Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη ομελέτα με λαχανικά; Νόστια ομελέτα για πρωινό με ντομάτες, σπανάκι, χρωματιστό λάχανο, μπρόκολο, κολοκυθάκια, πατάτες: συστατικά, συνταγές, φωτογραφίες

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε με ποια λαχανικά μπορείτε να μαγειρέψετε την ομελέτα, έτσι ώστε το μενού σας να ποικίλει.

Το Omlet είναι μια ιδανική επιλογή για πρωινό, επειδή προετοιμάζεται γρήγορα. Και αν μαγειρεύετε κάθε μέρα με διαφορετικά γεμίσματα, θα είναι επίσης διαφορετικό. Τέτοιες ομελέτες αγαπούν πολύ το μαγείρεμα των γαλλικών μάγειρων.

Τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών είναι κατάλληλα για ομελέτα. Και οι δύο τύποι αυγών είναι χρήσιμοιΑλλά ο καθένας με τον δικό του τρόπο:

• Υπάρχουν λίγες χοληστερόλης στα αυγά κοτόπουλου και υπάρχουν πολλές βιταμίνη Δ.
• Στα αυγά, τα ορτύκια είναι 2,5 φορές περισσότερο από χρήσιμη χοληστερόλη από ό, τι στο κοτόπουλο και υπάρχει μικρή βιταμίνη Δ.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιή ομελέτα, πρέπει να γνωρίζετε κάποιες λεπτές αποχρώσεις:

• Πριν από την προετοιμασία του πιάτου, πρέπει να πλύνετε τα αυγά, και στη συνέχεια - και τα χέρια με σαπούνι.
• Σπάζουμε τα αυγά σε μια ξεχωριστή πλάκα μία φορά τη φορά, έτσι ώστε να μην χαλάσουμε ολόκληρο το περιεχόμενο του αυγού.
• Για μια πλούσια ομελέτα, μοιραζόμαστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και χτυπάμε ξεχωριστά.

Omlet με μανιτάρια: συνταγή, συστατικά, φωτογραφία

Omlet με μανιτάρια

Το Omlet με μανιτάρια είναι ένα ρωσικό πιάτο. Τα Omlets μπορούν να παρασκευαστούν από λευκό, βούτυρο, πρίγκιπες και νεαρά champignons. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια ή πλάκες.

Η μυρωδιά μανιταριών ενισχύεται εάν προσθέτετε σκόνη από αποξηραμένα λευκά μανιτάρια σε ένα μείγμα αυγών στην ομελέτα.

Για μια ομελέτα 1-2 μερίδων:

• 3 αυγά κοτόπουλου
• 1-2 μανιτάρια (Champignons)
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κρέμας, μπορείτε να γάλα
• 1 τσάι. κουτάλι αλεύρι
• 2-3 κλαδιά πράσινο μαϊντανό, σέλινο ή άνηθο
• 20 g ημι -τριμμένου τυριού
• Αλάτι και μπαχαρικά στο γούστο σας
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Τα δροσερά αυγά σπάζουν πάνω από ένα βαθύ μπολ.
2. Ρίξτε γάλα σε αυτά, ρίξτε αλεύρι με πιπέρι, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, αλάτι και ανακινήστε με ένα πιρούνι μέχρι μια ομοιογενής κατάσταση, ενώ αφήσαμε στην άκρη.
3. Κόψτε τα champignons σε φέτες και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα για 3-5 λεπτά, προσθέτοντας λίγο φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι.
4. Ρίξτε την κρέμα στα μανιτάρια και σιγοβράστε για χαμηλή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά, έως ότου η σάλτσα πυκνώσει.
5. Ξεχωριστά, θερμαίνετε το τηγάνι με φυτικό έλαιο, ρίξτε το μίγμα του Shaked Egg σε αυτό.
6. Τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά, όταν η ομελέτα πυκνώνει από το κάτω μέρος, και στην κορυφή θα είναι ακόμα υγρό, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
7. Κρατάμε μια φωτιά για 1-2 λεπτά, τοποθετούμε μανιτάρια σε μισή ομελέτα, διπλώστε το στο μισό έτσι ώστε τα μανιτάρια να βρίσκονται στη μέση.
8. Tomim για άλλα 2-3 λεπτά για να ζεσταθεί τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε την κορυφή με τριμμένο τυρί και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

