Πώς να μαγειρέψετε τζίντζερ στο σπίτι: Οι καλύτερες συνταγές, συμβουλές. Πώς να προετοιμάσετε ένα ροζ τζίντζερ, με κόκκινο κρασί, παντζάρια, στην κορεατική: συνταγή. Ποιο είναι το μαγειρεμένο τζίντζερ, πού προστίθενται; Σαλάτες, σνακ και πιάτα με μαγειρεμένο τζίντζερ: Συνταγές

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις μεθόδους του Pickling Ginger, καθώς και τις συνταγές για πιάτα τζίντζερ.

Το τζίντζερ είναι πραγματικά μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών, οι ιδιότητες των οποίων ήταν γνωστές στην αρχαιότητα. Η Νότια Ασία θεωρείται η πατρίδα του φυτού, όπου χρησιμοποιήθηκε ευρέως από σχεδόν όλες τις ασθένειες. Και τώρα, πολλοί άνθρωποι καταφεύγουν στη θεραπεία πολλών ασθενειών και οι μάγειρες και οι νέες νοικοκυρές χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο ένα τέτοιο μπαχαρικό στην κουζίνα τους.

Και όχι μάταια, επειδή η ρίζα αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει την πέψη, κάνει μια πινελιά και διακόπτει άλλα γούστα, για παράδειγμα, μεταξύ διαφορετικών γευμάτων. Το Pickled Ginger χρησιμοποιείται συχνότερα, οπότε αυτό το άρθρο θα έχει πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο μπορείτε να πιέσετε το τζίντζερ χρησιμοποιώντας αυτό ή αυτή την τεχνολογία σωστά.

Πώς να προετοιμάσετε ένα ροζ τζίντζερ, με κόκκινο κρασί, με τεύτλα, στα κορεατικά: συνταγή

Ο τζίντζερ ήρθε σε μας μαζί με το σούσι, ο οποίος κυριολεκτικά κατέλαβε όλα τα γκουρμέ για λίγο. Επομένως, για πολλούς, η συσχέτιση με το τζίντζερ εμφανίζεται με ένα ροζ τριαντάφυλλο σε ένα δοχείο με γη ή αυτιά. Αλλά η ρίζα μπορεί να καταναλωθεί με άλλα πιάτα, καθιστώντας τα εξαιρετικά και ασυνήθιστα.

• Υπάρχει μια άποψη ότι ο τζίντζερ αποκτά μια τέτοια γεύση χάρη στις χρωστικές και ακόμη και τα χημικά πρόσθετα. Εξαλείφουμε τον πρώτο μύθο - οι χημικές ουσίες χρησιμοποιούν εξαιρετικά σπάνια και μόνο αδίστακτους κατασκευαστές.
• Παρεμπιπτόντως, αν δείτε στον πάγκο πάρα πολύ πιασάρικα ή φωτεινό ροζ χρώμα τζίντζερ, τότε αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι ήταν ζωγραφισμένο με χημικά.
• Για μια ροζ σκιά, χρησιμοποιούνται κόκκινο κρασί ή τεύτλα. Και δεν υπάρχει τίποτα κακό με αυτό. Ως επιλογή, μπορείτε ακόμα να πάρετε χυμό δαμάσκηνου ως βαφή. Κανένα από τα εξαρτήματα δεν θα επηρεάσει την ποιότητα της γεύσης του μπαχαρικού. Είναι αλήθεια ότι το κρασί θα φέρει μερικά από τα σημαντικότερα σημεία του.
• Και το τζίντζερ λαμβάνει ένα πραγματικό ανοιχτό ροζ χρώμα χάρη στους ανθοκυμάνους, οι οποίοι είναι άφθονοι στο ριζόμα. Και σε ένα όξινο περιβάλλον, για παράδειγμα, σε επαφή με το ξύδι, αποκτούν κόκκινο. Αυτή είναι μόνο η ρίζα πρέπει να είναι νεαρή. Το παλαιότερο τζίντζερ, το πιο παλιό και το ελαφρύτερο χρώμα του θα αποδειχθεί.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή ρίζα και ορισμένες συστάσεις κατά την εκτόξευση:

• Η ρίζα πρέπει να ληφθεί μόνο στους νέους. Δώστε προσοχή στη φλούδα - θα πρέπει να είναι ελαφρύ και πολύ λεπτό. Και αν τραβήξετε ένα νύχι κατά μήκος του, τότε θα πηδήξει εύκολα.
• Παρεμπιπτόντως, μέσα στη ρίζα πρέπει να είναι ελαφριά. Με την ηλικία, η ρίζα αποκτά ένα κίτρινο χρώμα και γίνεται ινώδη.
• Εάν η ρίζα έχει πολύ σκοτεινό, μπεζ ή έχει καφέ και σκοτεινά σημεία, ή είναι ληθαργική και τσαλακωμένη, τότε δεν είναι κατάλληλο για τορσί ή το φαγητό.
• Η εύρεση μιας νεαρής ρίζας είναι πολύ προβληματική, τόσα πολλά καταφεύγουν στη χρώση. Για να το κάνουμε αυτό, επαναλαμβάνουμε, χρησιμοποιούμε κόκκινο σταφύλι ή κρασί δαμάσκηνου, παντζάρια ή χυμό δαμάσκηνου.
• Πρέπει να κόψετε τη ρίζα λίγο λοξά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα πολύ αιχμηρό μαχαίρι ή μια ειδική μηχανή λαχανικών. Παρεμπιπτόντως, το τζίντζερ καθαρίζεται αναγκαστικά πριν. Αυτό γίνεται πολύ εύκολα, αλλά προσπαθήστε να μην κόψετε τη ρίζα, αλλά να καθαρίσετε μόνο ένα λεπτό δέρμα.
• Το ξύδι πρέπει να ληφθεί ρύζι, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από κρασί, μήλο και ακόμη και συνηθισμένη τραπεζαρία. Συνιστάται να το πάρετε χωρίς πρόσθετα αρώματα. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σημείωση, ας πούμε, ένα "μυστικό συστατικό". Πάρτε ξύδι βατόμουρου. Θα δώσει την επιθυμητή σκιά και θα μετατρέψει το συνηθισμένο πιάτο σε αποκλειστικό.
• Είναι πιο σωστό να χρησιμοποιείτε ζάχαρη Reed, αλλά το συνηθισμένο λευκό δεν απαγορεύεται επίσης. Εάν θέλετε να το αντικαταστήσετε με μέλι, μειώστε το ποσό κατά 1,5 φορές.
• Βεβαιωθείτε ότι αποστειρώνετε τα δοχεία και τα καπάκια. Το Pickled Ginger θεωρείται ένα φθαρτό προϊόν και όχι οι αποστειρωμένες τράπεζες θα επιταχύνουν μόνο αυτή τη διαδικασία.
• Η σάλτσα σόγιας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στη μαρινάδα. Δεν πρέπει να παρασυρθούν πολύ και μην ξεχάσετε να προσθέσετε λιγότερο αλάτι σε αυτή την περίπτωση.

Ροζ τζίντζερ

• Ρίζα τζίντζερ - 200 g
• Χυμός δαμάσκηνου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξύδι - 250 ml
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας

• Ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε τη ρίζα με λεπτές πλάκες. Πρέπει να κόψετε τις ίνες. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για πατάτες, θα σας βοηθήσει να φτιάξετε λεπτές πλάκες.
• Αλάτι και αφήστε για λίγο. Το τζίντζερ μπορεί να αγοράσει μια πρασινωπή απόχρωση λίγο. Αυτή είναι μια φυσιολογική αντίδραση, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε.
• Στην κατσαρόλα πρέπει να αναμίξετε ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Μην βράζετε το υγρό! Απλά περιμένετε τη διάλυση των χύδην εξαρτημάτων.
• Προσθέστε τζίντζερ και χυμό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
• Στη συνέχεια, δροσερό και μεταφέρετε στο βάζο. Αποθηκεύστε στο ψυγείο με ένα σφιχτά κλειστό καπάκι.

