Λουλούδια από λαχανικά: ιδέες, συστήματα παραγωγής, φωτογραφία

Πώς να μάθετε να κόβετε λουλούδια από τα λαχανικά: βήμα -βήμα -βήμα περιγραφές και οδηγίες.

• Η τέχνη της δημιουργίας αριστουργημάτων λαχανικών βρήκε μια απάντηση στις καρδιές αυτών των μάγειρων που προτιμούν νέα και όμορφα. Ο καθένας μπορεί να κυριαρχήσει την τέχνη της σκάλισμα. Είναι απαραίτητο μόνο να είστε προσεκτικοί και να μην βιαστούμε, επειδή η καλλιτεχνική κοπή των λαχανικών και των φρούτων απαιτεί την ακριβή εκτέλεση κάθε σταδίου.
• Το εορταστικό τραπέζι θα φανεί πιο θεαματικό εάν διακοσμήσετε τα πιάτα με ειδικό τρόπο. Τα λαχανικά και τα λουλούδια φρούτων θα συναντηθούν με ενθουσιασμό από ενήλικες και παιδιά.

Λουλούδια από λαχανικά: Πώς γίνεται αυτό, πού να ξεκινήσετε έναν αρχάριο;

Τα λουλούδια από τα λαχανικά ή τη μέθοδο καλλιτεχνικής κοπής των λαχανικών, μετανάστευσαν στην ευρωπαϊκή ήπειρο από τη Νοτιοανατολική Ασία. Για τις τοπικές γυναίκες, θεωρείται οικείο να καλύπτει με OpenWork Ornaments όλα όσα πέφτουν δίπλα στο χέρι. Κάτω από την εντύπωση της ομορφιάς που βλέπουμε, οι τουρίστες, που επιστρέφουν από το ταξίδι γύρω από την Ασία, παίρνουν εξωτικό σπίτι και, φυσικά, επαναλάβουν αυτές τις τεχνικές στα συνήθη προϊόντα τους.

Τώρα υπάρχουν πολλά διαφορετικά μαθήματα σε απευθείας σύνδεση στα οποία από τις πρώτες τάξεις μπορείτε να βυθίσετε τον κόσμο της σκάλισμα και να μάθετε να κόβετε λουλούδια από λαχανικά από το μηδέν. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τα κύρια μαθήματα, την πρακτική, την αποκοπή των λουλουδιών από τις απλούστερες έως πιο πολύπλοκες επιλογές.

Ποια είναι η τέχνη της κοπής λουλουδιών από τα λαχανικά:

• Η σκάλισμα των προϊόντων είναι μια μακρά και επίπονη εργασία. Το έργο είναι να αποκόψει προσεκτικά ένα ενδιαφέρον στολίδι ή σύνθετα στοιχεία, να κάνει επιγραφές ή από κομμένα κομμάτια παρασκευασμάτων διαφορετικών σχημάτων για να προσθέσετε πρωτότυπες λουλουδένιες ρυθμίσεις.
• Σε ένα έργο, οι Masters συνδυάζουν διάφορους τύπους υλικών, καθώς και το Filigree διαθέτουν την τέχνη της συλλογής σύνθετων δομών λαχανικών. Η σκάλισμα είναι ένα μωσαϊκό, και τα λουλούδια, και ένα στολίδι, και απλά σχέδια σκαλισμένα στην επιφάνεια των λαχανικών. Έχοντας παρακολουθήσει το βίντεο λίγο χαμηλότερο, μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τραπέζι για ένα εορταστικό γεύμα με floral συνθέσεις.

Λουλούδια από λαχανικά: Πώς να συλλέξετε ένα βρώσιμο μπουκέτο;

• Για να συναρμολογήσουμε ένα βρώσιμο μπουκέτο, θα χρειαστούμε λαχανικά, εσπεριδοειδή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκείνα τα λαχανικά που βρίσκονται στο ψυγείο.
• Συλλέγουμε τη βάση από πυκνά μεγάλα φρούτα. Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση των ραπανάκι.
• Διορθούμε τη δομή με ξύλινα σουβλάκια και οδοντογλυφίδες.
• Για τα μοτίβα κοπής, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ειδικό μαχαίρι σκάλισμα. Αλλά αν δεν μπορούσατε να το πάρετε ή αποφασίσατε να προσπαθήσετε να κόψετε κάτι από τα λαχανικά για πρώτη φορά, τότε ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας είναι επίσης κατάλληλο. Επιλέξτε ένα μαχαίρι με μια λεπτή ευέλικτη λεπίδα, με απότομη άκρη.

