Πότε να σκάψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πώς να αποθηκεύσετε αγκινάρες της Ιερουσαλήμ το χειμώνα στο σπίτι;

Αυτό το λαχανικό μοιάζει με το ηλιοτρόπιο με τα λουλούδια του, τζίντζερ - ρίζες, είναι συχνά παρόμοιο με τις πατάτες, και το αποκαλούν επίσης "πήλινο αχλαδιό" ή "ρίζα της Ιερουσαλήμ". Με μια λέξη, ένας τέτοιος πλούσιος συνδυασμός ιδιοτήτων και ιδιοτήτων, σε συνδυασμό σε ένα σύνολο, και κάνει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αφενός - όχι πολύ συνηθισμένο και από την άλλη, μια απλή και ανεπιτήδευτη καλλιέργεια ρίζας.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι απολύτως δύσκολο να προσγειωθεί, αλλά όταν πρόκειται για αποθήκευση, προκύπτουν ερωτήσεις. Σχετικά με το πώς και πότε να συλλέξουμε αυτό το θαύμα της φύσης και το σημαντικότερο - πώς να το διατηρήσουμε περισσότερο και θα συζητηθεί.

Ιερουσαλήμ Αγκινίσια: Πότε να σκάβετε;

• Οι έμπειροι κηπουροί ισχυρίζονται ότι η συγκομιδή δεν αξίζει ταυτόχρονα. Στις αρχές του φθινοπώρου, μπορείτε να συλλέξετε αυτό που έχει ήδη ωριμάσει εντελώς και τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Το γεγονός είναι αυτό Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι παγετό -ανθεκτικόκαι διατηρείται τέλεια στο έδαφος, οπότε ο παγετός (και αντέχει ακόμη και -40 ° C, Εάν το καλύψετε με γρασίδι ή φύλλα, χιόνι ή έδαφος) μπορεί να επιβιώσει, ακόμη και να παραμείνει στο έδαφος. Ταυτόχρονα, η διατήρηση του φυτού σε ένα κελάρι είναι συχνά προβληματική.
• Και όμως, αν για εσάς για κάποιο λόγο είναι απαράδεκτο να αφήσετε τις ριζικές καλλιέργειες στο έδαφος, να τα σκάψετε ήδη Όταν έρχεται αργά το φθινόπωρο, κάπου πιο κοντά στον Νοέμβριο. Όσο περισσότερο θα είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη γη, τόσο μεγαλύτερα θα είναι τα οφέλη της.

• Και αντίστροφα, έσκαψε στις αρχές του φθινοπώρου, δεν θα έχει χρόνο να συγκεντρώσει πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι τόσο πλούσιες. Η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή είναι ο ξηρός καιρός. Το Monentis, και ακόμη πιο παγωμένο, θα περιπλέξει σημαντικά το έργο.
• Κατά προσέγγιση Σχέδιο συγκομιδής Topinambur Τέτοιος. Τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, είναι απαραίτητο να σκάβουμε τους κονδύλους ανάλογα με τις ανάγκες. Όταν έρχεται αργά το φθινόπωρο, συλλέξτε μέρος των ριζικών καλλιεργειών με ρυθμό μιάμισι έως δύο μήνες για να φάτε και, εάν υπάρχει ζώα, για το φαγητό του.
• Παρεμπιπτόντως, αν καλλιεργήσετε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, όπως ακριβώς και μια κουλτούρα ζωοτροφών, τότε δεν μπορείτε να το συλλέξετε καθόλου - απλά αφήστε να πάει σε ένα μέρος των χοίρων και θα εκφράσουν τους ίδιους τους κονδύλους. Στη συνέχεια - το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονδύλους που παρέμειναν χειμώνα στο έδαφος - είναι γεμάτες βιταμίνες.