Τζίντζερ στα κορεατικά

Θα χρειαστεί:

• 500 g τζίντζερ
• 5 κουταλιές της σούπας. κόκκινο ξηρό κρασί
• 7 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό
• 15 κουταλιές της σούπας. ή 190 ml ξύδι ρυζιού
• Αλας

• Καθαρίστε τη ρίζα και κόψτε σε λεπτές πλάκες, ρίξτε σε βραστό νερό για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, στέλεχος και ρυθμίστε να κρυώσει.
• Ρίξτε νερό στο stewpan και βράστε. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφού περιμένετε τη διάλυση, ρίξτε σε ξύδι και κρασί. Δεν χρειάζεται να βράσει!
• Ρίξτε τζίντζερ με αυτή τη μαρινάδα. Παρεμπιπτόντως, το δοχείο είναι καλύτερο να πάρει γυαλί. Χρησιμοποιήστε ένα βάζο για ευκολία. Πρέπει να καλυφθεί μετά από ψύξη με καπάκι και επέμενε για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
• Πριν από το σερβίρισμα, δροσερό στο ψυγείο.

Τζίντζερ με τεύτλα

• Τζίντζερ - 250 g
• Φερίδες τεύτλων-1-3
• Ξύδι τραπεζαρίας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι
• Νερό - 400 ml
• 1/2 λεμόνι

• Εάν έχετε μια νεαρή ρίζα αρκετά, τότε μπορεί να καθαριστεί από τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα κανονικό κουτάλι. Κόψτε σε λεπτές πλάκες και βάλτε ένα βάζο.
• Ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι. Όταν το υγρό βράζει, ρίξτε ένα ψιλοκομμένο τζίντζερ με αλατόνερο και αφήστε για 5-7 λεπτά.
• Αφού αποστραγγίσετε το υγρό και στείλτε τζίντζερ σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό νερό.
• Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού στο δεύτερο ποτήρι νερό. Ανακατέψτε και πυροβολήστε μέχρι να βράσει.
• Τότε πρέπει να ρίξετε τζίντζερ με μια γλυκιά άλμη. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να τοποθετήσετε μια φέτα φρέσκων τεύτλων. Εξετάστε την ποικιλία λαχανικών. Ένα είδος μπορεί να δώσει ένα πολύ πλούσιο χρώμα, έτσι 1 φέτα θα είναι αρκετή.
• Επίσης, λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης σας, για ένα πιο φωτεινό χρώμα μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα τεύτλα.
• Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο μετά την ψύξη.
• Μετά από μια μέρα, το τζίντζερ πρέπει να μεταφερθεί σε άλλο βάζο και κάθε δεύτερη μέρα μπορείτε να φάτε ήδη. Διατηρείται στο ψυγείο. Εάν αφήσετε τη ρίζα σε μια γλυκιά μαρινάδα, τότε το χρώμα θα βγει πολύ φωτεινό και η γεύση θα αποκτήσει γλυκές νότες.

Τζίντζερ με κόκκινο κρασί

• Ρίζα καλλιέργεια - 500 g
• Ξύδι ρυζιού - 200 ml
• Κόκκινο ξηρό κρασί (αντικαταστάθηκε από ροζ) - 50 ml
• βότκα - 50 ml
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.

• Το τζίντζερ καθαρίζεται και ρίχνεται σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Αφού κρυώσει, κόψτε τις πλάκες στις ίνες. Τοποθετήστε τους κύκλους στο βάζο.
• Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα στο τηγάνι, εκτός από το ξύδι. Περιμένετε τη διάλυση της ζάχαρης, ρίξτε στο ξύδι. Αφού το υγρό βράζει, αφαιρέστε αμέσως από τη σόμπα.
• Ρίξτε απαλά τζίντζερ και κλείστε σφιχτά με ένα καπάκι. Βάλτε δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, στείλτε το βάζο στο ψυγείο.
• Το τζίντζερ σε λίγες ώρες θα αποκτήσει την επιθυμητή σκιά, αλλά θα είναι έτοιμο για φαγητό μόνο μετά από 2-3 ημέρες.

Πώς να Marin Ginger για το σούσι και τα ρολά σωστά;

Το σούσι χωρίς τζίντζερ και basabi θα είναι ένα κατώτερο πιάτο. Basabi για να φέρει ένα άγγιγμα της ευκρίνειας, αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτηκαν για το ρόλο του τζίντζερ. Και έχει μεγάλη σημασία. Για να προετοιμάσετε γη στο σπίτι, φροντίστε να οπλίσετε τον εαυτό σας με αυτά τα προϊόντα.