Σπουδαίος: Για να διατηρηθεί ο αρχικός τύπος φρούτων (φρέσκο \u200b\u200bκαι όχι σκοτεινό), κάθε κομμάτι λαχανικού από το λαχανικό και στις δύο πλευρές θα πρέπει να λερωθεί με μια φέτα λεμονιού. Στη συνέχεια, καθ 'όλη τη διάρκεια της γιορτής, οι ρυθμίσεις λουλουδιών των λαχανικών θα φαίνονται ορεκτικά. Έτσι, αρχίζουμε να δουλεύουμε. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από 10-15 λεπτά για να δημιουργήσετε αριστουργήματα με μια συγκεκριμένη επιδεξιότητα. Παρακολουθήστε μαθήματα βίντεο για το πώς να κόψετε λουλούδια από λαχανικά και να διαβάσετε προσεκτικά τις περιγραφές!

Βίντεο: Όμορφη περικοπή λαχανικών και φρούτων

Λουλούδια από λαχανικά: Ποια εργαλεία χρειάζονται για διακοσμητική κοπή;

Αρχίζοντας να κόβετε λουλούδια από λαχανικά, μπορεί να έχετε πολλές ερωτήσεις. Μεταξύ αυτών, στην πρώτη θέση θα είναι μια παρεξήγηση των εργαλείων που χρειάζονται και πώς να εργαστείτε; Ας το καταλάβουμε!

Υπάρχουν πολλά εργαλεία που χρησιμοποιούνται στη σκάλισμα. Μπορεί να είναι μαχαίρια πολλαπλών μορφών, με μακριές λεπίδες. Υπάρχουν επίσης ανασκαφές, διάφορα σχήματα, σμίλες. Χρησιμοποιώντας αυτά τα εργαλεία, δεν μπορείτε μόνο να κόψετε λουλούδια, αλλά και να εφαρμόσετε διακοσμητικά στοιχεία, γεωμετρικά σχήματα στην επιφάνεια των λουλουδιών και των φρούτων, να διακοσμήσετε με στολίδια.

Τι μαχαίρια χρησιμοποιούνται για να κόψουν λουλούδια από λαχανικά:

• Ταϊλάνδης - Χρησιμοποιείται για να δουλεύει με πυκνά λαχανικά (σέλινο, κολοκύθα, κολοκυθάκια)
• λαγουδιστής - Χρησιμοποιείται για να κόψει σύνθετα μοτίβα εάν το μαχαίρι της Ταϊλάνδης δεν αντιμετωπίσει την εργασία
• carbar με τριγωνικό τμήμα Για να κόψετε διαφορετικά φύλλα
• ωοειδής - Για το σχεδιασμό στρογγυλών και πρωτότυπων τμημάτων
• ημισέληνος - Για να κόψετε το στολίδι σε κολοκύθα, καρπούζια, άλλα μεγάλα φρούτα με στερεά φλούδα

Αυτά είναι τα κύρια μαχαίρια σκάλισμα. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να δημιουργήσετε απλά στολίδια και όμορφα διακοσμητικά στοιχεία. Υπάρχουν ακόμα πολλά διαφορετικά μαχαίρια, αλλά οι επαγγελματίες τους χρησιμοποιούν ήδη.

Βίντεο: Λουλούδια από λαχανικά: Ποια εργαλεία χρειάζονται;

Λουλούδια από λαχανικά: Πώς να κόψετε λουλούδια από αγγούρι;

Ακόμη και το απλούστερο πιάτο γίνεται εκλεπτυσμένο αν ο μάγειρας δείχνει μια μικρή δημιουργικότητα και δίνει προσοχή στις λεπτομέρειες. Η καλλιτεχνική γεύση του μάγειρα εκδηλώνεται επίσης σε κοσμήματα σκαλισμένα από λαχανικά. Μπορείτε να ξεκινήσετε να κυριαρχήσετε τη σκάλισμα από τα λαχανικά, μελετώντας τις φωτογραφίες βήμα -βήμα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να βρείτε ένα βίντεο όπου ολόκληρη η διαδικασία κοπής κοσμημάτων και λουλουδιών από λαχανικά γίνεται λεπτομερώς. Αφού κοιτάξετε ολόκληρο το βίντεο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δουλειά.

