Cold Coffee: Συνταγή - Ποιες είναι οι επιλογές για το μαγείρεμα ενός ποτού; Κρύος καφέ: κλασική συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε τον κρύο καφέ: FRAPP, REALIS, TAJA, στα αγγλικά, με Amaretto και κατεψυγμένο εσπρέσο;

Στο άρθρο θα δείτε πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας του κρύου καφέ. Επίσης, μάθετε για το πώς να προετοιμάσετε τον κρύο καφέ με επιπλέον συστατικά.

Όταν η κρύα εποχή αντικαθίσταται από ζεστό, δεν αρέσει σε όλους να πίνουν ζεστό καφέ. Αλλά η εγκατάλειψη του αγαπημένου σας ποτού δεν είναι αρκετά εύκολη και εδώ και πολύ καιρό να αντιμετωπίσετε πώς να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα. Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές μέθοδοι για την κατασκευή αρωματικού καφέ με τη μορφή ψυχρής αναζωογόνησης.

Ιστορικά, πιστεύουν ότι μια κρύα συνταγή για αναζωογονητικό καφέ άνοιξε από έναν υπάλληλο της Nescafe. Αυτό συνέβη τυχαία. Σε ένα αναδευτήρα μικτή διαλυτό καφέ, κρύο νερό, πάγο, ζάχαρη. Όταν οι άνθρωποι προσπάθησαν το ποτό, ενέκριναν το γούστο του. Στην Ελλάδα, αυτή η συνταγή έχει κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα λόγω του καυτού καλοκαιριού και ενός σχετικά ζεστού χειμώνα. Οι Έλληνες ονομάζονται κρύο καφέ - Frapp. Στη συνέχεια, γνωρίζουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές κρύου καφέ.

Cold Coffee: Συνταγή - Ποιες είναι οι επιλογές για το μαγείρεμα ενός ποτού;

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην προετοιμασία του ψυχρού καφέ. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι ο barista προετοιμάζεται με διαφορετικούς τρόπους, όλοι προσθέτουν κάποιο μυστικό συστατικό στη συνταγή. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχουν πανομοιότυπα ποτά σε δύο barists. Ο κρύος καφές έχει τέτοιο Επιλογές προετοιμασίας, κρίνοντας από την αρχική βάση του παρασκευασμένου προϊόντος:

• Το Cold Mocko -βασισμένο ποτό
• Ποτό με κρύο latte
• Κρύος καφές με βάση το frapp.

Τα καφενεία διαθέτουν ειδικό εξοπλισμό, επειδή οι μηχανές καφέ που τους επισκέπτονται έχουν μια μεγάλη ποικιλία προσφορών για την προετοιμασία του νόστιμου κρύου καφέ. Επιπλέον, οι πελάτες μπορούν να δοκιμάσουν ποτά απευθείας σε ένα καφενείο ή να πάρουν ένα άνετο γυαλί ή μπουκάλι μαζί τους και ποτά απολαμβάνοντας τη μορφή της φύσης, κάπου στο πάρκο. Χάρη στην αναζωογονητική του επιρροή, αυτός ο καφές είναι δημοφιλής στους γνώστες αυτού του ποτού. Πολλές γυναίκες το χρησιμοποιούν επίσης για καλλυντικούς σκοπούς.

Τεχνικά, μπορούν να διακριθούν δύο κύριες μέθοδοι μαγειρικής αναζωογόνησης. Το πρώτο μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι σε τζαζ ή Τούρκο - με βάση το espresso. Η δεύτερη επιλογή είναι η προετοιμασία με εξόρυξη. Για να το κάνετε αυτό, επιμείνετε στον καφέ σε καθαρισμένο κρύο νερό. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τονίσω 9-12 ώρες χρόνος.

Η πιο άνετη θερμοκρασία για έκθεση είναι 16 βαθμοί. Με τέτοιες τιμές κόκκων καφέ, διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητές τους και δεν χάνουν το άρωμά τους, η γεύση είναι εκπληκτική. Αφού εγχυθεί το ποτό, πρέπει να φιλτράρεται, να ρίξετε σε έναν αναδευτήρα, να προσθέσετε πάγο οποιαδήποτε άλλα προϊόντα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για έτοιμη -φτιάξτε και χτυπήστε. Αφού ρίξετε τον καφέ σε ένα ψηλό ποτήρι, γεμίστε το με αφρό και πιείτε με ένα άχυρο.

