Πώς να διακρίνετε το φυσικό κρασί από τη σκόνη; Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του κρασιού για να διακρίνετε από ένα ψεύτικο;

Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για τρόπους για να ελέγξετε τη φυσικότητα του κρασιού.

Το κρασί είναι ένα καταπληκτικό ποτό, το ιστορικό του οποίου είναι τόσο παλιά όσο ο ίδιος ο πολιτισμός. Κρίνοντας από αρχαιολογικές ανασκαφές, οι αρχαίοι κάτοικοι του Interfluve, του Καύκασου και της Μικράς Ασίας γνώριζαν ήδη τη γεύση του κρασιού. Αλλά για πρώτη φορά, οι Αιγύπτιοι που πέρασαν την εμπειρία τους στους Έλληνες, και εκείνοι με τη σειρά τους, οι Ρωμαίοι, οι οποίοι την εξαπλώθηκαν περισσότερο σε όλο τον κόσμο, πέτυχαν σημαντική επιτυχία στην οινοποίηση.

Δυστυχώς, με την ανάπτυξη του πολιτισμού, άρχισαν να προκύπτουν ανάλογα σκόνης που δεν μπορούν να μεταδώσουν αυτή τη φυσική πολυπλοκότητα. Ως εκ τούτου, σε αυτό το θέμα θέλουμε να θέσουμε ένα σημαντικό ερώτημα, δηλαδή πώς να διακρίνουμε το κρασί από τη φυσικότητα από το ψεύτικο.

Πώς να διακρίνετε το φυσικό κρασί από τη σκόνη;

• Το φυσικό κρασί είναι ένα θεϊκό ποτό που περιέχει πολλές ουσίες και ιχνοστοιχεία που έχουν την ίδια οξύτητα όπως στο γαστρικό χυμό, γεγονός που καθιστά δυνατή τη βελτίωση της πέψης. Το φυσικό κρασί του Rubidiy είναι μέρος της εξάλειψης των επιβλαβών ουσιών από το σώμα.
• Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο σφάλμα μειώνουν την πίεση και επηρεάζουν ευνοϊκά το νευρικό σύστημα και οι τανίνες εξομαλύνουν τη δραστηριότητα του στομάχου. Το κρασί χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία των κρυολογημάτων, βρογχίτιδας - για παράδειγμα, ζεστό ζεστό κρασί. Και μπορείτε να δείτε λεπτομερέστερα σχετικά με όλες τις ιδιότητες του κόκκινου ποτού στο άρθρο μας "Τα οφέλη του κόκκινου κρασιού."

Υπάρχει ακόμη και μια τέτοια κατεύθυνση φαρμάκων όπως η enotherapy - θεραπεία κρασιού. Και όπως λένε οι γιατροί, μόνο το μέτρο θα καθορίσει τα οφέλη ή τη βλάβη του κρασιού.

Αλλά μόνο το φυσικό κρασί κατασκευασμένο από ποικιλίες σταφυλιών υψηλής ποιότητας έχει όλες αυτές τις χρήσιμες ιδιότητες. Επί του παρόντος, είναι δύσκολο για τους κατασκευαστές να αντισταθούν σε μη μείωση των προϊόντων τους χρησιμοποιώντας όλα τα είδη τεχνολογιών για την παραγωγή φθηνών απομιμήσεων. Επιπλέον, όλα τα συστατικά ενός τέτοιου "κρασιού" πέρασαν πιστοποίηση και ορίζονται ως αβλαβείς. Ως αποτέλεσμα, μέχρι το 30% του κρασιού που παράγεται στη χώρα μας είναι ψεύτικο. Ευτυχώς, το θέμα είναι να καθορίσουμε το κρασί για ένα τέτοιο "σφάλμα" καθένα από εμάς.

• Η παραγωγή κρασιού "σκόνης" συνίσταται συχνότερα στην παρασκευή ενός μείγματος, το οποίο, εκτός από το συνηθισμένο νερό, περιλαμβάνει αιθυλική αλκοόλη, κιτρικό οξύ, ζύμη και διάφορες βαφές και γεύσεις, οι οποίες τελικά καθορίζουν την "ποικιλία" απομιμήσεων.
• Το πρώτο σημάδι ενός τέτοιου ψεύτικου είναι φτήνια, που δεν μπορεί να αντιστοιχεί σε ένα φυσικό προϊόν που έχει υψηλό κόστος. Και καθορίζεται στην καλλιέργεια και τη συλλογή των σταφυλιών, τη μακροπρόθεσμη επεξεργασία, την αποθήκευση της παραγωγής και την πώλησή του.
• Το φυσικό κρασί σε κουτιά ή φτηνές φιάλες δεν είναι ποτέ αποθηκευμένο! Δεν πρέπει καν να τα πάρετε για το πείραμα. Αυτό συμβαίνει όταν μόνο το όνομα παραμένει από το ποτό.

• Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από την αγορά ενός παραπλανητικού, αγοράστε κρασί σε εξειδικευμένα ή επώνυμα καταστήματα. Εν Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο μπουκάλι:
  • Έχουν κρασιά με εγκεφαλικό επεισόδιο υψηλής ποιότητας Σκούρο δοχείογια προστασία από το φως του ήλιου.
  • Στην ετικέτα είναι υποχρεωμένη περιέχει όλες τις πληροφορίες σχετικά με το προϊόν.Δηλαδή ο κατασκευαστής, ο παράγοντας, η σύνθεση του κρασιού, το περιεχόμενο του αλκοόλ, η ζάχαρη και άλλα συστατικά, καθώς και η επιγραφή "φυσικό κρασί". Η γραμμή "ειδικού προϊόντος" σημαίνει ότι το κρασί είναι κατασκευασμένο από συμπύκνωμα.
  • Ποιότητα εκτύπωσης Σε μπουκάλια με φυσικό κρασί είναι πάντα εξαιρετικά υψηλά. Η ετικέτα είναι κολλημένη ομοιόμορφα, δεν υπάρχουν scuffs ή λεκέδες από την κόλλα.
  • Επίσης, η ακριβή και φυσική ενοχή είναι χαρακτηριστική ευγενής σεμνότητα.Δεν υπάρχουν πολύχρωμες και περίπλοκες εικόνες στο μπουκάλι. Το ίδιο ισχύει και για περίπλοκες μορφές της ίδιας της φιάλης. Εξάλλου, η έμφαση θα πρέπει να δοθεί σε εσωτερικά εξαρτήματα και όχι σε εξωτερικά δεδομένα.
  • Επιπλέον, με τη βοήθεια μιας σφραγίδας εργοστασίου, ξεχωριστά από τη συνολική γραμμή της ετικέτας πρέπει να τοποθετηθεί Η ημερομηνία εμφιάλωσης.Και πρέπει να είναι πανομοιότυπα με τα δεδομένα σχετικά με το ποντάρισμα (ετικέτα στο λαιμό) και στο φελλό του μπουκαλιού. Εάν η ημερομηνία διαγραφεί εύκολα, αυτό είναι ψεύτικο!

• Τώρα πίσω στη ζάχαρη ξανά. Πρώτον, οι πληροφορίες πρέπει να αναφέρονται σχετικά με αυτό, αν δεν προστέθηκε τεχνητά. Παρεμπιπτόντως, το συμπύκνωμα σε σκόνη είναι πάντα λίγο γλυκό, οπότε δεν υπάρχουν πρακτικά ξηρά "ψεύτικα". Τώρα στην υπηρεσία:
  • Τα ξηρά κρασιά έχουν έως και 4 g/l.
  • ημι -δακτυλιοειδής - έως 18 g/L.
  • Ένα ημι -γλυκό προϊόν έχει ποσοστό ζάχαρης έως 45 g/L.
  • Αλλά γλυκό - περισσότερο από 45.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αν όμως υπάρχει εφαρμογή για μεγαλύτερο ποσοστό περιεκτικότητας σε ζάχαρη, τότε αυτό δείχνει τεχνητή! Είναι πιθανό μια υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη εάν υπάρχει μια σημείωση "στερεωμένη".

• Πολύ φωτεινό χρώμα και ισχυρό άρωμα, Η οποία μπορεί να επιτευχθεί μόνο χρησιμοποιώντας τεχνητές βαφές και αρώματα είναι επίσης μαρτυρίες ψεύτικων.
• Λοιπόν, φυσικά, γεύση! Οι υποδοχείς γεύσης μας έχουν μια εντυπωσιακή μνήμη - έχοντας δοκιμάσει το πραγματικό κρασί, οι περισσότεροι άνθρωποι το διακρίνουν εύκολα από ψεύτικο ακόμα και μετά από πολύ καιρό. Αλλά πρόσφατα, ορισμένες τεχνολογίες για την κατασκευή παραποιήσεων έχουν ήδη φτάσει σε ένα τέτοιο επίπεδο ώστε να γίνει πιο δύσκολο να γίνει. Αλλά όλα Το αναλογικό σκόνης δεν έχει επίγευση!
• Και ένα ακόμη σημαντικό σημείο - ίζημα. Για πραγματικό κρασί, δεν μπορεί να απουσιάζει εντελώς! Αλλά δεν πρέπει να είναι στην περίσσεια. Ταυτόχρονα, δείτε το πάχος του ιζηματογενούς στρώματος στο φως. Τώρα γυρίστε το μπουκάλι και κοιτάξτε το ίζημα. Σε ένα πραγματικό προϊόν, θα εγκατασταθεί γρήγορα, και στο προϊόν σκόνης - θα είναι πολλά, θα κάνει το υγρό λασπώδες και θα εγκατασταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να ελέγξετε το κρασί για φυσικότητα και ποιότητα;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διακρίνετε το κρασί από ένα ψεύτικο αναλογικό. Αλλά, δυστυχώς, πρέπει να πραγματοποιηθούν στο σπίτι μετά το άνοιγμα του φελλού.

