Бирата е най -популярната напитка. Статията обсъжда проблемите на ползите и вредата от бирата.
Съдържание
Бирата е най -популярната алкохолна напитка на земята. Освен това се смята, че бирата е и най -древната напитка, която човек се е научил да готви.
Импулсът за появата на варенето беше откриването на свойствата на дивите зърнени култури. И когато човечеството е преминало към отглеждане на пшеница и ечемик, производството на бира започва да бъде особено популярно. В тази статия ще научите за ползите и опасностите от бирата, както и за връзката между бирата и набор от излишно тегло.
Бира - алкохолна напитка
Разбира се, модерна популярна пенеста напитка е много различна от бирата, която се приготвя в древността. Вкусът на тази алкохолна напитка и методите на неговото производство се отличават. Според експерти от индустрията, съвременната бира е по -вкусна, по -безопасна и дори по -полезна от бирата, която е била приготвена в зората на човечеството. Но нали? Нека разберем.
Бирата се състои от:
• вода;
• малц (продукт от покълнали ечемични зърна и пшеница);
• хмел;
• дрожди.
Без значение как се променя технологията на производството на бира, тези четири основни съставки бяха използвани при производството на тази напитка почти през цялото време. Изключението е, може би, само хмел. Започва да се използва за приготвяне на бира само от 9 век.
Това е интересно: наличието на хмел в бирата не прави това питие алкохол. Горчивите алфа киселини, получени от хмел, придават на бирата уникален вкус и аромат. Но най -важното е, че те действат като консерванти и позволяват напитката да се съхранява по -дълго, без загуба на качество.
Дрождите са отговорни за образуването на алкохол в бирата. Настоящата бира не добавя алкохол. Процесът на ферментация е отговорен за присъствието му в бирата. В допълнение към производството на алкохол в напитка, дрождите на Brewer добавят тънки нюанси на вкус и аромат към напитката. Според легендата, докато бирената мая не бъде отворена, за да активира процеса на ферментация, пивоварите потопиха панталоните си с бъдеща бира.
Бира-източник на биологично активни вещества
Истинската бира се прави само от естествени продукти. С правилната технология за производство, напитката, получена при „продукцията“, е доста витаминирана. Бирата съдържа в големи количества В витамини В (В1, В2, В6) и РП. В допълнение, тази напитка може да съдържа други полезни вещества. Те помагат за подобряване на метаболизма и производството на червени кръвни клетки.
Бирата съдържа също микро- и макроелементи като магнезий, желязо, флуор, мед, фосфор и др. . При такава напитка са запазени много аминокиселини и други вещества, необходими за нашето тяло.
Важно: Млечната киселина и въглеродният диоксид, съдържащи се в бирата, подобряват храносмилането. Повечето хранителни вещества от тази напитка се абсорбират лесно от тялото.
Поради голямото количество калий (и практически липсата на натрий), съдържащо се в бирата, тази напитка може да помогне за хипертония. Хепните вещества, които съставляват тази напитка, могат да помогнат при безсънието.
Бира: Вреди и ползи за жените
Вредата от бирата се дължи на присъствието на алкохол в тази напитка. Нека количеството алкохол се съдържа в малки количества, но то е там. Освен това, за разлика от силния алкохол, бирата се пие в големи количества. И така, такова количество алкохол влиза в тялото, което може да се сравни с алкохол от силен алкохол.
Вредата от бирата се дължи и на факта, че в нашите магазини е почти невъзможно да си купите „чиста“ бира. В търсене на печалба, Breweries произвежда напитки, които са трудни за сравнение с истинската бира. Тези напитки съдържат големи количества такива вредни вещества като масла Sivuye, метанол и различни алдехиди. Тези вещества не могат да носят нищо друго освен здраве.
Що се отнася до предимствата на бирата за жените, това е така. Правилно приготвената бира трябва да съдържа фитоестрогени. Полезно за жените биологично активни вещества.
Важно: Естрогените са сексуални хормони, произведени през целия период на репродуктивната епоха на жената. Разширяването на младостта и красотата зависи от тяхното развитие. Фитоестрогените са растителни естрогени. Разбира се, те нямат нищо общо със сексуалните хормони, но също така са в състояние да разширят женските младежи.
Но има едно „но“. Ако тялото намери външни източници на естроген, производството на собствените си полови хормони може да намалее. Ето защо злоупотребата с бира може значително да повлияе на женското тяло по -късно.
