Συλλογή κοπής: 6 συνταγές νόστιμο, ζουμερό κιμά στο σπίτι

Επιλέξτε κρέας για μαχαιρώματα

Το κύριο πρόβλημα κατά την προετοιμασία των μαχαιριών είναι η ξηρότητα τους, μια ισχυρή γεύση προσθέτων και όχι η σοβαρότητα της γεύσης του κρέατος. Αυτό οφείλεται στην ακατάλληλη προετοιμασία ή την επιλογή των συστατικών για το μαγείρεμα.

Επιλέξτε κρέας για μαχαίρια:

• Η γέμιση των κοτόπουλων αρχικά προετοιμάζεται καλύτερα από ένα μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος. Μόνο το χοιρινό δεν είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς, αφού το κρέας είναι πολύ λίπος. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας ενός τέτοιου φαγητού, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους θα λιώσει και θα βγει από τα μαχαίρια.
• Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε πολύ λιγότερα πιάτα στην έξοδο από ό, τι θέλετε. Τα μαχαίρια είναι αρχικά μεγάλα και πυκνά, είναι μικρά σε μέγεθος, επειδή όλες οι ροές λίπους και χυμών. 
• Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ιδανική επιλογή είναι η χρήση χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος. Ο αριθμός τους πρέπει να είναι εντός 1: 2. Δηλαδή, ένα μέρος του χοιρινού κρέατος και δύο μέρη του βοείου κρέατος.
• Έτσι, το χοιρινό λίπος συμπληρώνει τη γεύση του βοείου κρέατος, καθιστώντας τα κοτόπουλα ζουμερά και νόστιμα. Επιπλέον, κατά την επιλογή του κρέατος, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε σε ένα συγκεκριμένο μέρος του σφαγίου. Το καλύτερο για αυτούς τους σκοπούς είναι ο Oshek, το πίσω μέρος, τα επινεφρίδια καιΠροσωπικός.
• Σε καμία περίπτωση δεν επιλέγετε πολύ ομαλή και ακόμη και κρέας, χωρίς καυστήρες λίπους. Τις περισσότερες φορές, τα μαχαίρια δεν είναι πανδοχείο ότι μια μικρή ποσότητα λίπους. Για το μαγείρεμα, τα μαχαίρια δεν είναι κατάλληλα, αφού είναι επίσης αρκετά ξηρά και ακατάλληλα για αυτά τα πιάτα.

Μυστικά μαγειρέματος κοψίτικα γέμιση

Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ένα μπλέντερ για να προετοιμάσουν το κιμά. Ωστόσο, πολλοί που παρατήρησαν ότι με τη βοήθεια αυτού του εξοπλισμού κουζίνας, το κιμά δεν είναι το ίδιο όπως σε ένα μύλο κρέατος.

Μυστικά μαγειρέματος κοψίματος κιμά:

• Ο μπλέντερ δεν αλέει το κιμά, αλλά το κόβει σε μικρά κομμάτια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πιάτο μπορεί να είναι δύσκολο και όχι πολύ ζουμερό. Οι νοικοκυρές συνιστούν να χρησιμοποιήσετε μια μικρή σχάρα και να μετακινηθείτε το κρέας όχι μία φορά, αλλά δύο φορές σε ένα μύλο κρέατος.
• Αυτό επιτρέπει στο προϊόν να είναι κορεσμένο με οξυγόνο, το οποίο αυξάνει το μεγαλείο του, καθώς και τον χυμό. Η πιθανότητα ότι όλο το χυμό από τέτοιες μαχαίρες θα ρέει έξω είναι ελάχιστη.
• Συνιστάται στη διαδικασία προετοιμασίας του κιμά αρκετές φορές για να το πετάξετε σε ένα βαθύ δοχείο. Έτσι, το κιμά το κρέας χτυπάει για να το κορεστεί καλύτερα με αέρα. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ζουμερά και νόστιμα μαχαίρια. 

Πόσο ψωμί για να βάλει το κιμά για μαχαιροπίεση;

Πολλοί ενδιαφέρονται για το γιατί προσθέτουν ψωμί ή ψωμί σε κοτόπουλα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να κρατούν το σχήμα τους καλά και είναι αρκετά ζουμερό, τρυφερό.

