Πώς να αραιώστε σωστά την αιθυλεστέρα με νερό έτσι ώστε η βότκα να λαμβάνεται στο σπίτι: τραπέζι. Πώς να αραιώσετε το αλκοόλ σε ιατρική βότκα, κονιάκ, αιθυλ, 96, 70 % έως 40 μοίρες; Πώς να αραιώσετε την αιθυλεστέρα με χυμό: αναλογίες

Η λήψη νόστιμης μαλακής βότκας στο σπίτι είναι απλή. Είναι απαραίτητο μόνο να ληφθεί υψηλής ποιότητας καθαρισμένο αλκοόλ και νερό και να παρατηρήσετε ορισμένους κανόνες για την αναπαραγωγή αλκοόλ με νερό.

Όταν αναπαράγετε αλκοόλ, μπορείτε να πάρετε βότκα υψηλής ποιότητας ακόμα και στο σπίτι. Ταυτόχρονα, η γεύση, η μυρωδιά και το φρούριο θα είναι πανομοιότυπα με τα προϊόντα βιομηχανικής παραγωγής. Για να επιτευχθεί ένα τέτοιο αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί η τεχνολογία και οι αναλογίες.

Πώς να αραιώστε σωστά την αιθυλική αλκοόλη με νερό για να πάρετε βότκα, στο σπίτι: ένας πίνακας αριθμομηχανής, Formula

Η διαδικασία της αραίωσης του αλκοόλης ονομάζεται μέθοδος "κρύου" για τη μετατροπή του αλκοόλ σε βότκα. Μερικές φορές αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται ακόμη και στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών. Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα προϊόν βότκας υψηλής ποιότητας, αλλά η τεχνολογία ανάμιξης πρέπει να παρατηρηθεί αυστηρά.

Επιλέξτε αλκοόλ

Η αιθυλική αλκοόλη ποικίλλει στον βαθμό καθαρισμού:

• Το άλφα - από το 96,3%, παράγεται αποκλειστικά από τον κόκκους προετοιμασίας: σιτάρι, σίκαλη.
• Επιπλέον - από 96,3%,
• lux - από 96,3%.

Για την παραγωγή επιπλέον ποικιλιών αλκοόλ, μια πολυτέλεια χρησιμοποιεί ένα μείγμα κόκκων και πατάτας. Η επιπλέον ποικιλία περιέχει έως και 35% άμυλο.

• Υψηλότερος καθαρισμός - από 96,2%,
• Η πρώτη ποικιλία είναι από 96,0%,
• Βάση - από 96,0%.

Για την παραγωγή αυτών των ποικιλιών χρησιμοποιούνται τυχόν πρώτες ύλες τροφίμων.

Η βάση της ποικιλίας διατηρεί περίπου 60% άμυλο. Χωρίς πρόσθετη συμπλήρωση, η βότκα δεν είναι νόστιμη. Αλλά αν προσθέσετε ένα μαγγάνιο σε αυτό, και αφού η βροχόπτωση πέσει μέσω του φίλτρου άνθρακα, τότε η ποιότητα του προϊόντος θα βελτιωθεί.

Τα αλκοολούχα ποτά δεν παράγονται από το αλκοόλ πρώτης τάξης.

Επιλέξτε νερό

Πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα, τη γεύση και τον βαθμό καθαρισμού του νερού. Μην παίρνετε συνηθισμένο νερό βρύσης που δεν έχει υποστεί επιπλέον καθαρισμό. Περιέχει πάρα πολλές διαφορετικές ακαθαρσίες, άλατα που δεν θα σας επιτρέψουν να φτιάξετε ένα νόστιμο, υψηλό ποτό. Η καλύτερη επιλογή θα είναι:

• νερό βρύσης, μετά τον καθαρισμό πολλαπλών σταδίων.
• Μπουκάλι νερό, με ελάχιστη περιεκτικότητα σε άλας. Το πιο μαλακό νερό, το πιο μαλακό θα είναι το τελικό προϊόν.
• rodnik Water - θεωρείται μια ιδανική επιλογή που είναι δύσκολο να εκτελεστεί σε αστικές συνθήκες. Αλλά το νερό της πηγής μπορεί να έχει υπερβολική ακαμψία.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποσταγμένο, αλλά αυτό το νερό διαλύει το αλκοόλ χειρότερο και η γεύση είναι κάπως "ιατρική".