Τι θα χρειαστεί για να δημιουργήσετε μια διακοσμητική φέτες αγγουριού:

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το σπίτι έχει περισσότερα από ένα αγγούρι. Πράγματι, κατά τη διαδικασία κοπής, μπορεί να έχετε κάποια μέρη για να είστε στραβό και στη συνέχεια θα πρέπει να το κόψετε ξανά.
• Η δεύτερη προϋπόθεση για περαιτέρω εργασία θα είναι η παρουσία ενός οξείας καλής μαχαίρι. Παρακολουθήστε το βίντεο πώς απλά μπορείτε να φτιάξετε κοσμήματα για πιάτα από αγγούρι - από απλές έως πιο πολύπλοκες επιλογές.

Βίντεο: Λουλούδια από λαχανικά - Διακοσμητική τεμαχισμό αγγουριού

Βίντεο: Λουλούδια από λαχανικά - Αγγούρι

Βίντεο: Λουλούδια από λαχανικά - Κοσμήματα από αγγούρι

Λουλούδια από λαχανικά: Πώς να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο καρότων;

Καρότο Rose: Μέθοδος 1

• Ξεκινήστε να κόβετε λουλούδια από λαχανικά. Πριν από τα καρότα κάτω από το τρεχούμενο νερό, σκουπίστε καλά με μια ξηρή πετσέτα χαρτιού. Μετά από αυτό, κόψτε σε λεπτούς κύκλους.

• Μειώνουμε τους ψιλοκομμένους κύκλους του λαχανικού σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Αυτή η απλή τεχνική θα βοηθήσει να δώσουμε τα πέταλα του λουλουδιού μας από τα καρότα της ευελιξίας. Αφού τα κομμάτια των καρότων ξηραίνονται σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα, τοποθετήστε τα στο τραπέζι σε μια σειρά, εφαρμόζοντας ο ένας στον άλλο.
• Γυρίζουμε μια λωρίδα από κύκλους καρότων με ένα ρολό. Και στις δύο πλευρές του μελλοντικού οφθαλμού, καθορίζουμε τα πέταλα με οδοντογλυφίδες. Μπορείτε να τοποθετήσετε το πρώτο τριαντάφυλλο στο εορταστικό πιάτο. Ως φύλλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό ή άλλα πράσινα.

Βίντεο: Λουλούδια από λαχανικά - Πώς να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο καρότων;

Καρότο Rose: Μέθοδος 2

• Για δουλειά θα χρειαστείτε ένα ειδικό μαχαίρι. Κόψτε τις πλάκες κατά μήκος του λαχανικού.
• Και πάλι, τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα κομμάτια καρότων σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Αφού οι πλάκες μας παρασκευάζονται στο νερό, βάλτε τις στην επιφάνεια μιας πετσέτα χαρτιού και καλύψτε με μια άλλη πετσέτα στην κορυφή.
• Όταν οι πλάκες στεγνώσουν, προχωρούμε στο σχηματισμό μπουμπούκια. Παίρνουμε το πιάτο και αρχίζουμε να το σφίξουμε με ένα σφιχτό ρολό. Συνεχίζουμε με μια άλλη πλάκα, κάμπτοντας στα μισά σε ορισμένα σημεία και το γυρίζουμε. Το διορθώνουμε με μια οδοντογλυφίδα.

Βίντεο: Λουλούδια από λαχανικά - κώνοι καρότων

Λουλούδια από λαχανικά: Πώς να φτιάξετε κρίνα από καρότα ή ραπανάκι;

