Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια το χειμώνα στο σπίτι: Μέθοδοι, κατάψυξη, συμβουλές, βίντεο. Κρεμμύδια-αποθήκευση για το χειμώνα στο κελάρι, ψυγείο: Περιγραφή. Πόσα κρεμμύδια αποθηκεύονται; Πώς να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια για το χειμώνα: Συνταγές

Αυτό το άρθρο θα εξετάσει διάφορους τρόπους αποθήκευσης των κρεμμυδιών.

Πρόσφατα, τα κρεμμύδια κερδίζουν όλο και περισσότερη δημοτικότητα στους κηπουρούς. Γιατί οι άνθρωποι του αρέσουν τόσο πολύ; Ίσως το γεγονός ότι το χρονοδιάγραμμα της αποθήκευσης που κέρδισε πολλά άλλα λαχανικά και η γεύση δεν αλλάζει με κανέναν τρόπο. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του λαχανικού είναι η απλότητα της αποθήκευσης του, η οποία δεν μπορεί να ειπωθεί για πολλές άλλες καλλιέργειες. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τους όρους για την αποθήκευση των κρεμμυδιών το χειμώνα.

Πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια το χειμώνα στο σπίτι: Μέθοδοι

Πριν ξεκινήσετε μια συζήτηση για την αποθήκευση αυτού του λαχανικού, πρέπει να δώσετε ελαφρώς προσοχή σε μια τέτοια διαδικασία όπως τα κρεμμύδια καθαρισμού από τα κρεβάτια. Γιατί είναι σημαντικό? Επειδή ο σωστός καθαρισμός του λαχανικού αποτελεί εγγύηση ότι θα αποθηκευτεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα κύρια μυστικά του καθαρισμού που μπορείτε να διαβάσετε αυτό το άρθρο.

• Είναι απαραίτητο να συλλέξετε όλα τα κρεμμύδια από τον κήπο πριν από τους σοβαρούς παγετούς. Ναι, πράγματι, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το λαχανικό καλύπτοντας το στα κρεβάτια, αλλά δεν υπάρχουν εγγυήσεις ότι σίγουρα θα υποστούν τέτοια αποθήκευση.
• Βγάζουμε το λαχανικό μας και κουνάμε προσεκτικά το έδαφος από αυτό, κάνοντας το εξαιρετικά προσεκτικά, ώστε να μην βλάψουμε το φυτό.
• Η Γη κατά τη διάρκεια αυτών των χειρισμών δεν πρέπει να βρίσκεται ανάμεσα στα φτερά του τόξου.
• Στη συνέχεια, κόψτε τις ρίζες, αλλά μην αγγίζετε το κάτω μέρος.
• Αφαιρώσουμε όλα τα κιτρινισμένα, άρρωστα φύλλα και αφήνουμε τα υγιή φύλλα στο φυτό.

Σε αυτό, ο καθαρισμός του τόξου τελειώνει. Αφού αρχίσετε να αποθηκεύετε και να συλλέγετε το λαχανικό για το χειμώνα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε διαλείμματα με τους ακόλουθους τρόπους:

• Φρέσκο
• Αποξηραμένη φόρμα
• Παγωμένος
• Αλατισμένος
• Σε μορφή τουρσί
• Σε άμμο
• Σε ψυγείο
• Στο κελάρι
• Στο μπαλκόνι

Όπως μπορείτε να δείτε, η επιλογή είναι αρκετά μεγάλη. Τώρα με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη μέθοδο αποθήκευσης λαχανικών στην άμμο και σε αποξηραμένη μορφή:

