Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γιαουρτιού και του Kefir: σύγκριση. Τι είναι πιο υγιεινό, καλύτερο, πιο γευστικό: γιαούρτι ή kefir; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των πρωταθλημάτων για το γιαούρτι και το κεφίρ;

Οι διαφορές και οι ευεργετικές ιδιότητες του γιαουρτιού και του κείλι.

Το γιαούρτι και το kefir είναι πολύ χρήσιμα προϊόντα Sour -Milk. Συνήθως χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για να καθαρίσουν την πεπτική οδό και να κορεστείτε το σώμα με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και η χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες σας επιτρέπουν να φέρετε γρήγορα βάρος σε φυσιολογικό. Το γιαούρτι και το kefir είναι διαφορετικά μεταξύ τους. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο προϊόντων.

Τι είναι το γιαούρτι και το κείλι, ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους: σύγκριση

Το γιαούρτι και το kefir είναι ξινά προϊόντα. Η διαφορά είναι ότι τα εντελώς διαφορετικά βακτήρια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία τους. Κατά την προετοιμασία του γιαουρτιού χρησιμοποιούνται ένα βουλγαρικό ραβδί και ένα θερμοφιλικό στρεπτόκοκκο. Δηλαδή, μόνο δύο μικροοργανισμοί εμπλέκονται στη δημιουργία γιαουρτιού. Για την προετοιμασία του Kefir χρησιμοποιούνται περισσότερα από 20 μπαστούνια. Αυτό είναι ένα είδος μίγματος ξινών μικροοργανισμών. Εκτός από το βουλγαρικό ραβδί και τους στρεπτόκοκκους, αυτό το μείγμα περιέχει επίσης ζύμη, καθώς και οξικό οξύ.

Στην πραγματικότητα, λόγω της χρήσης εντελώς διαφορετικών νεοσύστατων επιχειρήσεων, λαμβάνονται προϊόντα με διαφορετική γεύση. Το Kefir έχει μια έντονη ξινή γεύση. Το γιαούρτι έχει ουδέτερη γεύση, έτσι ώστε να μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα πρόσθετα φρούτων, όπως μαρμελάδα, μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα. Τέτοια πρόσθετα συνήθως δεν εισάγονται στο Kefir.

Τι είναι πιο υγιεινό, καλύτερο, πιο γευστικό: γιαούρτι ή kefir;

Σε γενικές γραμμές, αυτά τα δύο προϊόντα είναι κάπως διαφορετικά όσον αφορά τα οφέλη, αλλά είναι αδύνατο να πούμε ποιο είναι καλύτερο. Όλα εξαρτώνται από το σκοπό και τα προβλήματά σας.

Εάν έχετε δυσλειτουργία ή δυσπεψία, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το Kefir. Δεδομένου ότι έχει περισσότερο τον αριθμό των βακτηρίων και θα είναι σε θέση να κορεστεί τα έντερα με την απαραίτητη μικροχλωρίδα, καθώς και να το αποκαταστήσει. Εάν έχετε προβλήματα με την καρέκλα και τη δυσκοιλιότητα, τότε κατ 'αρχήν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι. Διακρίνεται από ένα καθαρτικό αποτέλεσμα.

Εάν αξιολογήσουμε τα οφέλη κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, τότε αυτά τα προϊόντα πρέπει να εναλλάσσονται. Ειδικά αν βρίσκεστε σε δίαιτα πρωτεΐνης. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν ορισμένα προβλήματα με την καρέκλα, οπότε η εναλλαγή του γιαουρτιού και του Kefir θα είναι η τέλεια επιλογή. Το Kefir σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιηθεί για να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες θρεπτικών ουσιών, ιχνοστοιχεία και γιαούρτι για την επίλυση προβλημάτων με την καρέκλα.

