Γάλακτος γάλακτος: Συνταγή με άμυλο, αυγό, μούρα, μήλο, κακάο, διατροφική. Τα οφέλη ή η βλάβη του γάλακτος;

Συνταγές ζελέ γάλακτος.

Η γεύση του ζελέ γάλακτος μας θυμίζει την παιδική ηλικία. Ένα παχύ ποτό δεν είναι μάταια προετοιμασμένο για τα παιδιά: είναι πολύ χρήσιμο και θρεπτικό.

Προετοιμάζεται απλά. Για την προετοιμασία του ζελέ, χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά προϊόντα. Ποιο είναι το όφελος του ζελέ γάλακτος και ποιες είναι οι συνταγές του νόστιμου επιδόρπιο; Διαβάστε το άρθρο σχετικά με αυτό.

Γάλακτος γάλακτος: Οφέλη ή βλάβες

Για πολλούς, η γεύση του ζελέ συνδέεται με μούρα και φρούτα που προστίθενται κατά το μαγείρεμα επιδόρπιο. Αλλά για να προετοιμάσει ένα παραδοσιακό ποτό σλαβικής κουζίνας, χρησιμοποιήθηκε γάλα.

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε ένα υγιεινό πιάτο. Θα δείτε αυτό με τη δική σας εμπειρία αν συγκολλήσετε το ζελέ σύμφωνα με τις συνταγές μας, απολαμβάνοντας τα όνειρα και τις αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας.

Κάποιος μπορεί να του αρέσει το ζελέ γάλακτος ή μπορεί να βρίσκεται στον κατάλογο των πιο άγαμων προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη που περιέχουν ζάχαρη. Αλλά ένα πράγμα είναι αδιαμφισβήτητο - αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο επιδόρπιο με ξινά, με τη γεύση της οποίας οι συμπατριώτες μας εξοικειώνονται από την πρώιμη παιδική ηλικία.

Και όλα λόγω των χρήσιμων ιδιοτήτων του: ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο έχει δοθεί από καιρό στα μικρά παιδιά για να αναπληρώσει την προσφορά βιταμινών στο σώμα και να βελτιώσει τη διάθεσή τους.

Και πώς δεν μπορείτε να εισαγάγετε επιδόρπιο στη διατροφή του μικρότερου μέλους της οικογένειας, για το οποίο οι άνθρωποι μιλούν ευρέως ως σύμβολο της ευτυχίας; Θυμάστε τι χρειάζεται ένα ρωσικό άτομο για μια καλή ζωή; Αυτό είναι σωστό: Jelly Rivers και γαλακτοκομικές ακτές.

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του ζελέ, με όλη την ποικιλία των συνταγών τους, οι σύγχρονες νοικοκυρές δεν αποκλίνουν μακριά από τις παραδοσιακές μεθόδους, αν και πρόσθεσαν άμυλο ως το κύριο συστατικό. Η κλασική συνταγή Kisel βασίζεται στη χρήση ενός αφέψημα των δημητριακών που έχουν υποστεί ζύμωση.

Πώς είναι χρήσιμο το ζελέ γάλακτος;

• Περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα (λεκιθίνη, Lezin, Cholin, Tripophanes, μεθειονίνη).
• Το χρήσιμο επιδόρπιο περιέχει κάλιο, το οποίο παρέχει φυσιολογική μυϊκή λειτουργία και υποστηρίζει την ισορροπία οξέος-βάσης.
• Η βιταμίνη Β1 παρέχει την κανονική δραστικότητα του νευρικού συστήματος και της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
• Η βιταμίνη Β2 επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες και είναι επίσης απαραίτητη για τη διατήρηση της ασυλίας. Χάρη στη βιταμίνη Β2, οι ρωγμές δεν σχηματίζονται στα χείλη και το δέρμα απαλλάσσεται από ξηρότητα. Εάν πίνετε συνεχώς ζελέ γάλα, τότε μπορείτε απλά να ξεχάσετε το πρόβλημα της τριχόπτωσης.
• Η βιταμίνη Β5 είναι σημαντική στην παραγωγή ορμονών και λιπαρών οξέων, είναι επίσης απαραίτητο για την αποκατάσταση των βλεννογόνων μεμβρανών.
• Η βιταμίνη ΡΡ μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης.
  Η λεκιθίνη περιέχεται επίσης στο ζελέ (ρυθμίζει τη χοληστερόλη και είναι ένα από τα συστατικά των ηπατικών κυττάρων), λυσίνη (αμινοξύ που εμπλέκεται στην ανάπτυξη και αποκατάσταση ιστών, στην παραγωγή ορμονών και ενζύμων), χολίνη (έχει Ένα αντι -ιχθυοωτικό αποτέλεσμα), η μεθειονίνη είναι σημαντική για τη διατήρηση της ηπατικής λειτουργίας.
• Η χρήση του ζελέ βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας, είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την καταπολέμηση της βακτηρίωσης.
• Που απορροφάται εύκολα από το σώμα. Με τη χρήση του, δεν υπάρχει αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι.
• Αυξάνει την απόδοση. Προσθέτει ενέργεια.