• Για να αποθηκεύσετε το λαχανικό στην άμμο, θα χρειαστεί να πάρετε κουτιά, δοχεία, σε ακραίες περιπτώσεις μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πακέτα
• Στο επιλεγμένο δοχείο πρέπει να ρίξετε άμμο. Σε αυτή την περίπτωση, η άμμος πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή
• Το στρώμα άμμου πρέπει να είναι περίπου 5 cm
• Τώρα εισάγουμε το κρεμμύδι στην άμμο, ανάμεσα στα φυτά που χρειάζεστε για να παρατηρήσετε μια μικρή απόσταση
• Όλος ο τόπος που θα αποδειχθεί ελεύθερος μεταξύ του τόξου είναι επίσης πασπαλισμένο με άμμο
• Στη συνέχεια, στέλνουμε το λαχανικό μας σε ένα δροσερό, αλλά απαραίτητα αεριζόμενο και σκοτεινό μέρος
• Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να αποθηκεύσετε διαλείμματα στο θερμοκήπιο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να φτιάξετε μια πολύ βαθιά τάφρο και να τοποθετήσετε το κρεμμύδι σε αυτό, στη συνέχεια να πασπαλίσετε το λαχανικό με άμμο
• Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία στο θερμοκήπιο, δεν πρέπει να πέφτει κάτω από +1 ° C

Σε αποξηραμένη μορφή, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια ως εξής:

• Πλένονται τα κρεμμύδια και αφήνουμε το νερό να αποστραγγίζει
• Στη συνέχεια, πρέπει να αλέσετε το λαχανικό. Μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι σε κύκλους, ρίγες ή άλλα κομμάτια, αλλά είναι επιθυμητό να είναι όσο το δυνατόν μικρότεροι
• Μεταφέρετε το λαχανικό στο φύλλο ψησίματος, το διανείμετε ομοιόμορφα
• Στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο και στεγνώνει τα διαλείμματα περίπου 2 ωρών σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 45 ° C
• Με αυτή τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, τα κρεμμύδια διατηρούν όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες
• Εάν δεν θέλετε να στεγνώσετε το λαχανικό για 2 ώρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους SO -που ονομάζονται γρήγοροι τρόποι. Ταυτόχρονα, το κρεμμύδι αποξηραμένο κυριολεκτικά μισή ώρα και η θερμοκρασία διατηρείται εντός 150 ° C. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η μέθοδος είναι λιγότερο χρήσιμη
• Μετά από ξήρανση των κρεμμυδιών, μεταφέρετε τα σε γυάλινα δοχεία και καλύψτε το με χαρτί περγαμηνής. Δεν μπορείτε να κλείσετε το καρύκευμα με ένα καπάκι

Κρεμμύδια-αποθήκευση για το χειμώνα στο κελάρι

Τις περισσότερες φορές, για την αποθήκευση ενός πράσου στο κελάρι, η ήδη γνωστή μέθοδος με την άμμο επιλέγεται, ωστόσο, έμπειροι κηπουροί λένε ότι αντί για άμμο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο έδαφος από τα κρεβάτια στα οποία αυξήθηκε το λαχανικό.

• Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσουμε αυτό το κρεμμύδι με τέτοιο τρόπο μόνο σε όρθια θέση, αφού το αφήνουμε σε οριζόντια, θα πάρουμε ένα λαχανικό καμπύλο στην κορυφή. Αποδεικνύεται επειδή τα δάκρυα μεγαλώνουν και εκτείνονται.
• Σχετικά με το τι μπορεί να γεμίσει το λαχανικό. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο έδαφος, τον ποταμό ή την συνηθισμένη άμμο. Ό, τι κι αν επιλέγετε από αυτήν τη λίστα, θα πρέπει να είναι ελαφρώς υγρασία. Ωστόσο, σημειώστε ότι η υπερβολική υγρασία του εδάφους θα οδηγήσει σε σήψη των φυτικών ριζών.