• Το σούσι παρασκευάζεται από διαφορετικούς τύπους ψαριών, οπότε η συγκεκριμένη γεύση του φυτού μπορεί να διακόψει την προηγούμενη γεύση.
• Επιπλέον, έχει ένα απολυμαντικό αποτέλεσμα. Το Sush Fish χρησιμοποιείται ωμά! Αλλά αυτό μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση ή διαταραχή του στομάχου. Ως εκ τούτου, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελαφρώς αλατισμένο. Το τζίντζερ ενεργεί ως "ασφάλιση" και για απολύμανση.
• Επίσης, αυτή η ρίζα αυξάνει την όρεξη και βοηθά τα τρόφιμα γρηγορότερα και ευκολότερα στην αφομοίωση. Και επίσης, ο τζίντζερ ενεργεί ως αφροδισιακό. Σκεφτείτε αυτό κατά την επιλογή ενός μενού σε μια ρομαντική ημερομηνία.

Αλλά πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το τζίντζερ για το σούσι, παρατηρώντας όλες τις τεχνολογίες αναμφισβήτητα. Παρεμπιπτόντως, μην ξεχνάτε ότι για το pickling τζίντζερ που χρειάζεστε για αρκετές ημέρες, οπότε ξεκινήστε τα τεμάχια εκ των προτέρων.

Κλασική έκδοση

Τι απαιτείται:

• Τζίντζερ - 0,5 κιλά
• Ξύδι ρυζιού (σε ακραίες περιπτώσεις, μήλο) - 200 ml
• Αλάτι (είναι καλύτερο να πάρετε τη θάλασσα της θάλασσας) -2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• sake (μπορεί να αντικατασταθεί με βότκα) - 4 κουταλιές της σούπας.
• Το κρασί ρύζι Mirin (αντικαταστήστε με ξηρό δαμάσκηνο ή ροζ κρασί σταφυλιών) - 4 κουταλιές της σούπας.

Περαιτέρω ενέργειες:

• Ξεφλουδίστε τη φρέσκια ρίζα και πασπαλίστε με αλάτι. Είναι καλύτερο να φύγετε για όλη τη νύχτα. Αφού το τζίντζερ τρέφεται με αλάτι, είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε καλά και να το βρέξετε με χαρτοπετσέτα.
• Στη συνέχεια, χαμηλώστε το σε βρασμένο αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά. Φροντίστε να το ελέγξετε για απαλότητα. Εάν είναι ακόμα σκληρή, τότε επιστρέψτε στο βραστό νερό για άλλα 1-2 λεπτά.
• Σε αυτό το στάδιο, η ρίζα πρέπει να κρυώσει και να στεγνώσει. Πρέπει να κόψετε λεπτές φέτες. Πρόκειται για μια προαιρετική κατάσταση, μπορείτε να πάρετε μια ολόκληρη ρίζα. Αλλά τότε θα χρειαστεί πολύ περισσότερο χρόνο, ώστε ολόκληρο το τζίντζερ να είναι ομοιόμορφα και εντελώς μούσκεμα στη μαρινάδα.
• Παρεμπιπτόντως, θα είναι σωστό να μαρίνω τη ρίζα στο σύνολό της. Ο χρόνος αποσύνδεσης δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 5 ημέρες.
• Βάλτε τη ρίζα στο βάζο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο δοχείο, αλλά είναι πιο βολικό να αποθηκεύετε και να αποθηκεύσετε στην τράπεζα.
• Συνδυάστε τρία εξαρτήματα για τη μαρινάδα - ζάχαρη, ρύζι ή ξηρό κρασί και χάρη. Βράζετε το προκύπτον υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται πλήρως.

Σπουδαίος! Εάν πήρατε τη συνηθισμένη βότκα ως βάση, τότε πρέπει να ληφθεί το μισό. Και αραιώνεται προς το σωστό ποσό με νερό.

