Защо да накиснете черния дроб в мляко? Какво и колко може да живее свинско, говеждо и пиле, преди да готви? Колко свинско месо, говеждо и пилешко месо в мляко трябва да се накисват: съвети

Начини за накисване с говеждо, свинско и пилешко чернодробно чернодробно в мляко и вода.

Черният дроб е диетичен и много полезен продукт. При подходяща подготовка тя ще бъде оценена както от възрастни, така и от деца. В храненето карантията не е по -ниска от месото, но има много повече ползи. В крайна сметка тази храна може да увеличи хемоглобина и да се превърне в строителен материал за мускулите.

Трябва ли да се накисвам с говеждо, свинско месо, пилешки черен дроб преди готвене?

Тази процедура не е задължителна, ако сте сигурни в качеството на продукта. Ако се съмнявате и сте закупили каранта от неизвестен продавач, тогава накисването е задължителна процедура. Черният дроб на пилето и гъската е много рядко напоено, тъй като е доста меко и може да се приготви директно от пакета.

Опции за накисване:

• Във вода с подправки. Тази опция е по -подходяща за свински черен дроб, тъй като ви позволява да премахнете външни аромати и да наситите продукта с аромати на билки и подправки.
• В мляко. Обикновено в него се накисва в говеждо черен дроб. Това е необходимо, за да се премахне характерният горчив вкус и да направи продукта мек. В крайна сметка говежният черен дроб е доста труден.

Защо да накиснете черния дроб в мляко?

Цялата почвена процедура е насочена към елиминиране на външни миризми, горчивина и скованост. След накисване черният дроб става мек и губи горчив вкус. В допълнение, млякото ви позволява да подобрите вкуса на продукта. Това е особено вярно с говеждото чернодробно чернодробно, което е горчиво и трудно.

Колко свински черен дроб, говеждо месо и пиле трябва да се накисват в мляко, вода: съвети

Всичко зависи от вашите предпочитания. Някои домакини се накисват с цяло парче, но мнозина веднага се нарязват на порции парчета и едва след това са накиснати. Така че направете това правилно, защото ще има повече от порите за абсорбиране на мляко.

Съвети:

• В мляко. Необходимо е да се разделят говеждото или свинското чернодробно на части и се поставя в купа. Продуктът се излива с мляко и се оставя в продължение на 3 часа, напоени. Не добавяйте подправки и сол към млякото. Черният дроб на пилето и пуйка не се накисва. Ако се съмнявате в качеството на продукта, можете да накиснете 1 час.
• Във вода. Продуктът се почиства от филмите и жлъчните канали и се поставя в купа. Изсипва се с вода. След това се изсипват подправки и доста малко сол. Някои домакини вместо сол прилагат захар. Продължителност на накисването 2 часа.

Какво и колко може да живее свинско, говеждо и пиле, преди да готви?

Експертите съветват да не накиснете черния дроб, ако ще го сварите. Тя ще бъде мека. Вашата задача е да го почистите добре и да премахнете жлъчните канали. Необходимо е да накиснете говеждото и свинското каране, тъй като вкусът е доста специфичен. В същото време, по време на пържене, черният дроб може да стане твърд. Ето защо накисването се извършва в мляко.

Характеристики на накисването:

• Свинско. Много готвачи препоръчват порционирани парчета, за да излеят студена вода и да въведат подправки и малко сол в нея. Преди пържене можете да поръсите с канела. Това ще даде уникален аромат по време на пържене. Преди пържене продуктът се суши върху хартиени кърпи.
• Говеждо месо. Такъв черен дроб също се нарязва на парчета и се изсипва с топло мляко. В него се въвеждат сол, черен пипер и билки. 1 час е достатъчен. Преди пържене продуктът се връща обратно на гевгир и се оставя мляко да се отцеди. След това можете да изсъхнете с кърпи.
• Пиле. Като цяло това карантии не е необходимо да се накисва. Но ако желаете, можете да излеете студена вода с черен пипер и билки за 1 час. В млякото такъв продукт рядко се накисва.

Както можете да видите, всичко е доста просто. Когато накисвате и избирате правилната рецепта, определено ще изненадате домакинството си с вкусни и здравословни ястия.

Видео: Черният дроб в мляко