Πώς να ταΐσετε το παιδί μετά από ένα χρόνο; Μενού παιδιού μετά από ένα χρόνο: πίνακας

Ποια προϊόντα μπορούν να δοθούν στο παιδί μετά από ένα χρόνο; Ποια νέα πιάτα πρέπει να εμφανίζονται στη διατροφή του παιδιού;

Μενού και διατροφή ενός παιδιού μετά από ένα χρόνο: ένα τραπέζι ενός συνόλου προϊόντων

Μετά από ένα χρόνο, το φαγητό του παιδιού πλησιάζει σταδιακά σε ένα τραπέζι ενηλίκων. Αυτό διευκολύνεται από τη βελτίωση των λειτουργιών των πεπτικών οργάνων, τον σχηματισμό αισθήσεων γεύσης, την επιθυμία του παιδιού να τρώει ανεξάρτητα. Όμως, είναι πολύ νωρίς για να εξισώσουμε εντελώς τη διατροφή του παιδιού με ένα μενού ενηλίκων, το παιδικό μενού έχει ορισμένα χαρακτηριστικά και περιορισμούς.
Είναι πολύ σημαντικό η διατροφή του παιδιού να ικανοποιεί τις ενεργειακές ανάγκες του αναπτυσσόμενου οργανισμού και είναι ισορροπημένη.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Αυτά τα προϊόντα εξακολουθούν να παραμένουν το πιο σημαντικό συστατικό της διατροφής, καθώς αποτελούν πηγή πρωτεΐνης, λίπους, ασβεστίου και βιταμίνης Β2, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο για την ανάπτυξη υγιεινών δοντιών και οστών.

• Ο ημερήσιος κανόνας των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι 500-600 ml.
• Ο οποίος συνιστά, αν είναι δυνατόν, να συνεχίσει τον θηλασμό μετά από ένα χρόνο.
• Συνιστάται να συμπεριλάβετε τα γαλακτοκομικά μίγματα για παιδιά ηλικίας 1 έτους, ολόκληρο το γάλα συμβατικής περιεκτικότητας σε λιπαρά (3,2-3,5%) και μετά από 2 χρόνια συνιστάται να χρησιμοποιείτε γάλα μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Εκτός από το γάλα με την καθαρή του μορφή, τα επιδόρπια γάλακτος, τα τυρί cottage ή τα επιδόρπια τυριού Cottage (με πλήρωσης φρούτων), κείλι, γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα, χαμηλή κρέμα γάλακτος περιλαμβάνονται στη διατροφή του παιδιού.

Δημητριακά και ζυμαρικά

Ομάδα κουάκερ στο μενού των παιδιών άνω του ενός έτους μπορεί να είναι τόσο σε γάλα όσο και με τη μορφή ενός πιάτου, με την προσθήκη λαχανικών ή γλυκά σιωπηλά δημητριακά με φρούτα.

• Εάν έως και ένα χρόνο, το παιδί έφαγε ομοιογενές χυλό, τώρα το πιάτο μπορεί να περιέχει μαλακές, μη ψιλοκομμένες νιφάδες, κομμάτια φρούτων ή λαχανικών, γεγονός που συμβάλλει στον σταδιακό εθισμό σε ένα πυκνότερο φαγητό που απαιτεί μάσημα.
• Η θρεπτική αξία των δημητριακών εξαρτάται από τον τύπο δημητριακών ή αλεύρι. Τα δημητριακά φαγόπυρου και βρώμης έχουν ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα, το Semolina έχει χαμηλότερη διατροφική αξία.
• Για να διαφοροποιήσετε το μενού και να απλοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος θα βοηθήσει το χυλό σε πακέτα για παιδιά από έτος σε έτος. Η σύνθεση των δημητριακών των παιδιών περιλαμβάνει νιφάδες από διάφορους τύπους δημητριακών (υπάρχουν ένα -συστατικό και πολλαπλές πινακίδες -"τρία δημητριακά", "τέσσερα δημητριακά" κ.λπ.), κομμάτια φρούτων. Τέτοια δημητριακά εμπλουτίζονται επιπλέον με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
• Τα προϊόντα macarone χρησιμοποιούνται σε μεγάλο βαθμό από υδατάνθρακες και χαμηλότερη βιολογική αξία, οπότε στη διατροφή των παιδιών χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά από τα δημητριακά δημητριακά (1-2 φορές την εβδομάδα).