SPINACH OMELET: Συνταγή, Συστατικά, Φωτογραφία

Ομελέτα σπανάκι

Υπάρχουν πολλές βιταμίνες σε σπανάκι, και επιπλέον, το σπανάκι περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη, ακόμη και από όσπρια. Το πιάτο είναι φτιαγμένο από αυτό γρήγορα.

Για 1 τμήμα του ομελέτου:

• 2 αυγα
• 170 g σπανάκι
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλακτος και πετρελαίου βουτύρου
• Αρκετά κλαδιά μαϊντανού και άνηθο
• 2-3 Τσάι. κουταλιές αλεύρι

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Εγώ το σπανάκι μου, κουνάω το νερό, το κόβω λεπτό.
2. Σπάζουμε τα αυγά, χωρίζοντας τους κρόκους και τις πρωτεΐνες.
3. Ανακατέψτε τους κρόκους με γάλα, προσθέστε αλεύρι με αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα και στο τέλος αφρώδες από πρωτεΐνες που χτυπήθηκαν με αλάτι, ανακατέψτε προσεκτικά.
4. Λιόμαστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ένα μείγμα αυγών, καλύπτουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε με χαμηλή φωτιά στην κατάσταση, ενώ ο πυθμένας πυκνώνει και η κορυφή είναι ακόμα υγρή, 3-5 λεπτά.
5. Βγάζουμε το σπανάκι κομμένου στην κορυφή της ομελέτας, το διπλώνετε στο μισό, το καλύπτουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

Omlet με κουνουπίδι: συνταγή, συστατικά

Ομελέτα με κουνουπίδι

Για 1 τμήμα του ομελέτου:

• Μισό μικρό κεφάλι κουνουπιδιού
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 100 ml γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
• Αλάτι στο γούστο σας
• Αρκετά κλαδιά άνηθο, μαϊντανό

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Το κουνουπίδι μου είναι, το κόβουμε σε ταξιανθίες και μαγειρεύουμε σε αλμυρό νερό για περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό.
2. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι, προσθέστε λάχανο.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ηλίανθος και στη συνέχεια το μείγμα αυγών με λάχανο, καλύπτει με ένα καπάκι, βιδώνει τη φωτιά σε αδύναμη καύση και τηγανίζουμε την ομελέτα μέχρι να πυκνώσει.
4. Πασπαλισμένο με βότανα, σερβίρετε στο τραπέζι.

Omlet με μπρόκολο σε ένα τηγάνι και στο φούρνο

Ορισμένα χαρακτηριστικά που πρέπει να γνωρίζετε για το μπρόκολο:

• Το φρέσκο \u200b\u200bλάχανο έχει ένα πυκνό πόδι και ταξιανθίες και οι μπουμπούκια είναι κλειστά.
• Το λάχανο μπρόκολο έχει ένα σκούρο πράσινο χρώμα και αν υπάρχει μωβ απόχρωση, αυτό σημαίνει ότι έχει πολλά βήτα-καροτένιο.
• Εάν το λάχανο έχει κίτρινα νεφρά, ή σκοτεινά σημεία πάνω του, είναι υπερβολικό εκεί.
• Εάν το μπρόκολο λάχανου είναι φρέσκο, έχει ένα ευχάριστο άρωμα.

