Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο μετά τον καθαρισμό και το σκάψιμο στο σπίτι, σε ένα διαμέρισμα της πόλης, σπίτι, ψυγείο, κελάρι; Προετοιμασία σκόρδου για αποθήκευση για το χειμώνα και αποθηκεύοντας το σε ηλίανθος, μια τράπεζα με αλάτι, πηλό πιάτα: κανόνες και συμβουλές

Η μέθοδος αποθήκευσης σκόρδου στο κελάρι και στο ψυγείο.

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού, μετά τη συγκομιδή του σκόρδου, σκεφτούν τη μέθοδο αποθήκευσης. Υπάρχουν πολλές επιλογές αποθήκευσης, με τις οποίες θα είναι δυνατό να διατηρηθεί το άρωμα και η γεύση του μπαχαρικού περισσότερο.

Το αποτέλεσμα της αποθήκευσης του σκόρδου εξαρτάται από τον σωστό προσδιορισμό της ωρίμανσης και την εκσκαφή του από το έδαφος. Παρακάτω στις εικόνες οι κανόνες για την εκσκαφή του σκόρδου.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο μετά τον καθαρισμό και το σκάψιμο στο σπίτι, σε ένα διαμέρισμα και σπίτι της πόλης: κανόνες και συμβουλές

Σε θερμοκρασία δωματίου, το σκόρδο αποθηκεύεται για 3-4 μήνες, ενώ το άνοιγμα σκόρδο ταιριάζει καλύτερα στην αποθήκευση.

Επιλογές για την αποθήκευση σκόρδου στο διαμέρισμα:

• Σε κιβωτίες. Αυτός είναι ένας απλός και οικονομικός τρόπος. Τα κεφάλια είναι αλληλένδετα μεταξύ τους με τη χρήση στελεχών και κρεμασμένα.
• Σε κάλτσες. Στα καλσόν Kapron, οι πρώτες ύλες γεμίζονται και αναστέλλονται. Σε αυτή την περίπτωση, τα κεφάλια πρέπει να είναι ξηρά και υγιή.
• Στις τράπεζες. Είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τις τράπεζες εκ των προτέρων για να βάλετε το ξηρό σκόρδο σε αυτά.
• Σε τσάντες. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε σακούλες λινό. Είναι μούσκεμα εκ των προτέρων σε αλατόνερο και αποξηραίνονται. Τα κεφάλια χύνονται στις τσάντες και δεν συνδέονται σφιχτά. Κρεμάστε σε ένα ξηρό δωμάτιο.
• Σε αλεύρι. Το αλεύρι χρησιμεύει ως προσροφητής υγρασίας. Είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί και να στεγνώσει τις τράπεζες εκ των προτέρων. Τα ξηρά κεφάλια χύνονται στο δοχείο. Μια μικρή μπάλα αλεύρι χύνεται ξανά. Και πάλι βάλτε ένα στρώμα πρώτων υλών. Το τελευταίο στρώμα είναι αλεύρι.
• Σε αλάτι. Το αλάτι απορροφά επίσης καλά την υγρασία, αλλά δεν επιτρέπει στα μπαχαρικά να στεγνώσουν. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα στρώμα σκόρδου και ένα στρώμα αλατιού σε αποστειρωμένα δοχεία. Οι τράπεζες αποθηκεύονται ανοιχτές, σε ένα κελάρι σε ξύλινα κουτιά.

Προετοιμασία σκόρδου για αποθήκευση για το χειμώνα: Πώς να κόψετε για το χειμώνα;

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να συλλεχθούν τα κεφάλια εγκαίρως. Όταν ο ηλιόλουστος και ξηρός καιρός στέκεται, και τα κεφάλια είναι πυκνά και ελαστικά, ενώ οι κορυφές είναι στεγνές, μπορείτε να προχωρήσετε στο σκάψιμο.

Ποικιλίες σκόρδου:

• Σε αντίθεση με πολλούς πολιτισμούς, το σκόρδο πρέπει να ξηραίνεται με μίσχους. Είναι απαραίτητο να συγκομιδή και να το αφήσουμε να στεγνώσει καλά.
• Μετά από αυτό, όταν οι ρίζες και οι κορυφές είναι στεγνές, είναι απαραίτητο να κόψουν τις ρίζες, αφήνοντας 3 mm. Οι κορυφές δεν έχουν αποκοπεί πλήρως, 10 cm παραμένουν.
• Μετά από αυτό, επιλέγεται το καθεστώς θερμοκρασίας αποθήκευσης. Μπορεί να είναι 16-20 ° C ή 2-4 ° C.