• Το πιο συνηθισμένο στοιχείο για τη διακόσμηση ενός πιάτου σε ένα εορταστικό τραπέζι που γίνεται με τεχνική σκάλισμα είναι ένα λουλούδι. Μπορείτε να κόψετε λουλούδια από πυκνά λαχανικά. Θα κόψουμε το κρίνο.
• Για δουλειά, θα χρειαστείτε ένα ειδικό μαχαίρι σκάλισμα ή συνηθισμένο, αλλά αιχμηρό. Θα κόψουμε κρίνα από καρότα ή από ραπανάκι. Κόβουμε τα λαχανικά, διαιρώντας σε τρία μέρη. Εάν ποτέ δεν έχετε κόψει τα λουλούδια από τα λαχανικά πριν, θα είναι πιο βολικό να αρχίσετε να εργάζεστε από ένα ευρύ μέρος.
• Κόβουμε τα στρογγυλεμένα πλευρικά τοιχώματα, δίνοντας σε καρότα το σχήμα ενός Πεντάγωνο. Κάνουμε τομές από τις πλευρές. Δεν είναι απαραίτητο να κόψουμε τα πλήρως κομμένα μέρη. Με τόσο απλό τρόπο, θα φτιάξετε την πρώτη (χαμηλότερη) σειρά πέταλα της μελλοντικής κρίνος.
• Στη συνέχεια, αρχίζουμε να κάνουμε τομές σε ένα μοτίβο σκακιέρας. Μόνο αυτή η σειρά είναι ελαφρώς διαφορετική από την πρώτη - είναι απαραίτητο να κόψουμε τις επίπεδες πλευρές, αλλά οι γωνίες που σχηματίστηκαν μετά το κόψιμο του πρώτου στρώματος. Κόβουμε τις άκρες κάθε πέταλου με ψαλίδι, δίνοντας ένα έντονο σχήμα.
• Εάν ένα κομμάτι καρότων είναι ευρύ στη βάση, τότε μπορείτε να φτιάξετε πολλά πέταλα. Από ένα λεπτό κομμάτι καρότων στη βάση, θα ληφθεί ένας "οφθαλμός" με μικρό αριθμό πέταλων. Δίνουμε στον πυρήνα ένα πιο έντονο σχήμα με ένα μαχαίρι, κόβουμε ελαφρώς την κορυφή (για να εμβαθύνουμε τον πυρήνα μέσα στο λουλούδι). Μετά τη δημιουργία της κύριας μορφής του πυρήνα, φτιάχνουμε στήμονες.
• Επαναλαμβάνουμε όλες τις περιγραφόμενες ενέργειες με ένα άλλο μέρος του λαχανικού (καρότα ή ραπανάκι), πάρτε μόνο λίγο λιγότερο ή περισσότερο κομμάτι. Όταν πολλά χρώματα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση του πιάτου. Μια τέτοια σύνθεση λουλουδιών θα διακοσμήσει τόσο ένα λαχανικό όσο και ένα πιάτο με κρέας.

Καρότα ή κρίνα ραπανάκι: Πώς να κόψετε;

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να φαίνεται η σύνθεση όμορφη, είναι καλύτερο να αναμειγνύετε διάφορες ριζικές καλλιέργειες. Τόσο τα ραδιόφωνα όσο και τα αγγούρια είναι κατάλληλα (επιλέξτε ένα λαχανικό με ομαλό δέρμα) και κολοκύθα. Εάν επιλέξατε φρούτα, τότε τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα καρπούζια και τα πεπόνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν εδώ.

• Για έναν πιο αισθητικό τύπο τελικού λουλουδιού καρότων, είναι καλύτερο να επιλέξετε τη ρίζα στην οποία το χρώμα του πυρήνα δεν εκφράζεται ιδιαίτερα.
• Επιλέγοντας λάχανο για σκάλισμα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο αν τα φύλλα λάχανου είναι καλά κρατούμενοι σε ένα κούτσουρο. Ένα πυκνό κεφάλι φαίνεται καλύτερο.
• Εάν πρέπει να επισημάνετε κάποιο μέρος του λαχανικού με πλούσιο χρώμα, τότε το βουλγαρικό πιπέρι είναι ιδανικό για αυτό το σκοπό. Το Pepper συμπληρώνει επίσης τέλεια τα λουλούδια από τα λαχανικά.

Βίντεο: Λουλούδια από λαχανικά - Μαθαίνοντας να κόβουμε κοσμήματα από αγγούρι

Λουλούδια από λαχανικά: Πεταλούδα καρότου:

• Για εμάς, ο συνηθισμένος τρόπος εξυπηρέτησης λαχανικών είναι οι φέτες φέτες, δαχτυλίδια. Για αρχάριους σκαλιστές, προσφέρουμε ένα βίντεο όπου θεωρείται μία από τις εξαιρετικές επιλογές - μια πεταλούδα καρότου.
• Ένα ασυνήθιστο στοιχείο που μπορεί να ονομαστεί με βεβαιότητα ένα μίνι-λογισμικό σε ένα εορταστικό πιάτο, εγγυημένο για να προσελκύσει την προσοχή των επισκεπτών. Ένα μεγάλο καρότα θα πάρει πολλές πεταλούδες. Το ίδιο διακοσμητικό στοιχείο θα είναι κατασκευασμένο από Radis.

Πώς να φτιάξετε μια πεταλούδα λαχανικών - δείτε το βίντεο που παρουσιάζεται παρακάτω.