Κρέας και ψάρι

Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης κρέατος είναι 60-70 g
Τα πιάτα ψαριών περιλαμβάνονται στη διατροφή 2-3 φορές την εβδομάδα, ο συνολικός αριθμός είναι περίπου 200 g την εβδομάδα.

• Στη διατροφή των παιδιών ηλικίας άνω του ενός έτους, χρησιμοποιούνται χαμηλές ποικιλίες κρέατος και ψαριών, προτιμώνται ποικιλίες ψαριών χωρίς μικρά οστά - πέρκα, φραγκοστάφυλο, γάδο και HEK.
• Εάν συνιστάται η χορήγηση κρέατος με τη μορφή πατάτας πουρέ ως συμπληρωματικά τρόφιμα, τότε τα παιδιά ηλικίας άνω του έτους μπορούν να προσφέρονται σουφλέ κρέατος, κεφτεδάκια, ατμομηχανές, κεφτεδάκια. Είναι σημαντικό να παρασκευάζεται το κιμά αμέσως πριν το μαγείρεμα του πιάτου, καθώς επιδεινώνεται γρήγορα.
• Πιο κοντά στα 1,5 χρόνια, μπορείτε να προσφέρετε στιφάδο κρέας σε μικρά κομμάτια.

Φρούτα και λαχανικά

Περιλαμβάνουν καθημερινά στη διατροφή και πρέπει να υπάρχουν σε κάθε κύριο γεύμα (3-4 φορές την ημέρα)

• Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης λαχανικών είναι 300-350 g (πατάτες-όχι πάνω από 1/3), φρούτα-150-200g.
• Τα λαχανικά προσφέρονται τόσο ακατέργαστες - φέτες είτε σε σαλάτες, και βρασμένες και στιφάδο - πατάτες, λαχανικά.
• Το καλοκαίρι, προσφέρετε στο παιδί φρέσκα φρούτα και μούρα, το χειμώνα - χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα για μαγείρεμα.
• Τα σταφύλια είναι καλύτερα να μην δώσουν παιδιά κάτω των 3 ετών
• Με προσοχή, εισαγάγετε τα εσπεριδοειδή και τα εξωτικά φρούτα (Kiwi, Mango) στη διατροφή, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ανάπτυξης αλλεργικών αντιδράσεων.

Οι αρχές της σύνταξης μιας καθημερινής διατροφής και διατροφής παιδιών πάνω από ένα χρόνο

1. Η ημερήσια ποσότητα τροφίμων για ένα παιδί πάνω από ένα χρόνο μπορεί να καθοριστεί από τον τύπο: v \u003d 1000+100*n (ml), όπου n είναι ο αριθμός των ετών.
2. Το παιδί πάνω από ένα χρόνο θα πρέπει να λαμβάνει 450 ml υγρών γαλακτοκομικών προϊόντων καθημερινά και έως και 40 g τυριού Cottage.
3. Μέχρι 1,5 χρόνια, το λευκό ψωμί (20 g ανά ημέρα) περιλαμβάνεται επίσης στη διατροφή και μετά από 1,5 χρόνια - 60 g λευκού και 40 g ψωμιού σίκαλης.
4. Για να μαγειρέψουν τα τρόφιμα, είναι αρκετό για ένα παιδί να χρησιμοποιεί 2-3 g αλατιού ανά ημέρα, καλύτερα.
5. Η συνολική ποσότητα ζάχαρης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25-30 g ημερησίως, λαμβάνοντας υπόψη τη ζάχαρη που προστίθεται στα τρόφιμα (γαλακτοκομικά προϊόντα και επιδόρπια, μούσλι, κουλουράκια κ.λπ.).
6. Τα παιδιά δεν πρέπει να δίνουν πικάντικα, πικάντικα τρόφιμα, πικάντικες σάλτσες, μαγιονέζα.
7. Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να δοθούν τόσο σε βραστή μορφή όσο και στην ιδέα μιας ομελέας ατμού ή σουφλέ. Τα ωμά αυγά δεν συνιστώνται σε παιδικές τροφές.
8. Με την εκδήλωση των αλλεργιών στην πρωτεΐνη των αυγών κοτόπουλου, τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν σε πιάτα.
9. Ένα μεγαλύτερο παιδί μπορεί να φάει τρόφιμα στο ίδιο τραπέζι με ενήλικες - αυτό βοηθά να κυριαρχήσει ορισμένες δεξιότητες διατροφής, να βελτιώσει την όρεξη και να διεγείρει το μωρό για να δοκιμάσει νέα πιάτα.
10. Είναι σημαντικό για τα παιδιά πάνω από ένα χρόνο να συνηθίσουν τις δεξιότητες υγιεινής όταν τρώνε - πλύνετε τα χέρια τους, χρησιμοποιήστε μαχαιροπίρουνα, χαρτοπετσέτα.