Ομελέτα μπρόκολο

Για μια ομελέτα 1 μερίδα:

• 2 αυγά κοτόπουλου
• 60 g μπρόκολο
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
• 30 g τυριού
• 1 σκηνή σκόρδου
• Αλάτι και μπαχαρικά στο γούστο σας
• Περίπου 50 ml νερού

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Το λάχανο μου είναι το μπρόκολο μου, το κόβω σε ταξιανθίες και τηγανίζω 3 λεπτά σε λάδι.
2. Ρίξτε τόσο πολύ νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο το κάτω μέρος του τηγανιού, να κλείσει το καπάκι και να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
3. Ζυμώνουμε τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά.
4. Ρίξτε το λάχανο με το μείγμα, κλείστε το καπάκι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.
5. Εάν η ομελέτα παχιά, πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί, κλείστε το καπάκι και πάλι, λίγα λεπτά αργότερα, όταν το τυρί λιώνει, το πιάτο είναι έτοιμο.

Omlet με μπρόκολο στο φούρνο

Στο φούρνο, η ομελέτα θα πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο από ό, τι σε μια κατσαρόλα, αλλά η ομελέτα από το φούρνο είναι υπέροχο και πιο τρυφερό.

Για 1 τμήμα του ομελέτου:

• 2 αυγά κοτόπουλου
• 60 g ημι -θήρου τυριού
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά γάλακτος
• 100 g λάχανου μπρόκολο
• 1-2 Υποκαταστήματα του μαϊντανού (Πράσινη)
• Αλάτι και μπαχαρικά στο γούστο σας
• 1 δόντι σκόρδου

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Βράζετε μπρόκολο μέχρι μισό μαγειρεμένο, 2-3 λεπτά, στραγγίστε το νερό και κόψτε κάθε ταξιανθία σε διάφορα μέρη.
2. Παίρνουμε ένα ταψί, κόβουμε το δόντι σκόρδου στο μισό και τα τρίψουμε με σχήμα.
3. Βάλτε το λάχανο στη μορφή.
4. Σπάζουμε τα αυγά, χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
5. Ανακατέψτε τους κρόκους με γάλα.
6. Χτυπάμε τις πρωτεΐνες σε αφρό με αλάτι.
7. Ανακατέψτε κρόκους και πρωτεΐνες, προσθέστε μπαχαρικά, 2/3 του τριμμένου τυριού, ψιλοκομμένα χόρτα, μίγμα.
8. Ρίξτε ένα μείγμα αυγών μπρόκολο σε σχήμα, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
9. Καλύπτουμε το σχήμα με φύλλο και βάζουμε σε ένα φούρνο φούρνου (160 ° C) για μισή ώρα. Σερβίρετε στο τραπέζι, κόβοντας σε κομμάτια.

Omlet με λαχανικά στο φούρνο

Omlet με λαχανικά μαγειρεμένα στο φούρνο

Για μια ομελέτα 4 μερίδων, χρειάζεστε:

• 5 αυγά κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας ξινή κρέμα
• 1 μικρό κολοκυθάκι
• 1 μέσο καρότο
• 1 βουλγαρική κόκκινη πιπεριά
• 2-3 πράσινα κρεμμύδια
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 50 g στερεού τυριού
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι και γεύση πάπρικα
• Αρκετά κλαδιά μαϊντανού
• 50 ml νερού
• 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Ζεσταζόμαστε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε το ηλίανθος και τηγανίζουμε τα καρότα που κόβονται με τη μορφή καλαμιών για αρκετά λεπτά.
2. Προσθέτουμε κολοκύθια και πιπέρι κομμένο στο τηγάνι στο τηγάνι, ρίχνουμε νερό και στιφάδο, ανακατεύοντας για 5 λεπτά.
3. Χτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα στο μεγαλείο, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, με αλάτι, μπαχαρικά, μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια, με λεπτή κοπή, λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Ρίξτε το μίγμα σε ένα καλούπι λιπασμένο με λάδι, απλώστε τις ντομάτες που κόβονται σε κύκλους στην κορυφή και τηγανίζουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C, 15-20 λεπτά.
5. Κόβουμε το Hot Omelet σε κομμάτια και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Omlet με πράσινα κρεμμύδια

Omlet με πράσινα κρεμμύδια

Μια πλούσια ομελέτα θα αποδειχθεί, μόνο εσείς πρέπει να γνωρίζετε τα μυστικά της προετοιμασίας του:

• Η ποσότητα του γάλακτος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τον αριθμό των αυγών.
• Η ομελέτα θα είναι πιο θαυμάσια σε μια κατσαρόλα, η οποία έχει ένα παχύ πυθμένα, κατά προτίμηση χυτό -Iirm.
• Η ομελέτα πρέπει να μαγειρευτεί, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι και δεν το ανοίγει όλα τα 5-7 λεπτά ενώ προετοιμάζεται.
• Δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 50%πρόσθετα λαχανικών και κρέατος στην ομελέτα.