Οι γνώστες του ποτού, κατά κανόνα, μην αλλάζουν ποτέ τις συνήθειες τους και πίνουν ζεστό καφέ ακόμη και στην κορυφή της θερμότητας. Εάν ένα άτομο δεν ανεχτεί τη θερινή θερμότητα, τότε καταφεύγει σε εναλλακτικές επιλογές. Χρησιμοποιεί κρύο καφέ, παίρνοντας την απαραίτητη δόση καφεΐνης, στη συνέχεια να αισθάνεται καλά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ανθρώπους που έχουν μειωμένη αρτηριακή πίεση. Πολλοί επικρίνουν ένα κρύο ποτό για να μην φέρουν τέτοια ευχαρίστηση όπως ζεστό, αφού ο καφές δεν δίνει πλήρως το άρωμα και τις ιδιότητές του σε κρύο νερό. Ως εκ τούτου, αρχίζουν να προσθέτουν πολλά βοηθητικά συστατικά σε αυτό.

Αυτά είναι προϊόντα όπως:

• Γάλα, τριμμένη σοκολάτα, κανέλα
• παγωτό, κρέμα, σιρόπι
• Φρούτα, ποτό, amaretto
• Κονιάκ, μπαχαρικά, συμπυκνωμένο γάλα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Η ζάχαρη για ένα κρύο ποτό δεν χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Όλοι δεν αρέσει ένα κρύο ποτό με τραγανή κόκκους ζάχαρης στα δόντια τους. Μετά από όλα, ένα χαλαρό προϊόν είναι κακώς διαλυμένο σε κρύο νερό. Ο barista βέβαια ήρθε με το πώς να ευχαριστήσει το γλυκό δόντι. Προσθέτουν σιρόπια, παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα κλπ. Στον καφέ.

Κρύος καφέ: Συνταγές

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, υπάρχουν πολλές συνταγές για να κάνετε ένα κρύο ποτό καφέ. Αλλά η κλασική μέθοδος είναι μία.

Ο κλασικός τρόπος για να φτιάξετε ένα κρύο ποτό είναι το FRAPPE

Συστατικά:

• Νερό - 125 ml
• κόκκοι εδάφους-3-5 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτον, προετοιμάστε τον εσπρέσο σε έναν Τούρκο. Για να γίνει αυτό, ρίξτε καφέ, ρίξτε νερό και τρεις φορές δίνουν καφέ στο ανώτερο όριο του σκάφους στο λεπτότερο μέρος του λαιμού.
2. Ψύξτε το εσπρέσο, φίλτρο.
3. Προσθέστε πάγο στον αναδευτήρα, αν θέλετε - γλυκό σιρόπι και έτοιμο espresso. Χτυπάμε το ποτό για αρκετά λεπτά για να φτιάξεις αφρό.
4. Αφού ρίξετε το πόσιμο σε ένα ψηλό ποτήρι, αν θέλετε, προσθέστε λίγο γάλα (100 ml) και βάλτε τον αφρό στην κορυφή με ένα κουτάλι.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το ποτό όσο θέλετε και το κύριο πράγμα είναι να επικεντρωθείτε στη γεύση της μηχανής καφέ.

Καφές με γλυκιά μαρμελάδα

Συστατικά :

• jam Cherry χωρίς οστά - 25 g
• Ζάχαρη - 5 g
• eSPRESSO - 195 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βρέξτε σε ένα espresso Jezva από φυσικούς κόκκους μεσαίας λείανσης. Αφού αφήσει το ποτό να δροσερό.
2. Τραυματίστε τα περιεχόμενα των jerses, ο χώρος καφέ δεν θα χρειαστεί για να φτιάξετε κρύο καφέ.
3. Με το Cherry Jam, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο σιρόπι. Ανακατέψτε το εσπρέσο, το σιρόπι μαρμελάδας, τη ζάχαρη σε ένα αναδευτήρα, ρίξτε ένα τελικό ποτό σε φλιτζάνια.

Για να δώσετε αισθήσεις γεύσης, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε κρέμα, γάλα και άλλα προϊόντα για να απολαύσετε ένα δροσερό ποτό σε μια καυτή εποχή του έτους.

Κρύο ποτό με πορτοκαλί νέκταρ

Συστατικά:

• Πορτοκαλί νέκταρ - από δύο φρούτα
• Ζάχαρη - 125 g
• Νερό - 225 ml
• Γείωση καφέ σπίτια-3-5 g
• πάγος
• Κρέμα - 125 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εσπρέστο παρασκευής σε χαμηλή φωτιά σε έναν Τούρκο και αφήστε το να πιει να δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Βρέξτε το ζέστη των πορτοκαλιών σε σιρόπι ζάχαρης σε αργό αέριο. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται καλά. Πέντε λεπτά θα είναι αρκετά για τη διαδικασία.
3. Όταν όλα τα προετοιμασμένα ποτά ψύχονται, τα στέκεστε και ανακατέψτε με ένα πορτοκαλί νέκταρ σε ένα αναδευτήρα.