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε μαζί τα κρεμμύδια και το σκόρδο;

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν να αποθηκευτούν μαζί, αλλά αξίζει να τα αφήσετε μακριά από τα υπόλοιπα λαχανικά. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα λαχανικά δεν ανέχονται την υπερβολική υγρασία, το μούχλα αρχίζει αμέσως πάνω τους και οι βολβοί σαπίζουν.

Επιλογές για την αποθήκευση των κρεμμυδιών και του σκόρδου:

• Είναι απαραίτητο να ρίχνετε κρεμμύδια και σκόρδο ξεχωριστά σε χάρτινες σακούλες, αφού φτιάχνετε τρύπες σε αυτά με μια τρύπα.
• Στα κουτιά, αξίζει να αναδιπλώσετε σακούλες με σκόρδο και κρεμμύδια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε προετοιμασμένα κεφάλια σε κάλτσες. Σε αυτή την περίπτωση, κρέμονται σε ζεστασιά.

Πώς να εξοικονομήσετε καλλιέργεια σκόρδου και σκόρδου το χειμώνα μέχρι την άνοιξη στο ψυγείο;

Αυτή η επιλογή δεν συνεπάγεται τον καθαρισμό του σκόρδου και την αποσυναρμολόγηση σε γαρίφαλα. Στα ψυγεία, είναι αρκετά υγρό, και αυτό είναι γεμάτο με την εμφάνιση της σήψης.

Ποικιλίες αποθήκευσης σκόρδου στο ψυγείο:

• Στις τράπεζες. Το σκόρδο είναι τοποθετημένο σε αποστειρωμένα βάζα και καλύπτεται με αλάτι.
• Σε πακέτα. Τα κεφάλια χύνονται σε χαρτί ή τσάντα από χαρτόνι με τρύπες. Αποθηκεύστε στο διαμέρισμα για λαχανικά, αλλά όχι κοντά θα πρέπει να βάλουν πατάτες, τεύτλα και καρότα.
• Σε τσάντες. Μπορείτε να ρίξετε τα κεφάλια σε σάκους λινών και να γεμίσετε με μια μικρή ποσότητα αλεύρου.

Είναι δυνατόν και πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο κελάρι;

Απαιτήσεις για συνθήκες στο κελάρι:

• Βέλτιστη θερμοκρασία στο κελάρι από +2 έως +5 ° C
• Η υγρασία πρέπει να είναι από 50 έως 80%
• Έλλειψη μυκήτων και παθογόνων βακτηρίων
• Καλός εξαερισμός

Επιλογές αποθήκευσης:

• Στο Kapron
• Σε πλεξούδες

Ποιο είναι το καλύτερο και σωστά αποθηκεύστε τους βολβούς, το χειμώνα, το σκόρδο της άνοιξης, ώστε να μην στεγνώσει πριν από τη φύτευση την άνοιξη και το φθινόπωρο;

Σε γενικές γραμμές, από τους βολβούς μπορείτε να πάρετε το σκόρδο σας σε 2 χρόνια. Βολούλα, αυτά είναι μίνι-ζύμη που λαμβάνονται από ένα σκόρδο σκοπευτή. Συλλέγονται στα τέλη του καλοκαιριού και αποξηραίνονται. Αποθηκεύστε υλικό φύτευσης μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου ή την άνοιξη. Το υλικό σποράς αποθηκεύεται σε θερμότητα, σε σάκους λινό.

Ποιο είναι το καλύτερο και σωστά αποθηκεύστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο;

Επιλογές αποθήκευσης για καθαρισμένο σκόρδο:

• Σε φυτικό έλαιο
• Σε ξύδι
• Σε αλάτι
• Στις τράπεζες

Αποθήκευση Claus σε ηλίανθο: Συμβουλές

Τα καθαρισμένα σκελίδες σκόρδου αποθηκεύονται σε λάδι. Αυτό είναι ιδανικό για κατεστραμμένα δόντια.

