Ασυνήθιστο με την πρώτη ματιά πατάτες που ψάχνουν με κρέας είναι πραγματικά πολύ εύκολο να μαγειρέψουν. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μια μικρή υπομονή και ακολουθώντας τις οδηγίες που καθορίζονται στο άρθρο.
Περιεχόμενο
Πατάτες με κρέας - καθολική συνταγή για την ανατολική ευρωπαϊκή κουζίνα. Οι πατάτες σε συνδυασμό με την πλήρωση κρέατος δίνουν την ειδική τρυφερότητα Galushka και παρέχει κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο σπίτι, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους κρέατος και ενδιαφέρουσες μορφές προϊόντων αλεύρων. Διάφορες σάλτσες σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τη σίτιση του συνηθισμένου πιάτου.
Potato Galushki με κρέας: κλασική συνταγή
Για την ευαίσθητη πλήρωση είναι το καλύτερο κατάλληλο Κοτόπουλο Κινητό κρέας από το τμήμα αρχείου. Όταν χρησιμοποιείτε το βόειο κρέας, είναι καλύτερο να μετακινηθείτε κρέας με μικρά στρώματα λίπους. Το αυχενικό μέρος είναι ιδανικό από το σφάγιο χοιρινού κρέατος.
Το Galushki με κρέας βράζει αμέσως πριν από τη χρήση. Ένα δροσερό πιάτο χάνει το άρωμα και το χυμό του. Στην κλασσική παρουσίαση, τα ψητά πατάτας σερβίρονται με ξινή κρέμα και βότανα.
Κατάλογος συστατικών:
- 0,5 κιλά πατάτας
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 αυγό
- ¼ φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι
- 2 βολβοί
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- βούτυρο
Σταδιακή προετοιμασία:
- Καθαρίστε τις πατάτες από τη φλούδα, κομμένο κύβοι. Στέλνουμε σε ένα τηγάνι με νερό για να μαγειρέψουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
- Στραγγίζουμε το νερό από το τηγάνι. Υποβάλετε καυτές πατάτες με φασαρία και αφήστε για ψύξη.
- Συνδέουμε ένα αυγό και ένα σημείωμα στη μάζα της πατάτας. Μάρκα ομοιόμορφα.
- Προσθήκη Αλεύρι Και ζυμώνετε τη μαλακή ζύμη. Η ζύμη πατάτας δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια τους. Το τεμάχιο πρέπει να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα.
- Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια. Αλέστε με ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
- Τρίνουμε ένα κρεμμύδι σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και προσκολλώνται στο κρέας κρέατος. Περνάμε με μπαχαρικά για γεύση. Ρίξτε κρύο νερό και ανακατέψτε.
- Ανώτερη επιφάνεια πατάτες με κρέας Πασπαλίστε με αλεύρι. Βγάλτε τη ζύμη με τη μορφή ενός τουρνουά. Κόψτε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια.
- Από κομμάτια ζύμης, σχηματίζουμε κέικ. Στη μέση κάθε τεμαχίου, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας κρέας κοτόπουλου. Τραβήξτε καλά με τις άκρες. Με τη βοήθεια των χεριών, δίνουμε στα κουδούνια το σχήμα των στηλών και το βάζουμε σε ένα σκάφος με αλεύρι.
- Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι, πιπιλίζουν και βράζουμε. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές, κάτω πατάτες με κρέας σε βραστό νερό.
- Galushki Cook Για μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη διαδικασία του μαγειρέματος, τα προϊόντα αλεύρου επιπλέουν στην επιφάνεια και βράζουν για αρκετά λεπτά.
- Ενώ οι πάπιες βράζουν, παίρνουμε ένα κρεμμύδι και κόβουμε τα μισά δαχτυλίδια. Περνάμε στο βούτυρο.
- Αφαιρώσουμε τις μαγειρεμένες πάπιες από το νερό, το βάζουμε σε μια βαθιά πλάκα και νερό με βούτυρο με κρεμμύδια. Η ξινή κρέμα με τα πράσινα συμπληρώνει τέλεια τα ψητά πατάτας με κρέας.