• Για τις ρίζες. Πρέπει επίσης να προετοιμαστούν. Μπορείτε να κόψετε τις ρίζες σε 1/3, 2/3 ή να μην κόψετε καθόλου. Το κύριο πράγμα δεν μπορεί να γίνει είναι πλήρως αφαιρεθεί οι ρίζες, επειδή σε αυτή την περίπτωση το τόξο θα σαπίσει.
• Φέρνουμε επίσης τα φύλλα στο φυσιολογικό. Μπορείτε να τους αφήσετε χωρίς περιέργεια, κόβονται σε 1/3, 2/3. Αλλά να έχετε κατά νου ότι τα εντελώς ακανθώδη φύλλα γίνονται κίτρινα τουλάχιστον μισά. Δεν μπορούν να κοπούν εντελώς, επειδή τροφοδοτούν ένα ψευδές κρεμμύδι.
• Είναι επίσης σημαντικό να πούμε ότι δεν είναι απαραίτητο να τοποθετηθούν φυτά στο έδαφος ή στην άμμο. Μπορείτε να διπλώσετε το κρεμμύδι σε μια όρθια θέση σε ένα δοχείο με πυθμένα πλέγματος και να το τοποθετήσετε στο επιλεγμένο έδαφος.
• Κατά την αποθήκευση των κρεμμυδιών με αυτόν τον τρόπο, μην ξεχνάτε τη διατήρηση ενός συγκεκριμένου καθεστώτος θερμοκρασίας, της υγρασίας. Βεβαιωθείτε ότι εξαερώστε το δωμάτιο ακόμη και στην κρύα εποχή.

Τα κρεμμύδια-αποθήκευση για το χειμώνα στο ψυγείο

Μια άλλη κοινή επιλογή αποθήκευσης για αυτό το λαχανικό είναι η αποθήκευση στο ψυγείο:

• Κατά τη διάρκεια αυτής της αποθήκευσης, όλες οι διαδικασίες στο λαχανικό επιβραδύνουν, οπότε η αποσύνθειά του δεν θα συμβεί μέσα σε λίγες εβδομάδες
• Για να επωφεληθείτε από αυτόν τον τρόπο, πάρτε τα πιο όμορφα και υγιή λαχανικά
• Ξεπλύνετε το κρεμμύδι και στη συνέχεια στεγνώστε το
• Πάρτε τσάντες και βάλτε σε κάθε περίπου 5-7 μίσχους
• Στείλτε το λαχανικό στο ψυγείο
• Για να επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής του λαχανικού, το δροσίστε πρώτα

• Στη συνέχεια, συσκευάστε το τόξο σε τσάντες, ταινία φαγητού. Είναι σημαντικό το φυτό να αναπνέει, οπότε κάντε μικρές τρύπες σε τσάντες ή αγοράστε ειδικά
• Στη συνέχεια, στείλτε κρεμμύδια στο ψυγείο
• Διατηρήστε μια σταθερή θερμοκρασία στη συσκευή, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +2 ° C
• Εάν είναι δύσκολο να δημιουργήσετε τέτοιες συνθήκες στο ψυγείο σας, τότε τοποθετήστε τα πακέτα με ένα λαχανικό σε αυτό το ράφι που είναι πιο κοντά στον καταψύκτη
• Η αποθήκευση θα σας δώσει έτσι την ευκαιρία να απολαύσετε φρέσκο \u200b\u200bκρεμμύδι για αρκετούς μήνες
• Θυμηθείτε, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής στο λαχανικό

Είναι δυνατόν και πώς να παγώσετε τα κρεμμύδια για το χειμώνα;

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης λαχανικών είναι ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των οικοδέσποινα. Το πράγμα είναι ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ τα απομακρύνουμε, παίρνουμε ένα σχεδόν φρέσκο \u200b\u200bπροϊόν.

• Δυστυχώς, δεν μπορούν να αποθηκευτούν όλα τα λαχανικά με αυτόν τον τρόπο, ωστόσο, τα κρεμμύδια δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο των τελευταίων και διατηρούνται τέλεια στην κατάψυξη.
• Αυτή η μέθοδος συγκομιδής των κρεμμυδιών είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Για να ξεκινήσετε, πάρτε το σύνολο διαλείμματα και ξεπλύνετε καλά.
• Στη συνέχεια, στεγνώνουμε τα στελέχη του λαχανικού και προχωρούμε στην άλεση.
• Κόβουμε το κρεμμύδι με δαχτυλίδια, ενώ το μέγεθός τους μπορεί να ρυθμιστεί κατά την κρίση σας, εστιάζοντας σε αυτό που θα χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν τότε.