Προσθέστε κομμάτια πάγου σε γυαλιά καφέ και ρίξτε ένα έτοιμο κρύο ποτό. Δεν μπορείτε ακόμα να αναμίξετε εσπρέσο με νέκταρ και σιρόπι. Σε αυτή την περίπτωση, ο πάγος τοποθετείται πρώτα στο γυαλί, τότε ο χυμός με σιρόπι χύνεται προσεκτικά και ο εσπρέσο στην κορυφή, όπως στην παρακάτω εικόνα.

Ένα κρύο ποτό είναι σε νέο

Συστατικά:

• eSSPRESSO - 1 L
• συμπυκνωμένο γάλα - 175 g
• Κρέμα - 0,5 L
• Ζάχαρη - 75 g
• ψιλοκομμένα αμύγδαλα - 4 g
• πάγος, μπαχαρικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στην αρχή, προετοιμάστε το εσπρέσο με οποιαδήποτε επιλογή βολική για εσάς: σε έναν Τούρκο ή μια μηχανή καφέ.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα στο δοχείο, ρίξτε ζάχαρη, μπαχαρικά, συμπυκνωμένο γάλα εκεί. Δώστε το μείγμα για να βράσει, ανακατέψτε μόνο έτσι ώστε το μείγμα να μην καίγεται.
3. Όταν βράζει, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε την κρέμα να σταθεί και να κρυώσει λίγο.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε αμύγδαλα.
5. Ρίξτε κρύο καφέ σε γυαλιά καφέ.

Κρύο ποτό amaretto

Συστατικά:

• πάγος - 30 g
• Εσπρέσο - 300 ml
• Amaretto - 175 g
• Γάλα - 125 ml.
• Αμύγδαλα Γείωση σε σκόνη - 4 g
• Ζάχαρη 4-6 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε ένα αρωματικό, ισχυρό εσπρέσο σε έναν Τούρκο σύμφωνα με όλους τους κανόνες (αφαιρώντας τον Τούρκο τρεις φορές από τη θερμότητα όταν το μείγμα καφέ θα αυξηθεί).
2. Όταν κρυώσει, στραγγίστε τον εσπρέσο. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα, το γάλα, τη ζάχαρη, τον καφέ σε ένα μπολ.
3. Σε μεγάλα ποτήρια καφέ 350 ml, προσθέστε πάγο, προσθέστε ένα Amaretto, ρίξτε καφέ στην κορυφή.
4. Στη συνέχεια, διακοσμήστε την κορυφή με κρέμα και πασπαλίστε με κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα.

Καφές με παγωτό (Glazas)-στα Αγγλικά

Συστατικά:

• Γείωση καφενείων - 55 g
• Παγωτό - 200 g
• Γάλα - 125 ml
• Νερό - 425 ml
• Τριμμένη σοκολάτα για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βρέξτε τον εσπρέσο, στραγγίστε το ποτό όταν κρυώνει εντελώς.
2. Τοποθετήστε μια μπάλα παγωτού στα φλιτζάνια, ρίξτε εσπρέσο στην κορυφή και στη συνέχεια γάλα.
3. Γαρνίρετε την κορυφή του καφέ με σοκολάτα.

Κατεψυγμένο εσπρέσο

Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να φτιάξετε καφέ, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα παγωμένο expresso και μια ευχάριστη αρχή μιας καλοκαιρινής ζεστής ημέρας για εσάς.

Συστατικά :

• Καθαρισμένο νερό - 425 ml
• Το Kofizern είναι πρόσφατα αναπτυσσόμενο και τσαλακωμένο σε σκόνη - 55 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βρέθηκε ισχυρό εσπρέσο σε μια μηχανή καφέ. Για ένα ποτό, μην χρησιμοποιείτε νερό από τη βρύση, υπάρχει μια μυρωδιά χλωρίου που μπορεί να καταστρέψει ολόκληρο το ποτό.
2. Αφήστε να δροσίσει τον καφέ, να τεντώσετε το παχύ.
3. Ρίξτε το ποτό σε ένα καλούπι για να στερεοποιήσετε τον πάγο. Τοποθετήστε το καλούπι στο κρύο, περιμένετε μέχρι να σκληρύνει το ποτό.
4. Το πρωί, μπορείτε να προσθέσετε έναν κύβο πάγου στο μεταλλικό νερό, παίρνετε ένα πρωτότυπο ποτό που θα δώσει σθένος και θα ανακουφίσει την κόπωση, την έλλειψη ύπνου.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το ποτό. Το Espresso μπορεί να είναι η βάση όχι μόνο για τον καυτό καφέ διαφορετικών τύπων, αλλά και για τα κρύα, αναζωογονητικά, ψύκτρα ποτά. Μπορείτε να πειραματιστείτε, να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε και να χρησιμοποιήσετε μόνο προϊόντα ποιότητας, καφετέρια.

Βίντεο: Συνταγές κρύου καφέ