Μυστικά μαγειρέματος:

• έτσι ώστε το ζελέ να είναι παχύ, είναι βρασμένο περισσότερο σε χαμηλή φωτιά και καθαρίζεται στο ψυγείο για όλη τη νύχτα
• Οι οπαδοί των πολύ γλυκών επιδόρπια μπορούν να προσθέσουν περισσότερη ζάχαρη από ό, τι υποδεικνύεται στη συνταγή
• Ο χρόνος μαγειρέματος Kisel είναι ο χρόνος ενώ βράζετε γάλα
• Γλυκό επιδόρπιο χαμηλό -καλαμάρι, αλλά γρήγορα σβήσει την πείνα
• Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ, τότε η ποσότητα του αμύλου πρέπει να μειωθεί
• Κατά το μαγείρεμα ζελέ -όπως οι λιχουδιές, δεν πρέπει να επιτρέπεται να βράσει

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ γάλακτος από άμυλο: μια συνταγή για ένα λίτρο γάλακτος

Ακόμα και κάποιος που σπάνια στέκεται στη σόμπα είναι σε θέση να μαγειρέψει ζελέ γάλακτος. Ίσως τα παιδιά σας να αρνηθούν τα αγορασμένα επιδόρπια και θα περιμένουν, ενώ η μαμά προετοιμάζει ένα ζελέ σύμφωνα με μια νέα συνταγή;

Θα χρειαστείτε:

• Γάλα - 1 λίτρο
• Άμυλο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Τσάντα βανίλιν

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ρίξτε λίγο κρύο γάλα στο φλιτζάνι και ανακατέψτε τη ζάχαρη με βανίλια σε αυτό, και στη συνέχεια ρίξτε ένα μικρό άμυλο. Ανακατέψτε καλά.
• Βάλτε το υπόλοιπο γάλα σε μεσαία φωτιά. Μόλις βράσει το γάλα, ρίξτε σε μικρές μερίδες χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, το μείγμα στο οποίο διαλύεται το άμυλο.
• Μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και μην σταματάμε να ανακατεύουμε μέχρι να πυκνώσει το ποτό. Είναι καλύτερο να σερβίρετε ένα ποτό με δροσισμένο ένα ποτό.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε ζελέ γάλακτος;

Γάλακτος γάλακτος: παχιά συνταγή με αυγό

Η πυκνότητα του ζελέ εξαρτάται από το πόσο βράστηκε σε χαμηλή φωτιά. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε παχιά ζελέ με την προσθήκη ενός αυγού.

Θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρα γάλακτος
• 5 κουταλιές ζάχαρης
• 4 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι αμύλου
• Βανίλιν

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Διαχωρίζουμε τους κρόκους αυγών από τις πρωτεΐνες και τρίψουμε με τη ζάχαρη του Dobel.
• Ζεσταζόμαστε γάλα και προσθέτουμε στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Ρίξτε λίγο υγρό σε ξεχωριστό κύπελλο. Θα περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το ποτό και να ανακατεύουμε με αλεύρι αμύλου. Προσθέστε βανιλίνη στην άκρη του μαχαιριού στο κύπελλο.
• Ρίξτε τα περιεχόμενα του κυπέλλου σε θερμαινόμενο γάλα και βράστε με συνεχή ανάδευση σε χαμηλή φωτιά. Αφού το μείγμα βράζει, αφαιρέστε από τη φωτιά και περιμένετε για πλήρη ψύξη και πάχυνση.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε ζελέ γάλακτος με σταφίδες;

