15 χρήσιμες ιδιότητες του Kefir. Ποιο Kefir να επιλέξει;

Το άρθρο θα σας πει τι είναι χρήσιμο το Kefir και σε ποιες περιπτώσεις μπορεί να είναι επιβλαβές, θα σας διδάξει πώς να πίνετε το κερί, να το μαγειρέψετε μόνοι σας και να επιλέξετε το καλύτερο κεκίρ στο κατάστημα.

Φαίνεται ότι ένα εξαιρετικό και οικείο ποτό από την παιδική ηλικία, το Kefir είναι γεμάτο με πολλές εκπλήξεις και αινίγματα.

Το Kefir είναι ένα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα από παστεριωμένο γάλα. Χρησιμοποιώντας το Sourdough στους μύκητες Kefir, ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό με μια μοναδική μικροχλωρίδα, η οποία περιέχει βακτήρια, γαλακτικό οξύ, αντιβακτηριακές ουσίες, αλκοόλ, βιταμίνες, ορυκτά, καθώς και πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.

Ο χρόνος ωρίμανσης επισημαίνεται:

• Ημερήσια Kefir (αδύναμη)
• διήμερη ή μεσαία κείλι
• Ισχυρή Kefir τριών ημερών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όσο μακρύτερη ωριμάζει το Kefir, τόσο περισσότερη αιθανόλη περιέχει. Για παράδειγμα, σε ένα kefir μιας ημέρας - κατά μέσο όρο 0,2% αλκοόλ, σε τρεις ημέρες - έως και 0,6%.

Τα οφέλη και η βλάβη του Kefir για την υγεία

Ακρόαση κυρίως θετικές κριτικές για το Κεφίρ και την ευεργετική επίδρασή της στην υγεία, η οποία δεν αποτελεί σύμπτωση, ένας κατάλογος χρήσιμων ιδιοτήτων του Κεφίρ είναι εντυπωσιακή:

1. Είναι πηγή ασβεστίου
2. βελτιώνει το εντερικό και το στομάχι
3. Βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη της γαστρίτιδας, του διαβήτη, της ανεπάρκειας βιταμινών, της δυσκολίας, των καρδιακών και γαστρεντερικών ασθενειών, της αθηροσκλήρωσης, των αλλεργιών και ακόμη και του καρκίνου
4. επιταχύνει την απορρόφηση σιδήρου (πρόληψη αναιμίας)
5. πλούσιες σε βιταμίνες της ομάδας Β
6. Ενισχύει το καρδιακό σύστημα
7. Εκτελεί λειτουργίες αντικαταθλιπτικού
8. Απορροφημένος εύκολα
9. τόνισε το έργο του νευρικού συστήματος
10. αποκαθιστά ένα παραβιάζεται μεταβολισμό
11. Προωθεί την απώλεια βάρους
12. Αυξάνει την ασυλία
13. επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών, των οστών
14. προστατεύει από εντερικές λοιμώξεις
15. Ομαλοποιεί την καρέκλα

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το Kefir μιας ημέρας έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, τριών ημερών, αντίθετα, βοηθά στη διάρροια.

Ταυτόχρονα, οι γιατροί σε όλο τον κόσμο δεν μοιράζονται απόψεις για την απόλυτη χρησιμότητα αυτού του ποτού.
Η χρήση του Kefir μπορεί να είναι επιβλαβής και αντενδείκνυται:

• Άτομα που πάσχουν από χρόνια μορφή γαστρίτιδας, έλκος, παγκρεατίτιδας
• με ατομική ασυμβίβαστη
• Παιδιά έως 9 μηνών -1 ετών
• Με τη διάρροια, το αδύναμο κεκίρι αντενδείκνυται, με δυσκοιλιότητα - ισχυρή (τριών ημερών).

Επιπλέον, ορισμένοι επιστήμονες εκφράζουν σοβαρή ανησυχία για το περιεχόμενο του αλκοόλ στο Κεφίρ. Ανάλογα με την τεχνολογία της παρασκευής και της διάρκειας της ωρίμανσης, το ποσοστό της αιθανόλης μπορεί να φτάσει το 0,88.

Είναι δυνατόν να πίνετε κείλι για έγκυες γυναίκες;

Το Kefir δεν αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Αντίθετα, πολλοί γιατροί συνιστούν να πίνουν 500-600 γραμμάρια την ημέρα.

