Πώς να πάρετε άμυλο από τις πατάτες στο σπίτι -Step -By -Step συνταγή, συμβουλές για τη χρήση και την αποθήκευση

Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται ευρέως από νοικοκυρές στο νοικοκυριό - κατά την προετοιμασία πιάτων, προστίθεται για πρόσθετη πυκνότητα ή λαμπρότητα. Το άμυλο είναι διαθέσιμο σε οποιοδήποτε παντοπωλείο, αλλά μπορείτε να δώσετε προτίμηση σε ένα ανεξάρτητο συστατικό.

Οι πατάτες για συνταγή στο σπίτι μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Μια ποικιλία και η κατάσταση των κονδύλων πατάτας δεν έχει σημασία. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι σε νέους κονδύλους υπάρχουν λιγότερα άμυλο, επομένως, προκειμένου να αποκτήσετε πιο ογκώδες συστατικό, πρέπει να πάρετε περισσότερες πατάτες παρά σύμφωνα με μια τυπική συνταγή.

Άμυλο πατάτας: συνταγή

Θα χρειαστούμε:

• Ακατέργαστες πατάτες με ρυθμό 40 g αμύλου ανά 1 kg κονδύλων πατάτας.
• Μεταλλικό πρεσβύτερο και μαχαίρι για καθαρισμό πατάτας.
• Ένα μικρό κόσκινο και ένα βαθύ δοχείο για χυμό πατάτας.

Πώς να πάρετε άμυλο από πατάτες στο σπίτι:

1. ΚΑΘΑΡΗ Πλυμένους κονδύλους πατάτας, κόψτε όλη την περίσσεια.
2. Αλέθω Πατάτες σε ένα μεγάλο ή μεσαίο τρίψιμο.

   

3. Τοποθετούμε ένα κόσκινο σε ένα βαθύ δοχείο και μέσα του Ρίξτε τη κοπή λαχανικών.
4. Καλά πιέστε το κενό με τα χέρια μας και αφήστε μόνη σας για ένα τέταρτο της ώρας.

   

   

5. Αποστραγγίστε απαλά το λαχανικό με πατάτες, αφήνοντας το ίζημα άθικτο. Τα ιζήματα καραμέλας στο κάτω μέρος του δοχείου είναι ένα άμυλο πατάτας που χρειαζόμαστε.

   

6. Ρίχνουμε το ιζήματος Κρύο νερό 1,5-2 cm. Ανακατέψτε καλά και αφήστε για ένα άλλο τέταρτο της ώρας. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου το νερό γίνει διαφανές.

   

7. Το υγρό άμυλο είναι απαραίτητο Στεγνός. Αρκεί να το διασκορπιστεί στην περγαμηνή ή σε ένα κομμάτι υφάσματος. Το στεγνό στο δωμάτιο, τόσο πιο γρήγορα θα πάει η υπερβολική υγρασία και θα πάρουμε τα επιθυμητά κομμάτια αμύλου.

   

8. Καλά αποξηραμένο άμυλο πατάτας μπορεί να τεμαχιστεί σε σκόνη με οποιοδήποτε αυτοσχέδιο τρόπο - Μπλέντερ, αγορά ψύλλων, μύλος καφέ. Για το ζελέ, το άμυλο είναι καλύτερο να διακόψει σε σκόνη.
9. Ρίξτε το τεμάχιο σε ένα δοχείο με σφραγισμένο καπάκι και αποθηκεύστε σε ξηρό μέρος.

Η συνταγή για το άμυλο πατάτας στο σπίτι μπορεί να αλλάξει ελαφρώς στο αρχικό στάδιο. Σύμφωνα με τη δεύτερη μέθοδο, προτείνεται να χύσετε αμέσως τριμμένες πατάτες με νερό, αφήστε το να παρασκευάσει και στη συνέχεια να στρέψετε αρκετές φορές μέσα από γάζα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι το ίδιο και στις δύο περιπτώσεις.

Συμβουλές για τη χρήση αμύλου πατάτας στο σπίτι

• Για ξήρανση αμύλου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γάζα ή φυσικό λευκό ύφασμα.
• Για να επιταχύνετε την ξήρανση του αμύλου πατάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Εάν στείλετε πολύ υγρό άμυλο στο φούρνο, παίρνουμε σε υψηλές θερμοκρασίες Επικόλληση.
• Το συγκομισμένο άμυλο συλλέγεται μόνο από ένα ξηρό κουτάλι. Η υγρασία έπληξε το σχηματισμό των σβώλων.

Το σπιτικό άμυλο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, την επεξεργασία για κλινοσκεπάσματα και λευκά πουκάμισα, για καλλυντικές μάσκες, για την προετοιμασία ενός κλαδού.

• Έτσι, το άμυλο διατηρεί τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε για αποθήκευση Ερμητική ικανότητα.
• Ξηρό άμυλο Πρέπει να τραγουδάει όταν έλασης με κυλινδρικό πείρο ή ζύμωμα με τα δάχτυλά σας.

Αγορά ή αμύλου πατάτας στο σπίτι - Ποιο να επιλέξετε;

• Σε σύγκριση με το προϊόν του καταστήματος, Σπιτικό άμυλο πατάτας Έχει μια ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση. Το βιομηχανικό άμυλο λαμβάνει ελκυστική λευκότητα όταν προσθέτει επιπλέον συστατικά. Η προετοιμασία στο σπίτι είναι το κλειδί για ένα καθαρό προϊόν.

• Αν ενδιαφέρεσαι Τι πατάτες είναι περισσότερο άμυλο. τότε σημειώστε ότι το υψηλό περιεχόμενο του αμύλου παρατηρείται σε τέτοιες ποικιλίες πατάτας ως Aurora, Lorch, Bashkir Potato, Elizabeth.
• Οι λιπαρές κονδύλους περιέχουν περισσότερο άμυλο από τις λευκές ποικιλίες. Από έναν ελλιπή κάδο πατάτας, λαμβάνεται 1 κιλά αμυντικού άμυλο. Δεν συνιστάται η συγκομιδή πρώτων υλών που δεν σχεδιάζονται για χρήση στο εγγύς μέλλον.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάζετε ενδιαφέροντα άρθρα από τα οποία θα μάθετε πώς να πάρετε:

• Μαύρο χρώμα κατά την ανάμειξη χρωμάτων
• Γκρι χρώμα όταν αναμιγνύετε χρώματα
• Ροζ χρώμα κατά την ανάμειξη χρωμάτων
• Μπλε χρώμα κατά την ανάμειξη χρωμάτων
• Κόκκινο χρώμα και κλείστε τις αποχρώσεις κατά την ανάμειξη

Βίντεο: Ποιο είναι το άμυλο του σπιτιού των πατάτας καλύτερα από ένα κατάστημα και πώς να το αποκτήσετε;