Ένα αιχμηρό πιάτο για το χειμώνα - χρένο - προετοιμαστείτε στο σπίτι σύμφωνα με τις συνταγές μας.
Η γεύση αυτού του τεμαχίου "με το Peppercorn" δεν είναι συγκρίσιμη με κανένα άλλο. Αυτή η παχιά σάλτσα δεν μπορεί να ονομαστεί Adjika, δεν μοιάζει με μια καλά γνωστή κόλαση με τεύτλα. Αυτό το φαγητό ονομάζεται με κάθε τρόπο: χρένο, throater, χρένο. Πράγματι, η παρουσία ενός κορεσμένου εργαλείου ενός χρένου ως μέρος της συνταγής μπορεί να είναι αρκετά απτή όταν εισέρχεται στο λαιμό.
Αυτή η σάλτσα έχει πολλές θετικές ιδιότητες - όταν προσθέτει σε πιάτα, συμβάλλει στην τόνωση όχι μόνο της όρεξης, αλλά και της ασυλίας (κατάλληλη για θεραπεία σε κρύο χειμερινό καιρό). Ένα μεγάλο λάθος είναι το γεγονός ότι οι ντομάτες με χρένο δεν μπορούν να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Ωστόσο, παρατηρώντας ορισμένους κανόνες για την επεξεργασία προϊόντων, θα εξοικονομήσετε αυτό το φαγητό στο ψυγείο μέχρι τις διακοπές του νέου έτους.
Πώς να φτιάξετε χάλια από ντομάτες στο σπίτι;
Βήμα -Το βήμα μαγειρέματος στο σπίτι:
- Παίρνουμε τις ωριμασμένες κόκκινες ντομάτες, το χρένο, το σκόρδο, το αλάτι. (Δεν απαγορεύεται η προσθήκη ζάχαρης, αλλά το ορεκτικό θα αποθηκευτεί).
- Ξεπλύνετε 2 κιλά ντομάτας και βάλτε το σε μια πετσέτα για να στεγνώσει.
- Καθαρίστε τη ρίζα του χρένου (100 g).
- Πετάμε με βραστό νερό για να εξαλείψουμε την υπερβολική πικρία.
- Κόψτε το χρένο με κύβους για να αλέσετε στη συνέχεια στο συνδυασμό.
- Καθαρίζουμε 100 g σκόρδου.
- Αρχίζουμε να αλέθουμε τα εξαρτήματά μας. Πρώτο χρένο - ξεκινώντας από χαμηλή ταχύτητα, αυξήστε σταδιακά.
- Προσθέστε δόντια σκόρδου και συνεχίστε τη διαδικασία λείανσης με τη μεγαλύτερη ταχύτητα στην κατάσταση της πάστα.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε τέσσερα μέρη, αφαιρώντας τους στελέχη.
- Διπλώστε το κύπελλο μπλέντερ και αλέστε τμήματα.
- Στο τελευταίο τμήμα των ντομάτας, προσθέστε το μίγμα κοτόπουλου σκόρδου, ανακατέψτε καλά.
Khrenovin - Τρίψτε 2 κουταλιές της σούπας. Μεγάλο αλάτι με μύλο καφέ (αυτό θα σας βοηθήσει να το διαλύσετε γρηγορότερα).
- Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ.
- Αφήνουμε σε ένα δροσερό μέρος, από καιρό σε καιρό αναμειγνύοντας τη σάλτσα με μια σπάτουλα από ξύλο, έτσι ώστε τα αέρια να εξατμίζονται με τα οποία το προϊόν είναι κορεσμένο όταν χτυπάει με μπλέντερ και επίσης να δίνει άλατα διαλύονται χωρίς υπόλειμμα. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, μη διστάσετε να τοποθετήσετε αμέσως το "throater" στη δεξαμενή μετά τη διάλυση του αλατιού.
- Η διαρροή των χάλια σε βάζα, τα στέλνουμε για αποθήκευση στο κρύο. Σερβίρουμε σε πιάτα κρέατος, τηγανητό ψωμί ή τρώμε με φρέσκο \u200b\u200bμαύρο ψωμί.
Συνταγή αριθ. 2:
Η επόμενη συνταγή για την ντομάτα χάλια ως χειμερινό τεμάχιο θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια εξαίρεση μπορεί να είναι περιπτώσεις ανεξέλεγκτων σνακ κατανάλωσης.
Θα χρειαστείτε:
- Ρίζα χρένου - 200 g
- Ντομάτες - 3 kg
- Σκόρδο - 2 μεσαίες κεφαλές (10 δόντια)
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 400 g
- Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μαύρη λείανση πιπεριού - για γεύση
- Οι ντομάτες μου, κόβονται σε τέσσερα μέρη και περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος.
- Χύνουμε σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα ή καζάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Αφαιρώσουμε τους σπόρους από το βουλγαρικό πιπέρι και το κόβουμε όπως θέλετε.
- Βυθίζουμε το σκόρδο στο νερό και καθαρίζουμε.
- Η κόλαση καθαρίζεται επίσης και ψιλοκομμένο. Επίσης, αλέθουμε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά σε ένα μύλο κρέατος και συνδυάζουμε με το πουρέ από τις ντομάτες.
- Βράζουμε άλλα δέκα λεπτά.
- Προσθέστε στη σάλτσα στη γεύση: αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, βράστε. Σε καυτή κατάσταση, ρίξτε το σε βάζα (πριν από το δοχείο) και κυλήστε.
Βίντεο: Hrenovin - Μια συνταγή χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα στο σπίτι