• Ρίξτε στο ξύδι και περιμένετε ξανά το βράχο, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Ρίξτε τζίντζερ με καυτή μαρινάδα.
• Τώρα πρέπει να κλείσετε το βάζο με ένα καπάκι και να αφήσετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, το βάζο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Παρεμπιπτόντως, αυτή η ροζ σκιά θα εμφανιστεί μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Επομένως, μην πανικοβληθείτε αν το τζίντζερ ήταν αρχικά χλωμό.

Πώς να μαγειρέψετε τον Mirin;

Ακόμη και η αντικατάσταση του κρασιού δεν είναι απολύτως σωστή. Το Mirin είναι το ποτό που έχει ελάχιστο περιεχόμενο αλκοόλ και γλυκιά γεύση. Ως εκ τούτου, αξίζει να πάρει ένα χάρη ως βάση. Ή, σε ακραίες περιπτώσεις, βότκα.

• Οι αναλογίες είναι οι εξής: Για να αποκτήσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Mirina, πρέπει να αναμίξετε 2 κουταλιές της σούπας. Χάρη με 1 κουταλάκι Σαχάρα.
• Εάν παίρνετε βότκα ως βάση, λάβετε υπόψη ότι το 40% των επαναστάσεων είναι πολλά. Το Sake έχει ποσοστό περίπου 2 φορές λιγότερο. Αυτό είναι το 14-25 % των περιστροφών. Επομένως, η βότκα πρέπει να αραιωθεί στην επιθυμητή κατάσταση.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί. Ο λόγος είναι ο ίδιος. Στην ιδανική περίπτωση, αξίζει να πάρετε ξηρό κρασί, αλλά δεν απαγορεύεται το μισό -γλυκό. Θα πρέπει απλά να επιλύσετε σωστά το επίπεδο ζάχαρης. Δηλαδή, στη δεύτερη περίπτωση, πρέπει να ληφθεί λίγο λιγότερο, και αν είναι απαραίτητο, να το προσθέσετε.

Ένας γρήγορος τρόπος

• Τζίντζερ - 150 g
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ρύζι ή ξύδι μηλίτη μήλου - 60 ml

• Σε αυτή την περίπτωση, το τζίντζερ πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες, δεν απαιτείται να αναβοσβήνει πρώτα τη ρίζα. Λάβετε υπόψη ότι η ρίζα πρέπει να είναι νεαρή. Αυτή είναι μια σημαντική κατάσταση!
• Ρίχνουμε ξύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη με αλάτι σε αυτό. Συνεχώς ανακατεύοντας, βράζετε. Αμέσως απενεργοποιήστε και ρίξτε τζίντζερ.
• Αφήστε το μείγμα που προκύπτει για να κρυώσει. Χρειάζονται περίπου 5 ώρες για να κορεστεί και να εμποτίσει τζίντζερ.
• Εάν η ρίζα δεν ήταν αρκετά μικρή, τότε αυτή η ροζ απόχρωση δεν θα λειτουργήσει. Προσθέστε μερικά κουτάλια χυμού τεύτλων ή μια φέτα τεύτλων. Αφήστε μια άλλη ώρα. Απλά μην υπερεκτιμήσετε, έτσι ώστε το τζίντζερ να μην αποκτήσει πολύ φωτεινό.

Πώς να κάνετε το pickled τζίντζερ λιγότερο αιχμηρό: Συμβουλές

Το ίδιο το τζίντζερ είναι πολύ αιχμηρό. Εάν αποφασίσετε να φάτε ένα κομμάτι φρέσκιας καλλιέργειας ρίζας, τότε σε απάντηση θα πάρετε μια καύση και συγκεκριμένη γεύση. Ναι, είναι πραγματικά ασυνήθιστο και δεν μοιάζει με κανένα άλλο μπαχαρικό ή γρασίδι.

• Ως εκ τούτου, το τζίντζερ είναι pickled πριν από τη χρήση! Παρεμπιπτόντως, σε μια αποξηραμένη κατάσταση αποδεικνύεται πιο έντονα, οπότε πρέπει να προσθέσετε πολύ λίγα στο πιάτο.
• Ο καθένας από εμάς έχει τις δικές του προτιμήσεις γεύσης, γι 'αυτό θεωρήστε πρώτα. Ακόμη και αν η συνταγή υποδεικνύει αδύναμη σοβαρότητα, δοκιμάστε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.
• Εάν το τζίντζερ αποδείχθηκε πολύ αιχμηρό, αφήστε το για άλλες 1-2 ημέρες στη μαρινάδα.
• Για να πάρετε μια μαλακή γεύση, αφήστε το να μαριτωθεί η ριζική καλλιέργεια για μια εβδομάδα.