Δεν υπάρχουν αναμφισβήτητες ενδείξεις ότι το κείλι λόγω αλκοόλ μπορεί να είναι επιβλαβής για το αγέννητο παιδί. Ίσως η παρουσία μεγάλου αριθμού πλεονεκτημάτων στη χρήση του Κεφίρ καλύπτει έναν ασήμαντο κίνδυνο που συνδέεται με την παρουσία μιας ασήμαντης δόσης αλκοόλ.

Παρ 'όλα αυτά, αρκετές μελλοντικές μητέρες αποφασίζουν μόνοι τους και αρνείται το Κεφίρ καθόλου. Να πιστεύουν ότι ενεργούν σωστά, καθώς και να καταδικάσουν για υπερβολική προσοχή, θα ήταν αβάσιμοι.

Κεφίρ για ασθένεια χοληδόχου

Η στασιμότητα της χολής και ο σχηματισμός λίθων στη χοληδόχο κύστη και (ή) οι χολικοί αγωγοί είναι μια ασθένεια που απαιτεί αυστηρούς περιορισμούς στη διατροφή.

Τα τρόφιμα δεν πρέπει να προκαλούν ερεθισμό στα άρρωστα όργανα. Το Kefir αντιμετωπίζει αυτό το έργο και συμβάλλει στην εκροή της χολής. Για το λόγο αυτό, το Kefir καταλαμβάνει μια σημαντική θέση στις θεραπευτικές δίαιτες για ασθένειες της χολόλιθου.

Κεφίρ για ασθένειες του στομάχου

Το Κεφίρ έχει θετική επίδραση στο περιβάλλον της γαστρεντερικής οδού, αντιμετωπίζει δυσκολία, αφαιρεί τις τοξίνες και εμποδίζει τη διάδοση των παθογόνων βακτηρίων.
Επιπλέον, το Kefir επιστρέφει την απώλεια της όρεξης και αποκαθιστά το έργο του στομάχου.

Σημαντικό: Δεν συνιστάται η χρήση του Kefir για γαστρικές ασθένειες που σχετίζονται με υψηλή οξύτητα.

Κεφίρ για ασθένειες του ήπατος

• Η ακατάλληλη διατροφή και ο ακατάλληλος τρόπος ζωής συχνά οδηγούν σε ασθένειες του ήπατος. Η τακτική χρήση του Kefir μπορεί να δώσει θεραπευτικό αποτέλεσμα και να αποτρέψει τις αποτυχίες του ήπατος στο μέλλον
• Το Kefir μειώνει επίσης σημαντικά την πιθανότητα παχυσαρκίας του ήπατος, η οποία συχνά οδηγεί σε κίρρωση του ήπατος
• Σε περίπτωση επιδείνωσης της ηπατικής νόσου, μια δίαιτα με κερί θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της λειτουργικότητάς της, στην οποία περίπου πέντε ποτήρια Kefir πρέπει να μεθυσθούν σε μια μέρα

Ποιο Kefir να επιλέξει; Η βλάβη του Kefir Skim

Στα ράφια των καταστημάτων - ένα ευρύ φάσμα προϊόντων ξινού -μαγινού, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών τύπων κείλι:

• smir 0,01%
• Χαμηλή -λίθος έως 2,5%
• λίπος 3,2-7%
• βιταμινοποιημένο (με την προσθήκη βιταμινών C, A, F, κ.λπ.)
• Με πλήρωσης φρούτων
• biopefir (με bifidobacteria)

Όταν επιλέγετε το Kefir, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα κριτήρια:

• Χημική ένωση
  Δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα περιττό, μόνο γάλα και λεύκωμα. Είναι καλύτερο να αποφύγετε να αγοράσετε το Kefir από το γάλα σε σκόνη και το ξηρό γαλακτοκομείο
• Καλύτερο πριν από την ημερομηνία
  Όσο περισσότερο επιτρέπουν το Κεφίρ, τόσο λιγότερο είναι χρήσιμο

Σημαντικό: Το Kefir με διάρκεια ζωής περίπου 1 μήνα, πιθανότατα, θα περιέχει συντηρητικά και άψυχα βακτήρια.