• Όταν τα ολόκληρα διαλείμματα συνθλίβονται, το τοποθετούμε σε μια κοπτική σανίδα ή ένα φύλλο ψησίματος και παγώνουμε λίγο στην κατάψυξη. Δεν προτείνουμε να παγώσουμε αμέσως τα λαχανικά στα πακέτα, επειδή τα δαχτυλίδια θα είναι θυμωμένα μεταξύ τους και αυτό θα δυσκολευτεί να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον.
• Όταν τα κομμάτια των στελεχών παγώνουν ελαφρώς, τα συσκευάζουμε σε σακούλες. Συνιστάται να παγώσετε ένα τμήμα των κρεμμυδιών σε ένα πακέτο έτσι ώστε να είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό μετά από αυτό και να μην το χαλάσετε με σταθερές αλλαγές θερμοκρασίας.
• Μετά από αυτό, βάλτε τις τσάντες στην κατάψυξη.
• Είναι καλύτερο να διατηρήσετε θερμοκρασία -6 ° C.
• Με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης, τα κρεμμύδια θα είναι κατάλληλα για κατανάλωση για 6-12 μήνες.

Πόσα κρεμμύδια αποθηκεύονται;

Το ζήτημα του πόσο χρόνο μπορούν να αποθηκευτούν τα κρεμμύδια είναι πολύ σημαντικό, επειδή όλοι θέλουμε να ευχαριστήσουμε τους εαυτούς μας και τους αγαπημένους μας με φρέσκα λαχανικά όσο το δυνατόν περισσότερο.

Η διάρκεια ζωής του λαχανικού εξαρτάται άμεσα από τη μέθοδο που επιλέγετε για αυτή τη διαδικασία:

• Είναι πιο εύκολο να αποθηκεύσετε κρεμμύδια σε κατεψυγμένη μορφή. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λαχανικό, βάλτε τις τσάντες και στείλτε το στην κατάψυξη. Με αυτή τη μορφή, τα κρεμμύδια αποθηκεύονται τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου ένα χρόνο.
• Στο ψυγείο, το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 3-5 μήνες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να συμμορφώνεται με όλους τους κανόνες αυτής της διαδικασίας. Μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε αρχικά το λαχανικό σωστά και στη συνέχεια να ακολουθήσετε τη σταθερότητα της θερμοκρασίας.
• Το μπαλκόνι καθιστά επίσης δυνατή την αποθήκευση του λαχανικού καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Ταυτόχρονα, η χαμηλότερη θερμοκρασία που μπορεί να αντέξει τα διαλείμματα είναι -10 ° C. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε περιοδικά το φυτό, καθώς μπορεί να στεγνώσει και να βλάψει.

• Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε κρεμμύδια στην άμμο. Με την κατάλληλη προκαταρκτική επεξεργασία και διατήρηση όλων των απαραίτητων συνθηκών, τα διαλείμματα μπορούν να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο για έξι μήνες.
• Εάν αποθηκεύετε το λαχανικό σε θερμοκρασία δωματίου, τότε θα είναι κατάλληλο για κατανάλωση για αρκετές εβδομάδες.
• Τα κονσερβοποιημένα και τα δάκρυα τουρσί θα σας ευχαριστήσουν κατά τη διάρκεια του έτους. Επιπλέον, η γεύση της διατήρησης μπορεί να αλλάξει.

Πώς να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια για το χειμώνα: Συνταγές

Εάν για οποιονδήποτε λόγο δεν θέλετε ή δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε κρεμμύδια σε φρέσκια μορφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία του για το χειμώνα.