Ποιο είναι το μαγειρεμένο τζίντζερ, πού προστίθενται;

Η πιο διάσημη χρήση του τζίντζερ είναι ένα πρόσθετο σε γη ή άλλα ιαπωνικά πιάτα, καθώς και με τη μορφή ενός μπαχαρικού για τσάι. Και αν προσθέσετε μια φέτα λεμονιού και μια κουταλιά μελιού, τότε η ασυλία θα χρεωθεί με δυνάμεις για να αντισταθεί στα κρυολογήματα και στις ιογενείς ασθένειες.

• Προσθέστε τέτοια καρυκεύματα σε πιάτα κρέατος. Πηγαίνει καλά με το βόειο κρέας και το χοιρινό.
• Σχεδόν κάθε ψάρι μπορεί να προστεθεί με τη μορφή μπαχαρικών. Ναι, και σε οποιοδήποτε είδος θαλασσινών.
• Με στιφάδο και φρέσκα λαχανικά, για παράδειγμα, με λάχανο και πιπέρι, βγαίνει μια ενδιαφέρουσα σύνθεση.
• Ένα εξαιρετικό πρόσθετο στοιχείο για σάλτσες. Πηγαίνει καλά με λεμόνι, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και σκόρδο.

Σπουδαίος! Για τους ανθρώπους που πάσχουν από γαστρεντερικές ασθένειες, το σκόρδο αντενδείκνυται. Αλλά το τζίντζερ δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά ακόμη και χρήσιμο για φαγητό. Ειδικά ως καρύκευμα.

• Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των όσπριων.
• Ακόμη και στο ψήσιμο τζίντζερ σε μικρές ποσότητες χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Μερικοί κατασκευάζουν ορισμένους τύπους γλυκών, tsukat ή marmalads με αυτή τη ρίζα.
• Οποιοδήποτε ζεστό ποτό μπορεί να συμπληρωθεί με σημειώσεις τζίντζερ και κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες.
  • Επομένως, για να μιλήσετε ευκολότερα, το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε πιάτο. Πηγαίνει καλά με σχεδόν όλα τα προϊόντα. Απλά προσθέστε λίγο από τη ριζική καλλιέργεια, η οποία προηγουμένως έχει τεμαχιστεί πολύ.

Πιάτα τζίντζερ: Συνταγές

Arm με μερικές συνταγές που παρέχονται για να ευχαριστήσουν τα νοικοκυριά σας και να εκπλήσσουν τους επισκέπτες. Παρεμπιπτόντως, αυτά τα τρόφιμα θα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Ρύζι με φασόλια και τζίντζερ

• Ρύζι - 250 g
• Φασόλια - 200 g
• Τζίντζερ-2 tsp
• φυτικό έλαιο - στην πραγματικότητα
• μπαχαρικά - για γεύση

• Ξεπλύνετε το ρύζι 3-4 φορές και βράστε σε λίγο αλατισμένο νερό.
• Εν τω μεταξύ, τηγανίστε τα φασόλια σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ σε αυτό.
• Παραμένει να προσθέσετε ρύζι και αγαπημένα μπαχαρικά. Αποδεικνύετε για 4-5 λεπτά.

Κοτόπουλο με μαγειρεμένο τζίντζερ

• Στήθος κοτόπουλου
• Τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο-3-4 σκελίδες
• μπαχαρικά - για γεύση