Όσον αφορά τα γούστα - ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα, αφού βασικά το Κεφίρ έχει ξινή γεύση. Το γιαούρτι είναι ουδέτερο. Ως εκ τούτου, μια ποικιλία γλυκαντικών, βαφών και γεύσεων εισάγονται σε αυτό. Αλλά αυτό είναι μόνο σε συνθήκες παραγωγής. Ορισμένες εταιρείες παράγουν μόνο φυσικά προϊόντα. Επομένως, η μαρμελάδα, τα φρέσκα φρούτα και η ζάχαρη χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα για το γιαούρτι. Είναι αδύνατο να πούμε χωρίς αμφιβολία ότι το Κεφίρ ή το γιαούρτι είναι πιο νόστιμο. Αυτά τα προϊόντα είναι για έναν ερασιτέχνη. Τα κορίτσια προτιμούν κυρίως το γιαούρτι. Έχει μια γλυκιά γεύση, είναι διαφορετική, και μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει. Kefir σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές έχουν παρόμοια γεύση.

Βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία ιχνοστοιχείων στο Kefir και το γιαούρτι: Πού είναι περισσότερο;

Με τον αριθμό των βιταμινών, αυτά τα προϊόντα είναι παρόμοια, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές στη συνταγή για την προετοιμασία τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Kefir είναι πιο συχνά μαγειρεμένο με περιεχόμενο λίπους 2,5 και 3 2%. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπορείτε να συμπιέσετε τόσο ολόκληρο το γάλα όσο και το χαμηλό. Ως εκ τούτου, στην έξοδο θα λάβετε λίπος γιαούρτι ή χαμηλό -fat. Αλλά με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Εάν ολόκληρο το γάλα είναι μαγευμένο, θα λάβετε ένα προϊόν λίπους με υψηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά και πλούσια σε πρωτεΐνες. Όσο για το γιαούρτι, παρασκευάζεται κυρίως από το αποβουτυρωμένο γάλα. Επομένως, στην έξοδο, το προϊόν είναι λιγότερο λίπος, αλλά πιο υψηλό -καλαμάρι. Αυτό συμβαίνει επειδή τα πρόσθετα ζάχαρης και γεύσης προστίθενται σε αυτό. Συχνά αυτά είναι φρέσκα φρούτα, μούρα, καρύδια μούσλι ή δημητριακά.

Βιταμίνες Kefir:

Στο Κεφίρ και το γιαούρτι, υπάρχει σχεδόν ο ίδιος αριθμός βιταμινών Α, Β και Δ. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι στις παιδικές τροφές αξίζει να δοθεί προτίμηση σε περισσότερα λιπαρά γιαούρτι και κεμίρες. Δεδομένου ότι είναι λίπος που επιτρέπει ασβέστιο και βιταμίνη D.

Βιταμίνες στο γιαούρτι:

Είναι η βιταμίνη D που επιτρέπει την απορρόφηση του ασβεστίου. Σε λιπαρά προϊόντα αυτής της βιταμίνης είναι πολύ μεγαλύτερα από τα λίπη -χωρίς. Χάρη στο ασβέστιο, τα προϊόντα Sour -Milk, δηλαδή το Κεφίρ και το γιαούρτι, συνιστώνται σε μικρά παιδιά. Επειδή συμβάλλουν στην ανάπτυξη του σκελετού και των οστικών ιστών, αποτρέπουν μια τέτοια ασθένεια όπως το rickets.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των πρωταθλημάτων για το γιαούρτι και το κεφίρ;

Η σύνθεση των προϊόντων είναι κάπως διαφορετική ακρίβεια χάρη στη χρήση της Via Leaven. Υπάρχουν μόνο δύο μικροοργανισμοί στο γιαούρτι και υπάρχουν πάνω από 20 Kefir. Ως εκ τούτου, πιστεύεται ότι το Kefir είναι ένα πιο καθολικό προϊόν που θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας στα έντερα. Θα εμποδίσει επίσης την ανάπτυξη και την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι όσοι αποδέχονται γιαούρτι και κείλι είναι σε επαρκείς ποσότητες, δηλαδή καθημερινά, υπόκεινται λιγότερο σε ιογενείς λοιμώξεις της γαστρεντερικής οδού.

Όπως μπορείτε να δείτε, το γιαούρτι και το kefir είναι αρκετά χρήσιμα προϊόντα, παρά το γεγονός ότι το Kefir έχει περισσότερους μικροοργανισμούς. Αυτό δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι πιο χρήσιμο. Όλα εξαρτώνται από τον συγκεκριμένο σκοπό και τα προβλήματά σας. Είναι καλύτερο να εναλλάσσετε το κεκίρ και το γιαούρτι.

Βίντεο: Γιαούρτι και κείλι