• Πακέτο
  Θα πρέπει να δοθεί προτίμηση σε γυάλινα μπουκάλια ή κουτιά από χαρτόνι. Στο πλαστικό, το Kefir αποθηκεύεται χειρότερα. Δώστε προσοχή στην έλλειψη φούσκωμα συσκευασίας

• Ο αριθμός των μικροοργανισμών γαλακτικού οξέος
  Το περιεχόμενο των βακτηρίων γαλακτοκομικών προϊόντων σε 1 g του προϊόντος πρέπει να είναι τουλάχιστον 1x10^7 CFO. Οι πληροφορίες μπορούν να βρεθούν στο πακέτο
• Χρώμα και συνέπεια
  Το Kefir θα πρέπει να είναι λευκό με απόχρωση κρέμας και ομοιογενή συνέπεια χωρίς λασπώδες υγρό από πάνω, δεν πρέπει να υπάρχουν φυσαλίδες αερίου
• Το ποσοστό του περιεχομένου λίπους
  Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 2,5-3,2 %

Με χαμηλό kefir, δεν πρέπει να παρασυρθείτε για διάφορους λόγους:

• Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να περιέχει συντηρητικά, γεύσεις, trancers, ζάχαρη, άμυλο και άλλα πυκνότητα
• Είναι χειρότερο απορροφάται από το σώμα
• Περιέχει λιγότερες βιταμίνες και μικροοργανισμούς
• Τα λίπη διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα

Είναι δυνατόν να πιείτε το κείλι με άδειο στομάχι;

Για να επιτευχθεί η μέγιστη επίδραση στη βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας, είναι καλύτερο να πίνετε κείλι πριν από τα γεύματα, όταν το στομάχι δεν είναι ακόμη γεμάτο τρόφιμα, δηλ. με άδειο στομάχι. Επιπλέον, το Kefir βοηθά στην αποκατάσταση του στομάχου το πρωί μετά από μια αλκοολική ματιά.

Είναι δυνατόν να πίνετε το Kefir πριν από τον ύπνο;

Η χρήση του Kefir τη νύχτα δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και συνιστάται. Το γεγονός είναι ότι τα βακτηρίδια γάλακτος στο Kefir περιέχουν μεγάλο αριθμό αμινοξέων τριπτοφάνης. Χάρη σε αυτό το αμινοξέο, το Κεφίρ έχει ένα χαλαρωτικό αποτέλεσμα, βοηθά με τις διαταραχές του ύπνου, ανακουφίζει την ένταση και παρέχει έναν ήρεμο γαλήνιο ύπνο.

Επιπλέον, στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, το πιο δύσκολο πράγμα που πρέπει να αντισταθείς πριν το φαγητό είναι το βράδυ. Αφού πίνετε ένα ποτήρι κείλι τη νύχτα, θα ικανοποιήσετε την πείνα χωρίς να βλάψετε την φιγούρα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τη νύχτα, σημειώνεται η καλύτερη αφομοίωση του ασβεστίου, η οποία είναι τόσο πλούσια στο Κεφίρ.

Πώς να μαγειρέψετε το Kefir στο σπίτι; βίντεο

Το Kefir, μαγειρεμένο ανεξάρτητα, θα είναι δέκα φορές πιο πολύτιμο από ό, τι αγοράζεται στο κατάστημα. Και για να το κάνουμε είναι εντελώς εύκολο.
Συνταγή Νο 1 (από το γάλα και το ξηρό sourdough)

1. Φέρτε γάλα σε βρασμό, στη συνέχεια δροσίστε στους 40-50 ° C
2. Ανακατέψτε το γάλα με ξηρό sourdough ανά 1 g ανά 1 λίτρο γάλακτος
3. Βάλτε ένα δοχείο με το προκύπτον μίγμα σε θερμότητα (μπορείτε να το ρίξετε σε ένα θερμό ή να χρησιμοποιήσετε ένα γιαούρτιτ) για 12 ώρες

Συνταγή αριθ. 2 (από το γάλα και το κείλι με το περιεχόμενο των ζωντανών βακτηρίων τουλάχιστον 1x10^7 cfu/g)

1. Βράζετε 3 λίτρα γάλακτος, δροσίστε μέχρι 40-50 ° C
2. Προσθέστε 15 κουταλιές στο γάλα. χείλος
3. Ανακατέψτε και βάλτε τη θερμότητα για 10-12 ώρες

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το κατάστημα Keeper Kefir στο ψυγείο όχι περισσότερο από δύο έως τρεις ημέρες.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε το Kefir στο σπίτι;

Τι να κάνετε με το Sour Kefir;

