο νερό, θέλετε να πάρετε κάτι σαν σάλτσα-put περισσότερα λαχανικά και ρίξτε λιγότερο υγρό.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη λιχουδιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι έως ότου τα λαχανικά είναι πλήρως προετοιμασμένα. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των συστατικών, κατά μέσο όρο θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα.
Αφαιρώσουμε τον τελικό Lagman από τη φωτιά, προσθέτουμε χόρτα σε αυτό. Και πάλι, καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι, αφήστε το πιάτο να στέκεται για 10 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, βράζετε ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
Σε μερίδες πλάκες ή σε ένα κοινό πιάτο βάζουμε τα ζυμαρικά και το ρίχνουμε με υγρό από κρέας και λαχανικά. Προσπαθήστε να πάρετε όλα τα λαχανικά σε κάθε πιάτο.
Είναι καλύτερο να εξυπηρετήσετε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Στη φύση, θα είναι πολύ νόστιμο.

Baranina Shurpa στο Stake

Ένα άλλο πολύ νόστιμο και πλούσιο πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί στο ποντάρισμα είναι το Shurpa. Αυτό το πιάτο είναι ένα βενζινάδικο, τα κύρια συστατικά του οποίου είναι κρέας, καρότα, πατάτες και κρεμμύδια. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα στο Shurp.

Barana Pulp - Paul KG
Rastes of Lamb - Paul KG
Kurdyuk Baraniy - 80 g
Κρεμμύδι - 4 τεμ.
Καρότα - 3 τεμ.
Πατάτα - 7 τεμ.
Τομάτες - 4 τεμ.
Sweet Pepper - 2 τεμ.
Μουσιά - 1 τεμ.
AIVA - 1 PC.
Μπαχαρικά για shurpa, αλάτι - κατά την κρίση σας
Νερό - 6 L

Στη συνέχεια, προχωρήστε στη σούπα μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον πολτό και τις νευρώσεις. Κόψτε τον πολτό σε μεσαία κομμάτια, κόψτε τις νευρώσεις με τέτοιο τρόπο ώστε 1 οστό να είναι σε κάθε κομμάτι κρέατος.
Ξεφλουδίστε τους βολβούς από το φλοιό και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και αλέθετε με κύβους.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και το κόβουμε με αρκετά μεγάλα κομμάτια.
Οι ντομάτες μου γίνονται σε κάθε διασταύρωση. Ρίξτε τα λαχανικά με βραστό νερό για 1 λεπτό, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε κύβους.
Το πιπέρι μου, αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτό και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
Καθαρίζουμε την μελιτζάνα από το δέρμα, κόβουμε τους μεσαίους κύβους και γεμίζουμε αλάτι. Μετά από 5-10 λεπτά. Ξεπλύνετε το λαχανικό από τα υπολείμματα του αλατιού.
IWL το καβουκάνιο μου και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Έτσι, σε ένα καζάνι με παχιά τοίχους, προσθέστε λιπαρά λιπαρά και στείλτε το δοχείο στη φωτιά.
Μόλις λιώνει το λίπος, προσθέστε τις πλευρές και τη σάρκα στο δοχείο, ανακατεύοντας περιοδικά τα συστατικά, μαγειρέψτε τα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κουνήστε το κρέας με μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Τώρα βγάλτε το κρέας και τις πλευρές από το καζάνι και τοποθετήστε προσωρινά ένα άλλο δοχείο.
Στείλτε κρεμμύδια και καρότα στο καζάνι, μαγειρέψτε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε ντομάτες, πιπέρι και μελιτζάνα στο δοχείο, προετοιμάστε άλλα 7 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε κομμάτια κυδώνου, τηγανητό κρέας στα συστατικά, βγάζετε το μείγμα για μερικά λεπτά.
Ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού στο Καζάν και συνεχίστε να μαγειρεύετε το shurpa σε χαμηλή φωτιά, κάτω από ένα κλειστό καπάκι για μια ώρα.
Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες, αλάτι, μπαχαρικά στο δοχείο και βράστε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά.
Το τελικό πιάτο σερβίρεται ως εξής: Η αρωματική σούπα χύνεται σε βαθιές πλάκες, λαχανικά και αρνί σερβίρεται σε ξεχωριστό πιάτο.