Μεγάλη σημασία έχει η εμφάνιση των τροφίμων, το άρωμά της. Για να προετοιμάσετε πιάτα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αιχμηρά καρυκεύματα, μπαχαρικά, σάλτσες και για να βελτιώσετε τη γεύση και την εμφάνιση είναι καλύτερο να προσθέσετε λαχανικά, φρούτα και χόρτα φύλλων. Είναι ενδιαφέρον να κανονίσουμε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας σχήματα σιλικόνης ή ειδικά παιδικά πιάτα.

Η διατροφή του παιδιού μετά από ένα χρόνο. Χρειάζεται να τροφοδοτήσω το παιδί με το ρολόι;

Σύμφωνα με τις συστάσεις της ΠΟΥ, τα παιδιά πάνω από ένα χρόνο θα πρέπει να λάβουν τρία κύρια γεύματα - πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και ένα ή δύο επιπλέον - μπορεί να είναι (για να διαλέξετε): το δεύτερο πρωινό, το απόγευμα σνακ, το γάλα ή το κερί πριν από τον ύπνο.

Κατά το δεύτερο έτος της ζωής, συνιστάται η ημερήσια ποσότητα των τροφίμων να διανέμεται ομοιόμορφα μεταξύ του αριθμού των γευμάτων και από 2 χρόνια: 25%-Brearfast, 35-40%-Lunch, 10%-Afteroon Snack, 20-25 %-δείπνο.

Η καθημερινή συμμόρφωση με τη διατροφή (θεωρούν αποκλίσεις σε 15-20 λεπτά) συμβάλλει στην έγκαιρη και επαρκή έκκριση των πεπτικών χυμών και στην καλή απορρόφηση των τροφίμων.

Νέα πιάτα για ένα παιδί μετά από ένα χρόνο: συνταγές

Εάν έως και ένα χρόνο, το παιδί έφαγε το φαγητό με τη μορφή πατάτας πουρέ, τώρα είναι καιρός να αρνηθείς να σκουπίσουμε ή να αλέθουμε τα τρόφιμα με ένα μπλέντερ. Το κουάκερ για παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους μπορεί να περιέχει μικρά μαλακά κομμάτια φρούτων, τα λαχανικά με στιφάδο ή βραστά μπορούν να ζυμώσουν με ένα πιρούνι, να τρίβονται από φρέσκα λαχανικά με τρίψιμο και μετά από λίγο κόψιμο σε μικρά κομμάτια.

Προσφέρετε το παιδικό κρέας, κατσαρόλες, κεφτεδάκια και μαχαίρια. Τέτοια πιάτα θα παρέχουν μια ομαλή μετάβαση από ομοιογενή σε στερεά τρόφιμα.