Κατά την ανάμειξη αλκοόλ με νερό, χρησιμοποιείται συνήθως αναλογία 2: 3, δηλ. 2 μέρη αλκοόλ αραιώνονται με 3 μέρη νερού. Ακόμη και ο Mendeleev θεώρησε αυτόν τον συνδυασμό καθολικής.

Ενδιαφέρων. Μερικές φορές συνιστάται η μέτρηση των εξαρτημάτων όχι κατ 'όγκο, αλλά κατά βάρος. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι το αλκοόλ είναι ελαφρύτερο από το νερό: 1 λίτρο αιθυλικής αλκοόλης ζυγίζει 790 G.E. Κατά τη μέτρηση των εξαρτημάτων κατά βάρος, η αντοχή του τελικού προϊόντος θα είναι υψηλότερη.

Για πιο ακριβές αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τύπο:

όπου x είναι η ποσότητα νερού που απαιτείται για την αραίωση αλκοόλ στην επιθυμητή συγκέντρωση, ML.
M είναι η απαραίτητη αντοχή του διαλύματος αλκοόλ, %.
P είναι ο όγκος του υπάρχοντος αλκοόλ, ML.
N είναι η αρχική αντοχή του αλκοόλ, %.

Για παράδειγμα, από το 96% του αλκοόλ πρέπει να ληφθεί 40% βότκα. Όγκος αλκοόλ - 1 λίτρο (1000 mL):

Εκείνοι. Σε 1400 ml νερού πρέπει να χυθεί 1000 ml αλκοόλ.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον πίνακα Terman, όπου συλλέγονται διάφοροι συνδυασμοί της αρχικής και τελικής λύσης.

Σπουδαίος. Προσθέστε πάντα αλκοόλ στο νερό για να αποφύγετε τη θολότητα αλκοόλ. Το νερό πρέπει να ληφθεί παγωμένο, αλλιώς το τελικό προϊόν θα έχει μια γεύση και μυρωδιά χαρακτηριστικό του αλκοόλ και όχι για τη βότκα.

Πώς να αραιώσετε το αλκοόλ σε ιατρική βότκα, κονιάκ, αιθυλ, 96, 70 % έως 40 μοίρες;

• Η ιατρική αλκοόλη λαμβάνεται από αιθύλιο, με καθαρισμό αιθανόλης και προσθέτοντας νερό σε αυτό, περίπου 4%. Το ιατρικό αλκοόλ είναι το καθαρότερο προϊόν. Το φρούριο του συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 96,4-96,7%.
  

  Σπουδαίος. Το ιατρικό αλκοόλ είναι ένα αντίδοτο για δηλητηρίαση μεθανόλης, αιθυλενογλυκόλη, αν πίνετε πριν ή αμέσως μετά τη χρήση αυτών των τοξικών ουσιών.

• Η δύναμη της αιθυλικής αλκοόλ, η οποία συνιστάται να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή βότκας στο σπίτι, μπορεί να είναι διαφορετική. Το κύριο πράγμα είναι ότι η αιθανόλη να είναι φαγητό, όχι τεχνικά. Η αιθυλική αλκοόλη τροφίμων είναι κατασκευασμένη από πρώτες ύλες τροφίμων, ενώ τεχνικά - από συνθετικά υλικά.
• Το αλκοόλ κονιάκ είναι αλκοόλ που λαμβάνεται από χυμό σταφυλιών (κυρίως λευκές ποικιλίες σταφυλιών), μετά από δύο στάδια απόσταξης. Το φρούριο του είναι 68-72%. Το αλκοόλ κονιάκ μετατρέπεται σε κονιάκ σε δρύινα βαρέλια, όπου ένας συγκεκριμένος χρόνος αντέχει, αλλά όχι περισσότερο από 70 χρόνια, επειδή μετά από αυτό το φρούριο, τα γεύση και τα αρωματικά χαρακτηριστικά δεν αλλάζουν.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας ενός ποτού από το αλκοόλ, είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε μια δύναμη αλκοόλ. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την περιοχή.