Το AIVA σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί από ένα όξινο μήλο ή δαμάσκηνα, επειδή αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται για να δώσει το πιάτο ξινό.

Sea Cocktail σε σάλτσα σόγιας στο ποντάρισμα; συνταγή

Τις περισσότερες φορές, το κρέας από το κρέας και τα πιάτα ψαριών παρασκευάζονται στη φύση, ωστόσο, είναι λάθος να πιστεύετε ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τίποτα άλλο στην πυρκαγιά.

Αυτό το πιάτο είναι ένα εύρημα για τους ενθουσιώδες των θαλασσινών. Η θεραπεία προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα αποδεικνύεται ένα πολύ αρωματικό, πλούσιο και ταυτόχρονα χαμηλό πιάτο.

Βρασμένες γαρίδες - 300 g
Μύδια τουρσί - 250 g
Calmar Peeled - 2 σφάγια
Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
Τομάτες - 2 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 PC.
Σπαράγγια - 100 g
Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
Ελιά ή φυτικό έλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
Maslin, πράσινα, λεμόνι - για διακόσμηση
Μπαχαρικά για θαλασσινά, αλάτι - κατά την κρίση σας

Προετοιμάζουμε το πιάτο ως εξής:

Δεδομένου ότι οι γαρίδες είμαστε ήδη βρασμένοι, πρέπει να τις καθαρίσουμε μόνο. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε το κεφάλι και το κέλυφος. Εάν αγοράζετε κατεψυγμένες γαρίδες, απλά βράστε τις για μερικά λεπτά. Σε αλμυρό νερό και στη συνέχεια καθαρίστε. Κόψτε κάθε γαρίδα κατά μήκος της πλάτης σε 2 μέρη.
Οι μεσολαβητές σύμφωνα με τη συνταγή είναι επίσης έτοιμα για περαιτέρω χρήση. Ταυτόχρονα, μπορείτε να επιλέξετε τα μύδια τουρσί σε οποιαδήποτε μαρινάδα, και αν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε ένα φρέσκο \u200b\u200bκατεψυγμένο προϊόν και να το βράσετε για αρκετά λεπτά. Σε βραστό νερό.
Τα καλαμάρια έχουν ληφθεί καλύτερα καθαρισμένα, δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία στη φύση δεν θα είναι βολικό να γίνει. Ήδη ξεφλουδισμένα σφάγια βράζουν 1 λεπτό. Σε βραστό νερό ή αν θέλετε, αφήστε το φρέσκο \u200b\u200b(τότε θα εξακολουθούν να είναι προετοιμασμένοι). Κόψτε τα με δαχτυλίδια.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε κύβους.
Πλύνετε το πιπέρι και αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτό, κόβετε τα μισά δαχτυλίδια.
Τα σπαράγγια μπορούν να ληφθούν, τόσο φρέσκα όσο και παγωμένα.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το βούτυρο, τη σάλτσα και τα μπαχαρικά.
Συνδυάστε όλα τα θαλασσινά σε ένα πιάτο, ρίξτε τα με μια τελική μαρινάδα, περιμένετε μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκεί και αφήστε το μείγμα να σταθεί για άλλα 15 λεπτά.
Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, το μείγμα θαλασσινών και λαχανικών μεταφέρεται σε ένα δοχείο που μπορείτε να βάλετε σε ένα πλέγμα, σε φωτιά.
Στέλνουμε το δοχείο στη φωτιά και προετοιμάζουμε την καλοσύνη για 15 λεπτά.
Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, μεταφέρετε το σε ένα κοινό πιάτο και διακοσμήστε το με βότανα, λεμόνι, βούτυρο.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολύ περισσότερα πιάτα που θα μπορούσαν να προετοιμαστούν από το παρόν από ό, τι κατ 'αρχήν να φανταστεί κανείς. Μην περιορίζετε τον εαυτό σας αποκλειστικά με μπάρμπεκιου κρέατος, φανταστείτε και μαγειρέψτε από αυτά τα προϊόντα που αγαπάτε περισσότερο.