Бира: Вреди и ползи за мъжете
Алкохолът е вреден, макар и в количествата, в които се представя в бирата. Алкохолите, падащи в стомаха, могат да възпалят лигавицата си. В допълнение, честата употреба на алкохолни напитки води до цироза на черния дроб и тежки заболявания на сърдечно -съдовата система. А именно, тези проблеми се отнасят предимно за мъжете.
Що се отнася до „чисто“ мъжете, бирата може да има пагубен ефект върху производството на тестостерон. А именно, този хормон е отговорен за успеха на човек в леглото. Но това не е всичко. Честото използване на бира води до мазната дегенерация на семенните тръби в паренхима на тестисите. Какво може да доведе до мъжко безплодие.
Важно: Токсичният кобалт, вещество, което повечето съвременни пивовари добавят да стабилизират пяната в бирата, може да доведе до различни заболявания на стомаха. До образуването на язва.
Мазнини ли са от бира?
Първоначално бирата беше много питателна и висококалорична напитка. Той дори беше наречен "течен" хляб. Но днес производственият процес и съставките ще приготвят тази напитка са малко по -различни. Съвременната бира не води до пълнота. Но тя съдържа алкохол и скачащи съединения, които причиняват тежък апетит.
Съдържанието на калории в бирата е изключително малко. Общо 45 калории на 100 ml. За сравнение, в същото количество водка 230 калории.
Важно: Когато пие бира, алкохолът потиска образуването на глюкоза. Поради което има увеличаване на усещането за глад. И човек яде храна в по -голямо количество от традиционната си норма. Което с течение на времето води до затлъстяване.
Също така е важно да разберете какво да ядете бира. Това обикновено са вредни калорични продукти. Ако комбинирате една бутилка на ден с подходяща храна, тогава причината за излишното тегло не може да стане като бира.
Кръвна бира: композиция
Днес пивоварите са се научили да готвят неалкохолна бира толкова вкусна, колкото тази, в която присъства алкохол. Има три технологии за производството на неалкохолна бира:
• Потискане на ферментацията;
• Изпаряване на алкохол;
• Диализа (отстраняване) на алкохол.
Когато се потиска ферментацията, се използва специална дрожди, които не превръщат напълно малцовата захар в алкохол. Ето защо неалкохолната бира, произведена по този начин, има сладък вкус.
Когато изпарите алкохол от бира, можете да получите пенеста напитка, в която делът на алкохола не надвишава 0,5% (по -малко, отколкото в KVASS). Но с тази трансформация вкусът на бирата страда.
По -перфектен метод е отстраняването на алкохол от вече завършена бира. Използвайки диализа, можете да получите неалкохолна бира, вкусът на която не се различава от вкуса на обикновената бира.
Важно: Неалкохолната бира, произведена по метода на диализата, има същата полза като обичайната бира. Но поради липсата на алкохол в състава си, той на практика е лишен от недостатъци.
Съвети: Как да пием бира правилно
Съвет №1. Не можете да смесвате бира с други алкохолни напитки. Дори бирата от една и съща марка, но различна в крепостта, не трябва да се смесва. С всяко смесване бирата губи най -добрите си свойства, вкус и аромат. В допълнение, тя е вредна за тялото.
Съвет №2. Бирата трябва да се излива в чисто и сухо стъкло. Капки вода, останалите частици от други напитки влияят неблагоприятно на вкуса на тази напитка. Ако пиете бира от бутилка или буркани, тогава не е възможно да се разкрие целия му аромат и вкус.
Съвет №3. Бирената бира трябва да се излива правилно. Стъклото трябва да бъде поставено под ъгъл от 45 градуса. Налейте бирата бавно. Така че да тече по стената на стъклото.
Съвет №4. За да разкриете аромата и уникалния вкус на бирата, трябва да го пиете без бързане, на малки глътки.
Съвет №5. Бирата не може да бъде хипотермия. В зависимост от сорта бира, оптималната температура, при която тя трябва да се консумира, е +4 - +13 градуса.
Бирата не е недвусмислена. Но в умерени количества е полезно. Все още известният доктор на древността Парацелс вярва, че 2-3 чаши за бира на ден не само не могат да навредят на тялото, но дори да му се възползват. Можете да се съгласите с този легендарен човек. Но основното тук е, че бирата е с високо качество, а не тази, която се продава в нашите магазини.
Видео. Бира. Вреда или полза? 10 факта