Πόσο ψωμί για να βάλει το κιμά για μαχαιροπίεση:

• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το λευκό ψωμί για αυτούς τους σκοπούς, και ξεχασμένα, σκληρά. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε κροτίδες. Προκειμένου το ψωμί να μαλακώσει γρηγορότερα, είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με πολύ ζεστό, βρασμένο νερό.
• Είναι απαραίτητο το ψωμί να στέκεται μέχρι να κρυώσει το νερό, οι κρούστες αποκομίζονται από αυτό, συνθλίβονται σε ένα μύλο κρέατος. 1 kg κρέας είναι αρκετό 100-200 g ψίχουλα ψωμιού. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε καφέ ψωμί για αυτούς τους σκοπούς. Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές εξακολουθούν να το συμβουλεύουν να το χρησιμοποιήσουν αν μαγειρεύετε τα κοτόπουλα από το κρέας κοτόπουλου.
• Έτσι, η γεύση του πιάτου θα αποδειχθεί πιο πικάντικη, πλούσια. Αυτό θα βοηθήσει στην αλλαγή του χρώματος των μαχαιριών λευκών, σε πιο σκούρο. Μετά από όλα, όπως γνωρίζετε, το κρέας κοτόπουλου είναι ελαφρύ, οπότε τα κοτόπουλα είναι σχεδόν λευκά. 

Πώς να μαγειρέψετε το Cutlet Guging: Classic Recipe

Παρακάτω μπορείτε να βρείτε μια κλασική συνταγή για το κιμά με κιμά. 

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 

• 400 G χοιρινό 
• 400 g βοείου κρέατος 
• 200 g μαυρισμένου ψωμιού 
• 3 μεγάλοι βολβοί 
• Αλας 
• Πιπέρι 
• Πατάτες 
• Τριμμένη φρυγανιά 
• Λάδι 

Πώς να μαγειρέψετε τη γέμιση των κοτόπουλων, την κλασική συνταγή:

• Για την προετοιμασία, είναι απαραίτητο να αλέσετε το κρέας και είναι καλύτερο να πάρετε στροφές για να βάλετε κομμάτια σε ένα μύλο κρέατος με τη σειρά του, έτσι ώστε τα συστατικά να είναι καλύτερα αναμεμειγμένα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τον λαμπτήρα από το φλοιό και τη σχάρα.
• Μπορείτε να περάσετε το τόξο μέσα από ένα μύλο κρέατος, αλλά με αυτόν τον τρόπο υπάρχει περισσότερος χυμός κρεμμυδιού στο πιάτο από το ίδιο το συστατικό. Πολλοί συνιστούν να κόβετε το κρεμμύδι γενικά με ένα μαχαίρι και να μην περάσετε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
• Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε αλάτι και τριμμένες πατάτες σε ένα λεπτό τρίψιμο. Μπορείτε να εισαγάγετε επιπλέον μπαχαρικά. Το πικάντικο στο πιάτο μπορεί να δώσει 2 γαρίφαλα σκόρδου και ιταλικά βότανα. Αφού το κιμά το κρέας είναι έτοιμο, χτυπήστε λίγο, καλύψτε το με ταινία προσκολλημένης και το βάλτε στο ψυγείο έτσι ώστε να στηρίζεται.
• Μετά από αυτό με τα υγρά χέρια σας, σχηματίζουν μαχαιροπίρουνα, κυλήστε σε πανικό και μαγειρέψτε σε ζεστό λάδι. Λάβετε υπόψη ότι σε κάθε πλευρά είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τα μαχαίρια κατά μέσο όρο 3 λεπτά σε υψηλή φωτιά. Μετά από αυτό, η θέρμανση μειώνεται και το τηγάνι καλύπτεται με καπάκι. 

Νόστιμα, ζουμερά κοτόπουλα κοτόπουλου: συνταγή

Πολλοί ερωτεύτηκαν με κεφτεδάκια κοτόπουλου, αλλά πιο συχνά είναι αρκετά ξηροί. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε χαμηλά λιπαρά του κοτόπουλου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, κατά την προετοιμασία τους, συνιστάται να προσθέσετε πρόσθετες πηγές λίπους. Μπορεί να είναι χοιρινό λαρδί ή εσωτερικό λίπος. Πολλές νοικοκυρές συνιστούν να μην χρησιμοποιούν το στήθος ή το φιλέτο για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Η ιδανική επιλογή είναι το κρέας από το μηρό ή το κάτω πόδι. Υπάρχει επαρκής ποσότητα λίπους, καθώς και το δέρμα που αυξάνει την ποσότητα λίπους και χυμού στο τελικό πιάτο. Αν σας αρέσουν τα ζουμερά κοτόπουλα κοτόπουλου, επιλέξτε κρέας από το ισχίο ή το κάτω πόδι σας. 