• Τρίψτε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο. Μέσα από αυτό μπορείτε επίσης να παραλείψετε τζίντζερ.
• Προσθέστε οποιαδήποτε καρυκεύματα σε αυτό το μείγμα και γεμίστε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Αφήστε το pickled 30 λεπτά.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ψησίματος ή να πάρετε αλουμινόχαρτο. Η κύρια κατάσταση είναι η σφίξιμο. Ως εκ τούτου, το κοτόπουλο πρέπει να είναι σφιχτά τυλιγμένο σε 2 στρώματα φύλλου.
• Ψήστε 20-25 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 ° C. Στη συνέχεια, κόψτε το αλουμινόχαρτο ή το μανίκι και αφήστε για άλλα 15 λεπτά. για την αγορά χρυσού κρούστας.
  • Σε μια σημείωση! Μια τέτοια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα ολόκληρο κοτόπουλο. Στη συνέχεια, ακόμη και ένα εορταστικό πιάτο θα αποδειχθεί. Απλά μην ξεχάσετε να διπλασιάσετε τα εξαρτήματα. Και το σκόρδο και το τζίντζερ μπορούν να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να τοποθετηθούν κάτω από το δέρμα του κοτόπουλου και του μέσα.

Χοιρινό με μαγειρεμένο τζίντζερ

• Χοιρινό - 0,5 κιλά
• Τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 125 ml
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά - για γεύση

• Κόψτε το κρέας σε λεπτές, μακριές λωρίδες. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Ρίξτε το κρεμμύδι στο προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας.
• Τελειώστε τζίντζερ και προσθέστε στο κρέας. Ρίξτε επίσης σάλτσα σόγιας. Μετά από 5-7 λεπτά. Πρόσθεσε νερό. Και αφήστε το να στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.
• Σε 5 λεπτά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αλάτι και προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Όταν αφαιρέσετε από τη φωτιά, αφήστε για άλλα 10-15 λεπτά. Σταθείτε κάτω από το καπάκι.

Σκουμπρί με μαγειρεμένο τζίντζερ

• Σκουμπρί - 1 σφάγιο
• Κρεμμύδια - 1pc.
• Καρότα - 1 PC.
• Τζίντζερ - 1 κουταλάκι
• Γάλα - 200 ml
• Φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά και βότανα - για γεύση

• Βάλτε τα ψάρια, αφαιρέστε την ουρά, το κεφάλι και τα πτερύγια. Διαχωρίστε σε κομμάτια. Αλάτι πιπέρι.
• Κόψτε το τζίντζερ με λεπτές λωρίδες και μέρος για ψάρια. Αφήστε το pickled 15-20 λεπτά.
• Κόψτε το κρεμμύδι, τρίβετε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Τηγανίστε λίγο σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε κομμάτια ψαριών. Τηγανίστε ελαφρώς και στις δύο πλευρές.
• Ρίξτε γάλα και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.

Σνακ με μαγειρεμένο τζίντζερ: Συνταγές

Τα ορεκτικά τζίντζερ μπορούν να σερβιριστούν σε οποιοδήποτε πιάτο ή πιάτο κρέατος. Επιπλέον, αν επιλέξετε την αντίστοιχη σάλτσα, τότε το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να χάσετε βάρος.

Άμμο με κοτόπουλο και μαγειρεμένο τζίντζερ

• 100 g κοτόπουλο φιλέτο
• μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα
• Πλάκες τζίντζερ-1-2
• Ψωμί - 2 κομμάτια
• Πράσινα - Για γεύση

• Το κοτόπουλο πρέπει να βράσει και να σχιστεί σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα χόρτα
• Dimmer Bread με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή και βάλτε κομμάτια κοτόπουλου
• Κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το μεταξύ του φιλέτου κοτόπουλου
  • Σε μια σημείωση! Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί από αυγό κοτόπουλου. Θα είναι ένα καλά και χρήσιμο σνακ

Σαλάτα με καρότα και τζίντζερ

• Καρότα - 3 τεμ.
• Σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας.
• Τζίντζερ - 1 κουταλάκι
• μαγιονέζα και αλάτι - για γεύση
• Σκόρδο - κατά βούληση

• Οι σταφίδες πρέπει να εμποτίζονται σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά. Για μαλάκυνση
• Καθαρίστε και σχάρα τα καρότα σε ένα χοντρό τρίψιμο
• Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ σε αυτό. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο και φρέσκια ρίζα καλλιέργειας
• Εάν θέλετε να προσθέσετε σκόρδο, τότε περάστε το μέσω του σκόρδου
• Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα, το αλάτι και την εποχή με μαγιονέζα. Για όσους ακολουθούν το σχήμα, αντικαταστήστε το με ξινή κρέμα ή χαμηλό γιαούρτι