Σε μια ομελέτ 2 μερίδες:

• 3 αυγά (κοτόπουλο)
• 150 ml γάλακτος
• 15 g βουτύρου
• 2-3 πράσινα κρεμμύδια
• Αλάτι και μπαχαρικά στο γούστο σας

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Οδηγούμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο και τα ανακατεύουμε με ένα χτύπημα.
2. Προσθέστε γάλα με μπαχαρικά και αλάτι, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα πάντα.
3. Στο τηγάνι, κηλιδώνουμε το λάδι, ρίχνουμε το μείγμα αυγών, κλείνουμε το καπάκι, στερεώνουμε τη φωτιά σε αδύναμη καύση και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι.
4. Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε ένα ζεστό πιάτο στο τραπέζι.

Omlet με κολοκυθάκια και ντομάτες σε ένα τηγάνι

Omlet με κολοκυθάκια και ντομάτες τηγανισμένες σε ένα τηγάνι

Για μια ομελέτ με 2 μερίδες, χρειάζεστε:

• 2 αυγα
• Το ήμισυ των κολοκυθιών, μικρού μεγέθους
• 1 μέσος όρος ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• Αρκετά κλαδιά των πράσινων άνθη
• Αλάτι και μπαχαρικά στο γούστο σας

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Κόβουμε σε λεπτό μισό δαχτυλίδι κολοκυθάκια και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας φυτικό έλαιο, και στις δύο πλευρές.
2. Προσθέστε ένα μισό δακτύλιο ντομάτας στο κολοκυθάκι και σιγοβράστε, κάτω από το καπάκι για 2-3 λεπτά.
3. Σπάζουμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε μαγιονέζα, αλάτι με μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίχνουμε τα σβήσιμα λαχανικά με αυτό το μείγμα, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Omlet με Champignons

Omlet σε ένα νευρικό με champignons

Για 1 τμήμα μιας ομελέτας, χρειάζεστε:

• 2 αυγά (κοτόπουλο)
• 2-3 Μανιτάρια (Champignons)
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές πράσινων μπιζελιών
• 1 μικρό καρότο
• 70 g κουνουπιδιού
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαδιού (λαχανικά και κρέμα)
• Αλάτι και μπαχαρικά
• 1-2 κλαδιά ψιλοκομμένο άνηθο
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κρέμας

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Κόψτε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε 2-3 λεπτά σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο, στη συνέχεια ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κρέμας.
2. Προσθέτουμε τα καρότα που κόβονται σε μανιτάρια ψιλοκομμένα από μικρούς κύβους.
3. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε τα πράσινα μπιζέλια και το κουνουπίδι σε αλμυρό νερό.
4. Βγάζουμε πράσινα μπιζέλια από το αφέψημα και προσθέτουμε στα μανιτάρια.
5. Κόβουμε καλά το χρωματιστό λάχανο και επίσης το χαμηλώνουμε σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα.
6. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι, κρέμα.
7. Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, βάλτε κομμάτια βούτυρο στην κορυφή.
8. Βάζουμε το τηγάνι στο μέσο θερμαινόμενο φούρνο για 10-15 λεπτά, ενώ το μείγμα πυκνώνει και οι μορφές κρούστας.