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 

• 300 g γοφών 
• 300 g ποδιών 
• 150 g ψωμιού 
• Μία πρωτεΐνη 
• 2 μεγάλοι βολβοί 
• Αλας 
• Μπαχαρικά 
• Κροτίδες για ψωμί 

Νόστιμα, ζουμερά κοτόπουλα κοτόπουλου, συνταγή:

• Ξεχωρίστε τα οστά από το κρέας και περάστε μέσα από το μύλο κρέατος με το δέρμα. Μετά από αυτό, προσθέστε το κρεμμύδι. Για τα κοτόπουλα κοτόπουλου, είναι καλύτερο να μην το αλέκετε με ένα μύλο τρίχες ή κρέας, αλλά να χρησιμοποιήσετε ένα αιχμηρό μαχαίρι και ελαστικό με μικρούς κύβους, πλάκες.
• Τώρα είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά και να αρχίσετε να προετοιμάζετε την πρωτεΐνη. Τα κοτόπουλα κοτόπουλου είναι πολύ πυκνά, που επιδεινώνει τη γεύση του πιάτου. Για να αποτρέψετε αυτό το συμβάν, πρέπει να προσπαθήσετε να τα κάνετε πιο υπέροχα.
• Για αυτούς τους σκοπούς, διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και χτυπήστε το μέχρι να ληφθεί ένας πλούσιος αφρός. Κακή, με προοδευτικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω, χρησιμοποιώντας μια λεπίδα ώμων με σιλικόνη, εισάγετε προετοιμασμένα συστατικά και ζυμώστε τα προϊόντα.
• Κάντε το προσεκτικά έτσι ώστε οι φυσαλίδες πρωτεΐνης να μην σκάσουν. Αυτό το συστατικό σας επιτρέπει να κάνετε τα μαχαιροπίρουνα πιο υπέροχα και ζουμερά. Τώρα σχηματίζουν αρκετά μεγάλα μαχαίρια από κιμά, κυλούν σε κροτίδες.
• Για panning, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το semolina ή το αλεύρι. Θυμηθείτε ότι οι κροτίδες είναι ένα πανοραμικό που απορροφά μια μεγάλη ποσότητα λαδιού. Επομένως, εάν προτιμάτε λιγότερα προϊόντα λίπους, επιλέξτε έναν άλλο πανικό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το Semolina για αυτούς τους σκοπούς, καθώς απορροφά λίγο λίπος. Τα μαχαίρια μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα, σε φυτικό έλαιο. Συνιστάται να τα βγάλετε κάτω από το καπάκι έτσι ώστε να γίνουν ζουμερά. 

Κινητό κρέας για μαχαιροπίεση: Η συνταγή είναι ζουμερό και νόστιμο

Πολλές νοικοκυρές διαμαρτύρονται ότι τα μαχαίρια τους αποδεικνύονται όλα ξηρά και άγευστα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές μας για την προετοιμασία των ζουμερών μαχαιριών. 

Συστατικά: 

• 300 G χοιρινό 
• 500 g βοείου κρέατος 
• 2 μεγάλοι βολβοί 
• 150 g λευκού κουλούρι 
• 50 mLκρέμα  
• Αλας 
• Μπαχαρικά 
• Λάδι για τηγάνισμα 

Κινητό κρέας για μαχαιρίες, η συνταγή είναι ζουμερό και νόστιμο:

• Το κύριο μυστικό αυτού του πιάτου είναι επιπλέον της κρέμας. Είναι καλύτερο εάν το περιεχόμενο λίπους τους είναι 20%. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό και νόστιμο. Είναι απαραίτητο να αντέξετε πρώτα το κρέας στο ψυγείο. Είναι καλύτερο αν είναι λίγο παγωμένο.
• Πιστεύεται ότι είναι από το ψυγμένο κρέας που είναι πολύ νόστιμο και ζουμερά μαχαιροπίρουνα. Μετά την άλεση του κρέατος σε ένα μύλο κρέατος, πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια. Πιστεύεται ότι για να πάρει νόστιμα μαχαιροπίρουνα είναι απαραίτητο να απορροφήσετε το ψωμί στο γάλα, αλλά πολλές νοικοκυρές υποστηρίζουν ότι το γάλα προάγει ξηρά πιάτα. Συνιστούμε να διαβάσετε το παλιό ψωμί σε βραστό νερό.
• Έτσι, το ψίχουλο θα απολαύσει γρήγορα, και το προϊόν είναι αρκετά ζουμερό. Περάστε το ψίχουλο μέσα από το μύλο κρέατος, προ -μπερδεμένο σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, χτυπήστε και καλύψτε με μια ταινία. Αποθηκεύστε για άλλα 30 λεπτά στο ψυγείο. Στο τέλος, πρέπει να μπείτε στην κρέμα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά με τη βοήθεια μιας λεπίδας σιλικόνης.
• Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πανικό και τα τηγάνια. Το κύριο μυστικό στην προσθήκη κρέμας και το υπόλοιπο κρέας στο ψυγείο. Αυτό το κορεσμένο με οξυγόνο, ως αποτέλεσμα του οποίου το πιάτο είναι ζουμερό. Δεν συνιστάται η προσθήκη πρωτεΐνης αυγών, αυτό κάνει το πιάτο σκληρό και άγευστο. Πιστεύεται ότι η πρωτεΐνη αυγών είναι καμπυλωμένη από το ζώο, έτσι λαμβάνονται ετερογενείς μάζες, σκληροί κόκκοι πρωτεΐνης, μέσα στα περιεχόμενα του κρέατος. 

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με πατάτες;

Πολλές νοικοκυρές αντικαθιστούν μέρος του ψωμιού σε κιμά με πατάτες. Πιστεύεται ότι το άμυλο, το οποίο είναι μέρος της πατάτας, βοηθά να κολλήσει τα συστατικά του κιμά, έτσι ώστε οι μαχαιροπίεση να μην καταρρέουν. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για κιμά με πατάτες. 

Θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:  

• 500 g για κολάρο χοιρινού κρέατος 
• 500 g αποκοπής βοείου κρέατος
• 250 g παλαίωσης 
• τεσσάρωνΥπολογιστές βολβοί 
• Μια μεγάλη πατάτα 
• Αλας 
• Μπαχαρικά 
• Λωρί 
• Λάδι

Πώς να μαγειρέψετε τη γέμιση με πατάτες:

• Κόψτε το κρέας χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Αυτό γίνεται καλύτερα δύο φορές. Μετά από αυτό, μια τριμμένη πατάτα περιέχεται με κρεμμύδια. Επιλέξτε όχι καλά, αλλά ένας μεγάλος τρίφτης για να φτιάξετε νιφάδες, περίπου 1 cm.
• Αυτό θα κάνει το κιμά αρκετά παχύ, αλλά ταυτόχρονα το τελικό πιάτο θα αποδειχθεί πολύ ζουμερό. Θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε πατάτες αν δεν πρόκειται να ψήσετε τα μαχαίρια και να τα τηγανίσετε αποκλειστικά. Διαφορετικά, οι πατάτες θα είναι πλήρως προετοιμασμένες, ως αποτέλεσμα των οποίων θα λάβετε αρκετά πυκνές, καθόλου ζουμερές. 
• Αφού το κιμά είναι έτοιμο, εισάγετε το ψωμί εμποτισμένο με βραστό νερό, κόβοντας σε ένα μύλο κρέατος. Αλάτι και εισάγετε μπαχαρικά, διαιρέστε με υγρά χέρια σε μεγάλα κουλουράκια, σχηματίζουν μαχαιροπίρουνα, τηγανίζουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Στο τέλος του μαγειρέματος, για περίπου 7-10 λεπτά, καλύψτε τα μαχαίρια με ένα καπάκι. Έτσι θα γίνουν πιο ζουμερά, και οι πατάτες και τα κρεμμύδια θα είναι πλήρως προετοιμασμένα. 

Πώς να αντικαταστήσετε ένα ρολό σε κιμά με κιμά;

Το ψωμί ή το ψωμί προστίθενται στο πιάτο για να στερεώσουν τα συστατικά και να αποτρέψουν την εξάπλωση του κιμά κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα. Εάν δεν υπάρχει ψωμί ή δεν σας αρέσει πραγματικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα προϊόντα που αντικαθιστούν τέλεια το ψωμί κατά την παρασκευή του πιάτου.Παρακάτω μπορείτε να βρείτε τα συστατικά που χρησιμοποιούνται αντί για ψωμί.