1. Για να αποκτήσετε το 40% του προϊόντος από το αλκοόλ 96%, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αναλογία αλκοόλ και νερού: 1: 1,4. Εάν χρησιμοποιείτε τυχόν πρόσθετα: σιρόπι, μέλι, χυμό, τότε δοκιμάστε έτσι ώστε η συνολική τελική ποσότητα υγρού να κυμαίνεται από 1,4 λίτρα ανά 1 λίτρο αλκοόλ.
2. Εάν υπάρχει αλκοόλ με δύναμη 70%, τότε μπορείτε να πάρετε ένα ποτό 40% από αυτό εάν συνδέσετε 100 ml αλκοόλ σε 77,6 ml νερού.

Σπουδαίος.Εάν το αλκοόλ έχει ήδη χυθεί στο νερό, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε νερό σε αυτό ακόμα - το αλκοόλ θα γίνει σύννεφο, το προϊόν θα χαλάσει. Αυτή η κατάσταση μπορεί να δοκιμαστεί να αποθηκεύσει περνώντας το υγρό μέσω ενεργού άνθρακα. Ακόμα καλύτερα, το αποτέλεσμα θα είναι εάν ο ενεργοποιημένος άνθρακας είναι ψιλοκομμένο, ρίξτε σε ένα διάλυμα αλκοόλ, αντέχει για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια φιλτράρετε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για την αραίωση της αιθυλικής αλκοόλ για την κατανάλωση, έτσι ώστε να είναι νόστιμο;

Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο και υψηλής ποιότητας ποτό, εκτός από το καθαρισμένο νόστιμο νερό, χρειάζεστε:

• γλυκόζη;
• Σιρόπι ζάχαρης: 1 λίτρο νερού/1 kg ζάχαρης. Το σιρόπι παρασκευάζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι το τέλος του αφρού, το οποίο αφαιρείται.
• μέλι;
• Διάφοροι χυμοί.
• γάλα;
• λεμόνι οξέος.
• αποξηραμένο ξύσμα λεμονιού.
• πιπέρι;
• διάφορες ρίζες.
• Καφές τσαγιού?
• λεμονάδα;
• μούρα;
• Βότανα.

Τέτοια συστατικά προστίθενται σε μικρές ποσότητες. Κατά μέσο όρο, 30-40 ml πρόσθετων είναι αρκετό για 1L διάλυμα. Το κιτρικό οξύ τοποθετείται 5-10 mL. Η ξηρή ύλη τοποθετείται 5-40g, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Ένας νόστιμος αλγόριθμος προετοιμασίας ποτών:

1. Ετοιμάζουμε τα συστατικά: αλκοόλ, νερό, πρόσθετα. Για την ακρίβεια της μέτρησης του φρουρίου, η θερμοκρασία των συστατικών πρέπει να είναι περίπου 20 ° C. Εάν το νερό είναι ζεστό, τότε το ποτό θα έχει γεύση αλκοόλ, όχι βότκα.
2. Προσθέστε αλκοόλ στις αντίστοιχες αναλογίες στο νερό.
3. Προσθέστε διάφορα πρόσθετα γεύσης.
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αυτό γίνεται για ταχύτερη διάλυση όλων των ουσιών. Εάν το δοχείο μπορεί να είναι σφιχτά κλειστό, τότε μπορείτε να κουνήσετε τα πάντα.
5. Προσθέστε θρυμματισμένα δισκία ενεργού άνθρακα στο διάλυμα. Ανά 2,5 λίτρα λύσης-3-10 δισκία άνθρακα. Το δίνουμε σπάσιμο: από αρκετές ώρες έως μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου, βέλτιστα - 22 ° C.
6. Φιλτράρουμε. Το φίλτρο μπορεί να είναι ύφασμα, χαρτί, από γάζα με βαμβάκι.
7. Ρίξτε σε μπουκάλια. Τα μπουκάλια πρέπει να γεμίζονται κάτω από το λαιμό έτσι ώστε το αλκοόλ να μην εξατμίζεται.
8. Δίνουμε το ποτό να σταθεί για αρκετές ημέρες.

Σπουδαίος. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε και να προετοιμάσετε το προϊόν αποκλειστικά σε γυάλινο μπολ, πλαστικό - αντενδείκνυται.

Πώς να αραιώσετε την αιθυλεστέρα με χυμό: αναλογίες

Κατά την προετοιμασία της βότκας, μια τέτοια μέθοδος "κρύου" μπορεί να αραιωθεί όχι μόνο με νερό, αλλά και με χυμό. Ταυτόχρονα, λαμβάνονται εξαιρετικά κοκτέιλ.