Ομελέτα με κρεμμύδια και ντομάτες

Omlet με ντομάτες και κρεμμύδια

Σε μια ομελέτ 2 μερίδες:

• 2 αυγά (κοτόπουλο)
• 2 βολβοί (μέσο)
• 2 ντομάτες (μεσαίο)
• 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι πετρελαίου (λαχανικά)
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα μισά δαχτυλίδια, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσουμε.
2. Προσθέστε ντομάτες ψιλοκομμένες με μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε για 2-3 λεπτά.
3. Κουνάμε τα αυγά με αλάτι, αλεσμένη μαύρη πιπεριά, ρίχνουμε σε λαχανικά, καλύπτουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Omlet με μανιτάρια και ντομάτες

Omlet με ντομάτες και μανιτάρια

Σε μια ομελέτ 2 μερίδες:

• 3 αυγά (κοτόπουλο)
• 2-3 τεμ. Μανιτάρια (Champignons ή White)
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 50 ml γάλακτος
• Σάλτσα σόγιας-3-4 TBSP. κουταλιά της σούπας
• 2-3 φέτες τυριού
• Αρκετά κλαδιά πράσινα, μαϊντανό, βασιλικός, κόλιαντρο, πράσινα κρεμμύδια είναι κατάλληλα
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι στο γούστο σας
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια με φέτες, ζεστάνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια για περίπου 5 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και στιφάδο λίγο περισσότερο, 2-3 λεπτά.
3. Στο τηγάνι στα μανιτάρια ρίχνουμε κύκλους ντομάτας και σιγοβράζουμε μέχρι τα μανιτάρια να είναι έτοιμοι.
4. Κόβουμε τα χόρτα και πασπαλίζουμε τα λαχανικά με μανιτάρια σε ένα τηγάνι.
5. Σπάζουμε τα αυγά, ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε γάλα με αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε για αρκετά λεπτά.
6. Ζεσταζόμαστε ένα ευρύ τηγάνι (όχι εκείνο στο οποίο τα μανιτάρια με λαχανικά) με το βούτυρο, ρίχνουν το μαστιγμένο μείγμα αυγών, καλύψτε με ένα καπάκι στην κορυφή και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.
7. Αφαιρέστε το καπάκι, γυρίστε την ομελέτα στην άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, γυρίζουμε ξανά την ομελέτα με την καφέ πλευρά προς τα κάτω και στην ελαφρώς τηγανισμένη πλευρά της ομελέτας, σε το ήμισυ της, τοποθετήστε τη γέμιση των μανιταριών, βάλτε τις φέτες τυριού στην κορυφή, καλύπτουν το δεύτερο μέρος του ομελέτα και πατήστε το.
9. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι για αρκετά λεπτά, μερικές φορές ανοίγουμε, ακολουθούμε το τυρί όταν λιώνει - το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό.

Omlet με πατάτες σε ένα τηγάνι

Omlet με πατάτες και λαρδί σε ένα τηγάνι

Μια τέτοια ομελέτα είναι πολύ υψηλή -calorie και ειδικά σαν τους άνδρες.

Σε 2-3 μερίδες του ομελέτου:

• 4 αυγά κοτόπουλου
• 1-2 πατάτες
• 100-150 g λίπους
• 75 ml γάλακτος
• Μερικά κλαδιά άνηθο
• Αρκετά φτερά πράσινα κρεμμύδια
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Κόβουμε το λαρδί σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα ξηρό τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πετάξει όλο το λίπος, αφήνουμε τα ρύγχος. Εάν το λίπος είναι αδιευκρίνιστο, προσθέτουμε.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε το με μια μικρή λωρίδα και το ρίχνουμε σε λίπος, τηγανίζουμε με μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιοδικά όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες - αλάτι.
3. Σπάζουμε τα αυγά στο μπολ, ρίχνουμε γάλα, αλάτι και ανακατεύουμε, στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα.
4. Ρίξτε το μείγμα αυγών στις πατάτες, βιδώστε τη φωτιά σε αδύναμη καύση και τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 7-10 λεπτά ή μέχρι να ανοίξει το καπάκι, θα δείτε ότι το μείγμα παχιά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Omlet με αβοκάντο

Το αβοκάντο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι περιέχει τις περισσότερες θερμίδες από όλα τα φρούτα.