Πώς να αντικαταστήσετε ένα ρολό σε κιμά κοψίματος:

• Τριμμένη φρυγανιά. Για 1 κιλά κρέατος, θα χρειαστείτε περίπου 2 φλιτζάνια μικρά ψωμιά.
• Το ψωμί μπορεί να αντικατασταθεί από λαχανικά.Συνήθως, χρησιμοποιούνται τριμμένες πατάτες για αυτούς τους σκοπούς. 
• Εάν δεν είναι, ή δεν σας αρέσει η γεύση των πατάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια. Είναι πριν από ένα τρίψιμο, αφαιρώντας ένα πυκνό δέρμα και σπόρους. Περαιτέρω, οι μεγάλες νιφάδες πρέπει να συμπιέζονται από το χυμό και στη συνέχεια να εισάγονται στη σύνθεση του κιμητικού κρέατος. Το κύριο πλεονέκτημα των κολοκυθιών στην ουδέτερη γεύση του, οπότε δεν αισθάνεται ουσιαστικά έτοιμα -κατασκευάζονται μαχαιροπίεση. 
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο λάχανο, το οποίο χύνεται με βραστό νερό. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε να μην υπάρχει πικρία και μια φωτεινή γεύση λάχανου. 
• Αλλά συχνά οι νιφάδες βρώμης χρησιμοποιούνται για αυτούς τους σκοπούς, οι οποίοι έχουν προηγουμένως εμποτιστεί στο γάλα. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό στοιχείο σύνδεσης, το οποίο είναι αρκετά ουδέτερο, και δεν είναι αισθητή στο τελικό πιάτο. 
• Μερικές φορές, αντί για ψωμί, τα δημητριακά κριθαριού ή τα δημητριακά κριθαριού εισάγονται, αλλά αυτά τα συστατικά μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τη γεύση του τελικού πιάτου. 

Τα αυγά προσθέτουν στο γέμισμα των κοτόπουλων;

Πιστεύεται ότι δεν πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό σε κιμά για κοτόπουλα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν μπορεί να δώσει ακαμψία στο τελικό πιάτο ή να στερεί τον χυμό.

Είτε τα αυγά προστίθενται στο κοψίμα:

• Συνήθως, τα αυγά προστίθενται στο κιμά μόνο σε τροφοδοσία έτσι ώστε να μπορούν να εισαχθούν περισσότερο ψωμί και νερό. Πιστεύεται ότι εάν υπάρχουν αρκετά συστατικά κρέατος σε κιμά, τότε σε κάθε περίπτωση δεν θα καταρρεύσει.
• Γι 'αυτό σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προσθέσετε αυγά. Όπως υποδεικνύεται παραπάνω, η πρωτεΐνη αυγών σκληραίνει πολύ νωρίτερα από το κρέας, ώστε να μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του πιάτου. Εάν φοβάστε ότι τα μαχαίρια έχουν καταρρεύσει, είναι καλύτερο να προσθέσετε μια τριμμένη πατάτες ή άλλα λαχανικά.
• Μπορούν επίσης να γίνουν δεσμευτικά συστατικά. Έτσι ώστε τα μαχαίρια να μην καταρρέουν, το άμυλο τους προστίθεται. Αυτό γίνεται επίσης για να κάνουν τα Cutlets πυκνά, αλλά όχι σκληρά. Επομένως, εάν μαγειρεύετε τα μαχαίρια από κρέας υψηλής ποιότητας, δεν πρέπει να προσθέσετε αυγά. 

Συνταγή για νόστιμα χυμώδη κοτόπουλα κρέατος με μανιτάρια

Εάν ανησυχείτε ότι τα μαχαίρια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα γίνουν πολύ ξηρά, μπορείτε να εισαγάγετε champignons. Αυτό το συστατικό θα δώσει το πιάτο του χυμού και θα προσθέσει μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση μανιταριών. 

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 

• 350 g βοείου κρέατος 
• 200 g χοιρινού κρέατος 
• 2 σκελίδες σκόρδου 
• Μεγάλο κρεμμύδι 
• 200 g Champignons 
• Αλεύρι 
• Φυτικό λάδι 
• Αλας 
• Μπαχαρικά 

Συνταγή για νόστιμα χυμώδη κοτόπουλα κρέατος με μανιτάρια:

• Είναι απαραίτητο να προετοιμαστούμε αρχικά τη γέμιση των μανιταριών. Κόψτε το κρεμμύδι και κόψτε τα μανιτάρια με λεπτές φέτες. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια μέχρι να βράσει όλο το χυμό. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι και αφήστε το να κρυώσει.
• Όταν το μίγμα ψύχεται, κάντε το μαγείρεμα. Βοήθεια αλέσεως με χοιρινό σε ένα μύλο κρέατος, εισάγετε έναν λαμπτήρα εμποτισμένο σε βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι με πιπέρι. Ρίξτε τη μάζα στο τραπέζι αρκετές φορές, ώστε να γίνει πλούσια και ευάερη. Μετά από αυτό, φτιάξτε μικρά κέικ βρεγμένα χέρια, βάλτε μια μικρή γέμιση των champignons στο κέντρο του καθενός.
• Μορφή μαχαιριών, βυθιστείτε στον πανικό, τηγανίστε μέχρι να χρυσή. Λάβετε υπόψη ότι για μια γεύση που μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και ιταλικά βότανα. Προκειμένου το κιμά να είναι πιο ζουμερό και ευάερο, συνιστάται να το νικήσει και να το κρατήσει για 40 λεπτά στο ψυγείο. 

Πώς να φτιάξετε το κρέας ψαριών από τα ψάρια;

Τα περισσότερα μικρά ψάρια ποταμών συνδέονται με ανάπαυση, ψάρεμα, μπάρμπεκιου στον καθαρό αέρα. Ωστόσο, τι να κάνετε αν καταφέρατε να πάρετε ένα αξιοπρεπές αλιευμάτων; Σε αυτή την περίπτωση, συνιστούμε το μαγείρεμα κρέατος από μικρά ψάρια ποταμών. Για αυτούς τους σκοπούς, οι συνηθισμένοι μικροί πολιτικοί είναι κατάλληλοι. 

Συστατικά:  

• 1 κιλό του Crucian Carp 
• 200 g παλαιά λευκό ψωμί 
• 1 μεγάλο κρεμμύδι 
• Μισό λεμόνι 
• Σκόρδο 
• 100 ml γάλακτος 
• 200 g χοιρινού λίπους 
• Ανηθο 
• Αλάτι και μπαχαρικά 

Πώς να φτιάξετε ψάρια με κιμά:

• Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα ψάρια, να καθαρίσετε τα πτερύγια, να κόψετε τα κεφάλια και να αφαιρέσετε την μεμβράνη που βρίσκεται μέσα στην κοιλιά. Μπορεί να δώσει στο πιάτο μια δυσάρεστη πικρή γεύση. Εάν το ψάρι μυρίζει την Tina, το συνιστούμε λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα το κιμά με μαύρο πιπέρι, καθώς και πασπαλίζουμε με μικρό, ψιλοκομμένο άνηθο. Είναι απαραίτητο να αλέσετε τα ψάρια με ένα μύλο κρέατος δύο φορές, μαζί με τα οστά.
• Εάν τα μικρά οστά εξακολουθούν να αισθάνονται στο κιμά, περάστε ξανά το μύλο κρέατος. Εισάγετε το ψωμί, έχοντας προηγουμένως εμποτιστεί στο γάλα και ψιλοκομμένο χοιρινό λαρδί. Το λίπος προστίθεται για να κάνει το πιάτο πιο ζουμερό, επειδή τα ψάρια του ποταμού πρακτικά δεν περιέχουν λίπος και χρησιμοποιείται κυρίως για τη διατροφή διατροφής. Τέτοιες μαχαίρες είναι πολύ ξηρά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδι και αλάτι με πιπέρι. Επιστρέψτε το κιμά, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό έτσι ώστε το προϊόν να μην καταρρέει. Μετά από αυτό, σχεδιάστε σε κροτίδες ή αλεύρι, προετοιμαστείτε σε ένα τηγάνι. Τέτοιες μαχαιροπίρουδες συνδυάζονται καλύτερα με το σάλτσα ντομάτας, το οποίο είναι στιφάδο με το κύριο πιάτο. 

Εάν διαβάσετε τα παρακάτω άρθρα, θα μάθετε πώς να μαγειρέψετε:

• Γερμανικό κέικ "Schwarzvald"
• Αυγά Benedict
• Scremb από αυγά
• Θαλάσσια πέρκα
• Φιλέτο Kurin στα Κορεάτικα

Δεν αξίζει να μαγειρέψετε τα μαγειρεμένα αποκλειστικά από το βόειο κρέας, αφού το κρέας είναι αρκετά άπαχο, πυκνό, έτσι ώστε το φαγητό να είναι δύσκολο, με μια μη προφανή γεύση κρέατος.Ανώτατοι λόγοι, σωματίδια κρέατος λόγω της δυσκαμψίας του βοείου κρέατος εντοπίζονται συχνά.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε το κιμά για μαχαίρια;