Σε μια σημείωση: Το κοτόπουλο κιμά πηγαίνει τέλεια με τηγανητά μανιτάρια.
Πατάτα Galushki με κρέας: συνταγή χοιρινού κρέατος
Κατάλογος συστατικών:
- 8-10 κόνδυλοι πατάτας
- 1,5 φλιτζάνι αλεύρι
- 3 κρόκοι κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- φυτικό λάδι
- 200 g χοιρινού κρέατος
- Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας:
- Αλέσεις καθαρισμένες πατάτες κύβοι. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βάλτε για να μαγειρέψετε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Στραγγίζουμε ζεστό νερό. Τρίψτε τις πατάτες σε πατάτες πουρέ με κάθε βολικό τρόπο.
- Των τριών αυγών Ξεχωρίστε τους κρόκους. Συνδέουμε τις πατάτες. Συγκολλημένος και ανακατέψτε.
- Πιείτε στη μάζα της πατάτας Αλεύρι Και ζυμώνετε την ελαστική ζύμη.
- Κόψτε το κρεμμύδι κύβοι Και τηγανίστε λίγο σε φυτικό έλαιο.
- Χοιρινό Κόψτε σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο τηγάνι. Προσθέστε μπαχαρικά και τηγανίστε για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
- Διαχωρίστε το κενό πατάτας σε κομμάτια. Μορφή κέικ. Στο κέντρο της βάσης του αλεύρου, βάλτε μια κουταλιά της σούπας κρέας και δώστε στο μπαρ το σχήμα της μπάλας.
- Στέλνουμε το Gallushki σε αλατισμένο βραστό νερό και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σερβίρετε με βούτυρο, ψήσιμο ή πράσινα, ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.
Σε μια σημείωση: Οι πατάτες μπορούν να βράσει με τη φλούδα. Μετά από ψύξη, ξεφλουδίστε, κόψτε στο μισό και παραδώσετε λίγο.
Σάλτσα ντομάτας με σκόρδο σε πατάτες με κρέας
Για τη σάλτσα που θα χρειαστείτε:
- 400 g κονσερβοποιημένων ντομάτας
- 50 ml ελαιολάδου
- 5 σκελίδες σκόρδου
- Μερικά κλαδιά από κόλιαντρο
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- Σπιτικές-κάλτσες
- αλεσμένη μαύρη πιπεριά
- Αλάτι στη γεύση
Η σταδιακή προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας με σκόρδο για πατάτες με κρέας:
- Μεταφέρετε τις ντομάτες στο μπολ μπλέντερ. Συνδέουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε σε κατάσταση πουρέ.
- Χύνουμε το μείγμα ντομάτας σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Τρίψτε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο. Χόρτα κρανίες Ψιλοκόψτε. Συνδέουμε τα προετοιμασμένα συστατικά σε μια βραστή ντομάτα.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση. Βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά και αφαιρέστε από την πλάκα για ψύξη. Η δροσερή σάλτσα Ρίξτε σε μια σάλτσα και σερβίρετε μαζί με Πατάτες πουλί με κρέας.
Ξινή σάλτσα κρέμας-τυρί για πατάτες με κρέας
Συστατικά:
- 400 ml ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι της σούπας. Λευκό χρένο
- 3 σκελίδες σκόρδου
- αλεσμένη μαύρη πιπεριά
- άλας
Σταδιακή προετοιμασία της ξινής κρέμας και παρουσιάσεις:
- Τραβήξτε τη ρίζα του χρένου.
- Περνάμε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με χρένο και σκόρδο. Ανακατέψτε, δοκιμάστε και μόνο τότε προσθέστε μπαχαρικά κατά την κρίση μας. Η σάλτσα μπορεί να διανεμηθεί στην κορυφή του μαγειρεμένου Πατάτες πουλί με κρέας.
Πατάτες με κρέας Εύκολα παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα. Ως πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορους τύπους κρέατος ταυτόχρονα. Γυρίστε τους συγγενείς σας με ορεκτικό και ικανοποιητικό ψωμί με κρέας.
Βίντεο: Ομπέλ με πατάτες και κρέας