Πότε να συλλέξετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ την άνοιξη;

• Αυτό το μέρος της συγκομιδής που παρέμεινε στο έδαφος μέχρι την άνοιξη πρέπει να συλλεχθεί πριν από την προειδοποίηση της γης, διαφορετικά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα αρχίσει να βλαστήσει και τα οφέλη και η διατροφική αξία της θα μειωθούν σημαντικά.
• Υπάρχει ένας άλλος κίνδυνος πρόωρου φράχτη - αυτή είναι η πιθανότητα ότι οι ριζικές καλλιέργειες θα καταστραφούν Τρωκτικά. Ως εκ τούτου, πριν από τις σταθερές θερμές ημερήσιες θερμοκρασίες, η καλλιέργεια θα πρέπει να συλλεχθεί πλήρως.

Ιερουσαλήμ Αγκινάζ: Πώς να σκάψετε;

• Όταν αποφασίζετε την ημερομηνία εκσκαφής κονδύλων, στη συνέχεια σε περίπου 10 ημέρες Κόψτε τους βλαστούς, αφήνοντας περίπου 20 cm πάνω από το έδαφος. Έτσι, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα ωριμάσει λίγο περισσότερο - και μπορείτε να πάρετε το φτυάρι. Η ριζική καλλιέργεια έχει σκάψει με τον ίδιο τρόπο όπως οι πατάτες - το ξιφολόγχη του φτυάρι οδηγεί βαθιά μέσα σε αυτό και τραβά τους κονδύλους, σκάβοντας τους. Είναι επίσης καλό στη χρήση για σκάψιμο δίκρανο Με μια πολύ μεγάλη απόσταση μεταξύ των δοντιών - βλάπτουν τους κονδύλους λιγότερο.
• Ακριβώς όπως οι πατάτες, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ τοποθετούνται σε κάδους ή κιβώτια και αποδίδονται στο κελάρι για αποθήκευση ή σπίτι - ανάλογα με το πώς θα αποθηκεύσετε τις ριζικές καλλιέργειες. Εάν οι κόνδυλοι είναι υγροί - μην τις τοποθετήσετε στο κελάρι χωρίς ξήρανση. Αλλά δεν μπορείτε να τα πλένετε κατηγορηματικά!
• Εάν αποφασίσετε να αφήσετε αρκετούς θάμνους για να τα σκάψετε την άνοιξη, στη συνέχεια να ζεσταθείτε από το έδαφος, τότε δημιουργήστε ένα προστατευτικό στρώμα σανό ή μην κόβετε τέτοιους θάμνους με τα υπόλοιπα.

Ιερουσαλήμ Αγκινίκε: Πότε να συλλέξετε φύλλα;

• Μέχρι το τέλος του φθινοπώρου, η συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών έχει ήδη συλλεχθεί σε κονδύλους και η συλλογή φύλλων αυτή τη στιγμή δεν είναι η καλύτερη λύση. Θα είναι σωστό να το κάνουμε αυτό κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του φυτού.
• Και, παρεμπιπτόντως, οι ίδιες οι ταξιανθίες αποτελούν επίσης πηγή ευεργετικών ουσιών. Ως εκ τούτου, μπορείτε επίσης να συλλέξετε και να παρασκευάσετε τα φύλλα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για τσάι.

Πώς να αποθηκεύσετε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;

• Η αποθήκευση αγκινάρας της Ιερουσαλήμ το χειμώνα είναι μια πολύ προβληματική δραστηριότητα, καθώς έχει την ικανότητα να επιδεινώνεται πολύ γρήγορα - λίγες ημέρες θερμοκρασίας δωματίου είναι αρκετές έτσι ώστε ο κονδύλος να είναι μαραμένος και να γίνει ακατάλληλος για χρήση.
• Ως εκ τούτου, πρέπει να αποθηκεύσετε τις ρίζες του αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο κρύο, για τις οποίες επιλογές όπως Κάμερα παγετού, ψυγείο, υπόγειο, μπαλκόνι.
• Επιπλέον, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να διατηρηθεί στα backbills, τα οποία στην πραγματικότητα αντιπροσωπεύουν τις κοιλότητες ενός μικρού βάθους. Χύνουν τις ριζικές καλλιέργειες μέσα τους, διασκορπίζοντας τα στρώματα τους με στρώματα άμμου ή άχυρο, και μερικές φορές ακόμη και χρησιμοποιούν χιόνι. Και η επιλογή που περιγράφηκε παραπάνω είναι απλά να αφήσουμε τους κονδύλους στο έδαφος, όπου μπορούν να διατηρηθούν πριν από τη θερμότητα και μπορείτε να τα σκάψετε ανάλογα με τις ανάγκες εάν το επιτρέπει η κατάσταση του εδάφους.