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ γάλακτος με μούρα;

Τις περισσότερες φορές, ένα στοιχείο χρησιμοποιείται για να κάνει ζελέ-όπως λιχουδιές. Από τη συνταγή παρακάτω, θα μάθετε πώς να συνδυάσετε δύο διαφορετικά συστατικά στο ζελέ και να πάρετε ένα υπέροχο επιδόρπιο.

Η θεραπεία παρασκευάζεται με την προσθήκη φρέσκων φράουλας. Το Kisel είναι πολύ χρήσιμο επειδή έχει μια ιδιοκτησία που περιβάλλει, ενισχύει την περισταλτική. Αλλά εκτός από αυτό, το ζελέ γάλακτος με φράουλες είναι ένα εξαιρετικό φυσικό παυσίπονο.

Μυστικά μαγειρέματος:

• Η ζάχαρη πρέπει να ληφθεί τόσο πολύ που το τελικό ζελέ αντιστοιχεί στη γεύση των φυσικών προϊόντων που αποτελούν μέρος της. Εάν τα μούρα είναι πολύ γλυκά, τότε θα χρειαστεί λιγότερη ζάχαρη.
• Δεν χρειάζεται να βράσει το ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι το ζελέ θα παραμείνει υγρό μετά την ψύξη.
  Προσθέστε αλεύρι πατάτας μόνο σε ψυγμένο υγρό.

Θα χρειαστείτε:

• 1L γάλα
• 3 αυγά
• 2 st/l αλεύρι πατάτας
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
• 300 g φράουλας (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα διαθέσιμα μούρα)

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Για την προετοιμασία του ζελέ, λαμβάνονται μεγάλες φρέσκες φράουλες.
• Κτυπήστε τη ζάχαρη με αυγά με ένα χτύπημα μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται ο αφρός. Με ένα λεπτό ρεύμα, προσθέστε αλεύρι πατάτας αραιωμένο σε νερό. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία μαστίγας δεν σταματά.
• Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε ζεστό στα αυγά και το αλεύρι πατάτας. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει και βάλτε το στη φωτιά. Μαγειρέψτε το ζελέ, συνεχώς ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην σχηματίζονται κομμάτια.
• Μόλις βράσει το ζελέ, είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε από τη φωτιά. Σε αυτό το στάδιο, κατά βούληση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας. Σερβίρουμε ζεστά σε μεγάλα γυαλιά με την προσθήκη φράουλας σε κάθε τμήμα.

Ζελέ μήλο

Έχοντας ετοιμάσει το μήλο και το ζελέ γάλα για τους αγαπημένους σας, θα τους χρεώσετε με βιταμίνες για όλη την ημέρα. Το Kisel έχει μια φρέσκια δροσερή γεύση, από την οποία βελτιώνεται η διάθεση.

Θα χρειαστείτε:

• 500 ml γάλακτος
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χαμηλής κρέμας
• 4 μήλα
• 1/4 ποτήρια ζάχαρης
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Τα πλυμένα μήλα θα καθαρίσουν. Αφαιρώσουμε τον πυρήνα και κόβουμε σε μεσαίες φέτες.
• Βάζουμε περίπου 2 φλιτζάνια νερό στη φωτιά. Το τηγάνι πρέπει να είναι τόσο πολύ ώστε τα ψιλοκομμένα μήλα τοποθετούνται σε αυτό. Το νερό πρέπει να τα καλύπτει.
• Ρίξτε τα μήλα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακά.
• Wooked μήλα μαζί με το υγρό που παρέμεινε στο τηγάνι, τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο.
• Το προκύπτον μίγμα τοποθετείται και πάλι σε μια αργή φωτιά και με συνεχή ανάδευση, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά του ζελέ: αλεύρι σίτου αραιωμένο στο γάλα και αφού το ζελέ να γίνει παχύ, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα με ζάχαρη.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και φέρετε το ποτό σε βράση. Μετά το βρασμό, απομακρύνουμε το ζελέ από τη φωτιά και το ρίχνουμε στα δοχεία στα οποία θα σερβιριστεί: έντερα, γυαλιά. Σε ένα δροσερό ζελέ, τοποθετήστε μια κουταλιά ξινή κρέμα ή παχιά κρέμα.