Η δυνατότητα χρήσης του Kefir, ακόμη και μετά από αυτό είναι prosis και δεν είναι κατάλληλη για φαγητό στην αρχική του μορφή, μια άλλη εκπληκτική ιδιοκτησία αυτού του ποτού. Το Douched Kefir χρησιμοποιείται ευρέως για το ψήσιμο με τηγανίτα, pyshchchche, mannik, κλπ. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε, αποδεικνύεται νόστιμο, το Kefir δεν εξαφανίζεται.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Για την προετοιμασία της πάστα, είναι απαραίτητο να αναμιγνύονται 0,5 λίτρα ξινή, περίπου 40 g ζάχαρης, 2 αυγά κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι. Στο τέλος, προσθέστε 1 κουταλιές της σούπας. σκόνη ψησίματος και 2 ποτήρια αλεύρου. Από τη ζύμη, σχηματίζουν τα κολόβια και ψήνετε σε ένα φύλλο ψησίματος στους 180 μοίρες για περίπου 20 λεπτά.

Τα οφέλη και οι βλάβες της ημέρας εκφόρτωσης στο Kefir

Το Kefir, λόγω της διατροφής του για περιεκτικότητα σε χαμηλή θερμίδα, είναι συχνά η βάση της διατροφής διατροφής. Η ημέρα εκφόρτωσης περιλαμβάνει την κατανάλωση μόνο 1,5-2 λίτρων από το Kefir κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων:

• σχετικά εύκολα ανεκτό
• Δεν εισέρχονται όλοι στο σώμα, αλλά ένα σημαντικό μέρος των θρεπτικών ουσιών
• σας επιτρέπει να επαναφέρετε έως 1 kg
• Το σώμα καθαρίζεται

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να καταχραστείτε μια τέτοια δίαιτα. Τακτοποιήστε όχι περισσότερες από μία ημέρα νηστείας την εβδομάδα. Επιπλέον, τέτοιες ημέρες νηστείας μπορούν να ασκηθούν μόνο από υγιείς ανθρώπους. Και θυμηθείτε ότι είναι αδύνατο να επιτευχθεί πραγματική καύση λίπους σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα.

Με τι μπορείτε να πιείτε κείλι;

Για να ενισχύσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του Κεφίρ και την αποτελεσματικότερη χρήση αυτού του ποτού για να χάσετε βάρος και να καθαρίσετε το σώμα των τοξινών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Κεφίρ μαζί με:

• μέλι
• κανέλα
• πίτουρο
• ηλιέλαιο
• αλεύρι φαγόπυρου
• αλάτι, κλπ.

Τα οφέλη και η βλάβη του Κεφίρ με μέλι

• Το μέλι είναι διάσημο για τις μοναδικές του ιδιότητες και, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν
• Ο συνδυασμός του μελιού με το Kefir μπορεί να είναι μια καλή επιλογή φαγητού πριν από τον ύπνο αν θέλετε να χάσετε βάρος, αλλά το αίσθημα της πείνας είναι αφόρητη. Ένα κουτάλι μελιού θα αυξήσει γρήγορα το σάκχαρο του αίματος και θα εξαλείψει το αίσθημα της πείνας
• Χάρη σε μεγάλο αριθμό βιταμινών και θρεπτικών ουσιών, το μέλι και το κείλι αποτελούν τη βάση ορισμένων δίαιτων για απώλεια βάρους
  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξεχωριστά το Honey και το Kefir, ή μπορείτε να φτιάξετε ένα θρεπτικό κοκτέιλ

ΣΥΝΤΑΓΗ: Προσθέστε 1 κουταλιές σε ένα ποτήρι Kefir. μέλι και ανακατέψτε.
Μπορείτε να μιλήσετε για τους κινδύνους της χρήσης αυτών των προϊόντων εάν πραγματοποιηθεί:

• μακρά μονο -διαιέγοντας στο μέλι και το κείλι
• αλλεργική αντίδραση στο μέλι

Κανέλα με Κεφίρ τη νύχτα για απώλεια βάρους

Η κανέλα έχει την ιδιοκτησία της επιτάχυνσης του μεταβολισμού και της διέγερσης της πέψης. Παράλληλα με το Kefir, θα λάβετε ένα υπέροχο ποτό για να μειώσετε το βάρος.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Σε ένα ποτήρι Kefir, ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ένα ελαφρώς θρυμματισμένο τζίντζερ, λίγο κόκκινο πιπέρι.
Το προκύπτον μίγμα είναι πιο αποτελεσματικό για να πίνει τη νύχτα.