1. Το κοκτέιλ "κατσαβίδι" είναι ένα μείγμα χυμού πορτοκαλιού (2,5 μέρη) και αλκοόλ (1 μέρος). Προσθέστε μια φέτα λεμονιού, παγάκια - και το ποτό είναι έτοιμο.
2. Το "Bloody Mary" είναι ένας συνδυασμός χυμού ντομάτας (2 μέρη) και αλκοόλ (1 μέρος) με την προσθήκη αλατιού, πιπέρι, χυμό λεμονιού. Αν και μπορεί να περιορίζεται αποκλειστικά από χυμό και αλκοόλ.
3. Cranberry Cocktail - ένας συνδυασμός χυμού και αλκοόλ 2: 1. Το ποτό έχει κάποια στυπτικότητα.
4. Cocktail Apple - Ο χυμός και το αλκοόλ αναμειγνύονται σε αναλογία 3: 1. Τα πράσινα μήλα ταιριάζουν καλύτερα.
5. Στην κατασκευή ενός κοκτέιλ κερασιού για 1 μέρος της βότκας, επιτρέπεται να λαμβάνει 2 ή 3 μέρη βότκας. Η γλυκύτητα του ποτού εξαρτάται από την ποικιλία των κερασιών.
6. Για ένα αλκοολικό ποτό ρόδι, μια αναλογία 3: 1 είναι κατάλληλη, όπου ένα μέρος αλκοόλ προστίθεται σε 3 μέρη χυμού.
7. Το κοκτέιλ γκρέιπφρουτ έχει γλυκιά γεύση. Το ποσοστό του είναι το ίδιο με τη χειροβομβίδα: 3: 1.

Εστιάζοντας σε αυτές τις αναλογίες, μπορείτε να συνδυάσετε αλκοόλ με οποιοδήποτε άλλο χυμό.

Πώς να φτιάξετε βότκα λεμονιού στο σπίτι από την αιθυλεστέρα: συνταγή

Η βότκα λεμονιού έχει ένα φωτεινό άρωμα, γεύση και παρατεταμένη επίγευση των εσπεριδοειδών.

Συστατικά:

1. Βάση αλκοόλ: συνηθισμένη βότκα, αιθυλική αλκοόλη αναμεμειγμένη με νερό, υψηλής ποιότητας φεγγάρι.
2. Ζάχαρη (μέλι) - Έως 2 κουταλιές της σούπας. Αυτό το συστατικό μαλακώνει το ποτό, αλλά δεν μπορεί να τοποθετηθεί.
3. Λεμόνι - 2 κομμάτια.

Παρασκευή:

1. Scald λεμόνια με βραστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό. Αφαιρέστε τη ζέστη χωρίς να αγγίξετε τη λευκή φλούδα για να αποφύγετε την πικρία του ποτού.
2. Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια. Ο χυμός πρέπει να συνθλίβεται προσεκτικά έτσι ώστε να πέσει ο μικρός πολτός στο χυμό.
3. Βάλτε ζέστη, ζάχαρη (γλυκόζη, μέλι) σε ένα γυάλινο βάζο, ρίξτε χυμό και, τέλος, ένα συστατικό αλκοόλ. Εάν χρησιμοποιείται η συνηθισμένη βότκα καταστήματος, τότε για να αυξήσετε το φρούριο του τελικού προϊόντος, προσθέστε αλκοόλ.
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, κλείστε το βάζο, τοποθετήστε ένα ζεστό μέρος για 24-48 ώρες. Συνιστάται να κουνάτε τη βότκα 4-6 φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
5. Χυρίζετε το ποτό μέσα από βαμβάκι, φίλτρο χαρτιού, ρίξτε σε μπουκάλια, μπορείτε να πιείτε.

Σπουδαίος. Όταν εμφανιστεί το ίζημα, το muti - φίλτρο μέσω γάζας.

Πόση αιθυλική αλκοόλη απαιτείται ανά 1 λίτρο βότκας;

Όταν συνδυάζεται το νερό και το αλκοόλ, συμβαίνει χημική αντίδραση, το απορροφητικό τμήμα του υγρού. Επομένως, για να ληφθεί 1 λίτρο τελικού προϊόντος, ο συνολικός αριθμός αρχικών συστατικών πρέπει να λαμβάνεται περισσότερο από 1 λίτρο.