Βίντεο: Πεταλούδα καρότου

Βίντεο: Πώς να κόψετε μια πεταλούδα από ραπανάκια;

Λουλούδια από λαχανικά: χρυσάνθεμο από κρεμμύδια

Η αρχική διακόσμηση του εορταστικού τραπέζι θα είναι τα λουλούδια κρεμμυδιού. Μπορεί να είναι χρυσάνθημα, αστρούς ή άλλα λουλούδια που έχουν πολλά πέταλα. Για δουλειά, θα χρειαστείτε ένα κρεμμύδι, ένα αιχμηρό μαχαίρι. Επιπλέον, χρειάζεστε την κατάλληλη διάθεση. Εάν έχετε κακή διάθεση, τότε είναι καλύτερο να μην αρχίσετε να κόβετε την ομορφιά από τα λαχανικά και τα φρούτα. Συνιστάται να επιλέξετε μικρούς λαμπτήρες για τη διάταξη λουλουδιών. Έτσι, τα χρυσάνθεμο θα αντιστοιχούν περισσότερο στο παρόν.

• Προ -απομακρύνετε το φλοιό από τον λαμπτήρα. Κόψτε την κορυφή. Δεν κόβουμε τους βολβούς στο κάτω μέρος. Εάν κόψετε το κάτω μέρος, τότε ολόκληρο το μελλοντικό σχεδιασμό του λουλουδιού μπορεί να καταρρεύσει.
• Κάνουμε μια τομή κατά μήκος της κεντρικής γραμμής, χωρίς να κόψουμε στο τέλος περίπου 1 cm. Κάνουμε ένα δεύτερο κάθετο στην πρώτη περικοπή, αφήνοντας επίσης 1 cm στο τέλος.
• Τώρα όλο το μέρος που σχηματίστηκε μετά την κοπή χωρίζεται στο μισό με ένα μαχαίρι. Έτσι, στο τέλος έχουμε οκτώ πανομοιότυπα μέρη. Διαχωρίστε κάθε μέρος στο μισό και πάρτε 16 μέρη.
• Αρχίζουμε να αποκαλύπτουμε προσεκτικά τα πέταλα του χρυσάνθεμου μας από τα κάτω στρώματα.
• Ρίχνουμε κρύο νερό στο δοχείο και μειώσεις το κρεμμύδι για 10-15 λεπτά. Και πάλι αποκαλύπτουμε τα πέταλα της δεύτερης σειράς του χρυσάνθεμου. Αφού είναι ανοιχτά όλα τα πέταλα, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε το επόμενο λουλούδι από το λαχανικό.

Βίντεο: Λουλούδια από λαχανικά - χρυσάνθεμο από κρεμμύδια για να διακοσμήσετε σαλάτες

Λουλούδια από λαχανικά: χρυσάνθεμο από το κουνουπίδι

• Για την κοπή των χρυσάνθεμων από το κουνουπίδι, θα χρειαστείτε αυτό το μέρος του λαχανικού που συνήθως βρίσκει τον εαυτό του στον κάδο απορριμμάτων. Αρχικά, πρέπει να απαλλαγούμε από το πάνω μέρος του κεφαλιού λάχανου. Αφαιρώσουμε επίσης ολόκληρο το χαλαρό μέρος των φύλλων.
• Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε ένα μαχαίρι αυλάκωσης άνθρακα. Κάνουμε τμήματα από την άκρη στη μέση με αυτό το μαχαίρι. Το μήκος των περικοπών μπορεί να είναι διαφορετικό. Πιο κοντά στη μέση της κοπής, συντομεύστε για να δώσετε στο πέταλο το σχήμα που περιορίζεται σαν αυτό ενός πραγματικού χρυσάνθεμου.
• Ολοκληρώνει τη δουλειά μας για τη δημιουργία χρυσάνθεμων από έγχρωμο λάχανο "κολύμβηση" κόβει ένα λουλούδι από ένα λαχανικό σε κρύο νερό. Μείνετε σε κρύο νερό θα δώσει στις τομές ένα όμορφο σχήμα - θα στρίψουν λίγο, που θα δώσει το λουλούδι της χαμένης χάρης.

Συνταγές εορταστικών πιάτων και επιλογών διακόσμησης που θα βρείτε εδώ. Άρθρο σχετικά με τον τρόπο οργάνωσης σαλάτες και σνακ εδώ.

Λουλούδια από λαχανικά: Σχέδια και βήμα -βήμα περιγραφές των διαδικασιών

Βίντεο: Λουλούδια από λαχανικά - Πώς να κόψετε ένα χρυσάνθεμο από το κουνουπίδι;