Οδηγίες:

• Τα γαρίφαλα καθαρίζονται από το φλοιό και πλένονται καλά με νερό.
• Μετά από αυτό, τα γαρίφαλα τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα και περιμένουν πλήρη ξήρανση.
• Το σκόρδο είναι τοποθετημένο σε ένα αποστειρωμένο βάζο και χύνεται με ηλιέλαιο στην κορυφή.

Αποθήκευση τράπεζας σκόρδου με αλάτι και χωρίς αλάτι: Συμβουλές

Το σκόρδο που είναι αποθηκευμένο σε αλάτι μπορεί να επιβιώσει όλο το χειμώνα. Τοποθετήστε τα κεφάλια σε ένα ξύλινο κιβώτιο με τρύπες, ρίχνοντας κάθε στρώμα με ξηρό άλας νατρίου. Μπορείτε να γεμίσετε με κεφάλια με αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντας με αλάτι κενό. Είναι απαραίτητο τόσο κάτω όσο και πάνω από το δοχείο να είναι μια παχιά σφαίρα αλατιού (περίπου 2-3 \u200b\u200bεκατοστά ύψος).

Συμβουλές:

• Φροντίστε να στεγνώσετε πρώτα τα κεφάλια ή τα γαρίφαλα
• Οι τράπεζες για την αποθήκευση αποφλοιωμένων γαρίδων πρέπει να αποστειρωθούν
• Το αλάτι δεν ληφθεί ιωδιούχο

Ωστόσο, το εξίσου καλό σκόρδο από τα μη ελαιώδη δόντια αποθηκεύεται στις τράπεζες χωρίς αλάτι, υπό την προϋπόθεση ότι τα βάζα είναι ξηρά και καθαρά (είναι καλύτερο να τα αποστειρώσουν και να τα στεγνώσουν) και να το αποθηκεύσετε καλύτερα σε ένα δροσερό δωμάτιο. Οι τράπεζες πρέπει να καλύπτονται στενά με καπάκια.

Αποθήκευση σκόρδου από πηλό: Συμβουλές

Για αποθήκευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τα πιάτα πηλού. Διαφέρει σε αυτό το καλούπι δεν ξεκινά σε αυτό.

Τρόποι αποθήκευσης σκόρδου σε πιάτα πηλού:

• Σε αλάτι
• Σε αλεύρι
• Σε ηλιοτρόπιο

Είναι δυνατόν να πλένετε το σκόρδο πριν από την αποθήκευση;

Εάν αποθηκεύετε το σκόρδο στα γαρίφαλα, έχοντας προηγουμένως εκκαθαριστεί από το φλοιό, τότε είναι απαραίτητο να το πλύνετε. Μετά από αυτό, τα γαρίφαλα πρέπει να στεγνώσουν. Εάν το σκόρδο θα αποθηκευτεί σε βολβούς, τότε δεν μπορεί να πλυθεί. Τα κεφάλια καθαρίζονται από βρωμιά και αποξηραίνονται. Οποιαδήποτε επαφή με το νερό απαγορεύεται.

Είναι δυνατόν να παγώσετε το σκόρδο για αποθήκευση για το χειμώνα;

Το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένο. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε τα γαρίφαλα του φλοιού, πλύνετε και στεγνώστε. Στη συνέχεια, τα γαρίφαλα τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Μετά από αυτό, ρίξτε τα γαρίφαλο σε σακούλες και διπλώστε στην κατάψυξη. Αυτό το σκόρδο θα χάσει ένα μικρό άρωμα, αλλά θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.

Γιατί μαυρίζει, σκόρδο κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης: Λόγοι: Λόγοι

Η αιτία της αποσύνθεσης του σκόρδου κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης είναι η σήψη και οι μύκητες. Έτσι ώστε το σκόρδο να μην σαπίζει, πρέπει να αποθηκεύεται σωστά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αιτία της αποσύνθεσης του σκόρδου είναι η αυξημένη υγρασία. Κατά συνέπεια, τα κεφάλια πρέπει να στεγνώσουν και να προστεθούν σε προσροφητικά πριν από την αποθήκευση. Μπορεί να είναι αλάτι ή αλεύρι.

Όπως μπορείτε να δείτε, για να απολαύσετε την πικάντικη γεύση και το άρωμα του σκόρδου, πρέπει να αποθηκευτεί σωστά. Τηρούν τους κανόνες και δεν επιτρέπουν την ενυδάτωση των κεφαλών.

Βίντεο: Αποθηκεύστε το σκόρδο