Γάλακτος γάλακτος με κακάο: παχιά συνταγή

Τα παιδιά αγαπούν τα γλυκά με κακάο. Προετοιμάστε τους ένα χρήσιμο και θρεπτικό ζελέ γάλακτος με κακάο.

Θα χρειαστείτε:

• 300 g γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι κακάο
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι πατάτας
• 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Βάζουμε ένα ποτήρι γάλα στη φωτιά και βράζουμε. Ζάχαρη και κακάο. Αφήστε τη σόμπα μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
• Το υπόλοιπο γάλα προσθέτει αλεύρι πατάτας και αραιώστε το.
• Στη συνέχεια, ρίξτε απαλά γάλα με αλεύρι πατάτας σε μια κατσαρόλα με κακάο και βράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας στη γεύση. Αφού εγχυθεί το ζελέ, μπορεί να χυθεί σε φλιτζάνια και να το πίνει, να πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα ή σαντιγί.

Γαλακτοκομείο και ζελέ

Το τελικό επιδόρπιο έχει μια μαλακή δομή και μια λεπτή γεύση. Θα απευθύνει έκκληση όχι μόνο για τους οπαδούς των γλυκών, αλλά και για εκείνους που προτιμούν να τρώνε αποκλειστικά πιάτα κρέατος.

Θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• νιφάδες βρώμης - 100 g
• Γάλα - 400 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ζεσταζόμαστε το γάλα. Ρίξτε βρώμη με ζεστό γάλα και αφήστε για μισή ώρα, έτσι ώστε η μάζα να διογκωθεί.
• Μετά από 20-30 λεπτά, θα βάλουμε το κόσκινο στο τηγάνι. Τοποθετήστε μια αποστειρωμένη γάζα σε αυτό, διπλωμένο δύο φορές. Θα τεντώσουμε μέσα από ένα κόσκινο και γάζα με πρησμένο πλιγούρι βρώμης.

• Θα συλλέξουμε τα άκρα της γάζας και θα συμπιέσουμε βρώμη από το γάλα. Για το ζελέ, οι διογκωμένες νιφάδες δεν χρειάζονται πλέον: έκαναν το ρόλο τους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Ρίξτε μισό ποτήρι γάλα σε ένα ξεχωριστό κύπελλο και αραιώστε το άμυλο πατάτας σε αυτό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το αναμίξετε καλά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να γίνει ομοιογενής η συνέπεια.

• Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μεσαία φωτιά σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη, βανιλίνη (είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με βανίλια, έτσι ώστε ο Kisel να μην αποκτήσει δυσάρεστη πικρία).
• Μετά το βραστό γάλα και τη δημιουργία λευκού αφρού, προσθέστε το άμυλο αραιωμένο σε ξεχωριστό κύπελλο στο τηγάνι. Ανακατεύουμε συνεχώς το υγρό. Βράζουμε και μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε το ζελέ μέχρι να πυκνώσει, και αυτό είναι 1-2 λεπτά. Το τελικό ζελέ θα αποκτήσει τη συνέπεια της κρέμας ή της υγρής ζύμης για τηγανίτες. Kisel δροσερό πριν από την προμήθεια σε θερμοκρασία δωματίου.
• Ρίχνουμε το κατεψυγμένο ζελέ σε γυαλιά και πασπαλίζουμε με ένα τσίμπημα ζάχαρης (έτσι η μεμβράνη δεν θα σχηματιστεί στην επιφάνεια του ζελέ).
• Μπορείτε να συμπληρώσετε το επιδόρπιο με παγωτό ή να συντρίψετε τα μπισκότα. Πασπαλίστε ζελέ με ψιλοκομμένα καρύδια, φρέσκα μούρα, φύλλα μέντας.