Μπορείτε να πιείτε κείλι με αλάτι; Τα οφέλη και η βλάβη του Kefir με αλάτι

Εάν προσθέσετε αλάτι στο Κεφίρ, παίρνετε ένα ποτό κοντά στη γεύση σε αυτό που πίνουν στον Καύκασο. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να αναζητήσετε τη γεύση που σας αρέσει. Όταν αναμιγνύετε το Kefir με αλάτι, δεν υπάρχει ιδιαίτερη χρήσιμη ιδιότητα. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού βλάπτει το σώμα. Επομένως, δεν πρέπει να παρασυρθείτε. Είναι καλύτερο να κάνετε μια ενισχυτική μάσκα μαλλιών από το κερί και το αλάτι.

Κεφίρ με αλεύρι φαγόπυρου. Οφελος

Από καιρό σε καιρό, συνιστάται να καθαριστεί το σώμα των συσσωρευμένων τοξινών και τοξικών ουσιών. Αυτό μπορεί να γίνει με το κερί και το αλεύρι φαγόπυρου.
ΣΥΝΤΑΓΗ: Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι κείλι με 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φαγόπυρο, επιμένουν στο ψυγείο μια νύχτα.
Χρησιμοποιήστε το πρωί με άδειο στομάχι.
Κέφερ με αλεύρι φαγόπυρου συμβάλλει σε:

• αυξημένη αντοχή
• μείωση της επιβλαβής χοληστερόλης
• Βελτίωση του μεταβολισμού, κλπ.

Γιατί να πίνετε κείλι με φυτικό έλαιο;

Εάν είναι απαραίτητο να αποκαταστήσετε την κανονική λειτουργία του εντέρου, μπορείτε να καταφύγετε στη βοήθεια της Κεφίρ με φυτικό έλαιο. Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων έχει εξαιρετικό καθαρτικό αποτέλεσμα.

ΣΥΝΤΑΓΗ:Προσθέστε 1 κουταλιές σε ένα ποτήρι κείλι Λάδι και ανακατέψτε καλά. Συνιστάται να πίνει περιοδικά μια νύχτα.

BRAN με Kefir: Πώς να πάρετε;

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, το πίτουρο για μεγάλο χρονικό διάστημα αφομοιώνεται και διατηρεί το αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η ιδιότητα σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε επιτυχώς πίτουρα σε δίαιτα για απώλεια βάρους. Το καλύτερο αποκόπτονται οι ιδιότητές τους όταν διογκώνεται, οπότε είναι συνηθισμένο να τις χρησιμοποιούμε με υγρό. Το Kefir από αυτή την άποψη είναι μια εξαιρετική προσθήκη.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Ανακατέψτε ένα ποτήρι κείλι από 1 κουταλιά της σούπας. Ένα κουτάλι πίτουρα. Αφήστε για πρήξιμο για 15 λεπτά. Φάτε πριν από τα γεύματα. Σταδιακά αυξήστε το ποσό σε τρεις κουταλιές της σούπας.

Είναι το Kefir επιβλαβές για τους άνδρες;

Τα επιστημονικά γεγονότα που μπορεί να βλάψει το Kefir δεν καταγράφεται. Αντίθετα, το Kefir περιλαμβάνεται στον κατάλογο των προϊόντων που έχουν ευεργετική επίδραση στην ισχύ.

Πώς να πίνετε το Kefir σωστά: Συμβουλές και κριτικές

• Πριν από τη χρήση, Φέρτε το Kefir σε θερμοκρασία δωματίου
• Πιείτε το ποτό σε μικρές γουλιές
• Κάντε μια συνήθεια να πίνετε ένα ποτήρι κείλι πριν τον ύπνο
• Προσέξτε προσεκτικά την αγορά του Kefir, επιλέξτε μόνο ένα ποιοτικό προϊόν
• Μην παρασυρθείτε με μακροχρόνιες δίαιτες με κεκαλί

Μετά από αυτές τις συστάσεις, ταυτόχρονα με την ευχαρίστηση που ελήφθη από ένα νόστιμο ποτό, μπορείτε να βιώσετε πλήρως όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του Kefir.

Βίντεο: Τα οφέλη και η βλάβη του Kefir