Omlet με αβοκάντο

Σε μια ομελέτ 2 μερίδες:

• 4 αυγά κοτόπουλου
• 100 ml ξινή κρέμα
• 100 g τυρί τριμμένα
• 1 αβοκάντο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 50 g βουτύρου
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι στο γούστο σας

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Κόβουμε το αβοκάντο με κύβους, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε στο βούτυρο.
2. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντας αλάτι και μαύρο πιπέρι, τηγανίζουμε 2 ομελέτες στο βούτυρο.
3. Βγάζουμε τους τηγανητό αβοκάντο κύβους στην ομελέτα, το στρίβουμε σε ένα ρολό, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ρίχνουμε τη σάλτσα και αμέσως σερβίρονται στο τραπέζι.
4. Ξινή σάλτσα. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με βούτυρο, ρίχνουμε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ζεστό σε βράση.

Omlet με μελιτζάνα και ντομάτες

Ομελέτα με την προσθήκη μελιτζάνας και ντομάτας

Μια τέτοια ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί το καλοκαίρι.

Σε μια ομελέτ 2 μερίδες:

• 4 αυγά κοτόπουλου
• 1 μέση μελιτζάνα και ντομάτα
• 100 ml γάλακτος
• 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• Αρκετά κλαδιά μαϊντανού, άνηθο
• 2 δόντια σκόρδου
• Το αλάτι και το πιπέρι γούστα

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Κόβουμε την μελιτζάνα σε κύκλους, αν κόψουμε στο μισό, αλάτι και το αφήνουμε για μισή ώρα, αποστραγγίζουμε το υγρό και τηγανίζουμε τις κούπες στο φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές.
2. Πάνω από την μελιτζάνα, τοποθετήστε τους κύκλους των ντομάτας, αφήστε αυτόν τον τρόπο σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.
3. Σπάζουμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε γάλα, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Ρίξτε το μείγμα στα λαχανικά, καλύψτε με ένα καπάκι, στερεώστε τη φωτιά σε αδύναμη καύση και τηγανίζουμε μέχρι το μείγμα να πυκνώσει, 7-10 λεπτά.
5. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλίζοντας με βότανα.

Omlet με βουλγαρική πιπεριά

Omlet με βουλγαρική πιπεριά

Είναι επίσης μια καλοκαιρινή ομελέτα.

Για 2 τμήματα της ομελέτας, χρειάζεστε:

• 4 αυγά
• 2 βουλγαρικές πιπεριές
• 1 λιωμένο τυρί
• 2-3 κλαδιά μαϊντανού
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βουτύρου
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Ελευθερώσουμε πράσινες και κόκκινες πιπεριές από τους σπόρους, κόβουμε σε μικρούς κύβους και σιγοβράζουμε στο βούτυρο κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
2. Σπάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι, χτυπάμε με ένα χτύπημα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα, κομμένα σε μικρούς κύβους, το πλημμυρισμένο τυρί, ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε το μείγμα σε σβήνοντας πιπέρι, τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει και στη συνέχεια να γυρίσεις στην άλλη πλευρά και να τηγανίζεις για αρκετά λεπτά.
4. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό.

Omlet με πράσινα μπιζέλια

Omlet με πράσινα μπιζέλια, μπορεί να κονσερβοποιηθεί

Μια τέτοια ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί το χειμώνα.

Για μια ομελέτα, θα χρειαστούν 2-3 μερίδες:

• 6 αυγά
• 150 ml γάλακτος
• 300 g κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Στραγγίζουμε το νερό από κονσερβοποιημένα μπιζέλια και τηγανίζουμε τα μπιζέλια για 1-2 λεπτά σε φυτικό έλαιο.
2. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι, πιπέρι και ρίξτε στο τηγάνι στα μπιζέλια, καλύψτε με ένα καπάκι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν. Σερβίρετε την ομελέτα ζεστό.

Ομελέτα με χόρτα και ντομάτες

Omlet με ντομάτες και βότανα

Αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο, ακόμη και μια άπειρη ερωμένη μπορεί να το μαγειρέψει.