• Για να ληφθεί 40% βότκα, 421 ml αλκοόλ προστίθενται σε 607 ml νερού.
• Για να ληφθεί το 60% της βότκας, προστίθενται 632 ml αλκοόλης σε 397 ml νερού.

Ποιο νερό χρησιμοποιείται για την αραίωση του αλκοόλ: ωμό ή βρασμένο;

• Σε γενικές γραμμές, δεν έχει σημασία - το βρασμένο νερό ή το ωμό, αν το νερό είναι καλής ποιότητας, δεν έχει ακαθαρσίες και μεγάλη ποσότητα αλάτων. Εάν το νερό είναι βρύση, τότε είναι σκόπιμο να το βράσει, και μετά, τουλάχιστον μέσω του φίλτρου-bush, παραλείψτε. Αλλά είναι καλύτερο να εκθέσετε τρία ή περισσότερα στάδια καθαρισμού.
• Εάν το νερό είναι ελατήριο, τότε εξαρτάται από το βαθμό της ακαμψίας του.
• Το βέλτιστο για τις αστικές συνθήκες είναι εμφιαλωμένο νερό. Δεν υπάρχει λόγος να το βράσει ή να φιλτράρει. Το κύριο πράγμα είναι ότι το νερό δεν είναι πολύ ανοργανοποιημένο.

Είναι δυνατόν η αραίωση του αλκοόλ, παρεμβαίνει σε ανθρακούχο ή απεσταγμένο νερό;

• Αν και παντού γράφουν ότι το απεσταγμένο νερό δεν μπορεί να καταναλωθεί για κατανάλωση, αλλά το αλκοόλ αποσπάται συχνά αρκετά συχνά. Η κύρια βλάβη του αποσταγμένου νερού είναι η απουσία της κύριας μάζας των θρεπτικών ουσιών σε αυτό, η οποία συμβάλλει στην έκπλυση και όχι να κορεστεί θρεπτικά συστατικά στο σώμα.
• Το αποσταγμένο νερό έχει μια δυσάρεστη οσμή και μια συγκεκριμένη γεύση, οπότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείται. Δεν υπάρχουν άλλοι περιορισμοί στο αλκοόλ της. Αν και, αν ένα άτομο δεν έχει ιδιαίτερα ευαίσθητη γεύση, τότε μπορεί να μην αισθάνεται. Αλλά μερικοί εραστές, αντίθετα, προτιμούν να χρησιμοποιούν αποκλειστικά αποσταγμένο νερό, επειδή χωρίς πρόσθετα πρόσθετα, η βότκα με αυτό είναι πιο μαλακό και πιο ευχάριστο.
• Το αλκοόλ δεν αραιώνεται με ανθρακούχο νερό, το επιθυμητό αποτέλεσμα - δεν μπορεί να επιτευχθεί ένα νόστιμο ευχάριστο ποτό. Το διοξείδιο του άνθρακα αυξάνει την απορρόφηση αλκοόλ, ερεθίζει τους τοίχους του στομάχου. Προκειμένου να επιταχυνθεί η απορρόφηση του αλκοόλ, είναι καλύτερο να πιείτε απλά την τελική βότκα με ένα αφρώδες ποτό.

Πόσο καιρό διαρκεί η αντίδραση της αιθυλικής αλκοόλ με νερό, μετά από ποια ώρα μπορείτε να πιείτε αραιωμένο αλκοόλ;

• Μπορείτε να πιείτε αραιωμένο αλκοόλ αμέσως μετά την ανάμειξη, μόνο η γεύση δεν θα είναι γεμάτη. Συνιστάται να αντέξετε το ποτό 1-2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα στοιχεία δεν έχουν ακόμη διαλυθεί, αλλά το κύριο έργο θα γίνει ήδη.
• Η αντίδραση του αλκοόλ με νερό διαρκεί περίπου 7 ημέρες, έτσι συνήθως συνιστάται συνήθως να επιμείνετε βότκα πριν από τη χρήση. Σε μερικές συνταγές, συνιστάται να επιμείνετε 14 ημέρες.

Βίντεο. Πώς να αναπαράγετε αλκοόλ με νερό;