Πώς να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ το χειμώνα στο κελάρι;

• Το κελάρι πρέπει να είναι υγρό και όσο μεγαλύτερη είναι η υγρασία, τόσο το καλύτερο για τη διατήρηση των κονδύλων. Ιδανικά πρέπει να είναι όχι χαμηλότερο από 90%. Απαιτείται μάλλον χαμηλή θερμοκρασία - όχι υψηλότερη από 0 ° C.
• Οι ριζικές καλλιέργειες είναι πασπαλισμένες με γη (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υγρή άμμο) και να ταιριάζει Ευρύχωρα κιβώτια, καλύτερα ξύλινα, όχι πλαστικά.
• Οι ευρύχωρες σακούλες είναι επίσης κατάλληλες, και πάλι, από το φυσικό λινάδι, και όχι από το σελοφάν. Σε αυτό το έντυπο Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες. Κατά τον ίδιο τρόπο, οι ριζικές καλλιέργειες μπορούν να αποθηκευτούν στο μπαλκόνι.

Πώς να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο ψυγείο;

• Πρόκειται για μια βραχυπρόθεσμη επιλογή αποθήκευσης, περίπου 2 εβδομάδες. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα δοχείο που θα παρέχει κονδύλους την απαραίτητη υγρασία και την μη προσβάσιμηση του αέρα.
• Μπορεί να είναι ένα κλειστό δοχείο, μια πλαστική σακούλα ή οποιαδήποτε άλλη δεξαμενή που παρέχει τις απαραίτητες συνθήκες. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε απλά να τυλίξετε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ένα υγρό πανί και να βάλετε στο κάτω κουτί. Έτσι δεν μπορείτε να εξοικονομήσετε μια μικρή ποσότητα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε στο εγγύς μέλλον.

Πώς να παγώσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;

• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να καταψυχθεί με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα λαχανικά. Είναι απαραίτητες οι κόνδυλοι ΚΑΘΑΡΗΚαλά Πλύνετε και στεγνώστε. Τρίψτε όπως υποθέτετε να χρησιμοποιήσετε: Κόψτε σε φέτες ή σχάρα, μπορείτε να το κάνετε και έτσι.
• Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν μια λεύκανση 10 λεπτών ορός από γάλα και τυρί cottage. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μερίδες σύμφωνα με τις πλαστικές σακούλες ή με δοχεία και στείλτε για αποθήκευση στον καταψύκτη. Αποσπάστε αργά, πέφτοντας σε κρύο νερό.

Πώς να στεγνώσει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;

• Μπορείτε να στεγνώσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο σπίτι με τον ίδιο τρόπο όπως και τα φρούτα. Για παράδειγμα, σε εξωτερικούς χώρους, για τους οποίους κόβουν τους κόνδυλους διαφάνειες Και βάλτε ένα στρώμα σε μια επίπεδη επιφάνεια.

• Δεν είναι απαραίτητο να πούμε ότι τα φρούτα πρέπει να είναι χωρίς χτυπήματα και ζημιές. Βγείτε στο δρόμο και βάλτε το έτσι ώστε ο άμεσος ήλιος να μην πέσει. Και είναι επίσης απαραίτητο να προστατεύσει την ξήρανση από τις μύγες και τις κηλίδες, για τις οποίες μπορεί να καλυφθεί στην κορυφή με ένα στρώμα γάζας.
• Η επόμενη επιλογή ξήρανσης - φούρνος. Αρχικά, οι κόνδυλοι βράζονται σε αλμυρό νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρονται και δροσεροί. Μετά από αυτό, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μια μικρή σχάρα και να αντέχει για περίπου τρεις ώρες στο φούρνο, θερμαίνεται στους 50 ° C, αναμειγνύοντας περιοδικά.
• Ο τρίτος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, διαδίδοντας τους κονδύλους στις γρίλιες και ενεργοποιώντας τη συσκευή για 4 ώρες. Τοποθετήστε τις αποξηραμένες κορυφές της αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ένα δοχείο και τοποθετήστε ένα ξηρό άγνωστο μέρος - αυτό θα αποθηκευτεί για ένα χρόνο. Μέρος του ξηρού προϊόντος μπορεί να είναι αμέσως αλεσμένη σε ένα μύλο καφέ - θα πάρετε μια φυσική ενέργεια που παραμένει μόνο για να ρίξετε βραστό νερό και, αφού εγχυθεί, ποτό αντί για καφέ.