Σαλάτα ντουλαπιών, αγγούρι και τζίντζερ τουρσί

• Πεκίνο ή λευκό λάχανο-300-400 g
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• sweet Pepper - 1 PC.
• Τζίντζερ - 1 κουταλάκι
• Ξύδι τραπεζαρίας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• καρύκευμα και πράσινα - για γεύση

• Κόψτε με λεπτό το λάχανο, κόψτε το αγγούρι σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε το πιπέρι με ένα μικρό άχυρο
• Ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατέψτε μέχρι τη διάλυση των χύδην συστατικών
• Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ σε αυτά και τα πάντα με σάλτσα. Πασπαλίστε με βότανα στην κορυφή. Πριν από την εξυπηρέτηση, πρέπει να κρυώσετε στο ψυγείο
  • Σε μια σημείωση! Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού

Σαλάτες με μαγειρεμένο τζίντζερ, με τζίντζερ και κοτόπουλο: συνταγές

Το κοτόπουλο και το τζίντζερ είναι δύο προϊόντα που συνδυάζουν καλά όχι μόνο μεταξύ τους, αλλά και με άλλα εξαρτήματα. Και στη σύνθεση μπορούν να δημιουργήσουν απίστευτα μαγειρικά αριστουργήματα.

Σαλάτα με σουσάμι και ντομάτες

• Κοτόπουλο φιλέτο-1-2 κομμάτια?
• Τζίντζερ με τζίντζερ - 1,5 κουταλιές.
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ντομάτες-2-3 pcs.;
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 pc.;
• Φύλλα σαλάτας-4-5 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό έλαιο - στην πραγματικότητα.
• μπαχαρικά - για γεύση.

• Τράψτε το φιλέτο κοτόπουλου και αφήστε τα για να τα απολαύσετε για 10-15 λεπτά. Τηγανίζουμε με την ταχύτητα και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
• Ψύξτε και κόψτε σε κύβους ή μικρές λωρίδες, σε μέγεθος περίπου 1-1,5 cm. Ως επιλογή, μπορείτε να σκίσετε σε μικρά κομμάτια.
• Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές πλάκες. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να τα πάρουμε μικρά.
• Το πιπέρι μπορεί να ληφθεί σε διαφορετικά χρώματα, τότε η σαλάτα θα λάβει μια πιο ελκυστική εμφάνιση. Μόνο σε αυτή την περίπτωση πρέπει να πάρετε το μισό. Κόψτε σε λωρίδες.
• Κόψτε τα φύλλα της σαλάτας σε κομμάτια ή απλά σχισμένα με τα χέρια σας.
• Για σάλτσα, πρέπει να αναμίξετε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας και λιωμένο μέλι.
• Βάλτε τα λαχανικά στο πιάτο και ανακατέψτε απαλά, απλώστε το κοτόπουλο στην κορυφή. Μην ανακατεύεις. Ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή και πασπαλίστε με σουσάμι.

Απλή σαλάτα με κροτίδες ή λευκό ψωμί

• Φίλιο κοτόπουλου - 250 g.
• Τζίντζερ - 1 κουταλάκι.
• suluguni ή σκληρό τυρί-50-70 g.
• κροτίδες ή χθεσινό λευκό ψωμί - 50 g.
• Χαμηλή μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά - για γεύση.

• Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τηγανίστε με μπαχαρικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσή καφέ.
• Grind Ginger, και σχάρα το τυρί σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Το Suluguni μπορεί απλά να κοπεί σε μικρές πλάκες. Εάν χρησιμοποιείτε ψωμί, τότε χωρίζετε το σε επίπεδη τετράγωνα.
• Συνδυάστε όλα τα εξαρτήματα και σεζόν με μαγιονέζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη σάλτσα, αλλά να έχετε κατά νου ότι προστίθενται κροτίδες ή ψωμί πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι. Διαφορετικά, είναι πολύ μαλακά.

Βίντεο: Σαλάτα με κοτόπουλο, μαγειρεμένο τζίντζερ και σουσάμι