Έτσι, μπορείτε να προετοιμάσετε το λαχανικό ως εξής:

• Ολίσθηση
• Αλέθω
• Χρησιμοποιήστε με άλλα συστατικά για διατήρηση

Η πρώτη συνταγή για την οποία θα μιλήσουμε είναι ο πρεσβευτής του Λουκά:

• Ένα πλυμένο, αποξηραμένο λαχανικό πρέπει να τεμαχιστεί με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Σε αυτή την περίπτωση, το μέγεθος των κομματιών δεν πρέπει να είναι μεγάλο
• Μετατοπίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα σμάλτο δοχείο, ελαφρώς tamp
• Τώρα αλάτι κρεμμύδι με ρυθμό 50 g αλατιού ανά 1 κιλό λαχανικών
• Στεγάζοντας το κάθισμα με διάφορα μπαχαρικά
• Βάλτε το δοχείο για καταπίεση και περιμένετε περίπου 3 εβδομάδες
• Στη συνέχεια, τοποθετούμε το τελικό προϊόν σε βάζα, κλείσιμο με συνηθισμένα καπάκια Kapron και στέλνουμε σε κρύο μέρος

Θα πετάξουμε τα κρεμμύδια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

• Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο το λευκό μέρος του λαχανικού
• Κόψτε το κρεμμύδι με βολικό τρόπο
• Στο δοχείο, φέρτε το νερό σε βράση, ελαφρώς αλάτισε το
• Μειώνουμε το προϊόν για 3 λεπτά. Σε βραστό νερό
• Τώρα βάζουμε το κρεμμύδι σε βάζα και γεμίζουμε με μαρινάδα

Μαγειρεύουμε τη μαρινάδα έτσι:

• Λαμβάνουμε 50 g αλατιού για 1 λίτρο νερού, 100 g ζάχαρης και 80 ml ξιδιού
• Έχοντας αναμιγνύσει όλα τα συστατικά στο δοχείο, το στέλνουμε στο αέριο και φέρνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε βράση. Περιμένουμε μερικά λεπτά. Και απενεργοποιήστε το αέριο
• Χύνουμε τα δοχεία μας με κρεμμύδια με ένα τέτοιο υγρό και στη συνέχεια τα σφίξουμε με καπάκια, θερμαίνονται θερμά και αφήνουμε σε αυτή τη θέση για τουλάχιστον μια μέρα

Εδώ είναι μια άλλη όχι λιγότερο νόστιμη και δημοφιλής συνταγή για τα κρεμμύδια τουρσί.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Τα στελέχη του λαχανικού - 2 τεμ.
• Κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σάλτσα σόγιας - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι ρυζιού - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Θα πάμε σε τέτοια προϊόντα:

• Νερό - 1 λίτρο
• Αλάτι - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι - 3,5 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμάζουμε ως εξής:

• Ξεπλύνετε και στεγνώστε το λαχανικό. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένα με μεγάλα κομμάτια με αρκετά μεγάλα κομμάτια
• Μεταφέρετε τα δάκρυα σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέτουμε όλα τα συστατικά για το pickling εκεί
• Αφήνουμε το τόξο για μερικές ώρες
• Στη συνέχεια, αποστραγγίστε όλο το νερό, περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί από το λαχανικό
• Τώρα στα κρεμμύδια προσθέστε όλα τα άλλα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα για 15-20 ώρες
• Αυτό το ορεκτικό έχει μια πολύ απότομη γεύση, οπότε είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ως προσθήκη στα πλάγια πιάτα

Τα κρεμμύδια είναι ένα νόστιμο και υγιές λαχανικό. Λόγω του γεγονότος ότι αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, σχεδόν όλες οι νοικοκυρές το αγαπούν. Προκειμένου να εμείς οι ίδιοι σε ένα τόξο όλο το χειμώνα, σας συνιστούμε να παρατηρήσετε αρχικά όλους τους κανόνες για την αποθήκευση του και αν δεν έχετε αυτό, τότε αποθηκεύστε το λαχανικό σε ξηρή ή κατεψυγμένη μορφή.

Βίντεο: Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια το χειμώνα στο σπίτι;