Πώς να αποθηκεύσετε φύλλα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ;

• Για να διατηρηθεί το φύλλωμα για πολλούς μήνες, πρέπει να στεγνώσει διεξοδικά. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό αποσυνθέτοντας τους στο πιο καυτό δωμάτιο, στο οποίο, επιπλέον, να στεγνώσει αρκετά. Βεβαιωθείτε ότι βεβαιωθείτε ότι το άμεσο ηλιακό φως δεν πέφτει στα φύλλα - αυτό μπορεί να συμβάλει στην καταστροφή βιταμινών.
• Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση ηλεκτρικής ξήρανσης, δεδομένου ότι όταν στεγνώσουν, μερικοί από αυτούς καταρρέουν και πέφτουν μέσα από τη μάσκα, σχηματίζοντας σκόνη και σκουπίδια.
• Τα αποξηραμένα φύλλα μπορούν να χυθούν σε γυάλινο βάζο ή άλλο δοχείο και σφιχτά κλειστά. Ακόμη καλύτερα Συλλέξτε ξηρά φύλλα σε μια τσάντα λινό και συνδέστε το σφιχτά. Το φυσικό ύφασμα θα συμβάλει στην "αναπνοή" των ταξιανθιών και των φύλλων, από τα οποία, καθώς και από τους ίδιους τους κονδύλους, μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι.

Πώς να διατηρήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για το χειμώνα;

• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση - αυτός είναι επίσης ένας από τους τρόπους για να διατηρήσει τις ιδιότητές της και να απολαύσει το χειμώνα.
• Ενισχύει τη γεύση των πιάτων, δίνοντάς τους μια συγκεκριμένη πικάντικη. Η ριζική καλλιέργεια είναι καλή σε χειμερινές σαλάτες με λαχανικά, μπορείτε γρήγορα να μαγειρέψετε μαρμελάδα, να μαρμελάδα με την προσθήκη αποχέτευσης από αυτό, να κάνετε ένα επιδόρπιο, προσθέτοντας μια κολοκύθα, λεμόνια.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να ζυμωθεί και να τουρσθεί - σε μια λέξη, να χρησιμοποιηθεί σε διατήρηση σε μεγάλες ποσότητες και με διάφορους τρόπους.

Πόσο είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;

• Στο κατώτερο συρτάρι του ψυγείου, οι κόνδυλοι μπορούν να διατηρηθούν για μέγιστο μήνα και συχνότερα 2-3 εβδομάδες. Εάν παγώσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η διάρκεια ζωής θα είναι 2 μήνες, στο υπόγειο - έως και 2 μήνες.
• Καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ που απομένει στο έδαφος θα είναι κατάλληλη για χρήση. Σε μια αποξηραμένη μορφή, η διάρκεια ζωής είναι ενάμιση χρόνο.

Χρήσιμα άρθρα για τους κηπουρούς:

• Πότε να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια
• Πώς να φροντίζετε σωστά τα λουλούδια κρεμμυδιού
• Όταν αφαιρέσουν το κρεμμύδι του κρεμμυδιού από τα κρεβάτια για αποθήκευση
• Πότε να σκάψουμε το Gladioli το φθινόπωρο για το χειμώνα μετά την ανθοφορία
• Πότε να σκάψουμε τους βολβούς των τουλλιών μετά την ανθοφορία

Βίντεο: Πώς να αναπτύξετε και να αποθηκεύσετε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;