Διαιτητικό γάλα ζελέ

Το διατροφικό ζελέ παρασκευάζεται από ολόκληρο το γάλα ή ξηρό. Αυτό είναι ένα προϊόν διαθέσιμο και κοινό σε πολλές θεραπευτικές και προληπτικές δίαιτες.

Θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι πατάτας - 10 g
• Ολόκληρο το παστεριωμένο γάλα - 150 g (ή γυαλί γάλακτος σε σκόνη)
• Ζάχαρη - 10 g
• Νερό - 30 g
• Ζέτρεις μισού λεμονιού ή πορτοκαλί

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και βράζετε (το ξηρό γάλα πρέπει να είναι προ -απομακρυσμένο σε δύο ποτήρια κρύου νερού και να αφήσει για 30 λεπτά, μετά από αυτό, δύο ακόμη ποτήρια νερό χύνονται στο πρησμένο γάλα και, ανακατέψτε, πυρπολώνται).
• Προσθέστε ζάχαρη αραιωμένη σε αλεύρι πατάτας νερού. Ανακατεύουμε το γάλα όλη την ώρα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
• Στο τελικό και όχι κατεψυγμένο ζελέ, προσθέστε το ξύσμα του λεμονιού ή του πορτοκαλιού. Ρίχνουμε το ζελέ σε γυαλιά ή κρεμάσματα στα οποία θα σερβιριστεί.

Γάλακτος γάλακτος: συνταγή για παιδιά

Το Kissel είναι ένα θρεπτικό προϊόν που απορροφάται εύκολα από το σώμα του παιδιού. Τα παιδιά αγαπούν το μούρο και το ζελέ σοκολάτας. Για παιδιά κάτω από ένα χρόνο, τα παιδιά μπορούν επίσης να προετοιμαστούν ζελέ γάλα. Εάν χρειάζεστε ζελέ, τότε λαμβάνεται περισσότερο αλεύρι πατάτας.

Θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά άμυλο πατάτας
• 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ζάχαρης
• vanilin - Για να δοκιμάσετε
• Μισό ποτήρι βραστό νερό

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Αραστείτε το άμυλο σε βραστό νερό ψύξης.
  Βάζουμε γάλα σε πυρκαγιά και βράζουμε.
• Μετά το βραστό γάλα, προσθέστε αραιωμένο άμυλο σε αυτό, γεμίστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. Το Kisel πρέπει να αναδεύεται συνεχώς, αλλιώς θα καεί ή θα σχηματιστεί σε αυτό. Μετά από αυτό, προσθέστε βανίλια στο ζελέ για μυρωδιά και αφαιρέστε το από την πλάκα για ψύξη.
• Εάν το παιδί είναι πάνω από 1 χρονών, τότε λιωμένη σοκολάτα στο στάδιο μαγειρέματος ή χυμό φρούτων, μπορεί να προστεθεί στο ζελέ.

Πώς μπορεί το Milk Jelly Aromatize;

Για να γεύση ζελέ γάλακτος, το ξύσμα του λεμονιού, το πορτοκαλί προστίθεται σε αυτό. Μαζί με τη ζάχαρη, η βανιλίνη χύνεται. Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε ελαφρώς και να περάσετε από το καρύδι του μύλου κρέατος ή τα φουντούκια, τα φιστίκια.

Γάλακτος Jelly: Περιεχόμενο θερμίδων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ζελέ αυξάνεται λόγω του περιεχομένου του αμύλου και της ζάχαρης σε αυτό - τις κύριες πηγές υδατανθράκων. Στο ζελέ γάλακτος, σε αντίθεση με άλλους τύπους αυτού του επιδόρπιο, υπάρχουν λίπη και πρωτεΐνες, που αυξάνει επίσης την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ζελέ γάλακτος που παρασκευάζεται από αποβουτυρωμένο γάλα είναι περίπου 79 kcal
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ζελέ γάλακτος που παρασκευάζεται από ολόκληρο το γάλα είναι περίπου 117 kcal.

Βίντεο: Γάλεις γάλακτος με πτηνό φρούτων