• Η ευκολότερη επιλογή είναι Έλεγχος νερού.Για εκείνη, χρειαζόμαστε οποιοδήποτε γυάλινο δοχείο, για παράδειγμα, ένα γυαλί και νερό. Ρίξτε μόνο μια κουταλιά κρασιού και θα δείτε πώς θα είναι το κόκκινο υγρό στην επιφάνεια. Και όλα επειδή τα σωματίδια των σταφυλιών είναι ελαφρύτερα από το νερό. Για ένα βαθύτερο πείραμα, μπορείτε να ρίξετε κρασί σε μια μικρή φούσκα και στη συνέχεια να το βυθίσετε στο νερό και να παρατηρήσετε πώς το φυσικό κρασί ανεβαίνει στην επιφάνεια με όμορφα σχέδια.
  • Όταν είναι θορυβώδες και χρωματισμένο στο χρώμα του "κρασιού", μπορείτε να αμφιβάλλετε - μπροστά σας είναι ένα ψεύτικο! Θυμηθείτε - το φυσικό κρασί δεν λεκιάζει νερό, λόγω των διαφορετικών πυκνοτήτων τους! Σε κάθε περίπτωση, χωρίς ενεργή αναγκαστική ανάμιξη.

• Τα φυσικά κρασιά παραμένουν Στο γυαλί, ίχνηΛόγω του περιεχομένου της γλυκερόλης στο ποτό και τα τεχνητά στερούνται αυτής της ιδιοκτησίας. Επομένως, αν "πάρετε λίγο" ένα ποτήρι ή κλίση στο πλάι, τότε φυσικό κρασί, σαν να μια ταινία θα αποστραγγίζει αργά κατά μήκος των τοίχων του σκάφους. Φυσικά, όχι σαν πετρέλαιο. Αλλά χωρίς ίχνος δεν γλιστράει, όπως το βαμμένο νερό.
  • Επίσης στους τοίχους Τα "πόδια κρασιού" θα παραμείνουν,Όπως λένε οι Γάλλοι. Αυτά είναι τα υπολείμματα ζύμης της ζύμωσης, τα οποία είναι σχεδόν αδύνατο να αποκλειστούν πλήρως ακόμη και οι πιο ακριβείς με φιλτράρισμα. Όσο πιο λεπτό αυτά τα ίχνη, τόσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του ποτού.

• Μια άλλη μέθοδος επαλήθευσης - Χρησιμοποιώντας γλυκερίνη.Ρίξτε λίγο κρασί σε ένα ποτήρι και βυθίστε μερικές σταγόνες γλυκερόλης σε αυτό. Σε φυσικό σφάλμα, θα βυθιστεί στο κάτω μέρος και το χρώμα του δεν θα αλλάξει. Στον παραπλανιστή, θα πέσει επίσης, αλλά θα αλλάξει το χρώμα - από μοβ ή κόκκινο σε κίτρινη σκιά.
• Σε παρόμοια αρχή, ενεργεί και σόδα.Απλά ρίξτε ένα τσίμπημα σόδα σε ένα ποτήρι με κρασί και ανακατέψτε. Το φυσικό προϊόν θα γίνει αμέσως μπλε-πράσινο με μια βρώμικη μπλε-γκρι απόχρωση. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από τον αρχικό τόνο του υγρού. Αλλά το προϊόν σκόνης δεν θα αλλάξει καθόλου το χρώμα του! Δεδομένου ότι δεν έχει φυσικό άμυλο φρούτων.

• Μια άλλη απλή και αποτελεσματική μέθοδος επαλήθευσης - Με τη βοήθεια αφρού.Λοιπόν, κουνώντας το μπουκάλι κρασί, ρίξτε το κρασί στο ποτήρι. Σε ένα φυσικό προϊόν, ο αφρός θα επικεντρωθεί στο κέντρο του γυαλιού και θα "καθίσει γρήγορα", και σε υποκατάστατο θα παραμείνει στους τοίχους του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Και μια άλλη μέθοδος πραγματικών γκουρμές κρασιού - Αυτή είναι μια κυκλοφοριακή συμφόρηση. Θα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και ευχάριστα μυρωδιά σημειώσεων κρασιού.

Όπως μπορείτε να δείτε, με τη σωστή προσέγγιση για την αγορά κρασιού στο κατάστημα, είναι δυνατόν να "υπολογίσετε" το ψεύτικο. Ταυτόχρονα, μπορείτε εύκολα να επαληθεύσετε τη φυσικότητα του ποτού στο σπίτι με ακόμη και συναρπαστικά πειράματα.

Βίντεο: Πώς να διακρίνετε το φυσικό κρασί;