Για 2 τμήματα της ομελέτας, χρειάζεστε:

• 4 αυγά
• 2 μέσες ντομάτες
• Ένα μικρό μάτσο άνηθο
• 100 ml γάλακτος
• Αλάτι στη γεύση
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Μειώνουμε τις ντομάτες για αρκετά λεπτά σε βραστό νερό, βγάλτε τις, αφήστε το να κρυώσει λίγο και να αφαιρέσετε εύκολα το δέρμα.
2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
3. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο και χαμηλώστε τα κομμάτια των ντομάτας, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι.
4. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι, ρίξτε σε ντομάτες και τηγανίζετε για περίπου 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Διαδώσαμε ένα ζεστό πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα, βάζουμε τους κύκλους φρέσκιας ντομάτας.

Omlet με sorrel

Omlet με sorrel

Την άνοιξη, όταν εμφανίζονται τα πρώτα πράσινα και το σώμα δεν είναι πλέον αρκετές βιταμίνες, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ομελέτα με sorrel.

Για 2 τμήματα της ομελέτας, χρειάζεστε:

• 4 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλακτος
• Ένα μικρό μάτσο sorrel
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικού ελαίου
• Αρκετά κλαδιά χόρτα

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Ξεπλύνετε το sorrel, αφήστε το νερό να αποστραγγίσει και να στεγνώσει, να το κόψει και να ρίξει το τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι.
2. Αμέσως ρίξτε το παρασκευασμένο μείγμα αυγών, γάλακτος, αλατιού και πιπεριάς, καλύψτε με καπάκι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
3. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι, ψεκάζοντας με ψιλοκομμένο άνηθο.

Ομελέτα με φασόλια ενός έμπλαστρου

Ομελέτα με φασόλια και ντομάτες κερασιού

Για 2-3 μερίδες της ομελέτας που χρειάζεστε:

• 4 αυγά
• 200 g φασολιών
• 8-10 ντομάτες κερασιού
• 100 ml γάλακτος
• 100 g στερεού τυριού
• Μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 2 δόντια σκόρδου
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Πετάμε τα κατεψυγμένα φασόλια κοτόπουλου σε βραστό αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά και ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι.
2. Σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο, τοποθετήστε τις ντομάτες κερασιού που κόβονται στο μισό, ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε και τα 2 λεπτά.
3. Προσθέστε τα βραστά φασόλια, ανακατέψτε και μαζί τηγανίστε 2 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένο σκληρό τυρί.
5. Ρίξτε το μείγμα στα λαχανικά, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Σερβίρετε την ομελέτα ζεστό με φρέσκα βότανα.

Ομελέτα με λάχανο των Βρυξελλών

Ομελέτα με λάχανο των Βρυξελλών

Για 2 τμήματα της ομελέτας, χρειάζεστε:

• 4 αυγά
• 1 μέσος κόκκινος κρεμμύδι
• 100 ml γάλακτος, μπορείτε να κρέμαζετε
• 10 λάχανο του Kochanchiki Brussels
• 1 μικρό πιπέρι τσίλι
• 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• Πράσινα του μαϊντανού, του κοραλλιού, του σέλινου - αρκετά φρέσκα κλαδιά ή τα αποξηραμένα χόρτα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε το πιπέρι του τσίλι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο για 3 λεπτά.
2. Κόβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα κεφάλια λάχανου στο μισό στο μισό και προσθέτουμε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε για άλλα 5-6 λεπτά, ρίχνουμε τα χόρτα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
3. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι, πιπέρι, χτυπήστε σε μια ομοιογενή μάζα, ρίξτε λαχανικά, βάλτε στο φούρνο, θερμαίνονται στους 200 ° C και ψήνετε για 15 λεπτά.
4. Το βγάζουμε από το φούρνο και αμέσως υπηρετούμε στο τραπέζι.

Τώρα έχουμε μάθει να προετοιμάζουμε μια ποικιλία ομελέτων.

Βίντεο: Λοιπόν, πολύ νόστιμο - πλούσια ομελέτα!