Σούφλ κρέατος

Συστατικά:

• 150 g κρέατος (κοτόπουλο ή κοτόπουλο και χαμηλό χοιρινό κρέας σε ίσες ποσότητες)
• Sanny Cereal - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 1,5 πίνακας. κουταλιά της σούπας
• Κρόκος αυγού - 1 pc.
• Αλας
  Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Περάστε το κρέας μέσα από ένα μύλο κρέατος με μια μικρή σχάρα δύο φορές ή αλέστε σε ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε γάλα, κρόκο και σιμιγδάλι, αλάτι, ανακατέψτε καλά.
3. Βάλτε σε κατάλληλο σχήμα σε μέγεθος
   Ψήστε στο φούρνο στα 45 λεπτά.

Σούπα λαχανικών με αυγό

Συστατικά:

• Καρότα - 50 g
• Κρεμμύδια - 50 g
• Βουλγαρικό πιπέρι - 50 g
• Κολοκυθάκια - 50 g
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Χόρτα
• Αυγό κοτόπουλου - 1 pc (μπορεί να αντικατασταθεί με δύο ορτύκια)
• Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και απολαύστε το ρύζι σε κρύο νερό.
2. Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με μικρούς κύβους, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
3. Προσθέστε το ρύζι στη σούπα, τις περικοπές και το πιπέρι ψιλοκομμένο με μικρούς κύβους, αλάτι, συνεχίστε να μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδέστε την πρωτεΐνη και τον κρόκο του αυγού με ένα πιρούνι.
5. Ρίξτε το αυγό σε μια βραστή σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
6. Βράζετε για 1 λεπτό.
7. Συγκεντρώστε τα χόρτα, προσθέστε στη σούπα και αφαιρέστε την από τη φωτιά.

Sanny cupcakes

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 τραπέζι. μεγάλο
• Σκόνη ψησίματος για τη ζύμη - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Sanny Cereal - 1 Πίνακας. ένα κουτάλι
• Kefir - 1 φλιτζάνι
• Ζάχαρη βανίλιας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας με μίξερ, προσθέστε σκόνη ψησίματος ζύμης.
2. Εισαγάγετε το Kefir σε ένα μείγμα, συνεχίζοντας να νικήσετε με ένα μίξερ
   Σταδιακά ρίξτε το σιμιγδάλι.
3. Συμπληρώστε τη ζύμη για το muffle για τα 2/3 του όγκου.
4. Ψήστε στο φούρνο στα 170 ° C 40 λεπτά.

Komarovsky για τη διατροφή ενός παιδιού μετά από ένα χρόνο

Ο Δρ Komarovsky επικεντρώνεται στους γονείς σε τέτοιες στιγμές σε σχέση με τα τρόφιμα:

1. Αυτό που το παιδί θα συνηθίσει να τρώει μέχρι 1,5-2 χρόνια μοντέλου της διατροφής του παιδιού στο μέλλον. Το παιδί σε αυτή την ηλικία τροφοδοτεί το γεγονός ότι οι ενήλικες του δίνουν - και είναι αυτοί που βάζουν τα θεμέλια της υγιούς και λογικής διατροφής του παιδιού.
2. Μια ποικιλία διατροφής δεν σημαίνει την παρουσία πολλών διαφορετικών προϊόντων, εξωτικών και λιχουδιών στη διατροφή. Η διατροφή θα πρέπει να έχει όλες τις κύριες ομάδες προϊόντων - γάλα, φρούτα, λαχανικά, κρέας, ψάρια, δημητριακά. Εάν το μενού παρουσιάζει τα προϊόντα αυτών των κύριων ομάδων σε επαρκείς ποσότητες, τότε όλα είναι σε τάξη με την ποικιλία στη διατροφή.
3. Η έλλειψη όρεξης σε ένα υγιές παιδί, ο Δρ Komarovsky σχετίζεται με προβλήματα πιο παιδαγωγικά από τα ιατρικά. Σε αυτή την περίπτωση, ο γιατρός συνιστά μια απλή συνταγή - σταματήστε να τροφοδοτείτε και να δώσετε στο παιδί την ευκαιρία να "περπατήσει" την όρεξη, εξαλείφοντας τη δυνατότητα "σνακ" μέχρι το επόμενο κύριο γεύμα.

Βίντεο: Χρήσιμο και ακατάλληλο φαγητό - Σχολή του Δρ Komarovsky